![清炖鲫鱼汤不煎切好喝的做法]( "清炖鲫鱼汤不煎切好喝的做法")
- 1、鲫鱼1条，色拉油5毫升，食盐6克，姜10克，小葱5克，胡椒粉2克；2、鲫鱼杀好洗净待用；3、锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片；5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可食用。...
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![厚切牛排怎么才能煎熟又不焦]( "厚切牛排怎么才能煎熟又不焦")
- 1、用铁锅可以让牛排表面迅速固化，有利于把牛排内的汁水锁住。也因为生铁锅比一般的涂层锅厚，所以蓄热能力更强，牛排下锅后也对锅内温度的改变更小。2、油温必须特别高,锅子一定要烧的特别特别热，油最好用动物油。3、高温烹调的牛排，出锅前让牛排“静置”。余热烹调静置中的牛...
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![怎样煎生煎才不会塌]( "怎样煎生煎才不会塌")
- 注意面的使用，如果使用的是半发面，生煎煎出来是圆鼓鼓的，不会塌下去。做生煎的方法：平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。煎至生煎底部金黄，倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花。（这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包...
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![3cm厚切牛排怎么煎]( "3cm厚切牛排怎么煎")
- 1、牛排解冻，用厨房纸吸去表面的血水。2、两面均匀撒上食用盐，腌制5分钟左右。3、平底锅烧热，用大火将牛排两面煎制30秒至金黄。4、用牛排夹夹着进行封边，以减少汁水的流失，这样牛排的口感才更饱满。5、转至小火，继续煎上下两面，煎至自己喜欢的熟度即可。牛排又称牛扒，指块状的牛...
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![如何煎刀鱼不碎]( "如何煎刀鱼不碎")
- 煎刀鱼不碎的方法：1、用细盐和料酒将带鱼腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会变得紧致，一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损，腌制还有去除带鱼腥味，以及提前入味的作用；2、将煎锅烧干后关火，趁热在锅的四周用生姜片涂抹一遍，让锅的四周都涂上姜汁，然后再倒油烧热，油热后再...
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![不粘小煎锅煎小煎饼需求多久]( "不粘小煎锅煎小煎饼需求多久")
- 不粘小煎锅煎小煎饼只需要1分钟左右就熟了。做法：1、鸡蛋打入碗里搅拌，依次加入酸奶，糖（根据喜好，我在减肥没有加糖，个人觉得纯纯的原味也蛮好吃的），搅拌均匀。2、加入面粉，z字型搅拌，一定不能打圈圈，不然会有好多小面疙瘩搅拌不开，影响制作，z字搅拌，要有耐心，搅拌均匀成面糊状即可。3、...
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![煎鸡蛋怎么才能不把蛋黄煎烂]( "煎鸡蛋怎么才能不把蛋黄煎烂")
- 煎鸡蛋方法步骤如下：炒锅清洗干净后，将锅中的水分擦干或开火烧干，然后将油缓缓倒入，倒入的油量根据炒锅的形状来定如果是平底不沾锅，倒入少量油，然后拿起锅柄将油均匀到整个锅内，注意油不易过多。如果是老式的凹型炒锅，则油要比平底锅多一倍，然后用锅铲将油均匀涂抹在周围防止粘锅...
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![煎鱼不掉皮方法]( "煎鱼不掉皮方法")
- 1、干燥将鱼清洗干净之后，用厨房用纸将鱼的里外都擦拭干净，让鱼干燥，这样煎鱼的时候，鱼皮就不容易破。2、裹面粉洗净的鱼，可以将鱼上面沾上一层薄薄的面粉，再放入油中煎，可以保存鱼皮的完整。3、鸡蛋糊将洗净的鱼，放入鸡蛋糊中沾一沾，让鸡蛋糊裹到鱼皮上，再煎鱼的时候能固定，保护鱼...
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![切菜怎么能切不到手]( "切菜怎么能切不到手")
- 1、拿刀要稳。切菜的时候，拿刀的手一定要有力，要稳，这样运用刀切菜才能听从大脑的指挥，不会左右摇晃伤到手。2、刀向外倾斜。3、切菜的时候，刀背向左手倾斜，刀韧向右侧菜的方向倾斜，这样，每切一刀，刀韧都是向右侧滑动，就不会切到手了。4、手指拱刀背。如果不想让刀切到手，拿菜的左手...
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![煎饼果子不用平底锅可以煎吗]( "煎饼果子不用平底锅可以煎吗")
- 锅底放油,保证锅上都有油,不然会粘锅的然后放做煎饼的面糊，在操作时多转动一下锅,摊保成型后翻饼，使锅中食材均匀受热就可以。...
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![煎生煎包如何不粘锅]( "煎生煎包如何不粘锅")
- 1、热锅下入凉油，稍热取出锅；2、放入包好的生煎；3、煎好关火后等0.5至1分钟开盖，这样一是让包了定形不塌，二是更容易脱落。粘锅的原因：1、发面里的酵母是一种霉菌，附着力强，如果是冷锅酵母菌就会倚附在锅上，就算高温热死，也不易脱落。2、若是热锅且带油就不同了，在40多度以上，一接触...
