![汤煮越久越好吗]( "汤煮越久越好吗")
- 1、煲汤时间适度加长有助于营养释放和吸收，但过长会对营养成分造成一定的破坏；2、煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主，蛋白质的主要成分为氨基酸类，加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时使菜肴失去应有的鲜味；3、食物中的维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后所剩无...
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![土豆粉用什么汤煮]( "土豆粉用什么汤煮")
- 材料：高汤适量、小青菜100克、海带丝50克、蘑菇50克、香菇50克、豆腐皮80克、香菜、素丸、盐、鸡精、味精、辣椒各适量做法：1、将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量；2、当砂锅加热后，高汤熬开后放入土豆粉；3、菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料即可...
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![鲤鱼汤煮面条可以放鸡蛋吗]( "鲤鱼汤煮面条可以放鸡蛋吗")
- 可以放鸡蛋，这两种食物搭配起来营养很均衡。具体做法如下所示：原料：鲤鱼汤、炒好的鸡蛋、面条。1、把鱼汤倒进锅里，烧开待用；2、煮锅里放清水，烧开后下入面条，煮熟后把面捞进碗里；3、把炒好的鸡蛋放到碗里；4、把烧好的鱼汤倒入碗里；5、撒上调料即可。...
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![石蛙煮汤煮多久]( "石蛙煮汤煮多久")
- 石蛙煮汤煮30分钟左右。石蛙在清洗完成后，放入锅中炖煮30分钟左右即可，不仅可以保证食物味道鲜美，还可以充分杀死食物中的有害生物。石蛙是指棘胸蛙，是叉舌蛙科、棘胸蛙属两栖动物。棘胸蛙生活于海拔600-1500米林木繁茂的山溪内，喜群居和夜间觅食，畏光，怕惊扰。白天多隐藏在石穴...
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![甲鱼汤煮冬瓜相克吗]( "甲鱼汤煮冬瓜相克吗")
- 甲鱼和冬瓜同食有润肤明目、减肥的作用。禁忌人群：甲鱼滋补，但稍显油腻，久食败胃伤中，容易导致消化不良，因此消化不良或是孕妇产后体虚，脾胃虚弱肠胃不好的人不宜食用。适宜人群：一般人群均可食用甲鱼。甲鱼尤其适宜于体质衰弱，营养不良，或是因疾病而体虚气弱的人群。甲鱼：是鳖的俗...
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![南瓜汤煮多久]( "南瓜汤煮多久")
- 南瓜汤煮3到5分钟即可。原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。步骤如下：1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。2、炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把...
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![猪蹄汤煮着就变黄了怎么回事]( "猪蹄汤煮着就变黄了怎么回事")
- 猪蹄汤煮着煮着变黄的原因:1、猪蹄汤熬长时间熬后，水解出来的蛋白质经氧化后，就会使猪蹄汤变成淡黄色。2、猪蹄汤熬长时间后，汤会变成淡黄色。汤水经过猪蹄炖后不是纯白色的，汤水颜色稍微偏黄色。3、猪蹄在去毛时，烧制、铬制留下的焦皮可以使猪蹄汤在煮的时候变黄。4、佐料浸...
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![百合汤煮多久]( "百合汤煮多久")
- 材料：百合200克、枣20克、冰糖10克。步骤：1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净。小红枣洗净，用清水煮酥。2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮大约10到20分钟。煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。...
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![怎样煮才能把菌汤煮成白色的]( "怎样煮才能把菌汤煮成白色的")
- 要把菌汤煮成白色在汤煮好后再放盐即可。菌汤的做法及步骤：1、金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇（香菇之外几乎都可）；2、摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟；3、水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分；4、炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜；5、加入蘑菇翻炒两三分钟；6、菇类倒入砂锅，加足量清水；7、大...
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![南瓜汤煮面条好吃吗]( "南瓜汤煮面条好吃吗")
- 南瓜汤煮面好吃与否依据个人口味。南瓜汤面的做法：1、南瓜去皮切片、块；葱，蒜，花椒准备好。2、油热，葱蒜花椒爆香。3、放入南瓜、适量生抽、加盐、加水刚没过南瓜；4、盖盖子小火煮十分钟；5、将南瓜煮碎，加面条，当开锅时加入少许鸡精即可。...
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![海参汤煮多久]( "海参汤煮多久")
- 步骤；第一、用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；第二、烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味；第三、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸；第四、...
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![老汤煮酱牛肉用放调料吗]( "老汤煮酱牛肉用放调料吗")
- 1、选料：选用鲜嫩牛肉，沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋，葱姜少许蒜和辣椒备用；2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次；3、糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,...
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![怎么把汤煮出很粘稠的感觉啊]( "怎么把汤煮出很粘稠的感觉啊")
- 选择淀粉：玉米淀粉是最常用的增稠剂。其它常用的增稠剂还有土豆淀粉、竹芋粉、红薯粉和米粉。将这些增稠剂与液体混合并加热后，淀粉便会膨胀，形成粘稠的胶质。用等比例的冷水调和淀粉：每加一汤匙淀粉，就加入一汤匙冷水搅拌。将淀粉搅拌均匀，直至所有的淀粉块融化为止。再加入汤...
