![苦瓜用焯水吗]( "苦瓜用焯水吗")
- 1、苦瓜用焯水。苦瓜是非常有名的一道蔬菜，它因苦味得名，是夏季的应季蔬菜，很多人因为它的苦味而不喜欢它，是因为没有正确处理。苦瓜焯水过程中，需要讲究一定方法和技巧。首先在给苦瓜焯水时，应该要用沸盐水。即在焯苦瓜时，应在水中少量放入一些盐，给苦瓜放盐焯水好处是，这样炒出...
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![甜豆炒前用焯水吗]( "甜豆炒前用焯水吗")
- 焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的:一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。甜豆焯水主要是后两者，所以甜豆炒前是用焯水。...
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![青椒馅饺子青椒用焯吗]( "青椒馅饺子青椒用焯吗")
- 做法：食材：面粉500克、猪肉馅200克、青椒300克、花生油适量、盐适量、味精适量、葱适量、胡椒粉适量、蚝油适量、姜适量。步骤：1、馅料：猪肉、青椒；2、把青椒洗净去蒂；3、锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水；4、将其沥干水分备用；5、面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发...
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![萝卜包饺子馅用焯水吗]( "萝卜包饺子馅用焯水吗")
- 萝卜包饺子馅需要焯水，因为萝卜中含水量比较大，饺子煮的时候容易烂。萝卜十字花科萝卜，属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。...
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![凉拌裙带菜用焯水吗]( "凉拌裙带菜用焯水吗")
- 凉拌裙带菜是需要焯水的，如果不超水会有一种腥味，而且在焯水之前需要用温开水浸泡20分钟。如果是半干的裙带菜泡发时间只需要10分钟，焯水时间也在沸水2分钟为宜，否则变得非常的黏糊，焯水完后可以根据自己的口味添加一些调味料比如盐、辣椒酱等。凉拌裙带菜用焯水吗凉拌裙带菜...
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![鲜银耳用焯水吗]( "鲜银耳用焯水吗")
- 鲜银耳需要焯水，如果不去焯水对于银耳是不好的，而且吃起来口感非常的差。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无...
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![葱爆羊肉羊肉用焯水吗]( "葱爆羊肉羊肉用焯水吗")
- 葱爆羊肉羊肉用焯水，葱爆羊肉是北京菜、清真菜，具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味。制作流程：1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。...
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![炸藕盒的藕用焯水吗]( "炸藕盒的藕用焯水吗")
- 如果是七孔藕，水分含量低，不会很脆，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，可以不焯水。如果九孔藕，水分含量高，质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，藕片太脆就容易导致藕夹成功率低，所以需要先将整段莲藕先焯水一遍再切。可以增加藕的韧性，做出来的藕夹成功率就会很高，口感也会比较软糯...
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![晒萝卜干用焯水吗]( "晒萝卜干用焯水吗")
- 晒萝卜干用焯水。首先萝卜干晒干后，用清水把表面清洗干净，然后再给它焯一遍水，焯水好后把萝卜干放在一个干净的盆里，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，让每条萝卜干都能均匀的接触盐分，这样会使萝卜干的口感更加脆嫩。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存...
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![炒黄豆芽用焯水吗]( "炒黄豆芽用焯水吗")
- 在炒豆芽之前是一定要给豆芽焯水的，这样才能够去掉豆芽的豆腥味儿，豆芽才不会有苦涩的口感。豆芽焯水也是有很多技巧的，比如：焯水之前先浸泡豆芽。豆芽先在清水里面洗干净，然后在清水里面继续浸泡十分钟左右的时间，这样可以让豆芽更加的干净一些，还可以将一些脏污的泥土清除掉。...
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![成袋的笋尖用焯水吗]( "成袋的笋尖用焯水吗")
- 成袋的笋需要焯水。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。竹笋是竹的幼芽。竹，别名竹子，属禾本科竹属植物，分布于热带、...
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![鲜银耳凉拌用焯水吗]( "鲜银耳凉拌用焯水吗")
- 鲜银耳凉拌用焯水，凉拌银耳需先泡发后剪碎，开水烫一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀便可食用。在温水中放入银木耳,然后再加入盐,浸泡半个小时可以让银木耳快速变软。温水中放入银木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除银木耳上细小的杂质和残留...
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![马齿苋用焯水吗]( "马齿苋用焯水吗")
- 马苋齿需要焯水的，时间大概是2到3分钟。马齿苋虽然焯水之后在口感上会比较清甜可口，但是焯水的时间需注意，以免时间过长。马齿苋中的维生素、矿物质等营养成分流失过多，进而降低食用价值，在口感上也会有软烂、发腻的情况。马齿苋科马齿苋属石竹目草本植物，叶肥厚多汁，无毛，茎常带...
