![金针菇为什么会苦]( "金针菇为什么会苦")
- 1、金针菇如果你炒熟后有点苦是不是有点炒糊了，或是没有炒之前金针菇有点不好了，一般情况下蘑菇在炒熟时如果没有放调料的时候是会微微的有一点苦味的。2、金针菇炒鸡蛋的主料：金针菇(200克)3、调料：香菇(2朵)、鸡蛋(3个)、盐(4克)、葱(10克)、花生油(25克)、鸡精(2克)4、厨...
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![为什么芥菜会苦]( "为什么芥菜会苦")
- 芥菜俗名苦芥菜、苦根菜，苦芥菜为十字花科菥羹属植物，幼嫩茎叶含钙、维生素B1、维生素B等，鲜菜食用，味微苦、清香可口。切碎加细盐揉搓均匀，人缸密封经年后可开缸油拌食之，风味独特，为地方宴席中之上等菜肴，经常食用能解毒利尿、防治疾病。生芥菜都是苦的，没炒熟的时候吃起来也很...
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![萝卜汤为什么会苦能吃吗]( "萝卜汤为什么会苦能吃吗")
- 萝卜汤的味道是苦的原因可能是汤最后没有放盐。萝卜汤的营养价值：萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食都可以，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用；白萝卜有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的...
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![盐鸡精味精这三样那样放多了会苦]( "盐鸡精味精这三样那样放多了会苦")
- 味精的化学名称叫谷氨酸钠。在味精放入过多时，苦觉细胞会受到刺激，使人感到又苦又涩。它吸湿性强，易溶于水，说是溶于3000倍的水中，也仍能显出鲜味。味精还是一种很好的营养品，主要成份是由蛋白质分解出来的氨基酸，能被人体直接吸收。对于改变人体细胞的营养状况，治疗神精衰弱等有...
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![枣为什么会苦]( "枣为什么会苦")
- 红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在百分之5左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。而散装的含水量都达百分之10至15，口感好但不易保存，极易发霉，所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会...
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![包菜为什么会苦]( "包菜为什么会苦")
- 在家里自己做包菜，炒出来的包菜苦是很常见的情况，因为家里的火候不如一些饭店的，大厨炒出来的包菜是不是更好吃一些呢？饭店炒的包菜好吃不苦不仅是它的调味好，还是大厨们的火候掌握得好，自己在家炒的可能是没炒熟，所以才导致包菜苦。包菜即结球甘蓝。结球甘蓝（tataL.）是十字花科、...
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![榴梿肉为什么会苦]( "榴梿肉为什么会苦")
- 榴梿有点苦主要是熟过头了，但是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。榴梿性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴梿营养价值极高，经常食用可以强身健体，健...
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![笋为什么会苦如何处理]( "笋为什么会苦如何处理")
- 是因为笋里面所含的化学成分导致的，但即便如此，笋还是有非常高的营养价值。可以这样去除笋的苦味：1、对于鲜笋，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。2、如果懒...
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![八角瓜为什么会苦能吃吗]( "八角瓜为什么会苦能吃吗")
- 八角瓜会苦是因为其本身的苦味素，在它生长的时候，这种物质会不断的增加。这种物质吃多了会影响到人体的健康，所以一旦发现八角瓜变苦了，就不要吃了。八角瓜在生长期的时候，天气温度若是过高，而且也没有得到足够的水分，那么它就缺乏营养，就会刺激苦味素的生长，那么八角瓜就会变得很...
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![生菜为什么会苦]( "生菜为什么会苦")
- 品种不一样：有些生菜品种的莴苣素含量多，新长出来的生菜自然就会苦，而且在生长的过程中，水量过少也会使生菜变苦。自然条件的因素：由于采收不及时，致使生菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，生菜会出现发苦的现象。土壤因素：在种...
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![野生芦苇笋为什么会苦]( "野生芦苇笋为什么会苦")
- 自身原因：芦苇笋中含有一定量的草酸，本身具有一定的苦味，属于一种正常的现象，是可以正常食用的，只需要在吃之前进行焯水即可。变质所致：芦苇笋发苦还有一个原因就是发生了变质，其中的营养成分发生了变质，从而导致芦苇笋出现发苦的现象，这时候的芦苇笋是不建议再食用的，容易加重人体...
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![为什么刷完牙吃橘子会苦]( "为什么刷完牙吃橘子会苦")
- 刷完牙吃橘子会苦是因为牙膏是碱性物质，如果刷完牙再吃酸性的食物，发生了中和反映，产生了盐和水，酸碱反映生成了苦味的盐了，盐的味道有一点苦。橘（英语：Mandarinorange；学名：Citrusreticulata）是芸香科柑桔属的一种水果。"橘"（jú）和"桔"（jié）都是现代汉语规范字，然"桔"作橘子一...
