![豆石混凝土是什么]( "豆石混凝土是什么")
- 豆石混凝土所含的石子比较小，形状像豆子。豆石是水洗石的一种，混凝土的骨料较均匀，密实度较高，防水较好。豆石混凝土主要用于构造柱、圈梁、塑料管线周围等部位，细石混凝土容易破坏管子。...
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![什么是水泥豆石地面]( "什么是水泥豆石地面")
- 水泥加绿豆大小的石子铺成的地面，一般是1比2、5的比例。水泥：粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中更好的硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起豆石地面适用于在混凝土垫层、水泥炉渣垫层或钢筋混凝土楼板上做水泥砂浆地面的工程。早期石...
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![石屏豆腐的做法]( "石屏豆腐的做法")
- 1、焖制：把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐；2、蒸制：将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡...
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![石板豆腐做法]( "石板豆腐做法")
- 食材：南豆腐、盐、辣椒酱、圆葱、香菜、酱油。石板豆腐的做法：1、把洗好的圆葱、葱、香菜切成段，备好；2、放入少许油，将圆葱、葱花、香菜翻炒；3、炒香后放入酱油和辣酱，翻炒3-5分钟左右，然后盛入盘中备用；4、锅内放入少许油，均匀的涂抹在平底锅之上，将豆腐切块，放入锅中；5、当豆腐在锅...
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![石膏点豆腐的原理]( "石膏点豆腐的原理")
- 豆腐的原料黄豆富含蛋白质，蛋白质含量36至40，经水浸、磨浆、除渣、加热，得到的蛋白质的胶体，是一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物；点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离，硫酸钙的二水合物，俗称石膏或生石膏，石膏卤豆腐指的是胶体的聚沉，可以中和胶体微粒表面吸附的离...
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![石板豆腐酱做法]( "石板豆腐酱做法")
- 主料：白豆腐，辣椒酱；辅料：洋葱，大葱，酱油，香菜，咸盐，味精，石板，锡纸；1、石板烧热，待用；2、白豆腐，劈开2半，放入煮开的水里，水里加5克咸盐，焯2分钟；3、焯好的豆腐捞出待用；4、锅里放油，把辣椒酱炸一下，洋葱，大葱，香菜，切成丁放到锅里和辣椒酱一起抄，放入少许酱油和味精；5、倒入豆腐，略炒即可...
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![石膏点豆腐 多少度]( "石膏点豆腐 多少度")
- 石膏点豆腐一般点将温度在75-90度，石膏点豆腐比例可能会因为温度、水质、豆浆浓度、产品分类的不同而不同。石膏石膏点豆腐的原理就是因为豆腐的原料黄豆中含有大量的蛋白质，黄豆经过水浸、磨浆、除渣、加热，得到蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。...
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![石膏怎样点豆腐]( "石膏怎样点豆腐")
- 石膏点豆腐的方法：1、原料处理：取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，浸泡时间一定要掌握好，不能过长。将生红石膏250克放进火中焙烧，石膏的焙烧程度一定要掌握好，用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可。2、磨豆滤浆：黄豆浸好后，捞出，按1公斤黄豆6公斤水的比例磨浆，用袋子将磨...
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![石丁鱼炖豆腐做法]( "石丁鱼炖豆腐做法")
- 一、用料：1、丁鱼8条；2、豆腐一块；3、五花肉150克；4、大葱一根；5、姜拇指大2块；6、蒜2头；7、干辣椒3个；8、花椒一小把；9、料酒3大勺；10、醋2小勺；11、生抽2大勺；12、红烧酱油2大勺；13、糖3大勺；14、盐2大勺。二、做法：1、烧一锅水，大约70至80度即可，倒入池子里迅速冲一下鱼，那层黄色的黏膜...
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![点豆腐用什么石膏]( "点豆腐用什么石膏")
- 用石膏点豆腐必须用食用石膏，在中国的标准名称为食品添加剂硫酸钙。一般生产有如下两种方法：1、传统工艺生产：产品选用普通的天然石膏矿石，一般为带泥土未分级纤维石膏，与煤、干材等燃料直接接触经高温煅烧脱水冷却后去杂处理、粉磨而成。因与煤等燃料直接接触，有硫化氢、二氧...
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![石板豆腐怎么做]( "石板豆腐怎么做")
- 1、将瘦肉洗净切片；板豆腐切块；红萝卜、鲜香菇、蒜苗、辣椒、蒜头各切片，备用。2、热一平底锅，倒入油2大匙，放入板豆腐煎至两面金黄色。3、另热一锅，倒入油1大匙，放入蒜片、辣椒片爆香后，再放入肉片、红萝卜片、鲜香菇片略拌炒。4、于锅中加入高汤、煎好的板豆腐、蒜苗片、再加入...
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![4斤黄豆做豆腐放多少石膏]( "4斤黄豆做豆腐放多少石膏")
- 4斤黄豆做豆腐放30克到38克左右的煅烧好的石膏灰。有经验的人根本不需要称石膏的量，而是将石膏粉溶解之后，缓慢的倒入豆浆当中，一边倒一边搅拌，当看到豆浆当中出现黄豆大小的颗粒状凝固物的时候就可以停止了。做成豆腐需要凝固剂，而凝固剂的种类也有很多，不同的地方会有自己当...
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![石膏豆腐怎么做]( "石膏豆腐怎么做")
- 主料：黄豆、水。配料：石膏。步骤：黄豆用清水浸泡3小时，不要太久。泡好的黄豆洗干净，挑去劣豆。100克黄豆加900毫升水，打成豆浆，200克黄豆要分两次榨。榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。豆浆烧开，要沸腾三次，然后关火。石膏加100毫升水搅拌，因为石膏很快会沉淀，所以，冲入豆浆前做就可以。...
