![煮完螺蛳粉锅怎么去味]( "煮完螺蛳粉锅怎么去味")
- １、备好醋，锅中倒满水，烧开。２、倒少量的醋，不断搅匀，高温煮３－５分钟。３、用清水洗干净即可。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香...
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![砂锅麻辣粉的做法]( "砂锅麻辣粉的做法")
- 砂锅麻辣粉的具体制作方法如下：材料：红薯粉、油炸花生米、榨菜、香菜、蒜、醋、盐。步骤：1、香菜和蒜切末，砂锅里倒入少许油用中火加热后爆香蒜末；2、放入两勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒匀后加适量清水大火煮开；3、水开后放入红薯粉，加入一小勺盐和一大勺香醋搅匀改成中火煮；4、当红薯粉煮...
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![大锅米粉怎么炒]( "大锅米粉怎么炒")
- 大锅米粉制作步骤如下：1、泡米粉的时候，水里加盐。2、水开后放米粉下去,观察米粉软身，然后捞起用凉水冲一下沥干水。3、鸡蛋等材料先炒；油烧热放粉用筷子翻炒,放已炒好材料调味起锅。4、米粉一般下锅先过油，再翻炒米粉，过了水沥干后抹点生油，中小火慢炒即可。...
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![砂锅土豆粉做法]( "砂锅土豆粉做法")
- 主料：土豆粉，海带，蘑菇，金针菇，千张，黄花菜，虾丸，鱼丸。配料：盐，味精，鸡粉，胡椒，麻椒，花生，香菜，醋。步骤：1、准备所有主料，适量水，和一个砂锅。2、将海带，蘑菇，金针菇，千张，黄花菜，虾丸，鱼丸放入砂锅内。3、加入适量的自来水，放入大红袍，大火将水煮开。4、水开后转入小火，炖两分钟，再加入土豆粉。5、...
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![砂锅粉怎么吃]( "砂锅粉怎么吃")
- 砂锅粉怎么吃共有5步。准备食材：米粉、虾、熟鸡蛋、肉丸、豆芽、丸子肠、生菜、火锅底料。以下是砂锅粉怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、泡米粉二十分钟米粉用开水泡二十分钟，洗净备用。2、虾去虾线虾去虾线后清洗干净，豆芽、生菜洗净备用。3、砂锅倒入清水砂锅倒入适量清...
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![怎么打凉粉不粘锅]( "怎么打凉粉不粘锅")
- 炒凉粉前在锅内放一些打底的油就不会粘锅了。做法：主料：凉粉350克、猪肉50克、干黄豆20克、红椒1个、生姜5克、蒜6克、大蒜8克、盐3克、味精3克，酱油2钱、山西陈醋3钱、胡椒粉4厘、芝麻油2厘、花生油50克。做法：1、凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；生姜和蒜剁成末...
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![锅贴用什么面粉]( "锅贴用什么面粉")
- 高筋粉或中筋粉。1、准备原材料：肉馅，饺子皮。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋；2、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时,加入盐、酱油，少许五香粉；3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜；4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；5、在...
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![电饭锅蛋糕的面粉是什么粉]( "电饭锅蛋糕的面粉是什么粉")
- 电饭锅蛋糕的面粉是低筋粉，低筋面粉又叫薄力粉，cakeflour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。西人超市放在baking的地方，是纸盒子装的，这样1盒2磅，$3左右。我在中国...
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![砂锅粉怎么做]( "砂锅粉怎么做")
- 1、粉丝泡软，葱切末，姜切末，锅中加油烧热，放入肉末炒一会。2、放料酒、姜、葱花煸透，倒入榨菜炒出香味，加水，盖锅盖，闷热装碗待用。3、将粉丝放入锅中，加油、酱油、白糖、水、倒入配料煮沸，加盖烧至粉丝干透，撒上胡椒粉即可。...
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![沙锅粉怎么做好吃]( "沙锅粉怎么做好吃")
- 主料：海带结、鹌鹑蛋、西红柿、豆腐果、白菜、各种荤素食材、高汤、猪油、榨菜、虾皮、砂锅、细米粉。辅料：青岩鸡辣椒或油辣椒、盐、味精或鸡精、酱油、陈醋、白胡椒粉。步骤：取砂锅放入大火放入高汤猪油、榨菜盐、虾皮、味精、鸡精和白胡椒粉煮开；中火转小火将各种食材一次...
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![咋样炒粉干不粘锅]( "咋样炒粉干不粘锅")
- 方法：1、多放油：油作为润滑剂，可以有效缓解糊锅的问题。2、放水：水作为润滑剂，可以有效缓解糊锅的问题。3、小火翻炒：小火使温度缓慢升高，避免水分流失过大导致糊锅。食材用料：粉干、五花肉、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、火腿、卷心菜、油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精。做法：1、粉干用热水泡...
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![红薯粉锅巴如何做]( "红薯粉锅巴如何做")
- 红薯粉可抗癌、可防肺气肿、可保护心脏，做成锅巴，味道鲜美，很多人喜欢吃，如何做红薯粉锅巴呢？把我的经验与大家分享无杂质的生红薯粉200克加生芝麻5克，放入一个大碗。加水400克用筷子搅拌均匀。茶油十克入锅，大火烧开将搅拌均匀了的红薯粉倒入油锅，继续用筷子迅速搅拌。待锅中明...
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![大米粉怎么做锅巴]( "大米粉怎么做锅巴")
- 1、米饭中加入鸡蛋一个，糯米粉一汤匙，粘米粉一汤匙，玉米粉一汤匙，胡椒粉20克，盐加10克，充分搅拌均匀。拌好的米饭装入保鲜袋中2、用擀面杖擀成薄片，从侧面把保鲜袋剪开在擀好的米饭上切成大小合适的块，不黏锅放油放入切好块的米饭煎至两面金黄酥脆，就做好了...
