![酸椒怎么泡又酸又脆]( "酸椒怎么泡又酸又脆")
- １、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。２、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。３、将辣椒装盆里，加盐拌匀。４、倒入米酒，拌匀后静置半小时。５、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。６、半个月后即可食用。辣椒：辣椒，别名：牛角椒、长...
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![怎样做剁辣椒不酸]( "怎样做剁辣椒不酸")
- 1、制作剁辣椒的材料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大小）；调料：盐适量。2、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；3、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；4、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是...
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![酸菜泡椒鱼的做法]( "酸菜泡椒鱼的做法")
- 1、把鱼切片，然后将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀，腌制20分钟，将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。2、锅内倒入油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。3、加入适量清汤烧开，将鱼头和...
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![泡椒酸汤鱼的做法]( "泡椒酸汤鱼的做法")
- 1、将鱼片置于容器内，加入腌鱼料，与鱼片搅拌均匀，腌制10分钟待用，将番茄切块，黑木耳泡发，笋切片，炸豆腐切片，香菜切小段待用。2、锅中加入600-800ml水，煮沸，加入调味料，再次煮沸。3、先将番茄、黑木耳、笋片、炸豆腐放入汤锅内煮沸。4、将鱼片加入汤锅中，煮3-5分钟。5、关火后加入香...
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![酸辣辣椒怎么做]( "酸辣辣椒怎么做")
- 主料：红色刚摘的辣椒5斤。辅料：生姜3两，蒜头1两，糖半斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。步骤：1、将辣椒切碎。2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油。3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱。4、小火，慢慢咕嘟两分钟，即成。...
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![泡酸辣椒的做法]( "泡酸辣椒的做法")
- 1、青红椒去掉梗洗净，记得全程无油无水2、洗好的青红椒放在桌子上晾晒3、玻璃罐子用开水烫一下，杀杀菌，洗净控干水分4、晾晒好的辣椒装在无油无水盆中5、粗盐备好，准备一盆白开水6、辣椒摆入罐子中后压一压7、然后倒入粗盐8、加入凉白开水，没过辣椒，然后在白面倒入白酒即可...
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![酸泡椒怎么做啊]( "酸泡椒怎么做啊")
- 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。材料:小米椒1000克、盐100克、蒜100克、生姜50克、白酒20毫升、八角2颗、桂皮1小片。步骤：1、将辣椒洗干净晾干水分。把辣椒放到...
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![辣椒是酸性还是碱性]( "辣椒是酸性还是碱性")
- 碱性。辣椒在食用时含有较多的草酸，PH偏低，属于化学酸性食物，但是这种食物中也含有较多的矿物质，在经过胃肠代谢消化之后，草酸中和成盐，还会生成很多其他的盐类，属于营养学碱性，因此辣椒是碱性食物。辣椒又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒...
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![酸辣椒的做法]( "酸辣椒的做法")
- 酸辣椒的做法：1、准备一个大的塑料瓶，要能密封，洗干净，倒起来，让水流干。2、准备一些青辣椒和红辣椒，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒。3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，盐少点就酸些，多点就咸些。4、烧一壶开水，...
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![泡椒酸笋做法]( "泡椒酸笋做法")
- 泡椒酸笋需准备食材：春笋、泡椒、凉白开、盐、白砂糖、小米辣、大蒜、白醋、白酒。一共3步，以下是泡椒酸笋的详细操作：操作/步骤1、放冷水里焯水笋切成条状，放冷水里焯水。加盐，再煮两分钟。捞出放凉。2、倒入凉白开搅拌泡椒的水先倒入瓶子，加三分之一泡椒、小米椒、大蒜。放糖...
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![酸辣椒炒什么好吃]( "酸辣椒炒什么好吃")
- 辣椒炒肉最好吃。1、肥瘦猪肉分开切片。将瘦肉装入碗，加入少许生抽拌匀，浸泡生抽入味，备用。青椒4颗左右切好（不能吃辣的朋友可以买不辣的肉青椒）。大蒜切成片，备用。2、锅内入油少许，再倒入切好的肥肉，炒出香味。待肥肉差不多有闪闪金边，倒入准备好的瘦肉。大火翻炒。加入盐、生...
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![椒麻酸菜鱼怎么做]( "椒麻酸菜鱼怎么做")
- 1、准备好用料：鲤鱼1500克，酸菜400克，姜10克，花椒2勺，葱15克，干红辣椒4个，白胡椒粉1小勺，盐1小勺，大蒜4瓣，淀粉1勺，蛋清1个，香葱1颗。2、鲜鱼去头去尾冲洗干净，去掉腥筋，把鱼用厨房剪剪开。鱼切成鱼片。3、鱼肉放碗里，加一勺盐，加点水反复冲洗直到洗鱼肉的水变得干净，鱼肉变得透明即可。放...
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![酸奶与辣椒相克吗]( "酸奶与辣椒相克吗")
- 酸奶和辣椒不会相克，反倒是对肠胃功能的改善有一定的作用。吃麻辣火锅或者辛辣大餐时适当提前饮用一些酸奶，酸奶中的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌等3种活性乳酸菌就会联合作用，抑制肠道有害菌的作用更强大，而且自身还能够繁殖，能以较高的存活率，大批进入小肠，发挥改善...
