![烤五花肉带皮吗]( "烤五花肉带皮吗")
- 烤五花肉可以带皮。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。烤五花肉做法：1、五香粉、海盐、砂糖、辣椒粉混合均匀涂抹在五花肉上，用锡纸包裹好，放冰箱冷藏一夜腌入味。2、腌好...
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![墨鱼炖肉是用五花肉吗]( "墨鱼炖肉是用五花肉吗")
- 墨鱼炖肉用鲜五花肉更为美味。做法如下：主料：干墨鱼50克、鲜五花肉400克；配料：枸杞10克、葱花5克、精盐5克、味精5克、胡椒粉2克；做法步骤：1、将墨鱼去骨去皮切成条，五花肉改切成1公分厚，3公分长的块；2、将改切好的墨鱼、五花肉倒入砂罐内，加满水，上火炖约1小时至肉烂、墨鱼软烂；3、...
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![烤五花肉的腌制方法]( "烤五花肉的腌制方法")
- 五花肉的腌制方法：首先将五花肉切好，然后加入用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1到2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果想要吃辣味，再加入辣椒酱去腌制。为了增加滋味，加入蜂蜜。五花肉的腌制技巧：1、五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌...
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![干炒五花肉怎么炒好吃]( "干炒五花肉怎么炒好吃")
- 主料：五花肉200克、蒜苗200克。做法步骤如下：将五花肉切薄片，最好是瘦肉可以相连的，口感更佳。将蒜苗择好，洗净切段备用。将切好的五花肉倒入热锅中进行翻炒，待瘦肉变色加入辣椒。喜欢口感硬一些的可以多炒一会儿，加入料酒和酱油调好味道。将切好的蒜苗段倒入锅中反复翻炒。直到...
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![五花肉蒸香芋怎么做]( "五花肉蒸香芋怎么做")
- 1、优质五花肉，切成薄片的，用香油、生抽、盐、白糖腌一刻钟。ps：纵向切片，肥瘦分明。2、香芋去皮切成和五花肉差不多大小的片，再下平底锅煎。ps：芋头切块不要太厚，起锅后放在一旁备用。3、煎好的香芋片和腌好的五花肉片一个间隔一个排列好。4、往肉块撒上姜米葱段和盐，还有豆豉。...
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![五花肉炒菠萝怎么炒好吃]( "五花肉炒菠萝怎么炒好吃")
- 菠萝炒肉的做法步骤：准备半个菠萝和适量的五花肉，菠萝去皮备用菠萝切成丁，加上少许的盐，水里泡片刻。五花肉洗干净切丝。给肉丝加上适量的生抽调味。加上适量的料酒和生淀粉调味。把所有的调料和肉丝抓匀，腌制10分钟。小葱切碎，大蒜和生姜切片，备用。热锅凉油，等油热，加入腌制好的...
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![黄焖五花肉做法]( "黄焖五花肉做法")
- 1、五花肉洗干净，切块。腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。2、注意事项：五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼...
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![油锅里炸五花肉向外溅油怎么办]( "油锅里炸五花肉向外溅油怎么办")
- 做法具体如下：先将五花肉洗净，切成需要的大小；将五花肉放漏筛中摊开晾干至用手摸，手上无水印为宜；将锅洗净放炉上烧干水份，再将油放入锅中；待油加热至5成热时，放入适量的五花肉，炸完一锅用漏勺捞出，再放入一锅，直至炸完。...
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![咸鱼蒸五花肉做法]( "咸鱼蒸五花肉做法")
- 原料：咸鱼半条，五花肉250克，淀粉少许，姜少许，盐少许，酱油和料酒少许；咸鱼蒸五花肉做法步骤如下：1、咸鱼洗净，切小块备用，五花肉洗净后切片，五花肉选肥瘦相间的，做出来口感可口；2、五花肉切片后加盐，酱油，料酒少许腌渍十分钟左右，用水淀粉抓匀；3、姜切丝，加入肉中搅拌；4、将腌好的肉和咸鱼一...
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![荷兰豆炒五花肉怎么做好吃]( "荷兰豆炒五花肉怎么做好吃")
- 荷兰豆炒五花肉的做法：1、准备好荷兰豆，撕去筋膜，并洗净；2、五花肉煮熟放凉；3、五花肉切片；4、锅放少点油，加入五花肉；5、加点酱油和料酒；6、加入姜蒜和辣椒酱炒香，爆出点油来；7、加入荷兰豆；8、加盐；9、加鸡精调味炒匀；10、装盘。...
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![爆炒五花肉的家常做法]( "爆炒五花肉的家常做法")
- 材料主料：五花肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油1勺、醋适量、味素适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量；步骤：1、蒸熟切好的五花肉；2、洋葱切片，姜，蒜，红辣椒待用；3、将备料倒入爆炒；4、倒入五花肉爆炒；5、待五花肉变色加入，适量的酱油，精盐，味素，醋，高汤并翻炒；6、翻炒2分钟，即可出锅。...
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![五花肉和什么配菜炒]( "五花肉和什么配菜炒")
- 1、四季豆切段、五花肉切小块，蒜头切碎，备用。2、锅里放油，放入五花肉，煸炒五花肉。3、把五花肉煸炒到有点焦，再下蒜苔煸香，继续翻炒。4、最后把四季豆倒进去一起翻炒，盖盖子焖3分钟。5、最后调味，装盘。经验步骤：1四季豆切段、五花肉切小块，蒜头切碎，备用。2锅里放油，放入五花肉，煸炒...
