![卤肉需要什么佐料]( "卤肉需要什么佐料")
- 主要用料：酱油、绍兴酒、水、盐、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、花椒、丁香、肉桂等。万用卤包：药材：八角5粒、小茴香25克、陈皮5克、花椒10克、甘草2片、丁香5克、桂皮5克、肉桂5克。调味料：酱油100毫升、酱油膏100毫升、冰糖1大勺、酒一大勺、葱2根、姜3片、蒜头5瓣、辣椒一个...
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![做肉丸子放什么佐料]( "做肉丸子放什么佐料")
- 做肉丸子放的调料有蒜瓣、姜块、小葱根、胡椒粉、玉米淀粉、五香粉、酱油、香油、盐、鸡蛋。肉丸子泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不...
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![卤菜要放哪些佐料]( "卤菜要放哪些佐料")
- 卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜要放的佐料有：白寇、桂皮、八角、草果、香叶、冰糖、小茴香、白吃三袋、陈皮、姜、葱、辛夷花、辣椒等。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻...
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![酸菜鱼佐料哪个牌子好吃]( "酸菜鱼佐料哪个牌子好吃")
- 好人家酸菜鱼调料很棒，地道四川老坛酸菜，有混合鱼味的鲜美，口感最正宗的就是自己亲自做出的酸菜鱼。制作方法：材料：鲜鱼、泡青菜、姜、味精、蒜、鸡蛋清、泡红辣椒、鲜汤、川盐、混合油、胡椒粉、料酒、花椒；烹制方法：鲜鱼内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成大小相等...
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![调料中的佐料是什么意思]( "调料中的佐料是什么意思")
- 佐料的意思是在食用时，为增添滋味而蘸用的调味品，烹调用的配料，调味品。佐料的类型：豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等。作料与佐料的区别：作料是使用在烹制过程中的，佐料是在直接食用过程中。发展：中国调味品市场的快速发展和巨大的市场前景使得...
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![拌凉粉要加什么佐料跟材料]( "拌凉粉要加什么佐料跟材料")
- 拌凉粉做法：1、准备材料：凉粉300g、黄瓜两根、辣椒油、盐、白醋、大蒜、香菜；2、将原料清洗干净；3、凉粉切成小块，在清水中浸泡5分钟；4、黄瓜切成细丝，蒜捣成蒜泥，香菜切碎；5、在碗中放入适量生抽、少许白醋、加入蒜泥、少许盐、辣椒油和些许凉开水，搅拌均匀；6、把凉粉块和黄瓜丝放...
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![烤肉需要哪些佐料]( "烤肉需要哪些佐料")
- 调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉、老干妈、孜然、五香粉、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、糖水等。烤肉是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值...
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![煮鸽子汤需要放什么佐料]( "煮鸽子汤需要放什么佐料")
- 熬鸽子汤需要放盐、红枣、沙参、党参、玉竹、枸杞、姜、黄芪、花椒、益母草。鸽子汤味道鲜美，并且其营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素及钙、铁、铜等多种矿物质元素，可以为人体提供充足的营养物质，从而有效提高抵抗力。...
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![土豆炖牛肉最忌讳两种佐料]( "土豆炖牛肉最忌讳两种佐料")
- 花椒和大料，花椒和大料夹在牛肉里，反而会起到副作用，不会去除腥味，反而还会有异味。这两种料的口感都非常重，很容易遮挡牛肉的香味。土豆炖牛肉1、所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。2、牛肉切...
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![炸排骨需放哪些佐料]( "炸排骨需放哪些佐料")
- 佐料：白砂糖五十克、盐一百克、酱油一百五十克大葱一百克、姜四百克、味精十克、五香粉十克。食材：猪排骨五千克、淀粉七百克、小麦面粉一千克、鸡蛋五百克。做法：1、选择新鲜的猪肋条排骨和软骨，并将排骨剁成三厘米左右的小块，用清水洗净，捞出；2、将葱、姜切成碎末，连同其他佐料...
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![胖子麻辣鱼佐料怎么做]( "胖子麻辣鱼佐料怎么做")
- 棒棒料做法：1、芝麻酱用冷开水边下边调成厚糊状；2、加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。蚝油料做法：1、锅内放入植物油，加蒜泥炒香，放入蚝油继续炒透；2、加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。红油蒜泥料做法：1、四川辣酱炒...
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![汤圆怎么煮最好吃要放什么佐料]( "汤圆怎么煮最好吃要放什么佐料")
- 煮汤圆时要注意几大要点：1、下水。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。2、慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会...
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![哪些佐料属于大料]( "哪些佐料属于大料")
- 常见的大料有八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮等。1、八角：是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。也是加工五香粉的主要原料。2、桂皮：又称香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料...