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![泡椒酸菜怎么做]( "泡椒酸菜怎么做")
- 用料：主料：白萝卜；胡萝卜；紫甘蓝；甘蓝。辅料：盐适量；糖两勺；花椒粒少量。做法：1、准备材料，各类蔬菜洗净，辣椒一袋；2、蔬菜洗净切好放无油的干净盆中；3、撒入适量盐，搅拌均匀腌制半小时；4、捞出菜，倒出腌出的水分；5、腌好的蔬菜中撒入2勺白糖；6、少量花椒粒；7、倒入一小袋辣椒；8、搅拌均匀，盖...
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![青椒怎样做带酸味的剁椒]( "青椒怎样做带酸味的剁椒")
- 青椒做带酸味的剁椒其做法与”自制剁椒“相同。主料：红尖椒500克；配料：大蒜50克，生姜25克；调料：盐约30克，白糖约10克，高度白酒约15毫升。做法：1、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。2、将晾干水分的红尖椒去蒂。3、剁碎。4、大蒜与生姜也剁碎。5、将它们放入干净的容器内。6、...
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![酸辣椒怎么泡又酸又脆]( "酸辣椒怎么泡又酸又脆")
- 泡又酸又脆的酸辣椒需要食材：辣椒、醋、容器、醋精，共有5个步骤，以下是泡又酸又脆的酸辣椒详细操作：操作/步骤1、清洗辣椒清洗好辣椒。2、晒干辣椒在太阳光下晒干或风干辣椒。3、准备醋、醋精准备好醋和醋精。4、将食材装在一起泡将准备好的辣椒、醋和醋精及容器，装在一起泡。...
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![青辣椒中含有草酸吗]( "青辣椒中含有草酸吗")
- 1、富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。2、通过科学的方法去除或减少。3、尽量少食用这类食物，因为草酸容易和钙结合形成结石。4、要食用的话，蔬菜先用沸水氽一下，去掉食物中过多的草酸。5、草酸是生物体的一种代谢产物，广...
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![青花椒酸菜鱼的做法]( "青花椒酸菜鱼的做法")
- 婆婆去亲戚家摘了新鲜的青花椒，果断买条鱼，麻辣鲜香鱼在市场买的时候就让卖家帮忙处理了，配菜可根据自家喜欢添加，酸菜我是家里有婆婆泡好的，如果没有可以买点酸菜哦鱼肉加入少量白酒腌制去腥，其他配菜切好备用锅中倒入食用油烧热加入青花椒，生姜，蒜，炒香再加入豆瓣酱，注意火不要太...
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![酸辣青椒怎么做]( "酸辣青椒怎么做")
- 酸辣青椒的做法如下：1、嫩青椒去蒂，洗净放入烤箱内，烤3分钟至熟，取出晒凉，切块，葱花切花；2、碗内加入酱油、盐、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱白花，调成味汁待用；3、圆盘内放入青椒切块，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在青椒块上，拌匀即成。酸辣青椒的制作材料：青椒300克、酱油12克...
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![泡酸辣椒的腌制方法]( "泡酸辣椒的腌制方法")
- 1、辣椒的选择。首先辣椒的选择。腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的。这种辣椒腌制出来味道才会更肥美。2、将辣椒洗净。然后在阴凉通风处晾干水分，3、取出一个牙签，在每个辣椒上面都扎一个小洞。4、调汁。锅中放冷水，烧开后，冷凉。这里一定要冷凉。冷凉后的凉白开水...
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![怎样腌制酸的青辣椒]( "怎样腌制酸的青辣椒")
- 1、准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒立起来，让水流干；2、准备一些青辣椒，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒；3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的三分之一量的醋下去，加适当的盐，这个根据辣椒的多少来定，盐少点就...
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![酸辣椒炒牛肉怎么做]( "酸辣椒炒牛肉怎么做")
- 食材：牛肉、菠萝酱、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡粉、白糖、生粉、芝麻油、大蒜、酸辣椒、食用油步骤：1、牛肉切丝，血水留着；2、加入菠萝酱半勺，豆瓣酱半勺，生抽半勺，料酒半勺，鸡粉一茶匙，糖一茶匙，生粉一茶匙；3、用手抓匀后，加入芝麻油半勺，混合均匀，腌制10分钟左右；4、腌制过程中将大蒜分蒜...
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![腌酸辣椒的家常做法]( "腌酸辣椒的家常做法")
- 1、准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。2、准备一些青辣椒和红辣椒，这个按个人喜好，看自己比较喜欢吃哪种多些，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒。3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下...
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![青椒红椒怎么做酸辣]( "青椒红椒怎么做酸辣")
- 1、制作酸辣时，需要将青椒红椒和生姜一起剁碎，放在碗中备用。2、在碗中加入食盐，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟，将腌好的辣椒放在锅中熬制10分钟，之后拌入白糖，放凉。3、盛入玻璃瓶中密封保存，一周后便可以食用。...
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![酸甜辣椒家常做法]( "酸甜辣椒家常做法")
- 1、辣椒洗后控水，没有水后切成段。注!可以整个放入，但要扎几个孔好入味儿!2、配料：水1:白醋1:酱油1:糖1。3、放入锅内煮开。小心糖别糊锅噢。4、水煮开后直接倒入放有辣椒的容器里!这样才脆。5、常温下放置4-7天就完成了，快来试试吧。...
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知知馆
