![腐竹可以直接煮吗]( "腐竹可以直接煮吗")
- 腐竹不可以直接煮。腐竹本身比较干硬，直接下锅煮不容易煮熟，会出现煮烂、硬芯的情况。建议食用前用温水浸泡4-5个小时，浸泡的腐竹充分吸入水分后，里外会均匀泡开，放入锅中煮5-6分钟即可食用。腐竹：又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同...
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![粉皮炒腐竹怎么做好吃]( "粉皮炒腐竹怎么做好吃")
- 材料：腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克。做法：1、用冷水泡发腐竹和木耳；2、蘑菇切成片；3、山药去皮，切片；4、泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；5、油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，...
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![腐竹煮鸡蛋怎么做好吃]( "腐竹煮鸡蛋怎么做好吃")
- 步骤：1、腐竹泡开后洗净切好备用，葱切末；2、鸡蛋加盐划散，锅中底油，油热后倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用；3、锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒一下；4、最后倒入鸡蛋翻炒几下即可。...
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![干腐竹如何做着吃]( "干腐竹如何做着吃")
- 干腐竹做法如下：1、将腐竹用凉水泡开，洗净切段；2、分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好；3、锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒；4、淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻；5、再放入青椒略炒，最后洒上香菜段；6、加盐、鸡精、白糖调味，稍等片刻，出锅即可。...
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![洋葱木耳炒腐竹怎么做]( "洋葱木耳炒腐竹怎么做")
- 洋葱木耳炒腐竹的食材：腐竹，洋葱，紫皮洋葱，木耳，秋耳，黑木耳，生抽，蚝油。做法：1、洋葱切块儿，木耳，腐竹泡发，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。2、热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片，出香味时，加入木耳转大火。3、一边翻炒一边加入适量生抽，待洋葱透明，木耳开始发出爆破声响...
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![腐竹怎么做好吃]( "腐竹怎么做好吃")
- 主料：腐竹300克。辅料：葱2根，花椒适量。做法：1、将腐竹浸泡凉水中约2小时。浸泡时注意翻动，以便浸泡均匀。2、将浸泡好的腐竹切成约3厘米的小段，洗净备用。3、两大颗葱，取一点切碎，另外的切成2厘米大小的葱段，可从中间剖开。4、油热后放入葱姜蒜末炒香，放入葱段煎炒1分钟后放入腐竹...
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![如何判断腐竹里添加了吊白块]( "如何判断腐竹里添加了吊白块")
- 判断方法：1、腐竹本身含有自然颜色的食品，若呈现出特别的雪白颜色,光亮度特别好则有可能是因为添加了了吊白块。2、可以仔细闻一闻是否有轻微的刺鼻味儿，有味道说明添加了吊白块。3、从包装判断，观察是否是三无产品,有没有QS标志及其证号，三无产品很可能是添加了吊白块的产品...
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![腐竹怎么烧汤好吃]( "腐竹怎么烧汤好吃")
- 1、准备黄瓜，腐竹，紫菜，生姜等用料。2、将黄瓜去皮，切成片。3、腐竹提前用水泡开，洗净。4、锅里加少许油，烧热后，煸香姜片。5、把黄瓜片加入炒至变色。6、加入腐竹，翻炒十几秒。7、加水烧开。8、加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒入少量胡椒粉即可。...
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![腐竹发好的保存方法]( "腐竹发好的保存方法")
- 腐竹发好的保存方法：用水泡起来，放入保鲜柜；沥去水份，用保鲜膜包起来，放入保鲜柜；用水泡起来，置放于阴凉通风地方，夏天每天早晚各换一次水，如果气温高的话，一天换三次水，冬天每天早上换一次水就可以，夏天如果更换水不勤的话，很容易起泡发酸，甚至变臭。...
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![腐竹鸡蛋汤的做法有哪些]( "腐竹鸡蛋汤的做法有哪些")
- 材料主料：鸡4个、腐竹200g；辅料：油适量、盐适量、冰糖适量做法：1、腐竹，鸡蛋，冰糖准备好；2、将鸡蛋煮熟；3、腐竹用水浸泡好；4、将煮熟的鸡蛋放入锅中；5、放入腐竹煮；6、将鸡蛋液倒入锅中；7、大火煮开，加入盐，冰糖，出锅即可。...
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![干腐竹可以冷冻吗]( "干腐竹可以冷冻吗")
- 干腐竹可以冷冻，放在冰箱就可以了，腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。相对而言，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧...
