![沙茶面的汤要怎么调才好吃]( "沙茶面的汤要怎么调才好吃")
- 1、首先要熬一锅大骨汤，用中火保持小沸，要吃的时候加入精盐、味精、花生酱、沙嗲辣而成沙茶汤；2、面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；3、趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。...
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![炖鸽子汤要不要去头]( "炖鸽子汤要不要去头")
- 不要。鸽子的头部和脚都是可以吃，没有坏处。而且鸽子脑中含有脑磷脂成分，脑磷脂能够延缓脑组织和神经细胞衰老，对于提高记忆力有帮助；鸽子脚中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，食用之后也是有好处的。因此在炖汤的时候其实可以不去头去脚的，但是有些人嫌弃鸽...
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![粉店的汤要怎么做才好吃]( "粉店的汤要怎么做才好吃")
- 粉店的汤底一般是骨头汤底。材料：猪骨500克、姜适量、红枣适量、枸杞适量、花椒适量。1、将花椒提前24小时或48小时进行浸泡。2、将红枣和枸杞用温水泡10分钟左右。3、骨头在热水里焯一遍后洗干净。4、再将全部材料放煲里炖，电压力锅每半个小时后再开盖炖半个小时。5、最后...
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![海鲜菇做汤要焯水吗]( "海鲜菇做汤要焯水吗")
- 海鲜菇做汤要焯水，海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味，一般在开水里加生姜焯下水比较好吃，这是做蟹味菇的技巧，然后多加些食材下去一起烹饪，味道营养更佳，菌类一般都需要焯水，烫一下更好。海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃，有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃...
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![煲龙骨汤要煲多久才香]( "煲龙骨汤要煲多久才香")
- 煲龙骨汤底要熬2个小时左右，煲汤之前需先将洗净的骨头砸开再放入冷水，冷水一次性加足并慢慢加温，不能在中途添加冷水，正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去了原有的鲜香味，好的龙骨汤底呈白色，熬到骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养用尽为止。...
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![饺子汤要怎么做]( "饺子汤要怎么做")
- 1、等饺子快煮熟的时候放点生菜或是青菜，碗里滴2滴生抽，一滴麻油，半勺盐，半勺鸡精，（根据口味可以来点醋和辣椒酱）如果来点小葱就更好了，然后再把饺子汤倒入碗里，都溶解了然后在把饺子和青菜放入。2、这样的一碗饺子，不但色香味俱全，还营养搭配的很好。...
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![炖鸽子汤要去皮吗]( "炖鸽子汤要去皮吗")
- 不要。炖鸽子汤的过程中一般不会另外加入的食用油，因鸽子皮中含有脂肪，在炖汤过程中，油脂会炖入汤中，一些芳香成分溶于油脂中，汤会变得鲜香，因此一般正常炖鸽子汤不需要去皮。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等，营养十分丰富，我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽，一种十分常...
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![煲乌龟汤要什么材料]( "煲乌龟汤要什么材料")
- 主料：乌龟800克。调料：香油5克,炼制的猪油5克,大葱5克,姜5克。做法：1、将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏。2、去掉头尾，脚尖，胆，龟皮，剁成小块。3、葱白切成条。4、生姜拍破。5、将猪油倒锅内烧热，下葱，姜煸炒。6、再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟。7...
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![木耳菜做汤要不要焯水]( "木耳菜做汤要不要焯水")
- 1、木耳菜做汤要焯水。2、因为新鲜的木耳菜里面会有一股子青味，味道也比较重，焯水之后木耳菜的味道就不会那么重了，吃起来口感也会更好一些，还能缩短烹饪时间。3、用木耳菜做汤也比较简单，将木耳菜清洗好处理干净，在锅中水烧开之后放入木耳菜，捞出来沥干水分备用，再将肉处理干腌...
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![筒子骨海带汤要炖多久]( "筒子骨海带汤要炖多久")
- 1个半小时-2个小时。但期间并不是将两者都一起炖煮这么长的时间，若是想要海带还保持着营养，并且口感爽脆，则需要将筒子骨煮沸之后转中火炖一个半小时左右，然后再加入海带炖煮，这样炖煮出来的海带营养比较全面，口感也最好，并且还可以适当延后放海带的时间，因为海带只要煮10分钟左...
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![猪肝汤要焯水吗]( "猪肝汤要焯水吗")
- 猪肝汤是要焯水的，肝脏是排毒器官，里面的毒素比较多，焯水有助于减少肝脏里的毒素，让猪肝汤喝起来更加嫩滑，焯水时，将猪肝切成薄片，这样能更好的去掉猪肝里的血水。猪肝，是指猪的肝脏，富含蛋白质、铁等营养素，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用。...
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![韩国的辣白菜汤要怎么做]( "韩国的辣白菜汤要怎么做")
- 主料：大白菜800克。辅料：苹果300克、胡萝卜50克。调料：大葱15克、姜5克、大蒜3克、盐25克、白砂糖10克、辣椒粉20克。做法：1、白菜叶洗净，用手撕成小块；2、胡萝卜去皮切斜象眼片，放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；3、次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；4、将白菜、...
