![牛腩炖多久才会烂]( "牛腩炖多久才会烂")
- 一般来说，炖牛腩需要一个半小时至两个小时。因为牛腩中有很多筋，所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能，要炖足够时间才能基本变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。可以与茶叶一同炖煮。把茶叶装在一个小布包里放进去和牛腩一起炖...
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![牛腩炖得软烂的好方法]( "牛腩炖得软烂的好方法")
- 1、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛腩放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更加好。2、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，牛肉鲜嫩可口。3...
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![如何炖牛肉腩]( "如何炖牛肉腩")
- 炖牛肉腩的方法：1、焯水。可以整块焯水，也可以切小以后焯水。牛肉放入清水中，大火烧开一段时间后出现许多浮沫，把水倒掉，把牛肉洗净。2、取一砂锅，根据牛肉多少放入适量清水。放入牛肉、葱姜、料酒，也可放入桂皮、八角、草果等香料，大火烧开即转小火。3、待用筷子能戳动时，关火，自...
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![牛腩怎么做才软烂]( "牛腩怎么做才软烂")
- 1、山楂片：在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。2、白醋：在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后...
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![牛腩用高压锅炖多久可以烂]( "牛腩用高压锅炖多久可以烂")
- 牛腩用高压锅炖30分钟左右可以烂。牛腩用高压锅压30分钟左右为佳，能将牛腩炖煮的较为软烂，还能使肉质鲜嫩多汁，口感较好。使用高压锅炖煮牛腩时，需要将牛腩清洗干净，在锅中提前炒制，可以使牛腩更加入味。使用高压锅炖煮牛腩能大大缩短炖煮的时间，还能使肉质更加软烂好入口。使用...
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![牛腩怎么炖好吃又烂]( "牛腩怎么炖好吃又烂")
- 1、准备白萝卜，牛腩，生姜，八角，白酒，酱油，盐。将芥末均匀涂在牛肉上，腌制一晚。2、将牛肉洗净，然后倒入锅中，加满冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水烧开后开盖煮20分钟。3、盖上锅盖炖3小时，时间过半放入白酒，白萝卜，快出锅时放入酱油，盐，胡椒，小辣椒。出锅食用即可。...
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![炖牛肉怎么炖烂]( "炖牛肉怎么炖烂")
- 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖...
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![牛腩炖萝卜怎么做]( "牛腩炖萝卜怎么做")
- 牛腩炖萝卜在没有暖气的冬天吃非常暖，入冬吃这个菜对身体也非常好，牛腩咬起来软烂，汤汁入味甘甜。将牛腩用清水泡一两个小时，泡出血水洗净，然后切成小块。将牛腩放入锅中加水，再放两片姜片、一勺料酒。大火烧开以后焯水一分钟捞起，用清水冲洗干净。再放入砂锅中，加入葱白、八角、...
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![牛腩炖萝卜的做法]( "牛腩炖萝卜的做法")
- 1、将牛腩用清水泡一两个小时，泡出血水洗净，然后切成小块，将牛腩放入锅中加水，再放两片姜片、一勺料酒。2、再放入砂锅中，加入葱白、八角、桂皮、陈皮、冰糖适量的清水，煮开炖2.5个小时，萝卜去皮洗干净切成块。3、炖到牛腩可以用筷子戳穿，加入萝卜，煮开炖20分钟，加入适量的盐和胡椒...
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![炖牛腩的做法牛腩炖土豆]( "炖牛腩的做法牛腩炖土豆")
- 1、准备材料：胡萝卜适量、牛腩适量、洋葱适量、土豆适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、老抽适量。2、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份，牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。3、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜...
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![柿子炖牛腩做法]( "柿子炖牛腩做法")
- 1、牛腩切1cm见方的小块；2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；3、番茄洗净切块；4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放...
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![如何炖牛腩]( "如何炖牛腩")
- 炖牛腩需准备食材：牛腩、料酒、大葱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、陈皮、姜、盐、枸杞、香菜。一共四个步骤，下面是详细操作：操作/步骤1、牛腩焯水锅中加水放入料酒、大葱、花椒粒、姜片。牛腩洗净冷水下锅焯水。2、汤汁滤出待用取出牛腩洗净、切块，汤汁滤出待用。3、砂锅内放...
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![牛腩炖不烂怎么办]( "牛腩炖不烂怎么办")
- 牛腩炖不烂可以使用高压锅，高压锅更容易把食材煮烂能节约时间。注意掌握好火候，另外，肉要切方块，不要切得太小，在用高压锅炖牛腩时，可以先用另一口锅让牛腩冷水下锅，中火把水烧开去除浮沫滤出盘中，然后把牛腩放进已经烧开水的高压锅中，加上香料等调料，盖上盖子，然后用大火烧开，再小火...