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![鸡肉用焯水吗]( "鸡肉用焯水吗")
- 鸡肉需要焯水，鸡肉进行焯水操作是选择冷水比较好的，可以减少鸡肉中的营养物质流失，而且可以清除掉鸡肉中的血渍以及杂质，如果选择用开水焯鸡肉，会导致鸡肉的杂质保留下来。鸡肉是指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热...
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![凉拌紫甘蓝用焯水吗]( "凉拌紫甘蓝用焯水吗")
- 凉拌紫甘蓝的时候不需要焯水，焯水反而会使紫甘蓝口感不好，而且营养会大量流失，用盐腌制半个小时左右即可。紫甘蓝俗称紫包菜，也叫紫圆白菜，和普通包菜不同的是它的外叶和叶球是紫色的。紫甘蓝的营养非常丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族，有强身健体的作...
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![炸豆角用焯水吗]( "炸豆角用焯水吗")
- 需要焯水，焯水后放入冷水中冷却，控干水分后再炸，焯水的作用是：能去除豆角中50%的草酸，能使豆角容易熟（必须熟透，才能去除豆角所含有的毒素）。【扩展资料】豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽...
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![炸萝卜丸子用焯水吗]( "炸萝卜丸子用焯水吗")
- 炸萝卜丸子可不焯水，我们只需把萝卜放在加了食盐、白醋的水中浸泡即可，这样就能达到去除萝卜涩味并防止它发黑的效果。制作炸萝卜丸子要把处理好的萝卜和面粉、鸡蛋、生抽等物混合捏成丸子，最后再把它炸至金黄即可。炸萝卜丸子需要焯水吗其实在制作萝卜丸子之前是不用先把萝...
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![金针菇包饺子用焯水吗]( "金针菇包饺子用焯水吗")
- 金针菇包饺子用焯水，这样包出来的饺子才会有口感，而且更加好吃。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”，植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针...
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![新鲜香椿芽炒鸡蛋用焯水吗]( "新鲜香椿芽炒鸡蛋用焯水吗")
- 新鲜香椿芽炒鸡蛋用焯水。香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断...
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![鸭血炒之前用焯水吗]( "鸭血炒之前用焯水吗")
- 鸭血炒之前建议先焯水，焯水之后的鸭血腥味更小，食用口感会大大提升，需要注意的是，鸭血本身的腥味是比较重的。鸭血是生活中常见的一种食物，有着多种烹饪方式，风味更是独特，深受一些人的喜爱。生活中，鸭血常见的做法有鸭血粉丝汤或者是炒着食用，一般来说，炒着食用更常见一些。我们在...
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![鸡肝用焯水吗]( "鸡肝用焯水吗")
- 鸡肝需要焯水，之所以要先焯水是因为鸡肝这类的内脏腥味比较重，焯一下血水可以去除鸡肝的血腥味，此外焯好水的鸡肝在锅中煮的时间也不宜太长，一般10分钟左右便可捞出。鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。...
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![炒大头菜用焯水吗]( "炒大头菜用焯水吗")
- 炒大头菜用焯水。焯水后的大头菜，可以把大头菜的原苦涩味去除，使大头菜，味道更美味。芥菜头，是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头是中国较为著名的蔬菜。中国有极其丰富的根用芥菜的...
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![凉拌香椿用焯水吗]( "凉拌香椿用焯水吗")
- 香椿凉拌前需要用开水焯一下，吃凉拌香椿开水焯以后不能用凉水洗，最好用凉开水冲一下，这样可以保证香椿颜色碧绿，口感鲜美，用凉水有可能有细菌，因此不要用凉水。凉拌香椿以谷雨前采摘上市者最佳。谚曰：“雨前椿芽雨后笋”。其时，枝肥质嫩，椿香浓郁，可作多种佳肴。...
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![香菇炒油菜用焯水吗]( "香菇炒油菜用焯水吗")
- 香菇炒油菜用焯水，另外香菇含有很高的营养价值，能够很好的给人体补充一些生长元素，提供大量的维生素以及氨基酸等物质，提高人体的睡眠以及身体的免疫功能。香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinusedo...
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![苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗]( "苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗")
- 都可以，苦瓜中富含草酸，焯水后既可以减少草酸含量，又能冲淡苦瓜的苦味。苦瓜炒鸡蛋做法如下：主料：苦瓜两根、鸡蛋三只；辅料：干红辣椒2个、葱1棵、盐3克、植物油；做法：1、将苦瓜、鸡蛋清洗干净。2、将苦瓜对半剖开，用金属勺子除去瓤，切成薄片放入碗中，加入一大勺盐腌出水。3、将辣椒和...
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