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![五指毛桃猪骨汤要有哪些配料]( "五指毛桃猪骨汤要有哪些配料")
- 主料：猪骨450g、五指毛桃70g。配料：油适量、盐适量、红枣适量。五指毛桃猪骨汤的制作步骤：1、红枣和五指毛桃洗净待用；2、猪骨洗净斩件；3、猪骨焯水；4、捞起洗净待用；5、把猪骨倒入高压锅内；6、加入红枣和五指毛桃；7、加入适量的水；8、盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖1时后，待自行解压...
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![清炖鸽子汤要如何去除腥味]( "清炖鸽子汤要如何去除腥味")
- 方法如下：1、宰杀时将血放干净；2、解冻后加入适量的柠檬酸；3、加一些香辛料，香精；4、放一定量生姜，少量的醋，少量的花椒或胡椒；5、处理好后冷水下锅，放入花雕酒或白酒；6、待水沸后将白沫除去再文火炖煮。...
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![海参怎么做汤要一些简单的做法]( "海参怎么做汤要一些简单的做法")
- 1、香菇洗净、去根，焯水后切片；2、罗汉参去皮、切片；3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，火慢炖6分钟至罗汉参熟透；4、添加海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。小贴士：海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖，其中，硫酸软骨素是生长发育不可少的物...
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![鸽子汤要焯水吗]( "鸽子汤要焯水吗")
- 鸽子汤要焯水。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。鸽子汤炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D。鸽子汤要中火炖半小时，小火慢炖2小时以上更好。鸽子汤的做法是：锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起...
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![无花果猪蹄汤要去皮吗]( "无花果猪蹄汤要去皮吗")
- 新鲜的无花果要去皮，干无花果不去皮。用新鲜的无花果炖汤，如果不去皮，在汤肴炖好后表皮会与肉分离，漂浮在汤面上，非常影响食用和美观，加上无花果味道寡淡，吃起来容易黏住上颚；而若是选择干制的无花果，其皮与果肉已经结合为一体，炖汤时不会出现上述现象，无需去皮即可和猪蹄一起炖汤吃...
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![鸽子汤的禁忌煲鸽子汤要注意什么]( "鸽子汤的禁忌煲鸽子汤要注意什么")
- 鸽子汤的食用禁忌：1、因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食；2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与...
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![做汤要放酱油吗]( "做汤要放酱油吗")
- 做酱汤要放酱油。酱汤做法如下：买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部。锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入...
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![猪肝汤要放酱油吗]( "猪肝汤要放酱油吗")
- 猪肝汤不需要放酱油，但需要放点黄酒进去，要是红烧炒猪肝就是需要的。猪肝汤，是用猪肝制作的一道家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。...
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![过夜的汤要盖盖子吗]( "过夜的汤要盖盖子吗")
- 过夜的汤不要盖盖子，因为盖了，汤是热的，里面的热气出不来，就会在盖底形成水，水再掉下汤里，汤就会坏的。煲好的汤不能一顿喝完的，最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量，然后在这部分汤里放作料调味，剩下喝不完的不要放调味料。夏季温度高空气潮湿，利于细菌生长。汤里的营养为细菌的生...
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![温胆汤要煎多久时间]( "温胆汤要煎多久时间")
- 正常情况下，温补药半小时左右，如果有先煎后下就按照医生说的去做。温胆汤，中医方剂名。为祛痰剂，具有理气化痰，和胃利胆之功效。主治胆郁痰扰证。胆怯易惊，头眩心悸，心烦不眠，夜多异梦；或呕恶呃逆，眩晕，癫痫。苔白腻，脉弦滑。临床常用于治疗神经官能症、急慢性胃炎、消化性溃疡、慢性...
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![清炖鸽子汤要放油吗]( "清炖鸽子汤要放油吗")
- 不要，鸽子本身就有油。以下推荐清炖鸽子汤的做法:所需材料:鸽子，姜，红枣，香菇，盐。烹饪步骤:鸽子洗净，放入小炖盅。然后加入红枣，香菇，姜片。加入水，开始炖汤。炖好后放盐出锅。...
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![喝西红柿鸡蛋汤要注意什么]( "喝西红柿鸡蛋汤要注意什么")
- 喝西红柿鸡蛋汤要注意：（1）服用量不宜过多。西红柿鸡蛋汤本身没有明显的毒副作用，但是西红柿鸡蛋汤属于微寒性汤品，并且含有大量的膳食纤维和蛋白质，如果长期大量食用，可能会导致人体内寒气增加，从而加重肠胃、肾脏负担，所以喝西红柿鸡蛋汤要注意不宜食用过多。（2）不空腹喝。因为西红...
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![喝鸽子汤要注意什么]( "喝鸽子汤要注意什么")
- 不宜多喝：鸽子汤的营养丰富，但任何饮食都讲究过犹不及的原则，喝多了鸽子汤容易出现上火的情况，建议每日喝鸽子汤不宜超过1盅。体热上火者不宜喝：鸽子汤属于温热性的滋补食物，一些体质属热的人群，不宜吃鸽子汤，以免加重上火体热的情况。适宜晚上喝：一般建议在晚上喝鸽子汤，因为喝鸽...
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