![糖环怎么用什么粉做才酥脆]( "糖环怎么用什么粉做才酥脆")
- 糖环用糯米粉和粘米粉混合起来做，并且在做的时候多放白糖，因为糯米粉含有大量的淀粉，油炸时候比面粉更容易酥脆，而加入大量的白糖，则是避免糖环吸水变软。糖环是广西、广东一带有名的传统特色小吃，曾是过年必然有的小吃，以前人们在春节前都要准备大量应节食品。糖环的做法多种多...
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![糖环的做法大全]( "糖环的做法大全")
- 今天分享糖环的做法，稍稍改良了旧菜谱做粉头的方法，这样能更好的控制水量，令粉团轻意就达到软硬适中的效果。将糯米粉和粘米粉混合均匀取125克混合好的粉(总粉量的1/4)，加入适量水，和成粉团。分成几小块，水开放入煮至浮起、发大熟透，俗称为粉头。将剩余的375克粉(总粉量的3/4)，加...
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![红糖白糖冰糖的区别]( "红糖白糖冰糖的区别")
- 很多人可能觉得红糖还有冰糖三种白糖都是糖类，应该只有颜色和形态的区别。但事实并非如此，古人的制糖和现代人的制糖有很大的区别，现在主要是机器制糖，机器做的糖现在是白砂糖和绵白糖两种。红糖也叫作赤糖，分为土制和有机质的。一般从颜色上来看是深褐色偏红色，含糖量低于白糖...
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![做糖人的糖是什么糖]( "做糖人的糖是什么糖")
- 1、白砂糖添水熬成浆液，一直加热然后塑性最后冷却定型；2、麦芽糖；3、去超市买糖稀。制作过程制作糖人是一种民间的手工艺术，制作者多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。使...
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![葡萄糖的开链式结构和环状结构]( "葡萄糖的开链式结构和环状结构")
- 单糖在结构上都有链状结构和环状结构，环状结构有两种分别是α和β结构。两种结构的相互转变要通过链状结构才可以实现。在链状结构记准的基础上，就可以写出环状结构。有五元环和六元环结构。对于葡萄糖来说，形成的是六元环结构。葡萄糖的链状结构是6个碳原子中，第一个碳原子...
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![氨糖是多糖还是单糖]( "氨糖是多糖还是单糖")
- 氨糖是单糖。氨糖的全称D氨基葡萄糖，又称葡萄糖胺、葡糖胺，是葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的化合物，属单糖成份，可从蟹虾壳中萃取。氨糖是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分，是形成软骨细胞的重要营养素之一，也是软骨基质和关节液的基本成分，工业提取的氨糖分为D氨基葡萄糖盐...
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![乳糖是单糖还是二糖]( "乳糖是单糖还是二糖")
- 乳糖是二糖。乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖所构成，因此是二糖。二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，双糖可以是结晶，也可以是液体；乳糖的甜度是蔗糖的约五分之一，存在于人、牛等哺乳动物的乳汁中。...
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![冰糖白糖红糖的区别]( "冰糖白糖红糖的区别")
- 红糖、白糖和冰糖都是用甜菜、甘蔗为原料压榨取汁制成。1、制作差别：红糖是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类；白糖由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成，提纯同时也丢弃了红糖中的营养素；冰糖是以白砂糖为原料，在一定条件下通过重结晶形成。2、功效差别：红糖补血、活血...
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![核糖体循环包括]( "核糖体循环包括")
- 核糖体循环：细胞内构成核糖体的大小两种亚单位与蛋白活体合成开始会合，合成后又分离的这一反复循环而言。核糖体在不合成蛋白时，分离成亚单位，这是由于多肽链起始因子之一与小亚单位结合，而抑制了与大亚单位的结合。这种状态的小亚单位，如果与其它起始因子、起始tRNA、mRNA结合...
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![北京一环二环三环怎么划分]( "北京一环二环三环怎么划分")
- 北京一环二环三环划分方法:1、以市中心区为中心，没有精确的中心点。2、绕中心区成圈的道路就是环路。城市随着经济的发展，会逐渐有多条环路。3、越靠近中心区的环路数字越小，从内往外依次是二环、三环、四环（部分城市仅有两条环路，即分为内、外环）。4、环路指的就是一个城市的...
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![糖原是多糖还是双糖]( "糖原是多糖还是双糖")
- 糖原分子式为（C6H10O5）n；多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多...
