![南瓜饼可不可以蒸来吃]( "南瓜饼可不可以蒸来吃")
- 南瓜饼的做法：原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。制作：1、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。2、豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。3、锅内注入清油，待油温升至120摄氏度时，把南瓜饼放在...
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![菌子如何蒸来吃]( "菌子如何蒸来吃")
- 菌子，又名蘑菇，由菌丝体和子实体两部分组成，蒸蘑菇的具体操作步骤如下：1、准备材料，蘑菇200克、蒜、辣椒、胡椒、鸡精、豆瓣酱、盐；2、把蘑菇撕成小朵，洗净装盘；3、把蒜切片，辣椒切段；4、在装有蘑菇的盘中加入切好的蒜片和辣椒段，再添加适量的豆瓣酱、盐、胡椒、鸡精；5、把盘子放入锅...
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![白地瓜能不能用来蒸]( "白地瓜能不能用来蒸")
- 蒸白地瓜是一道美食，主要食材有白地瓜、水等。做法：1、把锅内的水烧开，或等蒸屉上来汽以后，马上将白地瓜下锅或入屉，使白地瓜表皮在短时间内烫成半熟；2、改用文火烧，使锅中的水保持温热而不沸腾；3、蒸煮10分钟后，再用旺火烧熟，白地瓜会更香甜粘软好吃。...
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![包子馒头蒸出来比较白是怎么蒸法]( "包子馒头蒸出来比较白是怎么蒸法")
- 蒸馒头和包子若要让蒸出来的馒头或包子白净而且软1、加入与酵母粉等量的泡打粉和白糖和制发面团2、面团要软些3、做好后的面坯要再次饧发10分钟，然后再冷水上锅蒸制即可...
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![清蒸螃蟹为什么要反过来蒸]( "清蒸螃蟹为什么要反过来蒸")
- 清蒸螃蟹要反过来蒸原因：反过来蒸是为了防止蟹黄、汤汁流出来，防止蟹黄直接掉进锅里。反过来蒸，汤汁会待在蟹壳里，让蟹黄吃起来更鲜美。清蒸螃蟹方法如下：1、清蒸时把螃蟹反过来，螃蟹的汁才不会流光；2、蟹肉是相当易熟的海鲜，可以先让蟹快速的过一遍油，为的是留住汤汁，切记不可长时...
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![蒸发压力和蒸发温度对不起来]( "蒸发压力和蒸发温度对不起来")
- 蒸发压力和蒸发温度对不起来的原因是过冷或者过热，蒸发温度和压力一一对应只是在饱和态时成立，在蒸汽过热时，蒸汽可以为高于饱和温度的任何温度。蒸发压力与蒸发温度的关系是，蒸发压力（低压）越低，蒸发温度也就越低。蒸发温度与制冷量的关系是：在制冷剂流量一定时，蒸发温度越低，那么...
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![为什么蒸鱼蒸着鱼尾巴翘起来了]( "为什么蒸鱼蒸着鱼尾巴翘起来了")
- 鱼的尾部受热不均匀，鱼尾背面受热多于鱼尾正面，因为热胀冷缩，导致鱼尾往上翻。解决办法共两种。在蒸鱼前将鱼进行固定；蒸鱼时定时将鱼翻面，使鱼受热均匀。...
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![为什么粉蒸肉蒸出来是酸的]( "为什么粉蒸肉蒸出来是酸的")
- 粉蒸肉酸是因为放错了调料，根据下列步骤正确做出粉蒸肉:主料：带皮花肉（8两）、姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）制作流程1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；2、放入炒粉，加入甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。...
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![死面蒸饺的面怎么和蒸出来才不硬]( "死面蒸饺的面怎么和蒸出来才不硬")
- 只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软。方法也很简单：1、和面时作80度的热水。注意最好用木棒搅拌，防止烫手；2、和好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干；3、做好的饺子在蒸之前也要用湿毛巾盖好，最好是随做随蒸即可。...
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![黑米怎么蒸吃起来糯]( "黑米怎么蒸吃起来糯")
- 1、把黑米淘洗干净，放入水中浸泡，让黑米充分吸收水分，使黑米粒更软，煮出来的黑米更香黏。最好是浸泡一夜，浸泡时间越长黑米越容易粘稠，营养也更容易溶解。2、在锅中加入冷水，然后放入黑米开始煮，用大火把水烧沸后换成小火慢煮。煮的时候一定要不断搅拌，使黑米均匀受热，并且防止粘锅...
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![面包蒸出来怎么保存]( "面包蒸出来怎么保存")
- 1、稍微地蒸一下：将面包放在蒸筛中稍微地蒸一下，也能使面包恢复新鲜状态。注意，蒸面包的水中放人少量醋，效果会很好。2、在擦洗晾干后的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮盐，再把面包放进去，可使面包不会变硬。为防止出现怪味，可放入一些新鲜的苹果。3、芹菜：取一根芹菜洗...
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![怎样给宝宝蒸蛋黄蒸出来软软的]( "怎样给宝宝蒸蛋黄蒸出来软软的")
- 做法如下：1、分离蛋清，准备一个瓷碗把鸡蛋开个小口倒出的就是蛋清；2、再准备一个瓷碗，倒出蛋黄；3、用鸡蛋壳盛满水加入到蛋黄里，用筷子粘一点盐，和香油把蛋黄和水搅匀，连同碗一起放在锅里，锅里加水蒸；4、水开后5分钟左右即可。...
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![白蒿蒸出来为什么苦]( "白蒿蒸出来为什么苦")
- 1、蒸白蒿菜有点苦，是可以吃的，因为炒菜有的时候会呈现略微的苦味。这种苦味有降火的作用。2、白蒿（HerbaArtimisiaeSieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。...