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![一二三级五花肉怎么分]( "一二三级五花肉怎么分")
- 一级为通脊肉、后腿肉；二级肉为前腿肉、五花肉；三级肉为血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘肉。不同肉质烹调时有不同吃法，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃建议买前后臀尖肉，炖着吃建议买五花肉，炒瘦肉最好是通脊肉，做饺子和包子的馅要买前臀尖肉。...
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![萝卜丝五花肉蒸面条的做法]( "萝卜丝五花肉蒸面条的做法")
- 1、将五花肉、萝卜切丝、芹菜、葱切段，姜切末备用；2、在笼屉底部刷一层油，把面条放入，锅内放水，大火烧开蒸15分钟；3、将蒸好的面条，倒出备用；4、锅内倒油，油热后下五花肉煸炒，待肉变色后倒入切好的葱姜，然后加酱油、盐调味；5、倒入豆角、芹菜翻炒。6、菜炒至八成熟时锅内倒入开水，加入...
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![五花肉怎么做条肉]( "五花肉怎么做条肉")
- 五花肉做条肉的方法：主料：五花肉500克。辅料：食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水。步骤：1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小；2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份；3、锅烧热后倒入植物油，调成中火，放入冰糖...
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![脆皮五花肉烤多久]( "脆皮五花肉烤多久")
- 脆皮五花肉烤30分钟左右即可。烤脆皮五花肉需要用烤箱中层230度烘烤30分钟左右，如果五花肉比较厚，可以适当地延长烤制时间。注意烤五花肉时如果挂不上糊，可先沥干肉片上的水，拍些干粉后再挂糊。...
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![五花肉怎么做才不油腻呢不难吧]( "五花肉怎么做才不油腻呢不难吧")
- 做不油腻的五花肉的做法如下：1、将五花肉整块放入锅中加水煮熟后捞出；2、将煮好的五花肉切块，每块约7厘米长，3厘米宽；3、将切好的五花肉放到锅中，油炸到五花肉的皮起酥捞起；4、生姜洗净后去皮切片；5、在炸好的五花肉里加入切好的生姜，耗油，南乳，甜辣酱，酱油等搅拌均匀后腌制15分钟；6、...
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![五花肉和坐臀肉怎么区分啊]( "五花肉和坐臀肉怎么区分啊")
- 1、坐臀又称“坐板”，位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，前后薄中间厚，该肉全部为瘦肉，肉质稍老，肌纤维较长，可切丁、丝、条、块等，一般可用于是炒、酱、烧等烹调方法；2、五花肉是肥瘦肉有规则的间层排列肉，故又称五花三层。五花肋条分为硬肋和软肋。硬肋又称“方肉”、“上五花”...
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![素五花肉是什么]( "素五花肉是什么")
- 素五花肉是茄子为主料的一道菜品，形如红烧肉，色红、浓香、利口。做法：1、葱、姜分别洗净，均切成丝，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4棱，用刀将棱面复平，再切成木梳背条，鸡蛋、粉芡、面粉加酱油少许，主碗内打成糊，放入茄子挂匀。2、锅放火上，添入清油，油大热时，将茄子下锅，炸至红黄色捞出，滗...
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![做饺子用五花肉还是里脊肉哪个好]( "做饺子用五花肉还是里脊肉哪个好")
- 五花肉较好，饺子馅带点肥肉会使口感更好，里脊肉大多是瘦肉，吃起来会感觉比较老、硬，使口感较差。五花肉饺子馅用料：五花肉300克、盐5克、葱姜水200毫升、生抽10克蚝油10克、芝麻油少许、白胡椒粉2克。做法：1、将五花肉打散，放置碗中；2、向碗中加入适量盐，用筷子向方向搅拌至粘稠；3...
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![五花肉如何煮才好吃]( "五花肉如何煮才好吃")
- 1、将带皮五花肉刮洗干净，修切成一方块形，入沸水锅中焯一水后，用洁净纱布搌干猪皮上的水分，趁热抹上老抽，然后皮朝下放入一大漏勺中，入八成热的油锅中炸至肉皮上色且起皱后捞出。2、锅入适量清水上火，放入五花肉、姜片、葱段以及包有桂皮、草果、丁香、小茴香、良姜、大料的香料...
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![为什么叫五花肉]( "为什么叫五花肉")
- 五花肉（又称肋条肉、三层肉），位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部分的瘦肉是最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热...
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![生焗五花肉怎么做]( "生焗五花肉怎么做")
- 把五花肉洗干净，再切成薄片，越簿越好。将青蒜苗择洗干净，去掉老叶，切寸段待用；豆瓣酱提前剁碎。锅内加入少量植物油烧热后下五花肉，用小火煸炒至出油，肉片打卷。加一勺豆瓣酱炒均匀，再加入酱油调色。因为豆瓣酱很咸，所以不需要再放盐。把多余的油滤去，倒入青蒜苗，翻炒至熟后撒少许味...
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![茶树菇五花肉怎么做好吃]( "茶树菇五花肉怎么做好吃")
- 1、茶树菇清洗干净拦腰切断，五花肉在冰冻状态下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟，五花肉切块，茶树菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。2、翻炒葱、姜、干胡椒和八角。3、记住要加入料酒、水，焖30分钟。煮熟时撇去浮沫，加少许水继续焖烧。...
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![自贡小煎五花肉的做法]( "自贡小煎五花肉的做法")
- 材料：五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量。做法：五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时；将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚；平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色透明。...
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