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![豆腐里有石膏吗]( "豆腐里有石膏吗")
- 豆腐里有石膏。石膏是为了使豆腐更有韧性和增加豆腐的凉性作用，对身体是没有害的。因为人体的代谢功能都很好，豆腐中主要是含有一些钙剂。豆腐之所以补钙就是因为它肯定含有石膏，而石膏的成分就是硫酸钙和结晶水。...
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![卤水豆腐和石膏豆腐的区别]( "卤水豆腐和石膏豆腐的区别")
- 1、原材料不同卤水豆腐是用盐卤（氯化镁）点浆制作的豆腐；石膏豆腐是用石膏（硫酸钙）点浆制作的豆腐。2、颜色不同卤水豆腐色泽白中略偏黄，质地比较粗，俗称“老豆腐”；石膏豆腐色泽洁白，质地细嫩光滑，俗称“嫩豆腐”。3、特点不同卤水豆腐的口感绵韧，比较硬，含水量少，有豆香味；石膏豆腐的...
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![石膏粉怎么做豆腐]( "石膏粉怎么做豆腐")
- 材料：干黄豆500克、泡黄豆的清水适量、打豆浆用的清水3000克、石膏7至8克、稀释石膏的清水100克、过滤纱布一块、豆腐布一块、汤勺一个、豆腐模具一个做法：1、取500克干黄豆洗净，清水浸泡10小时左右；2、将浸泡好的黄豆沥干水，加入3000克清水，分几次打磨成浆；3、将磨好的豆浆用过...
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![石头豆腐汤怎么做]( "石头豆腐汤怎么做")
- 1、石头鱼（剥皮）500克，豆腐200克，生姜3片，生菜100克，植物油、食盐、胡椒粉、绍酒各适量。2、锅内加植物油，烧至五成热，放入石头鱼煎透，放生姜、绍酒，加入食盐、豆腐和适量水，炖至汤为白色时，加生菜、胡椒粉即成。...
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![石灰怎么点豆腐]( "石灰怎么点豆腐")
- 石灰不能点豆腐。民间常用卤水或者石膏粉末点豆腐，若用石灰代替石膏则起不到点豆腐的作用。石灰是一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料。石灰是用石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量高的原料，经900～1100℃煅烧而成。石灰是人类最早应用的胶凝材料。公元前8世纪...
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![地暖豆石怎么铺]( "地暖豆石怎么铺")
- 地暖通常分为6层，叫法可能不同，但大概都是这种分层。从下往上分别是防潮层、保温层，反射层、管道层、豆石砂浆层、水泥砂浆层。所以地暖管道上铺豆石是完全没有问题，正确的做法。豆石主要起承重的作用。铺豆石的话应该铺在第五层。...
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![石锅豆腐怎么做]( "石锅豆腐怎么做")
- 准备食材：豆腐400克、豆瓣酱2小勺、淀粉水2汤勺、盐少许、生抽适量、白糖少许、花椒粒10粒、花椒粉少许、鸡精适量、味精少许、干辣椒5个。豆腐洗净备用。切块备用。放适量油，烧热，放干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，盐，生抽，爆香，加适量水。放入豆腐，中火。煮好后，加入适量淀粉水，收汁即可。最...
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![石膏做豆腐的比例]( "石膏做豆腐的比例")
- 做豆腐石膏和大豆的比例为3比100。石膏做豆腐具体步骤：用料:大豆,水,石膏粉。石膏做豆腐具体操作：1、把豆子泡一晚上，洗净；2、把豆子用豆浆机果汁功能打碎；3、打碎以后，用纱布，把豆渣过滤出来；4、煮豆浆，快沸腾时搅拌，不要溢出来；5、煮豆浆过程中，勺一小碗没开的豆浆，加约15克的石膏，搅...
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![沙石炒蚕豆的做法]( "沙石炒蚕豆的做法")
- 原料：鲜蚕豆500克、油40克、碎葱少许、糖1匙、盐1匙、味精1匙。做法：1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒，炒时火头要大使蚕豆充分受热；2、加水焖煮，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起黑线后，可多加些水；3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐...
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![石屏豆腐皮的做法]( "石屏豆腐皮的做法")
- 1、凉水浸泡豆腐皮干1个小时，2、豆腐皮发好后，用沸水汆烫2分钟准备好冰水，3、将汆烫好的豆腐皮放入冰水中过冷河，再捞起沥干，4、将剁椒贡菜、火焙鱼、盐、醋、糖、生抽混合好，调制自己满意的味道，5、锅中热油爆香姜末、蒜蓉、葱段和香菜梗。6、将步骤4、5成品放入豆腐皮拌匀，再放...
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![老豆腐丨10斤豆用多少石膏]( "老豆腐丨10斤豆用多少石膏")
- 老豆腐10斤豆需要用石膏粉20-30克的量。老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤...
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![生石膏怎么做豆腐]( "生石膏怎么做豆腐")
- 生石膏做豆腐的做法：一、材料：黄豆200g、石膏12g、水1800毫升；二、做法：黄豆用清水浸泡3小时；泡好的黄豆洗干净，100g黄豆加900毫升水，打成豆浆200g；榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣，豆浆烧开，沸腾三次，关火；石膏加100毫升水搅拌；将关火后的豆浆冷却到95度，每次做就搅一分钟，然后冲入准备好的...
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知知馆