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![米酒为什么会苦能喝吗]( "米酒为什么会苦能喝吗")
- 米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇—酒。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1~2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵5~7天酒精发酵结束，淀粉和糖基...
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![猪肚煮汤为什么会苦]( "猪肚煮汤为什么会苦")
- 有可能是猪胆破了，胆汁碰到了猪肚就会有苦味。在烧汤前先用白酒把黄色的地方擦一擦再洗干净，烧汤时再放一点酒就可以了。...
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![柠檬茶为什么会苦]( "柠檬茶为什么会苦")
- 柠檬茶发苦是因为柠檬中含有柠檬苦素，尤其是它的籽，柠檬苦素含量比较高，所以，要先将籽去除再泡。它的表皮含有一层天然油，这层天然油的物质会略带苦味，如果不洗掉，也是有苦味的。泡柠檬茶用温水或者凉水比较好，用热水泡就苦。泡柠檬茶的时候可以加入适量的冰糖或蜂蜜，口味更好。柠...
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![馒头为什么会苦]( "馒头为什么会苦")
- 酵母是一种天然的物质，在发酵的过程中，酵母不会产生发苦涩的味道，只会产生酒精二氧化碳和其它酯类物质，会产生芳香气味。做出来的馒头苦涩，有很多因素会影响馒头的风味。比如面粉的质量，如果面粉存放时受潮、结团，会使馒头出现不良味道。水质也会影响馒头的风味，如果水中有化学污...
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![炒丝瓜为什么会苦]( "炒丝瓜为什么会苦")
- (1)品种自身遗传;(2)环境条件突变;(3)栽培管理失控苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素C，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味...
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![自己做的柠檬水为什么会苦]( "自己做的柠檬水为什么会苦")
- 1、冲泡柠檬方法错误导致。如果在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是泡柠檬水的方法不对。如用热水泡柠檬会比凉水泡柠檬要苦。2、柠檬表皮含有天然油。柠檬水会觉得苦是因为柠檬的表皮含有一层天然油，而这层天然油的物质略带苦味，要是泡水的时候没有清洗掉这层...
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![丝瓜为什么会苦能吃吗]( "丝瓜为什么会苦能吃吗")
- 丝瓜有苦味不宜食用。如果丝瓜发现有苦味，是不宜食用的，因为吃苦味丝瓜是存在健康风险的，食用之后可能会导致身体不适。正常的丝瓜味道不苦，食用之后对身体有益，但是苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险的，苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，加热之后也是很难去除的，食用后，可能会在半小时...
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![旱黄瓜为什么会苦呢]( "旱黄瓜为什么会苦呢")
- 旱黄瓜发苦的原因：当气温或地温低于13摄氏度，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味；大棚温度高于30摄氏度持续时间过长会导致黄瓜发苦；在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道部分会苦；黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜有苦味。...
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![生日蛋糕上的奶油为什么会苦]( "生日蛋糕上的奶油为什么会苦")
- 原因分析如下：第一可能是本来就是苦咖啡味奶油；第二可能是糖精做的，糖精放太多，所以奶油会发苦；第三可能是一次吃太多，甜到苦了；第四可能是奶油真的变质了，可以找蛋糕店去核对下；第五可能是甜味素加多了，或者搅拌不均集中在雪糕某个部位。...
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![冰糖柠檬膏为什么会苦]( "冰糖柠檬膏为什么会苦")
- 冰糖柠檬膏发苦的原因是柠檬没有去籽，没有去柠檬皮，熬的时间一定要十个小时以上。要最小火熬，熬的期间要多搅拌，不然会粘锅，开始熬的时候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加冰糖，那样熬出来的柠檬膏会发苦的，因为是整个柠檬熬的，所以一定要一开始就加入冰糖，还要熬的时间一定要足够，这样...
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![排骨炖马蹄汤怎么会苦]( "排骨炖马蹄汤怎么会苦")
- 排骨炖马蹄汤会苦可能是马蹄不新鲜导致的。新鲜的马蹄外皮呈紫黑色，色泽比较暗沉，表皮光滑，表面有一些泥土，注意不要购买色泽发黄和腐烂的马蹄，这样的马蹄炖出来汤汁苦涩。马蹄又称荸荠，是莎草科荸荠属多年生草本植物。高15-60厘米；秆丛生，圆柱状；花小穗圆柱形，具多花；小坚果宽倒卵...
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![丝瓜为什么会苦]( "丝瓜为什么会苦")
- 丝瓜味苦的诱因大致有三：（1）品种自身遗传；（2）环境条件突变；（3）栽培管理矢控苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素C，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果...
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![魔芋豆腐冷冻以后为什么会苦]( "魔芋豆腐冷冻以后为什么会苦")
- 魔芋豆腐冷冻以后变苦说明魔芋已经变质。魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，据调查中国人饮食习惯中，所摄取的膳食纤维远远不足，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果。《本草纲目》等记载：魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用...
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知知馆