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![单糖二糖多糖哪些属于还原糖]( "单糖二糖多糖哪些属于还原糖")
- 单糖二糖多糖中单糖、麦芽糖属于还原糖，单糖是指分子结构中含有3-6个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤藓糖、苏力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖。还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖...
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![半糖和单糖哪个糖少]( "半糖和单糖哪个糖少")
- 单糖与半糖指的是在咖啡等饮品中添加的糖的数量：单糖就是单份糖，一个基本单位；半糖是半份糖，半个基本单位；半糖比单糖糖少故单糖是比半糖甜的。...
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![活塞环怎么分一环二环]( "活塞环怎么分一环二环")
- 摩托车活塞环气环区分第一环和第二环的方法：气环在上油环在下、气环不分顺序。安装时开口要交叉开，有环上棱角的朝上即可。把其中的一道油环安装在衬环的下面，油环的开口可以任选一个位置做定位。...
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![黑糖＝红糖＝黄糖]( "黑糖＝红糖＝黄糖")
- 1、不论是红糖，黄糖，白糖，冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色和型态，原因是最后精制与脱色的程度不同，精制的程度越高颜色越白，纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加.；2、黑糖属于粗糖，未经过精炼，颗粒比白糖粗，颜色则因蜜糖含量的多少而深浅不一，可以用来泡茶或...
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![口香糖可以循环使用吗]( "口香糖可以循环使用吗")
- 不可以。口香糖里面含有橡胶成分，不能再生循环利用。口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受人民喜爱的糖类。既可吃又可玩，同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。在提升口腔健康的同时...
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![果糖有没有环状结构]( "果糖有没有环状结构")
- 果糖中含6个碳原子，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖能与葡萄糖结合生成蔗糖；纯净的果糖为无色晶体，熔点为103至105摄氏度，它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚；果糖在水溶液中存在五种构型，即酮式、六元环的阿尔法型...
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![糖醋地环放盐吗]( "糖醋地环放盐吗")
- 糖醋地环需要放盐，将地环洗好之后，放在盆里撒一点盐让地环出水，这样会更加方便制作糖醋地环地环，又称甘露、地蒌，冈蒌，栝蒌根。味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。...
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![半糖和少糖哪个糖少]( "半糖和少糖哪个糖少")
- 半糖和少糖相比半糖的糖分更少，半糖只放店家标准之一半，少糖较店家标准量略少，约为八成的量。饮品店奶茶基本上以蔗糖和果糖为主，每家店的基本甜度都略有不同，且与制作的店员有关，若没有特别说明就是标准甜度。...
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![少糖 半糖 多糖哪个甜]( "少糖 半糖 多糖哪个甜")
- 多糖、少糖、半糖指的是糖分含量，多糖最甜、半塘次之，少糖最不甜。这是根据每个人的口感而选择的。例如喝奶茶有些人喜欢香而不喜欢甜，就会选择少糖；有些人喜欢甜而不喜欢香，就会选择多糖。...
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![做糖环需要放什么材料才酥脆]( "做糖环需要放什么材料才酥脆")
- 做糖环需要放糯米粉和粘米粉混合做才酥脆，并且在做的时候多放白糖，因糯米粉含有大量的淀粉，油炸时候比面粉更易酥脆，而加入大量的白糖，则是避免糖环吸水变软。做好后尽量密封放入冰箱保存。...
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![糖精是糖吗]( "糖精是糖吗")
- 邻苯甲酰磺酰亚胺俗称糖精，是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖的300倍到500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化...
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![蜂糖是多糖还是单糖]( "蜂糖是多糖还是单糖")
- 蜂蜜的主要成份是，葡萄糖和果糖占60%-80%，水分占18%-20%，蔗糖不超过5%，此外，蜂蜜中还含有麦芽糖、蛋白质、维生素、有机酸、酶类、天然色素、氨基酸、乙酰胆碱、芳香物质和花粉等营养成分。葡萄糖和果糖是单糖。所以说蜂蜜是唯一天然存在的单糖。...
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![如何做糖环]( "如何做糖环")
- 糖环是广西、广东一带有名的传统特色小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地，在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别。曾是过年必然有的小吃。糖环做法如下：1、面粉过筛，拌入砂糖。2、鸡蛋打散，拌入面粉中。3、加入清水，搅至没有粉粒的面糊备用。4...
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![黑糖红糖白糖的区别]( "黑糖红糖白糖的区别")
- 1、黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。2、红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高...
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知知馆
