![肉板生产成肉卷后重量会变吗]( "肉板生产成肉卷后重量会变吗")
- 肉板生产成肉卷后重量会变，并不会完全一致，因为在生产过程中肉板会有损耗，一般都是会减少的。羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑、肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种类型。羊肉的纤维比较粗，其瘦肉上能明显看出有丝丝缕缕的白色脂肪和筋膜。羊肉...
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![松板肉是什么肉]( "松板肉是什么肉")
- 松板肉是猪身上的肉，取自于猪颈部的两侧。因为这个部位的肉很少，所以也是比较珍贵的，还具有“黄金六两”的称呼。松板肉的肉质跟猪身上其他的肉长得有些不一样。其他部位的肉，肥肉和瘦肉看起来是非常明显的，但是猪颈部两侧的肉质呈现的却是像雪花一般的样子，而且分布的非常均匀...
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![兔肉可以煲板栗吗]( "兔肉可以煲板栗吗")
- 经典菜系有红枣板栗焖兔肉，原料：兔肉1250克。红枣80克，板栗70克，葱15克，姜15克。料酒70克，酱油60克，白糖40克，盐8克，味精5克，高汤1000克，水淀粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。操作步骤如下：1、把兔肉剁成大块，拌料酒、酱油，炸成金黄色；2、红枣去核，板栗去皮，蒸熟；3、葱切段，姜块用刀拍松。起...
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![板栗焖猪肉的做法]( "板栗焖猪肉的做法")
- 第一、板栗、猪肉准备好。第二、猪肉切成方块，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。第三、开火下油，放蒜米进去爆香。第四、猪肉下锅，大火翻炒至变色。第五、然后放板栗进去翻炒一下。第六、加半碗水、1勺生抽。第七、翻炒均匀，盖上锅盖小火焖到水份干完，大概15分钟左右。第八...
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![板栗炒肉怎么做]( "板栗炒肉怎么做")
- 食材：板栗、猪里脊、淀粉、盐、生抽、辣椒、大蒜、盐。1、板栗洗净后，在每颗板栗上划开一道小口。去掉板栗外壳和内皮。2、猪肉洗净切片。在猪肉片中加入盐、生抽、淀粉搅拌均匀。3、起锅烧热，下油，下肉片滑炒至变色，捞出肉片。4、在剩下的底油中加入大蒜片、辣椒段、板栗翻炒...
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![隔板肉到底是什么肉]( "隔板肉到底是什么肉")
- 隔板肉是猪肉。是猪身上一块特殊的肉，长不过一尺，宽不过三指，在猪胸腔和腹腔之间，将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉。肉的边上由筋膜包裹，学名叫“膈肌”，主要作用是帮助器官呼吸，是人体能量与元素供给的重点区域，由此它也是猪身上元气最足的一块肉。...
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![平板撑练哪些肌肉]( "平板撑练哪些肌肉")
- 平板支撑（plank）可以有效的锻炼腹横肌，被公认为训练核心肌群的有效方法。根据吉尼斯世界纪录，目前世界纪录为：3小时7分钟15秒，由GeorgeHood在肯塔基州Newport于2013年4月20日创造。这个动作主要塑造腰部、腹部和臀部的线条，更重要的是，它可以帮助维持肩胛骨的平衡，让你的背部线条...
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![铁板烧羊肉的做法]( "铁板烧羊肉的做法")
- 材料：羊肉300克，香菜150克，洋葱200克，小葱2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒面1匙，芝麻半匙。步骤如下：1、将羊肉筋皮，除去肥肉，切斜刀长片，可放冰箱冷冻；2、清洗羊肉，控干水分，放入容器；3、加盐和味精，利用老抽进行上色；4,加水，缓缓倒入，慢慢搅拌；5、静置，生粉加水稀释，加入羊肉搅拌均匀，最后放蛋黄包...
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![牛肉板面具体配料]( "牛肉板面具体配料")
- 配料：1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；2、胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克；3、酱油350克、味精30克、开水3000克、盐200克；牛肉板面简介：1、牛肉板面历史悠久，是源自安徽...
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![板栗怎么炒肉]( "板栗怎么炒肉")
- 食材：板栗、猪里脊、淀粉、盐、生抽、辣椒、大蒜、盐。1、板栗洗净后，在每颗板栗上划开一道小口。去掉板栗外壳和内皮。2、猪肉洗净切片。在猪肉片中加入盐、生抽、淀粉搅拌均匀。3、起锅烧热，下油，下肉片滑炒至变色，捞出肉片。4、在剩下的底油中加入大蒜片、辣椒段、板栗翻炒...
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![牛肉隔板肉火锅怎么做]( "牛肉隔板肉火锅怎么做")
- 材料：牛肉、章鱼、金针菇、鲜香菇、洋葱、豆腐、昆布高汤、青蒜、香菜、盐、胡椒粉、粗盐、烤肉酱酱油、蒜末、葱花、姜末、清酒、白糖、胡椒粉、香油。做法步骤为：1、烤肉酱调匀，牛肉切长成薄片放入网筛内冲洗干净；2、章鱼去墨水部分和内脏，表面抹粗盐搓揉至出泡沫，用清水洗后...
