![菊花茶怎么有苦味]( "菊花茶怎么有苦味")
- 菊花泡龙井称之“菊井”，泡普洱称之“菊普”，菊与茶合用，相得益彰。冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效，十分受人欢迎。明清时代菊花茶就作为清凉茶饮用，到清朝已广泛应用于民众生活中。随着生活水平的提高，人们越来越重视生活的质量，因而具有多重保健功...
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![玉米面粥为什么苦味]( "玉米面粥为什么苦味")
- 原因：1．玉米面已经霉变，保管中受潮或长时间积压闷捂，都能引起霉变，霉变的代谢物能使玉米面发苦。2．玉米粉中的脂肪酸败分解，在日常食用的主要谷物食品中，玉米粉的脂肪含量比较高，是普通小麦粉的2、5倍，大米的3、2倍，而且玉米粉中的脂肪更易水解和氧化。所以，玉米粉即便是在水分含量极...
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![洋葱有苦味正常吗]( "洋葱有苦味正常吗")
- 洋葱发苦有可能是不新鲜了，放置久后与空气发生氧化反应。发苦的洋葱尽量不要吃。洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱...
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![怎样去百合的苦味]( "怎样去百合的苦味")
- 将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除。同时去除脏的外皮，用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。百合又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属多...
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![红烧肉糖焦了有点苦味如何改]( "红烧肉糖焦了有点苦味如何改")
- 在红烧肉里面放一点味精或醋，或加一点生菜，这两个办法都可以有效地减少红烧肉苦的情况。红烧肉中脂肪的含量很高，因此，在烹饪过程中最好不要额外加油，煮肉时更需要注意去脂处理，减少红烧肉中脂肪的量，避免肥胖。糖在炒制过程中很容易烧焦，在熬糖时需要注意控制火候，避免糖炒焦，引起...
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![香料中的 苦味如何去除]( "香料中的 苦味如何去除")
- 调配的香料带有苦味，要减少卤水中的料油用量。同时料油制作时对辣椒、花椒等香料进行浸泡、水煮处理、合理搭配香辛料，同时减少苦香型香料的用量、香料避免长时间在卤水中浸泡、定期处理卤水中的油脂等等。卤水中还会产生苦味，原因可能是炸过花椒和辣椒的料油经过高温加热导...
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![苦味柚子可以吃吗]( "苦味柚子可以吃吗")
- 有一些人在买到柚子后发现有苦味，那么苦味柚子可以吃吗？接下来就来为大家解答一下这个问题，一起来看看吧。正常的柚子有一点苦味是正常的，柚子本来就是寒性的食物，味道如果很苦代表它的寒性重，这时柚子可以吃，只是口感不好而已，柚子坏了也会有苦味，这时就不能吃了，柚子坏了的表现还...
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![木薯皮为什么会有苦味]( "木薯皮为什么会有苦味")
- 因为含有氢氰酸，有毒物质，尤其表皮比较多。但是不用担心，工业生产用的苦木薯品种（含氢氰酸比较多），经过工业加工后，产品木薯淀粉中已经不含氢氰酸，用于食品原料的话，只要看好包装是食用木薯淀粉、未过期就行。平时食用的甜木薯品种（含氢氰酸比较少），在自己煮食前，去表皮、清洗干净、用...
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![丝瓜有苦味正常吗]( "丝瓜有苦味正常吗")
- 丝瓜有苦味是正常的，丝瓜之所以会有苦味是丝瓜中的葫芦素在起作用。葫芦素(cucurbitacin)是从葫芦科等植物中分离得到的一类四环三萜类化合物，是葫芦素家族中含量最丰富的成员，具有广泛的药理活性。...
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![怎样去除梅菜的苦味]( "怎样去除梅菜的苦味")
- 梅菜的苦味可以通过多次冲洗，长时间浸泡的方式去除。梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南...
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![早晨买的豆浆有苦味能喝吗]( "早晨买的豆浆有苦味能喝吗")
- 以下是有苦味的原因：1、豆子在煮的时候，添加的水少或者煮的时间过长，导致豆子有糊焦的味道；2、豆浆存放时间过长，已经变质；3、购买的生豆子杂质多或者豆子本身有严重质量问题；4、在生产现磨豆浆的过程中添加甜蜜素，糖精，蛋白粉等不健康的东西。...
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![奶酪出现苦味这是为什么]( "奶酪出现苦味这是为什么")
- 奶酪出现苦味可能是植物糖和糖苷所产生的味道，天然奶酪带苦味是比较正常的。因为奶酪是纯牛奶发酵而成，味道是根据发酵的时间长短而不同的。不过如果奶酪买来的时间很长，或者没有放冰箱保存，也可能是坏掉了。...
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![芝麻炒糊了苦味能吃吗]( "芝麻炒糊了苦味能吃吗")
- 芝麻炒糊了变苦就不能吃了，因为芝麻糊成碳了所以变苦，就不要吃了，会影响身体健康。芝麻：又名脂麻、胡麻（学名：Sesamumindicum），是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含...
