![自榨花生油起沫怎么办]( "自榨花生油起沫怎么办")
- 自榨花生油静止沉淀不起沫。刚榨出的花生油需要在温室里（不能冻结）静止沉淀3至5天才不会起沫！夏天需要的时间更长15至20天。起沫是因为刚榨出的花生油含有杂质（油渣子），沉淀好就不起沫了！一般加工的花生油没有经过精炼杂质很多所以会起沫。...
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![泡茶起沫是怎么回事]( "泡茶起沫是怎么回事")
- 泡茶起沫有三种原因造成的一是茶叶当中茶皂素的原因引起的，二是因为茶叶外形的白毫所产生的，三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质...
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![油锅起沫怎么办]( "油锅起沫怎么办")
- 1、直接拿汤勺撇出来那些沫；2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。那是油中含水的原因，把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后...
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![倒白酒的时候起沫是好酒吗]( "倒白酒的时候起沫是好酒吗")
- 品质好的白酒，倒出时会闻到有一些散发的纯正香味，酒花均匀扩散，消失的较慢。更多时候只能说明酒精度的高低，酒花较大，消失得快，酒精度高；酒花小而密，消失得慢，说明酒精度较低。产生泡沫是酒中表面张力的强弱决定的，严格的说，好酒由于酒中有丰富的香味成分，这些物质均是发酵所产生，且表...
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![为什么煲汤的时候会起沫]( "为什么煲汤的时候会起沫")
- 肉类还有海鲜等动物性食品，在焯水时会出现许多浮沫，这是因为表层的蛋白质收缩，中的血红蛋白速凝固并漂浮汤面形成泡沫，这些东西都是诸如血沫之类的脏东西，如果不清除干净，汤会比较腥，而且也不卫生。一般说来在水温达将沸未沸时，约在90℃～95℃左右，汤面形成一个由泡沫凝聚成盖，抓住时...
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![玻璃杯倒啤酒怎么才不起沫]( "玻璃杯倒啤酒怎么才不起沫")
- 在倒的过程中，尽量减小啤酒杯中液体的相对速度，尽可能使注满杯子的过程变为准静态。直冲式不宜适用，是因为这种方式使啤酒柱有较大的动量，从而杯中的啤酒速度差加大，而且形成大量的小旋涡。如果是斜溜式，一方面降低了啤酒从瓶口到接触杯子的落差，使啤酒入杯时的动能减小。另一方...
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![炸肉丸为什么一直起沫]( "炸肉丸为什么一直起沫")
- 炸肉丸起沫的原因，通常为杂质或油中的水份引起。补充资料，炸肉丸的做法：1、将葱和姜切成碎末；2、将肉放到盆中，放入切碎的葱和姜，放盐，生抽，十三香，花雕酒，耗油，顺一个方向搅拌；3、放入一个鸡蛋；4、放入一个馒头，用手捏成渣；5、在盆中放入适量的淀粉；6、使用油温五六成热放团好的丸子下锅...
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![在锅里热油时油起沫怎么办]( "在锅里热油时油起沫怎么办")
- 1、采用加热至起烟时离火，根据油量多少，撒入干面粉，待油恢复至室温时，沥油弃渣，重新升温至油面翻动，下入大葱叶姜片及少量花椒皮，出香味时捞出，再放入几片豆腐清一下油就可以了；2、油脂炼制过嫩，水分含量大，也可以采取预热部分油脂，起烟时加入另一部分，再升温至所需温度，直接用豆腐片清...
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![油锅起沫溢出怎么回事]( "油锅起沫溢出怎么回事")
- 油锅起沫溢出是因为成分复杂，高温加热时直接去除导致，又或者是油温长时间停在低温区也容易起沫，可以通过控制材料中的水份、提高材料的初始温度等方式来解决。油锅起沫溢出的原因也不排除是由于水分含量和杂质含量高，导致加热后水分变成蒸汽产生气泡，且一般如果没有经过提纯的...
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![锅里的油烧时油为什么会起沫]( "锅里的油烧时油为什么会起沫")
- 锅里的油烧时油为什么会起沫的原因如下：1、花生油压榨过后，没有经过过滤直接食用，油里含有杂质。2、油桶底部的底油，经过沉淀以后，底部的油含有少量沉淀物，不影响使用。3、压榨过程中，花生含水量过高，导致出油含水量比较大，这样一旦加热就很容易起沫。方法：1、油下锅以后在没有起烟...
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![糖醋蒜起沫是怎么回事如何去沫]( "糖醋蒜起沫是怎么回事如何去沫")
- 上面有白色的沫子是因为沾油或者是沾水了，建议腌制的时候一定要把容器内的水分晾干。腌制方法为：主料：新蒜1000克、醋100克、红糖50克。步骤：1、将蒜把皮剥掉，露出蒜瓣。2、切断根部。3、将处理完后的蒜用清水浸泡一夜。4、把醋、红糖、盐放入锅内熬煮至沸腾2分钟左右，放凉。5...
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![食用油起沫怎么处理]( "食用油起沫怎么处理")
- 解决办法：直接拿汤勺撇出来那些沫；放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。炸东西油起沫有几个原因：1、炸东西的油被反复使用；2、炸东西的油温不够；3、油很脏，使...