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![清炖羊肉汤放什么佐料不会有腥味]( "清炖羊肉汤放什么佐料不会有腥味")
- 清炖羊肉汤放如下佐料不会有腥味:1、萝卜，将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋，将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。3、绿豆，煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。4、咖喱，烧...
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![清炖鸡汤放那些佐料]( "清炖鸡汤放那些佐料")
- 一、原料：鸡肉300g，猪肉1小块，枣3颗，香菇5个，食盐适量，姜1片，水适量二、清炖鸡汤的做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开；2、电饭锅里放2杯水的量；3、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，蜜枣放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖；4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，...
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![馄饨馅里要放什么佐料啊]( "馄饨馅里要放什么佐料啊")
- 材料：鸡蛋、猪肉末、香葱、姜、香油、色拉油、嫩肉粉、盐、鸡精、胡椒粉。做法：1、将姜洗净切末，葱切成小段；2、将葱姜和肉末一起放入碗里，加入一个鸡蛋；3、加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许；4、加入少许的色拉油，使肉质鲜嫩；5、搅拌均匀即可。...
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![蒙自过桥米线佐料酥肉的做法]( "蒙自过桥米线佐料酥肉的做法")
- 原料：猪肉，鸡蛋，面粉，油，盐，胡椒。步骤：1、将猪肉洗净切片；2、将鸡蛋打散，倒入面粉中，加入适量盐和胡椒，搅匀；3、将切好的猪肉放入面粉糊中，搅匀；4、向锅中倒入适量油，待油热后，放入猪肉，炸至两面金黄即可。...
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![煮驴肉需要什么佐料]( "煮驴肉需要什么佐料")
- 煮驴肉的佐料：配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。配方2：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，葱白300克，精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克。...
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![煮土豆粉时都放什么佐料]( "煮土豆粉时都放什么佐料")
- 食材用料：主料：土豆粉一人份、香菇两朵、海带丝少许、豆腐泡几个、魔芋结、大白菜几片。配料：盐1小匙、糖1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少量、辣椒油1大匙。土豆粉做法：1、锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用。2、砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，接着下入魔芋结、豆...
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![卤牛肉要怎么卤给什么佐料才好吃]( "卤牛肉要怎么卤给什么佐料才好吃")
- 先准备用料：小牛腱子1000克，八角2个，桂皮1块，香叶2片，丁香10克，白芷10克，干辣椒3个，花椒10克，白砂糖10克，生抽30毫升，老抽30毫升，葱段10克，老姜3片，大蒜3瓣，料酒10毫升，油10毫升，适量的水。卤牛肉的做法：牛肉切两大块，放入葱和姜片焯水。捞出，锅中放入清水，然后放入所有香料。放入牛肉，并将糖、...
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![张建兰炸炸洋芋佐料]( "张建兰炸炸洋芋佐料")
- 1、取三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条；2、把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再将其捞起来；3、在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋油炸；4、把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋是脆脆的感觉即可；5、捞出洋芋，开始拌佐料，分别加入少许姜，大蒜，酱油，大酱，青辣椒，香...
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![炖鱼禁忌什么佐料]( "炖鱼禁忌什么佐料")
- 炖鱼时最好不要放花椒。花椒是常见的佐料之一，但是对于鱼来说，它是不能和鱼搭配在一起的，因为鱼中的物质与花椒中的物质会相互冲突，把这两种东西放在一起，会让鱼的味道变得很怪。...
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![羊排清炖放那些佐料]( "羊排清炖放那些佐料")
- 羊排清炖需要的佐料有：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等。步骤：1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白了就可以了；2、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒；3、加入适量的葱、姜、大料、香皮、桂皮，大火烧开，转小火煲至羊排...
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![海参沾什么佐料]( "海参沾什么佐料")
- 海参沾的佐料有蘸姜蒜盐辣椒香菜，可以再放一碟生抽和芥末，这样吃起来鲜美无比。海参对身体健康却有很大的帮助，吃海参能够调节血脂和血糖，对健康非常有益。海参本身的营养就非常的高，很多人会将海参生吃，认为这样不破坏营养，但是海参里面也是有寄生虫的，这样吃并不卫生。...
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![丁香是做菜的佐料做什么菜可用]( "丁香是做菜的佐料做什么菜可用")
- 丁香别名为公子香。一般是在炖菜时，或者是煮东西的时候才用的到的。一般来说卤肉，炖汤，火锅都可以放丁香的。禁忌人群：胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用，热性病及阴虚内热者忌食。适宜人群：寒性胃痛，反胃呃逆，呕吐者宜食，口臭者宜食。...
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知知馆