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![丝瓜汤煮出来汤是黑色的能喝吗]( "丝瓜汤煮出来汤是黑色的能喝吗")
- 丝瓜汤煮出来的黑色汤可以喝。丝瓜汤煮出来发黑的原因：1、因为丝瓜里淀粉含量比较高，和空气接触后起到了氧化的反应，会呈现出黑色的状态；2、其次是丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑；3、一般来说丝瓜切好后应立即进锅炒熟，速度要较快且油要适当多，并且这样操作可以很大程度上...
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![怎样才能把猪骨汤煮成乳白色的]( "怎样才能把猪骨汤煮成乳白色的")
- 材料：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞。做法：1、先将猪骨过水一次，将骨头放入煮10分钟左右；2、重新烧开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，将骨头放入；3、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖，然后换成中大火煮2到3个小时；4、想烫熬白，保持锅内高温，避免揭开锅盖，让热气散走；5、熬汤...
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![怎么煮汤圆 煮汤圆的方法]( "怎么煮汤圆 煮汤圆的方法")
- 1、煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来，撕掉包装，让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻。用大火把水烧开，放入汤圆，用勺背轻轻推开汤圆，防止粘锅，等汤圆浮起后改为用文火煮。2、烧开后加入适量的冷水，煮开3-4次之后就可以捞出食用，撒上黑芝麻，味道更佳。...
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![汤圆煮多久 汤圆要煮几分钟]( "汤圆煮多久 汤圆要煮几分钟")
- 1、一般煮汤圆的过程大约10分钟左右。2、在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开。3、将汤圆或元宵放入开水中煮。4、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已浮起来，就可以吃了！...
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![如何煮汤圆 煮汤圆方法]( "如何煮汤圆 煮汤圆方法")
- 1、在水烧开的时候将汤圆倒入锅中。2、在倒入汤圆之后要在第一时间用勺子的背面推水，让汤圆不会粘到一起又不粘到锅为止。3、等到汤圆漂浮起来之后关小火，汤圆水没开一次要向锅中倒入一次凉水，反复两三次就能把汤圆煮熟了。...
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![煮菜汤怎样煮的]( "煮菜汤怎样煮的")
- 主料：红萝卜半根，蕃茄1颗，玉米1支，玉米笋1小包，金针菇1包，高丽菜四分之一颗，猪胸排骨切块1盒，宽冬粉2把，冷开水1500克。辅料：盐3克，味醂2小匙。煮菜汤的做法步骤：1、红萝卜洗净去皮切薄片，蕃茄切大块，加冷开水中火熬煮至滚后，转小火煮15分钟。此时可着手处理清洗其他蔬菜。高丽菜洗净，玉...
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![如何煮鱼煮成白汤]( "如何煮鱼煮成白汤")
- 1、买新鲜现杀的鲫鱼，个头要适中，洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，尤其鱼肚里的黑膜要洗净，免得汤有腥味。2、倒入色拉油，点火;油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅中，小火慢煎。3、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色，下入姜片。4、加冷水至淹没鱼为止，放入适量米酒。5、盖...
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![草鲡鱼煮汤怎么煮]( "草鲡鱼煮汤怎么煮")
- 材料：鲡鱼、豆腐、鸡蛋、面粉、薯粉、蒜头、芹菜、新鲜红青椒、干辣椒配料：盐、鸡精、糖、料酒、生抽具体做法将鲡鱼取肉，邪刀切薄片，备用；将豆腐切厚片，备用；将面粉和鸡蛋加少许水，绊开；将豆腐放进去裹一层面粉后，油炸至金黄色，沥干油；蒜油爆后，鱼片放下去加料酒，生抽炒熟后，装盘备用；豆...
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![汤丸怎么煮]( "汤丸怎么煮")
- 1、先将锅内的清水烧沸；2、把生坯汤丸轻轻放入锅内，用勺子搅拌一下，以免粘锅；3、丸子上浮时，加冷水，反复两次；4、如果是甜馅，可以在汤水中略加白糖；如果是鲜肉等咸馅料，可以把蔬菜、紫菜等配料加在汤水中；5、如果汤丸都浮上来了，就可以出锅。...
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![煮汤圆怎么不煮破]( "煮汤圆怎么不煮破")
- 煮汤圆正确步骤：开水下，锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅。文火煮，汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮，若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮；并且，由于...
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![汤汤饭怎么煮]( "汤汤饭怎么煮")
- 在新疆，汤饭是烩面、揪片子、寸寸子、面旗子等食物的统称，不同的名称取决于面剂子手工捏制的形状，步骤如下：1、面粉中加适量盐并和成面团，揉至表面光滑，抹上清油用保鲜袋包裹备用；2、将菠菜洗净切段，香菜和葱洗净切末，干红辣椒切碎，西红柿切丁，蒜切碎，土豆切丁，羊肉切片备用；3、热锅放...
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![小汤圆怎么煮汤圆的煮法]( "小汤圆怎么煮汤圆的煮法")
- 1、轻轻捏：下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口；2、开水下：要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，使其不粘锅底；3、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂；4、加冷水：汤圆入锅后，每开...
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