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![上浆的腐竹跟不上浆的腐竹怎样分]( "上浆的腐竹跟不上浆的腐竹怎样分")
- 区分如下：挂浆腐竹色泽上稍微暗一些，腐竹表面光滑度不是太好，浸泡后腐竹的水会一般出现淡白色稍浑浊，不挂浆腐竹色泽较亮，腐竹表面光滑，浸泡后的水为淡淡的黄色.。...
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![番茄炒腐竹最正宗的做法]( "番茄炒腐竹最正宗的做法")
- 材料主料：腐竹、木耳、番茄。辅料：糖、水淀粉、盐巴适量、毛葱、蒜。步骤:1、准备腐竹、木耳、西红柿、毛葱、蒜。2、腐竹焯一下，西红柿去皮切片，木耳切条，毛葱切片，蒜末。3、油锅烧热，毛葱，蒜末炒出香味，下西红柿炒出汁。4、加入腐竹、木耳，加点糖，盐巴调味。5、最后加点水淀粉勾薄...
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![腐竹要泡吗]( "腐竹要泡吗")
- 腐竹需要用凉水泡，凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹...
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![猪肝可以和腐竹一起煲汤吗]( "猪肝可以和腐竹一起煲汤吗")
- 腐竹猪肝汤做法:1、鲜腐竹洗净，剪碎，姜片洗净切丝。2、猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。3、将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入腐竹、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。4、汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻。5、加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香...
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![腐竹怎么泡软得快]( "腐竹怎么泡软得快")
- 1、微波炉泡法：用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。2、盐水泡法：其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的...
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![西红柿炒腐竹怎么做]( "西红柿炒腐竹怎么做")
- 准备番茄300克、腐竹100克、青椒50克、油适量、盐适量；将主料食材腐竹放入凉水中泡发20分钟，蕃茄洗净去籽切块，青椒切块备用；将泡发好的腐竹切成4cm的小段；中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟；放入青椒翻炒2分钟，放入番茄合炒；放入盐、味精搅拌均匀，即可。...
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![腩肉焖腐竹的做法怎样做好吃]( "腩肉焖腐竹的做法怎样做好吃")
- 制作方法：腐竹洗净浸泡15分钟，捞起沥干水分，腩肉洗净切片，蒜剁蓉；大火烧炒锅，直接导入腩肉爆炒至溢出猪油；加入蒜蓉一同翻炒片刻，倒入腐竹，同时加入两锅铲生抽和两锅铲老抽；翻炒至腐竹腩肉均匀上色，加入200毫升清水焖煮8分钟至腐竹绵软进味；掀盖调入白糖，翻炒至白糖融化即可盛起。...
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![泡腐竹要多久]( "泡腐竹要多久")
- 腐竹一般需要浸泡一天左右。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑...
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![泡好的腐竹放冰箱多久]( "泡好的腐竹放冰箱多久")
- 泡好的腐竹放冰箱冷藏的话最多保存两天时间，一般来说，泡好的腐竹是不能隔夜的，不但会影响口感，而且还会滋生细菌，需要存放时最好放在冷冻里面。为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处...
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![红油腐竹怎么做的啊]( "红油腐竹怎么做的啊")
- 红油腐竹的制作材料，腐竹两百克，辣椒，五十克调料，辣椒油十克,味精一克,盐三克,白砂糖五克，红油腐竹的特色口味微辣,红油腐竹的具体制作步骤：1、将尖椒去蒂洗净，切寸段；2、锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；3、将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁；4、将汤汁倒入腐竹和尖椒，拌匀即可...
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![腐竹用水抄吗]( "腐竹用水抄吗")
- 红烧腐竹。主料：腐竹300g。辅料：黑木耳100g、胡萝卜50g、食盐10g、酱油20ml、葱5g、耗油10ml、姜5g、蒜5g、食用油20ml、料酒10ml、白糖10g。1、腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；2、锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒；4...
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![腐竹肉怎么做]( "腐竹肉怎么做")
- 1、将腐竹放入清水中浸泡，使它完全泡发；2、五花肉洗净切块；3、锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用；4、炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面变黄；5、把酱油、醋等调料一起放进锅中，炒匀；6、加入凉水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟；7、把泡...
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![腐竹蛋花糖水怎么做]( "腐竹蛋花糖水怎么做")
- 材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片做法：1、鸡蛋煮熟去壳；2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。...
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![腐竹可以晚上泡早上吃吗]( "腐竹可以晚上泡早上吃吗")
- 腐竹可以晚上泡早上吃，腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等...
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