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![包子怎样蒸出来白松]( "包子怎样蒸出来白松")
- 1、蒸馒头时，如果面没有明显的白松出现，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后再继续蒸即可；2、若使用同一酵母多次无法蒸出白松，可用蜂蜜替代酵母即可；3、可在蒸包子之前在包子的面团中加入少量的盐水，这样蒸出的包子白松明显；4、夏季季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和...
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![蒸面灯的来历]( "蒸面灯的来历")
- 源于东北的满族元宵旧俗，过去人们在元宵节除制作彩灯外还会蒸面灯。蒸面灯是将黄豆面捏成油灯状，上端有灯碗，灯身略细，底脚与灯碗口径一致，与古代陶豆相同。因一年十二个月便制成十二个，每个灯碗的口沿处还捏出十二个不同数目的小锯齿。捏成后放入锅里蒸熟，揭锅时依每个月灯碗的...
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![用煤气灶蒸馒头怎么蒸出来的好]( "用煤气灶蒸馒头怎么蒸出来的好")
- 蒸好馒头的方法：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1小时到2小时。和面时要谨慎加水，和面要多搓揉，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，和好的面团保持一定的温度，以30摄氏度为宜，掌握好发酵的程度；笼屉与锅口相接处不能漏气，用湿布堵严漏气处；须用冷水加...
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![杭州酱鸭怎么吃蒸起来吗要蒸多久]( "杭州酱鸭怎么吃蒸起来吗要蒸多久")
- 既然是酱鸭就是已经煮熟了再真空包装的了。只要打开再切块放微波炉转几分钟热了就可以。可以自己在家做酱鸭，以下为具体步骤:主料：鸭2500克辅料：小葱5克、姜5克、白砂糖10克、黄酒15克、酱油200克、盐30克步骤：1、鸭空腹宰杀，用80℃左右的热水浸烫煺毛，洗净后在肛门上部开膛挖...
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![蒸面条蒸出来硬怎么办]( "蒸面条蒸出来硬怎么办")
- 主料：潮面半斤，面条要细。将面蒸上，蒸面的时候，开始准备配料：紫甘蓝、水发黑木耳、胡萝卜、尖椒切丝，蒜切片备用。1、热油爆蒜，然后放胡萝卜丝翻炒片刻，放尖椒丝。放入黑木耳和紫甘蓝翻炒，放番茄酱，然后放水。2、考虑到做面条的时候要放盐，只放很少的盐调味。3、煮菜的时候，将蒸好的...
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![蒸蛋器蒸出来的有营养吗]( "蒸蛋器蒸出来的有营养吗")
- 原因：原理：蒸蛋器是利用蒸汽来进行蒸煮鸡蛋，通过蒸蛋器更有效的利用了蒸汽。定义：蒸蛋器是一种采用发热盘通电后，使盘内产生高温蒸汽来快速把禽蛋蒸熟的一种生活小家电。特点：省时间、口味多、口感好、不会爆裂、剥壳方便、安全可靠、清洗方便、省钱。...
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![水蒸气是从哪里来的]( "水蒸气是从哪里来的")
- 水蒸气主要从江河湖海的液态水体中来。水蒸气，简称水汽或蒸汽，是水的气体形，当水达到沸点时，水就变成水蒸气。在海平面一标准大气压下，水的沸点为100摄氏度，当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在极低压环境下，冰会直接升华变水蒸气。水蒸气不是能源，也不是二次能源，...
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![蒸面条怎么蒸出来松散]( "蒸面条怎么蒸出来松散")
- 上锅蒸之前用香油把面条拌一拌，面条表面沾满油，就会变得比较顺滑，不会粘黏在一起，蒸出来的面条就会很松散。蒸面条是河南省、安徽省北部以及鲁西南地区的传统面食，制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黄豆芽等，口味鲜美，营养丰富。面条的简介面条起源于中国，已有四千多年的制作食...
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![怎样蒸出来的馍好吃]( "怎样蒸出来的馍好吃")
- 1、面要发好，面胀到原来的2倍大即可；2、面要揉好，每个面剂子要充分揉透，揉100下即可；3、馒头成型后要饧好，一般饧20到30分钟即可；4、屉要选好，不锈钢锅容易聚水，可选用竹屉；5、火要用好，饧好的馒头上锅，直接大火，开锅后15分钟即可。...
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![怎样可以把粉蒸肉的油蒸出来]( "怎样可以把粉蒸肉的油蒸出来")
- 粉蒸肉的做法：主料：五花肉500克、莲藕250克、稻米75克、甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。步骤：1、将猪肉切成4厘米长2、5厘米宽，1厘米厚的条，用布搌干水盛钵中。2、猪肉中加...
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![粉蒸肉蒸出来水太多了是怎么回事]( "粉蒸肉蒸出来水太多了是怎么回事")
- 1、出现这种问题的原因其实很简单，因为出现这种问题的时候可以回过头来想一下，自己虽然拌料的时候没放多少水，肉腌好后也保证了盆中干干净净没有一滴水，但到最后的结果却依旧是一盆水和油的汤浸着粉蒸肉，出现这种情况的原因是你没理解隔水蒸的含义。2、可以使用竹子做的那种小...
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![怎么来蒸鸡精]( "怎么来蒸鸡精")
- 蒸鸡精的做法：食材：一只土鸡。做法：1、土鸡去掉头，脖子，鸡翅，鸡爪以及多余的油脂，并且敲打全身；2、锅内里倒扣一只碗；3、把整只鸡放在碗上面；4、封上锡箔纸，防止水蒸气进去；5、把内锅放入外锅内，在外锅加入足量水；6、蒸8小时左右，中途要给外锅加水，以免烧干；7、将鸡肉捞出；8、鸡精都被吸入...
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知知馆
