![酱丝菜的做法 酱丝菜怎么做]( "酱丝菜的做法 酱丝菜怎么做")
- 1、材料：萝卜2千克、芥菜300克、葱50克、米浆糊200克，酱鲥鱼300克、蒜适量、生姜适量、辣椒适量、盐适量、白糖适量。2、将萝卜、葱、芥菜、蒜、生姜、辣椒洗净，泡入盐水中去除水分；将萝卜、芥菜切丝，葱姜蒜切块；3、将米浆糊、酱鲥鱼、葱、蒜、生姜和辣椒混合搅拌，倒入坛中；将萝...
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![京酱肉丝怎么炒]( "京酱肉丝怎么炒")
- 用料：瘦肉250克、大葱一根、胡萝卜半根、青瓜豆腐皮两张、盐适量、花生油适量、生抽5毫升、甜面酱10克、生粉5克、蚝油5克。1.准备好食材，都洗干净备用。2.猪肉切成小条，顺着纹路切。3.放入碗中，加入适量的蚝油、油、盐、生粉拌匀。4.腌制15到20分钟，等入味。5.再来准备配菜，大...
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![京酱肉丝是什么菜系]( "京酱肉丝是什么菜系")
- 一、京酱肉丝属于北京菜；二、京酱肉丝做法：食材：里脊肉200克，鸡蛋1个，大葱4根，淀粉适量，食用油250克(实耗30克)，香油1小匙，酱油2小匙，料酒二分之一小匙，番茄酱2小匙，甜面酱3小匙，白糖1小匙；制作流程：1.里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；2、大葱洗净切成细丝；3、锅内...
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![丝酱豆怎么做]( "丝酱豆怎么做")
- 1、取大豆若干，数量自定，以5斤为例，将大豆如果煮8分熟；2、然后将多余的水取出，将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2到3天，等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可；3、将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均匀；4、将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可，酱豆便制作成功。...
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![精酱丝怎么做]( "精酱丝怎么做")
- 精酱丝怎么做共有4步。准备食材：精瘦猪肉300克、淀粉10克、水10毫升、食用油8毫升、蚝油8克、豆瓣酱5克、盐3克。以下是精酱丝怎么做的具体操作步骤：操作/步骤1、腌制猪肉将猪肉放入碗中，加入淀粉、水，搅匀腌制15分钟。2、翻炒猪肉锅中放油，加入精瘦猪肉，翻炒。3、调味加入蚝油...
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![东北蘸酱菜那个酱是什么酱]( "东北蘸酱菜那个酱是什么酱")
- 东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材，配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜，具体做法如下：清洗：将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等；蒸煮：东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等...
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![香辣木瓜丝酱菜做法]( "香辣木瓜丝酱菜做法")
- 1、首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里...
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![粉丝娃娃菜酱汁怎么调]( "粉丝娃娃菜酱汁怎么调")
- 将大蒜、小葱、酱油、鸡粉、盐、玉米油调成酱汁即可。娃娃菜又称微型大白菜，是从日本（或者韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。其外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”。...
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![生菜蘸酱的酱怎么做]( "生菜蘸酱的酱怎么做")
- 酱料调制材料：红辣腐乳、韭花酱、芝麻酱、豆豉、香菜、醋和水。用料比例：3勺芝麻酱、1勺韭花酱、1块豆腐乳、1勺醋、少许豆豉油，只用油、少许水。充分撵碎混合即可。注意：水的用量需要慢慢加。因为芝麻酱很干，再撒少许香菜沫。...
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![京酱肉丝的做法]( "京酱肉丝的做法")
- 1、准备好材料2、放入调味盐3、翻炒经验步骤：1准备好材料把葱白摆放好把豆皮切成正方形那瘦肉切丝，最好用里脊肉2放入调味盐一大勺淀粉准备一小碗甜面酱备用3翻炒锅里放油把肉丝倒下去成熟的时候捞出备用锅里放少许油把甜面酱，少量糖，等到酱把肉裹起来即可...
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![酱油丝怎么弄]( "酱油丝怎么弄")
- 原料：茄子，辣椒，油，葱，蒜，姜，料酒，生抽等；茄子、辣椒洗净切成粗条，大蒜切末，炒锅内倒油，下蒜末炒香，加五香粉；放入茄条翻炒，待茄条炒软后，加生抽，加清水1匙，放辣椒丝，继续煸炒，出锅即可；酱油丝是一道传统的家常菜，主要制作食材是猪里脊肉，配料是豆腐皮等，调料是甜面酱、白糖、料酒等，通过大火烧制...
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![螺丝菜放酱油怎么腌]( "螺丝菜放酱油怎么腌")
- 1、螺丝菜洗好后晾去一下水分。2、螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中，开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中，盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。3、容器密封放置7、8天即可食用。4、如果你想口味好一些，可以加入少许花椒和高度酒、姜、酱油。腌菜最好用陶器、瓷...
