![如何制作关东煮特辣汤料]( "如何制作关东煮特辣汤料")
- 主配料：一锅鸡汤或者排骨汤、熟鸡肉或猪肉丝三两、木耳适量、海带适量、香菇适量、金针菜适量、粉条一两、生花生米十几粒、搅好的面糊。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉。步骤：1、先把陈年汤引倒至锅中，按调味品的数量加水；2、待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料；3、沸腾一...
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![水煮鱼怎么做特辣的还不放辣椒]( "水煮鱼怎么做特辣的还不放辣椒")
- 材料：鱼肉250克、干辣椒15克、郫县豆瓣40克、清油200克、酱油15克、味精1克、姜片10克、蒜片15克、水淀粉、清汤各适量、豆芽100克；1、将鱼去骨去刺、鱼肉切成5厘米长，3厘米宽薄片；2、装入碗中，用酱油，料酒码味，用水豆粉拌匀；3、锅内油热，下干辣椒、花椒、炸呈棕红色，以出色出香为...
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![辣椒油怎么做才能特辣特香]( "辣椒油怎么做才能特辣特香")
- 主料：辣椒碎、辣椒粉。辅料：花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精。秘制辣椒油的做法步骤：1、在锅中淋入花生油烧热。2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中，搅拌均匀。3、将烧到八九成热的花生油浇入。4、...
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![麻辣拌是哪里的特产]( "麻辣拌是哪里的特产")
- 麻辣拌是辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。麻辣拌是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九...
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![湖北特产渣辣子的做法]( "湖北特产渣辣子的做法")
- 渣辣子制作方法:1、糯米杂辣子的原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉,混合放入锅中炒熟。2、然后一斤米粉拌上一、二两剁辣椒，放适量的盐,拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛沿灌上水，让其密封发酵十天左右包谷渣辣子制作方法挑选优质新鲜...
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![麻辣烫是哪里的特色]( "麻辣烫是哪里的特色")
- 据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。他们在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。重庆城内的饭馆把这种饮...
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![特香辣椒酱技术配方]( "特香辣椒酱技术配方")
- 配料：新鲜尖辣椒5斤、干辣椒粉1斤、生姜2斤、大蒜2斤、苹果3斤、花生米1、5斤、花椒粉3两、裸芝麻1斤、白糖1斤、味精6两、食盐7两、食用油5斤、醋1、5斤、干黄酱2、5斤。做法：1、干辣椒粉和芝麻一起加入冷油锅中放火上炒五分钟左右炒出香味，尖辣椒洗净滤干搅碎加入炒十分钟...
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![小米椒是不是特别辣]( "小米椒是不是特别辣")
- 小米椒不是特别辣，小米椒的辣度等级是30000-50000SHU。小米椒，又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，颜色为金红或金黄色，中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍。小米椒一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，...
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![想吃辣的什么小吃特别辣]( "想吃辣的什么小吃特别辣")
- 1、重庆酸辣粉：重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有...
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![胡辣汤是西安的特产吗]( "胡辣汤是西安的特产吗")
- 胡辣汤不是西安的特产，是河南的特产，是从河南传到西安的一道美食。胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花...
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![二荆条辣椒的特点]( "二荆条辣椒的特点")
- 二荆条辣椒长约半尺，形状细长，辣度适中、椒香味浓，增色效果极佳。每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。长势强，分枝多，果实长条锥形，微弯，40%以上尖端有沟，成熟系深红色，光泽好，单果重5~8克，较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。含丰富的维生素C、蛋白质...
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![辣椒的形态特征是什么]( "辣椒的形态特征是什么")
- 一年生草本植物，在温室或南方可作多年生栽培。辣椒初生根垂直生长，根量少,人土浅，根群一般分布于30cm的土层中，如尖端遭破坏，便从直根或侧根处长出新的侧根，侧根向纵深和四周发展，形成一个较为发达的根系。自花授粉或常异花授粉。果实有椭圆形、长角形、圆形、偏圆形和圆锥形等...