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![酸菜怎么有苦味]( "酸菜怎么有苦味")
- 可能是由于在洗酸菜的过程中有生水进入到了泡菜坛子中，导致细菌滋生。酸菜的腌制方法：材料：白菜。做法：把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分；手和刀具洗干净，完全无油，切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二；腌制的容器刷干净晾干，同样不能有油；切好的白菜用开水...
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![碧螺春有苦味吗]( "碧螺春有苦味吗")
- 碧螺春有苦味，碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和，凉能清热泻火解表。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖...
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![胡麻油怎样去苦味]( "胡麻油怎样去苦味")
- 胡麻油的苦味是纯正胡麻油本身的特性，不用刻意去除。味道微苦属正常现象，对人体也没有害处。目前认为造成胡麻油苦味的原因有3种：1、胡麻籽中含有内源性生氰糖甙物质。2、在胡麻籽皮中分离出的木酚素成分造成了这种苦味。3、大多数研究认为，胡麻油中的苦味物质来源于一种蛋白...
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![糖醋蒜有苦味怎么办]( "糖醋蒜有苦味怎么办")
- 糖醋蒜有苦味可以在蒜里再放些糖，缓解苦味。糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖...
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![干巴菌炒出来为什么有苦味]( "干巴菌炒出来为什么有苦味")
- 干巴菌炒出来变苦是因为在炒制的过程中不注意把材料炒过了导致的。干巴菌的味道是非常香的，营养价值也很高，在炒干巴菌的时候一定要注意烹饪方法和挑选品质好的干巴菌，清洗的时候也要认真清除干巴菌上的杂质和清洗方法，否则就会产生苦味，影响口感。...
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![茶叶有苦味怎么回事]( "茶叶有苦味怎么回事")
- 茶叶中的儿茶素就是苦味的，有苦味才是正常的茶。如果喜欢淡茶，可以放量少一些。在半发酵茶中苦味是无可避免会存在的，只是程度与性质的不同。形成的原因为：1、杀菁不足，内含物质无法转化；2、季节因素，温度高、日照强的季节里所采的茶菁较苦；3、品种特性，通常大叶种较小叶种为苦；4、...
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![怎样去除酸笋的苦味]( "怎样去除酸笋的苦味")
- 酸笋是很多人喜欢吃的美味，但未经去味处理的酸笋有一股苦涩味，难以入口，很多人做的酸笋菜肴失败了，就是因为未做去苦味处理或是去味不彻底。酸笋去味不难，一般用水煮和泡洗的方法即可。也可以用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以...
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![形容苦味的词语有哪些]( "形容苦味的词语有哪些")
- 1、饮冰食檗：檗：俗称黄柏，味苦。喝冷水，吃苦味的东西。比喻处境困苦，心情抑郁。也形容生活清苦。2、苦不堪言：堪：能。痛苦或困苦到了极点，已经不能用言语来表达。3、苦涩：又苦又涩的味道，有时也泛指心灵。4、攻苦食淡：攻：做；若：艰苦；淡：清淡。做艰苦的工作，吃清淡的食物。形容刻苦自励。5...
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![木瓜怎么去苦味]( "木瓜怎么去苦味")
- 方法如下：1、买木瓜时应选择熟透的木瓜或者新鲜的木瓜，未熟的木瓜或不新鲜的木瓜吃起来便是苦涩的味道；2、食用时去掉木瓜外皮和里面的木瓜籽，再清洗干净。若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味，因为木瓜果皮中含有苦味成分，并且木瓜籽也带有苦味。...
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![柚子有苦味还能吃吗]( "柚子有苦味还能吃吗")
- 柚子有苦味还是能吃的。柚子打开食用时给人一种苦味，但是这种柚子是可以食用的，柚子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，对身体的生长发育有一定的辅助作用，有类似黄酮类的物质的功效。柚子没有很成熟时，果肉中的苦味成分比较多，而且果肉中的糖分也很低，甜味很低，食用时舌...
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![如何除藜麦的苦味煮稀饭有点苦]( "如何除藜麦的苦味煮稀饭有点苦")
- 藜麦的苦味是源于表面的皂角苷，去除藜麦苦味的方法：1、用手反复搓洗藜麦，直到不再有泡沫产生，泡沫为皂苷；2、用水浸泡半小时，下锅前用水冲洗干净即可。藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000到7000年的食用和种植历史，由于具有独特的丰富、全面的营养价...
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![凉拌菜苔去苦味]( "凉拌菜苔去苦味")
- 1、做的时候烧点开水，然后放少许的盐，把菜薹用盐水抄一下。2、时间不宜长，然后捞出，再用调料拌。3、这样做既可以除去菜薹的苦味，又保持了菜的色泽鲜艳。...
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知知馆