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![京酱肉丝为什么叫京酱肉丝]( "京酱肉丝为什么叫京酱肉丝")
- 用的是北京的黄酱京酱肉丝中的“京酱”并不是专指六必居的黄酱。京酱就是指北京六必居的黄酱，因其精细的制作工艺和独特的口感，受到众多食客的称赞。出产地在北京，固有被称为京酱。又因为京酱本身集咸鲜香甜于一身，炒制出肉丝口感极佳，且无需过多的其他调味品。因此得名“京酱...
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![酱菜的做法]( "酱菜的做法")
- 材料：胡萝卜、黄瓜、尖椒、花生油、盐、姜、蒜、酱油、白糖、八角、香叶。做法：1、首先将胡萝卜、黄瓜、尖椒等原材料洗净晾干，切成大小均匀的条状。2、用盐将切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次，使腌好的蔬菜控干水分。3、把酱油、盐、糖、八角放在一起煮开，添加一勺花...
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![酱肉丝的做法]( "酱肉丝的做法")
- 酱肉丝的制作流程：将猪肉洗净、去筋，猪肉要三成肥、七成瘦，切片成约6厘米的粗丝，葱丝切成1．5寸长的细丝；将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁；烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色...
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![木瓜丝酱菜的做法]( "木瓜丝酱菜的做法")
- 把木瓜丝拆开放到一个比较大的容器里，加水泡5分钟，冲洗后捞出，沥干水。把大蒜、姜切碎，小米椒切片，然后把冰糖弄碎一起放入容器，再倒入生抽。把木瓜丝倒进来搅拌。...
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![东北蘸酱菜的酱是什么酱]( "东北蘸酱菜的酱是什么酱")
- 东北蘸酱菜用的酱是蒸辣椒酱、炸鸡蛋酱、炒肉末酱等。东北大酱或东北香其酱最好，如果买不到，用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道，实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行。东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材，配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜。...
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![京酱肉丝放多少甜面酱]( "京酱肉丝放多少甜面酱")
- 京酱肉丝：300g的肉，放1.5-2勺的甜面酱即可。如果没有甜面酱，普通的大酱也可以，比如用海鲜酱或者黄豆酱。京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而...
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![京酱肉丝怎么做]( "京酱肉丝怎么做")
- 将里脊肉切成丝，在冷水中浸泡一下，在肉丝中加入鸡蛋清、盐等腌制片刻。在锅中翻炒肉丝，待肉丝发白后捞出。在锅中翻炒酱料，搅拌均匀后倒入肉丝继续翻炒。将大葱去白，切成细丝。在春卷皮上放肉丝和葱丝，卷起来即可食用。京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜...
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![怎么炒酱肉丝]( "怎么炒酱肉丝")
- 准备材料：猪里脊１条、大葱１根、甜面酱２大勺、盐少许、料酒适量、淀粉适量、白砂糖适量、姜片５克、油适量。1、猪里脊先去除白筋，然后片成片切成粗细均匀的肉丝，用料酒、盐、淀粉腌制１５分钟。2、大葱白切细丝，葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水，葱叶切成细丝备用。3、锅中倒...
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![家常菜京酱肉丝的做法]( "家常菜京酱肉丝的做法")
- 1、猪里脊肉清洗干净，顺着纹路切成肉丝，调入少许盐，用手抓匀至有点儿发粘；2、将黄瓜、大葱切细丝，春卷皮铺在盘里备用；3、肉丝发粘后加入胡椒粉、鸡精、少许酱油继续抓匀；4、将红薯淀粉加水调成厚生粉水，分次加入到肉丝中，抓匀上浆腌制10分钟备用；5、锅中放油烧至7成热后，倒入肉丝快...
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![京酱肉丝的做法家常菜]( "京酱肉丝的做法家常菜")
- 1、将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。2、把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。3、取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。斜切一刀去头去尾，约2厘米斜切...
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![金酱肉丝的做法]( "金酱肉丝的做法")
- 京酱肉丝做法：1、原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。2、将猪肉切成丝放入碗内加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆。3、将葱白斜切成丝放在盘中，姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水。4、炒锅上火、加油，烧熟后将肉丝放入炒...
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![螺丝菜酱制作方法]( "螺丝菜酱制作方法")
- 1、螺丝菜洗好后晾去一下水分。2、螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中,盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。3、容器密封放置7、8天即可食用。4、如果你想口味好一些,可以加入少许花椒和高度酒、姜。腌菜最好用陶器、瓷器...
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![酱肉丝怎么炒]( "酱肉丝怎么炒")
- 用料：猪里脊肉，豆腐皮，香菜，小葱，胡萝卜，生抽，老抽，盐，甜面酱，糖，料酒，白胡椒粉，淀粉，油。1、猪里脊肉洗净表面，用刀切成丝状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制去腥。加适量的水和淀粉，抓匀，最后加一点食用油搅拌均匀，给猪里脊肉上浆。（如果豆腐皮很大，可以改刀切小一点。香菜切长段，小葱切长段，萝卜切...
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知知馆