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![特别香的辣椒是哪种]( "特别香的辣椒是哪种")
- 特别香的辣椒有二荆条、四川七星椒、重庆石柱红、贵州子弹头、秦椒等。1、二荆条：产于四川，辣度适中，香味浓郁，且增色效果极佳，是中餐厨房中用处最多的一种干辣椒。2、四川七星椒：果实小，皮薄肉厚，不仅辣味高，香味也足，是少有的能兼具香、辣、色的干辣椒之一。3、重庆石柱红：外皮颜...
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![胡辣汤是哪里的特产]( "胡辣汤是哪里的特产")
- 1、胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。2、胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽...
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![麻辣兔头是哪里的特产]( "麻辣兔头是哪里的特产")
- 老妈兔头起源于四川省成都市双流县，是四川的特产。正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上...
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![大炮辣子辣不辣]( "大炮辣子辣不辣")
- 视情况而定，每个人的口味以及生活的地域不同，对辣椒的忍受力也不一样，具体可根据自己的习惯而定。辣椒是双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。高40-80厘米；茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲；叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状...
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![辣子鸡的外貌特征]( "辣子鸡的外貌特征")
- 辣子鸡不是鸡的一种类别，而是一道菜，所以没有外貌特征，辣子鸡的做法为：1、准备好鸡肉，花生米，干辣椒，蒜，姜，八角，花椒，生抽，五香粉，白糖，料酒，食用油，孜然粉，花椒粉，鸡精，白酒等；2、鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌制30分钟；3、烧开水，把鸡肉迅速...
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![有没有特别辣的零食]( "有没有特别辣的零食")
- 麻辣冒菜、销魂兔腿、亲嘴烧、特辣鱼排、魔芋爽、辣椒酥、品品牛板筋、飞旺八宝里青丝、超辣鱿鱼干、劲仔香辣小鱼等。...
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![麻辣烫是哪的特产]( "麻辣烫是哪的特产")
- 据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法，从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调...
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![辣条是什么地方特产]( "辣条是什么地方特产")
- 辣条的原产地是湖南平江，来源于平江特产长寿酱干（豆腐干），最初是用黄豆制作，后改良用面粉制作。目前市场面上的辣条产地多来自河南，其实也是平江人在河南生产，郑州有个平江商会，下面有两百多家企业，产值两三百亿，主要就生产辣条和豆腐干。现在的辣条与很多产地。...
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![辣椒的特点是什么]( "辣椒的特点是什么")
- 辣椒的特点是具有刺激性，行血活血促进血液循环，在寒冷季节，适量进食辣椒，不仅可以抵御风寒，预防伤风感冒，风湿病，腰腿痛等痹症。还具有防冻伤、脱发和坏血病，夜盲症等功效。辣椒是人们喜食的调味佳品之一；又是营养丰富的蔬菜之一。不论是青辣椒或红辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺...
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![麻辣烫的特点和好处]( "麻辣烫的特点和好处")
- 特点：麻辣烫精髓在于汤料。它是用七日以上陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝，一碗色香味俱佳的上等美味就做成。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起...
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![辣椒油放什么特红]( "辣椒油放什么特红")
- 辣椒油一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。香料配料中增加紫草，香叶，辣椒树脂均能使辣椒油增红。1、在香料配料中增加紫草，这一味香料能让辣椒油变红增色，也是做辣椒油香料必备。2、干红辣椒（这个辣椒要选那种肉厚，辣...
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![哪个地方特产辣椒]( "哪个地方特产辣椒")
- 中国的传统产地有三都（益都、望都、成都）二庆（宝庆、重庆），云南丘北、甘肃民勤、河南唐河、新疆鄢吉、河北鸡泽、内蒙开鲁。其中河南以种植朝天椒为主；新疆以种植大辣椒中的益都红、金塔和线椒为主；甘肃以种植大辣椒中的玫瑰红为主；内蒙以种植大辣椒的金塔红和益都红为主；山东以种...
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![怎么做辣椒油香而且还不是特别辣]( "怎么做辣椒油香而且还不是特别辣")
- 1、准备材料：干红辣椒100克、花椒20克、姜片4片、八角两个、一小节桂皮、少许熟的白芝麻；2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火；3、待冷却后，取三分之一用研磨机磨成辣椒粉末，另外三分之二磨成辣椒面；4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，...
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知知馆