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![牛腩炖土豆做法]( "牛腩炖土豆做法")
- 1、菜谱配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。2、制作方法：将牛肉、土豆切块，备用；油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即完成。...
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![怎样炖牛腩又烂又好吃]( "怎样炖牛腩又烂又好吃")
- 炖牛腩的做法是：首先把牛腩切块，洋葱切丝，姜切片。冷水放入少许姜片后，放牛腩开大火煮滚。锅中倒油，洋葱切丝入锅炒软后，加入姜片，加入牛腩块煸炒，倒入萝卜块，继续煮至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火即可。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种...
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![牛腩炖多久才会烂]( "牛腩炖多久才会烂")
- 一般来说，炖牛腩需要一个半小时至两个小时。因为牛腩中有很多筋，所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能，要炖足够时间才能基本变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。可以与茶叶一同炖煮。把茶叶装在一个小布包里放进去和牛腩一起炖...
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![牛腩怎样才能炖烂]( "牛腩怎样才能炖烂")
- 使牛腩炖烂的方法如下：1、提前处理，在炖牛腩的前一天，可以先做简单的处理，即在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净即可，用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且容易炖烂。2、在炖牛腩的时候，最好水要一次性加足，如果加入的水不够，可以加开水或热水，注意不要中途加冷水，因为热肉一碰...
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![萝卜炖牛腩怎么做]( "萝卜炖牛腩怎么做")
- 1、准备好材料。牛腩三百克，萝卜两百五十克；辅料有：小米椒几个，蒜头四根，八角三个，桂皮一大块，花椒适量，蒜四瓣，姜一大块，蒜叶适量，红椒适量，配料有：豆瓣酱、麻辣鲜、花椒粉、胡椒粉、米酒、酱油、盐、糖、鸡精适量。2、配料准备好，牛腩切成块备用。3、油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至...
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![牛腩需要炖多久才烂]( "牛腩需要炖多久才烂")
- 如果是用砂锅炖牛腩一般建议在两个小时以上，如果是用高压锅段牛腩一般半个小时就可以煮烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的...
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![番茄炖牛腩 番茄炖牛腩做法]( "番茄炖牛腩 番茄炖牛腩做法")
- 1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。3、30分钟后再加水继续炖。4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。5、出锅。...
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![土豆炖牛腩做法]( "土豆炖牛腩做法")
- 1、食材：牛腩300g，土豆1个，油20g，葱花10g，八角10g，姜片10g，盐10g。2、牛腩切块，土豆削皮切块。3、锅中放油，放入蒜瓣，姜片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆，放盐和清水，炖熟后撒葱花即可。4、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。5、土豆含有大量膳...
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![牛腩炖粉条怎么做]( "牛腩炖粉条怎么做")
- 1、将牛肉粒冷藏解冻后冲洗几遍控干水份。2、热锅倒油，油7分热加入八角和花椒随后放入牛肉粒翻炒半分钟放入准备好了葱姜蒜，继续翻炒出香味后放入老抽。再翻炒约一分钟后加入热水。大火5分钟后改小火炖20分钟后放入盐再炖5分钟。3、锅里香味四溢的时候放入泡了一会儿的粉条...
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![怎样炖牛腩嫩]( "怎样炖牛腩嫩")
- 步骤：牛腩切块放冷水里浸泡掉血水。与冷水一起下锅焯水。焯好捞出后用冷水冲凉沥干水。油烧热，下葱、姜、八角、料酒和牛肉一起煸炒，同时放一小酒杯醋同炒约十分钟左右，加水大火烧开。撇去浮末改小火慢炖至熟烂即可出锅。注意事项：酱油根据喜好加入。牛肉焯水要和冷水一起下锅...
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![牛腩怎么炖容易烂]( "牛腩怎么炖容易烂")
- 1、提前处理。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末，这样肉质会比较嫩，而且容易炖烂，在炖的时候把芥末清洗掉即可。2、一次性加足水。在炖牛腩的时候，清水最好是一次性加足，实在不够时可以加点开水或者热水，不要加冷水，冷水会使牛腩质地变硬。3、注意火候。在炖牛腩的时...
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![牛腩多久能炖烂]( "牛腩多久能炖烂")
- 牛肉一般要炖1-1.5小时才能炖烂，牛腩冷水下锅，水快要开的时候捞出牛肉冲掉血沫，换一锅水，按照个人喜好加入葱姜蒜香料，大火煮开后转小火。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B...
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知知馆