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![铁板肉片的做法]( "铁板肉片的做法")
- 1、烤肉料兑水，把肉片放入。腌渍串好。2、洋葱切碎，平底锅放油，咖喱粉孜然粉放旁边，韩式辣酱备用。3、把肉串放在锅里，中火，等变色了翻身，孜然粉咖喱粉均匀沾一下，熟了涂上辣酱，就好啦！...
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![牛肉板面卤的配方]( "牛肉板面卤的配方")
- 1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟...
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![夹板肉做法]( "夹板肉做法")
- 主料：鸡蛋，肉；辅料：土豆淀粉。夹板肉的做法步骤：1、将肉搅成肉末；2、鸡蛋打成糊状；3、土豆淀粉兑水黏稠状；4、肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头；5、将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌；6、摊鸡蛋饼两张；7、在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉；8、酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上；9、在另一面涂抹土豆淀粉；10、扣...
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![松板肉有哪些做法]( "松板肉有哪些做法")
- 芦笋松板肉、山药松板肉、茶树菇松板肉、川味松板肉、回锅松板肉、蒜爆松板肉等。松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。芦笋松板肉材料：芦笋、松板肉、盐、鸡精、水淀粉、料酒、剁椒。步骤：1...
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![隔板肉是什么]( "隔板肉是什么")
- 隔板肉是猪肋骨后的一层肉，位于猪的内脏和排骨之间。隔板肉做法：隔板肉有肥有瘦最适合做红烧肉。做法：1、把肉切块，放油，把肉放在锅里炒至微黄。2、放料酒，酱油，糖，胡椒粉，翻炒。3、锅中放水，水开后，改小火，焖1到1.5个小时以上。4、开大火收汁，即可。...
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![酱板牛肉做法]( "酱板牛肉做法")
- 材料：牛肉，生抽，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，丁香，姜片，葱段，肉蔻、草寇。做法：1、将肉切成块状，放入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。2、煮至牛肉的血水基本出来后，将牛肉捞出来，晾凉。3、在另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放...
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![怎么做板栗红烧肉]( "怎么做板栗红烧肉")
- 板栗健脾益气，还能强筋骨，抗衰老，五花肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，下面看一下怎么做板栗红烧肉。准备食材五花肉500克、栗100克、油100ml、冰糖8克、水1000ml、老抽5克、盐3克、花椒粉3克、耗油10克、料酒20克、胡椒粉3克、葱姜蒜各10克。五花肉洗净切块，葱姜蒜切片。将蚝油、...
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![牛肉板面辣椒做法]( "牛肉板面辣椒做法")
- 主料：干辣椒、油、洋葱头各适量。辅料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐各适量。做法：1、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块；2、锅中放油，放入姜蒜爆香；3、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒；4、把姜蒜捞出来，放入洋葱，用大火炸出香味，炸到一半的时候，把八角、小...
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![松板肉是什么肉和梅花肉有区别吗]( "松板肉是什么肉和梅花肉有区别吗")
- 松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。松板肉和梅花肉所处于猪的位置不同，外形有所不同。梅花肉即猪的上肩肉。每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占百分之90，其间有数条...
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![如何做压板肉]( "如何做压板肉")
- 材料：猪后肘或前肘，葱段，姜片，大料1个，料酒，盐，白糖，肉芤做法：1、把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜；2、用沙锅把淹好的肘子放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、肉芤煮熟；3、煮至7成熟时关火，在汤里泡3--4小时让它入味；4、这是最关键的一步，捞起肘子，把皮向外卷好，外面再卷...
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![板栗烧肉的做法]( "板栗烧肉的做法")
- 主料：五花肉、板栗。辅料：生抽适量、姜片适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量。步骤：1、五花肉窜烫1至2次。2、锅中放油，烧热，姜片爆锅，放入五花肉，适当翻炒，加入剥出来的生板栗。3、加入生抽，老抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖融化均匀上色后关火。4、转入小火预热好的铸铁锅，加入少量水。...
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![板栗红烧肉怎么烧]( "板栗红烧肉怎么烧")
- 所需原料：板栗8两、五花肉一斤、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量；制作步骤：备好葱姜蒜，香料，剥好板栗备用；五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫，洗净后切方块；锅内放冰糖熬糖色，冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的...
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![板栗能烧鹅肉吗]( "板栗能烧鹅肉吗")
- 1、可以把鹅剁成适当大小。2、加入少量啤酒焯一下鹅肉，盛出，洗去血沫备用。3、香料备好。4、鹅和香料倒入锅中，加入足量的啤酒（保证鹅肉的鲜嫩），适量的水，适量的老抽。5、加入冰糖，大火炖煮10分钟，转小火炖20分钟，关火焖半小时，再小火20分钟关火，直至软烂。6、倒入焯熟的栗子，加入适量...
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![牛肉板儿面怎么做]( "牛肉板儿面怎么做")
- 1、准备好卤肉料和牛肉。2、牛肉洗净切拇指大小方丁。3、干辣椒切断放入锅中小火慢炒，直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。4、将卤肉料小火炒香，装入料包备用。5、将卤料包、牛肉、干辣椒、葱、姜放入电压锅内胆加入适量的清水，加入料酒、酱油和适量冰糖。6、将电压锅...
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知知馆