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![炸鸡怎么才能让油不起沫]( "炸鸡怎么才能让油不起沫")
- 炸鸡让油不起沫的方法如下：炸鸡之前，把食用油烧到微微冒烟，放凉，再烧热，炸鸡就不会有沫，或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西，经过反复炸鸡的油，会不断起泡沫，此时的油不能再使用，炸过鸡起沫的油，可以拌馅使用，最好是扔掉，因为经过反复炸过的油里面含有大量的有毒物质。炸鸡制作方法...
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![花生油炸东西起沫怎么办]( "花生油炸东西起沫怎么办")
- 1、控制食物中的水分，防止花生油飞溅，防止进而引起泡沫的产生。2、加火，下油后加大火力，泡沫会逐渐减少。3、锅中少放食物，过多的食物中会有各种物质，油中溶入了可溶性杂质会导致泡沫的产生。4、放黄皮叶，生姜，然后慢火炸，会减缓泡沫的产生。5、提高材料的初始温度，炸制食物时，应该...
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![化妆水为什么起沫]( "化妆水为什么起沫")
- 这是因为化妆水中有酒精成分。酒精成分越高，越容易起泡沫。使用方法：1、从冰箱里面拿出化妆水化妆水本身比较清凉，放在冰箱里面不容易变质，使用起来也比较舒服。2、化妆棉渗透化妆水。把化妆棉拉紧充分吸收化妆水，才不会浪费。3、用手轻轻拍打。轻轻拍打可以增加肌肤对水份和...
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![大豆油炸东西起沫什么原因]( "大豆油炸东西起沫什么原因")
- 1、品种问题：含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。2、使用次数：多次使用的油，在炸东西的时候则会出现很多泡沫。3、杂质：油中有不干净的杂质，在油加热时，则会炸这些物质，导致泡沫多。4、劣质油：其中混合着不同的油，因为沸点不同，在加热时就会有很多泡沫。...
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![自榨花生油为什么起沫]( "自榨花生油为什么起沫")
- 起沫是因为刚榨出的花生油含有杂质(油渣子)，沉淀好就不起沫了，一般加工的花生油没有经过精炼杂质很多所以会起沫。花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软...
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![油锅起沫溢出怎么处理]( "油锅起沫溢出怎么处理")
- 在我们日常生活中，有很多人喜爱吃油炸的食品，比如油条，麻花，油炸糕等油炸的食物，油炸的食物虽然好吃，但最好少吃，避免发胖影响健康，在烹饪油炸的食品时候油会出现泡沫的表现，这样的现象是可以用一些方法来避免的，油锅起沫怎么办？油锅起沫溢出怎么处理1、直接拿汤勺撇出来那些沫。2、...
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![菜油起沫怎么处理]( "菜油起沫怎么处理")
- 菜油起沫可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，油就没有沫了。菜油起沫是因为油中的水份太多引起的，导致加热后水分变成蒸汽产生气泡，加热后泡沫就会慢慢消失。或者是油中杂质比较多，在加工加工的食用油时没有过滤杂质所产生的。...
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![炸肉时油起沫怎么办]( "炸肉时油起沫怎么办")
- 炸肉时油起沫的解决方法是可以改用西班牙的橄榄油、马来西亚的棕果油和中国山东的花生油，起沫的原因是食用油中的多不饱和脂肪酸遇到高温后，氧化分解成聚合物。玉米油、葵花籽油、菜籽油等多不饱和脂肪酸的含量都是很高的，真正对人体有好处且比较稳定的是单不饱和脂肪酸。...
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![炸油饼起沫怎么办]( "炸油饼起沫怎么办")
- 1、直接拿汤勺把起的沫轻轻刮掉即可。2、往油锅中放入花椒或者盐，不过会使原来食品的味道发生变化，需要根据自己的口味进行添加。3、炸之前，可以把油烧热之后放一根大葱，炸一会儿之后捞出大葱，就不会产生油沫。...
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![花生油炸东西起沫是什么原因]( "花生油炸东西起沫是什么原因")
- 花生油炸东西起沫是因为花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。...
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![炸油条起沫怎么处理]( "炸油条起沫怎么处理")
- 1、准备一些白萝卜块，用牙签在萝卜上扎些小孔；2、将萝卜放进油锅里，等到油锅不外溢时，直接用没有水的汤勺捞出萝卜即可。其他方法：1、可以在锅里撒些面粉，面粉会把杂质吸附走，等到沫子没了再炸丸子，注意火不要开太大，中小火即可。2、在锅中放入一些花椒或食盐，可以有效解决起沫的现...
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![炖鳕鱼为什么起沫]( "炖鳕鱼为什么起沫")
- 因为有脂肪导致起沫。炖鳕鱼的方法:主料:鲍汁150克，银鳕鱼300克，西兰花适量。调料:色拉油，葱，姜，盐，味精，鸡精，胡椒粉，吉士粉，水淀粉各适量。步骤:1、银鳕鱼去皮，切成丁，加盐、味精腌渍入味，拍吉士粉入油锅，炸成金黄色。2、油锅中放入葱、姜煸香，倒入鲍汁、银鳕鱼，煲至略烂，放入焯熟的西兰...
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![炸带鱼油起沫为什么]( "炸带鱼油起沫为什么")
- 1、油锅不干净导致，先把锅烧热，然后把生姜在锅里擦一下，放油，放少许盐，再放鱼，煎炸过程中要不断的抖锅，避免粘连。2、油温太低，烹炸带鱼油温一定要高，八十至一百度油温烹炸带鱼不会起沫。3、带鱼水分太多，炸带鱼前应把带鱼身上水分晾干，再炸时就不会有沫。...
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知知馆