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![砂锅粉的做法]( "砂锅粉的做法")
- 1、米粉一把（用开水泡二十分钟或者用冷水提前两三个小时泡发）2、虾，火锅底料，肉丸，豆芽，生菜。3、用半砂锅清水，放在煤气上先煮一会。4、倒入半盒火锅底料，放入丸子肠。5、煮开后，放入大虾，米粉。6、再次煮开后，放入绿豆芽、生菜。因为放了火锅底料，全程没有再添加任何调味品。7、再...
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![炒粉怎么炒不粘锅]( "炒粉怎么炒不粘锅")
- 米粉在炒之前用凉水泡发，热水泡容易外软里硬，浸泡时间在１个小时以上，浸泡后的米粉中淀粉含量就会明显减少，在炒之前用橄榄油搅拌一下，食用油也可以，这样就可以避免炒粉粘锅。准备材料：米粉（干）１００克、火腿３０克、青椒１个、西红柿１个、葱１棵、花生油２０克、五香粉１小勺、盐适量。1、米粉提前用凉...
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![锅巴粉怎么做]( "锅巴粉怎么做")
- 材料：大米、绿豆、土豆；制作过程：1、将大米、绿豆和切碎的土豆按照比例配好，放在水里泡3小时，淘净，滤干；2、放入石磨磨成浆糊状，将锅在烧到一定的温度，把磨好的浆均匀倒入锅内，从上向下倒入，在锅中摊平；3、启锅，将饼翻转在锅里面温火烙一会，取出饼，卷成卷，用刀切成丝状即是锅巴粉。...
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![锅贴淀粉水怎么调]( "锅贴淀粉水怎么调")
- 锅贴淀粉水可以用面粉和淀粉1:1混合，然后加水调成较稀的面糊，最后加少许盐和色拉油调匀即可。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。...
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![石锅粉条怎么做]( "石锅粉条怎么做")
- 用料:粉丝、虾、香肠、虾皮、辣白菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、鸡蛋、石锅。将香肠切片，葱姜蒜切末；除了鸡蛋和辣白菜，把其他材料放进石锅，开煤气煮开，倒入酱油和料酒，放入盐，撒一些胡椒粉；煮的同时，把鸡蛋煎好，石锅煮开两分钟关火，放入辣白菜，把煎鸡蛋摆上，撒上葱或香菜即可。...
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![砂锅水晶粉丝做法]( "砂锅水晶粉丝做法")
- 菜谱主料：虾仁、海米辅料：丝瓜、粉丝、红柿子椒调料：盐、白糖、鸡精、姜烹制方法：1、将丝瓜去皮切成粗条，柿子椒切条，姜切末，虾仁洗净去除沙线，粉丝、海米用温水泡软备用；2、坐锅点火倒入油，下姜末、海米煸炒片刻，放入丝瓜，倒适量清水，加糖、鸡精、盐调味，放入粉丝大火烧开，待粉丝熟后和...
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![河粉怎样炒不粘锅]( "河粉怎样炒不粘锅")
- 河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇，通常煮法是放汤，或炒制。炒河粉的制做法是：把嫩牛肉炒至半熟，然后下油，炒香芽菜及洋葱，放入河粉快炒，加入酱油及熟油，最后放入牛肉炒匀。炒河粉不粘锅的注意事项：1、必须猛火快炒，要炒匀之余，手势不能太快，不然粉会碎掉；2、油的分量亦必须准确控制，油多影...
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![锅炸粉是什么]( "锅炸粉是什么")
- 脆炸粉即炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，脆炸粉可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。脆炸粉是大多数油炸食品所需要的，脆炸粉的主要成分是面粉、泡打粉，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。...
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![火锅粉条怎么吃]( "火锅粉条怎么吃")
- 1、将粉在开水里煮至软，后捞出，在凉水里泡着。2、烧开水，加入半袋火锅底料，加入了一把花椒，五颗干辣椒。3、底料熬化后，加入菌菇、泡好的粉，午餐肉，粉熟后，加入蔬菜叶，开后关火。根据自己的口味，可再调入一点醋和麻油，还可依喜好还可加入别的配菜。...
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![炒河粉怎么不粘锅]( "炒河粉怎么不粘锅")
- 用料：河粉100克、葱两根、胡萝卜一小段、丝瓜一小段、瘦肉50克、盐少许、生抽一茶匙、蒜末两瓣、鼓油鸡汁一茶匙、芝麻油少许。1、备好所需材料，配菜切成丝，瘦肉切小块或片放少许盐腌制。2、热锅爆香蒜末，把瘦肉倒进去偏炒变色。3、加入胡萝卜丝偏炒软。4、丝瓜也倒进去炒，这...
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![蕨根粉能下火锅吗]( "蕨根粉能下火锅吗")
- 蕨根粉是可以下火锅的，蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成的。下火锅的话，不但口感好，而且营养价值也高。蕨根原粉不含任何添加剂，直接取其根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。...
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![河粉怎么炒不粘锅]( "河粉怎么炒不粘锅")
- １、准备河粉，小豆芽备用，洗净的大青菜切成段，放入盆中。打两个鸡蛋，搅匀打散。２、锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添半勺食用油，倒入鸡蛋液，翻炒几下。３、放豆芽，翻炒片刻，倒入大青菜，继续翻炒，倒老抽上底色。４、放入河粉，翻炒15秒，加鸡精，胡椒粉，食盐，生抽，把调料炒匀。５、淋入少许明油，简单翻炒均匀，即...
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知知馆