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![厚切牛排怎么煎]( "厚切牛排怎么煎")
- 煎厚切牛排所需材料有牛排、油、黄油、黑胡椒碎、盐、西兰花、土豆、胡萝卜，共分为五个步骤，以下是煎厚切牛排的详细操作：操作/步骤1、吸干水分用厨房纸吸干表面水分，撒盐和黑胡椒碎腌制。2、锅中热油锅中热油，油温八成热放入牛排煎制。3、煎牛排侧面将牛排立起来，把侧面煎到，放...
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![电磁炉煎鱼怎么煎才不会粘锅]( "电磁炉煎鱼怎么煎才不会粘锅")
- 电磁炉煎鱼不粘锅有三种方法：先把锅洗净、擦干、烧热，用生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅；将洗净的鱼粘上一层鸡蛋糊，然后下锅煎，煎至金黄色时反煎另一面，这样不会粘锅；将洗净的鱼粘上一层薄薄的面粉，然后放入油锅里煎，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。...
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![怎么煎生煎包不糊]( "怎么煎生煎包不糊")
- 煎生煎包不糊的做法：煎制的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入冷水大火焖至水干。生煎包材料：面粉250克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、葱姜末2勺、植物油2勺。做法：1、在揉好的面团里加入酵母，等待它变成原有2倍大的时候备用...
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![厚切牛排煎多久]( "厚切牛排煎多久")
- 厚切牛排常见厚度为1.5cm左右，放到200度的煎锅上，每面需要1-10分钟不等，具体根据想要的牛排熟度来定。三分熟的牛排煎2分钟左右，此时牛排略带血丝有嚼劲；五分熟的牛排煎3-4分钟左右，牛排半熟；七分熟的牛排煎4-5分钟，牛排颜色较暗，无血丝；全熟的牛排根据情况煎7-10分钟，内部为褐色。...
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![煎饺怎么做煎饺怎么做不粘锅]( "煎饺怎么做煎饺怎么做不粘锅")
- 煎饺不粘锅的方法：1、用油将饺子稍微煎一下，加少许面汤，盖上锅盖，用小火煎，煎到握住锅柄摇一摇，饺子整体可以滑动时，煎饺就做好了。2、放油，撒一点盐，然后放好水饺，滑动锅让水饺动起来，只要水饺底部稍微一结痂就好了。3、锅底倒入油,放入饺子，稍煎一会，稍有焦色时，加一点水然后盖盖闷一...
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![红薯能切片直接油煎吗]( "红薯能切片直接油煎吗")
- 1、将红薯刷洗干净，切成5毫米厚的片。2、平底锅烧热，放一层油。3、码入红薯片，小火煎2分钟，翻面，再煎2分钟左右即熟。4、因红薯的品种及大小、切片厚度等因素，煎红薯的时间宜自行调整。...
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![煎面糊怎么煎不成个]( "煎面糊怎么煎不成个")
- 选择不粘锅的平底锅。油一点点放，要涂抹均匀，保持锅里有油防止粘锅。先用小火，后用中火，根据情况适当调整。把面摊平，以圆心为加热点放置，注意不要过度加热，如发生焦糊，及时把锅拿开。充分搅拌均匀面糊至粘稠状。...
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![煎鸡蛋怎么煎不会焦]( "煎鸡蛋怎么煎不会焦")
- 第一步：煎蛋适宜用平底锅，没有平底锅用铁锅代替即可；第二步：大火先把平底锅烧十秒钟；第三步：切一小块黄油，放入平底锅中，使黄油融化刚好铺满平底锅，这时把火调到最小；第四步：敲碎鸡蛋外壳，把鸡蛋倒入平底锅中（不用打散），尽量把蛋白平铺在平底锅锅面上，不用急着把火调大；第五步：蛋黄不用打碎...
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![煎鱼怎么煎不会碎]( "煎鱼怎么煎不会碎")
- 要先煎鱼不碎，我们可以先将锅的四周都沾上油，油烧热后再放鱼，这样就可以防止鱼煎碎，还可以在锅底涂一层姜汁，或者等油热后放白糖，这些方法都能很好的防止煎鱼的时候鱼块碎掉。另外，在煎鱼的时候将鱼提前腌制一下也能防止鱼被煎碎粘锅。怎么煎鱼不会碎煎鱼前先将锅洗干净，把锅擦干...
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![煎饼怎样不油腻]( "煎饼怎样不油腻")
- 煎饼不油腻的做法：1、将白菜剁碎末，将鸡蛋打碎，将白菜，黑芝麻、鸡蛋、盐放入面粉中加入适量的水搅拌均匀；2、锅烧七层热，放入一点点油，把锅倾斜，锅底差不多一个饼大的范围都抹上一层油，用小火慢慢煎直到焦黄后翻过来反面煎；3、煎到黄色后，就完成了。...
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![煎鸡蛋时蛋黄要煎熟还是不用煎熟]( "煎鸡蛋时蛋黄要煎熟还是不用煎熟")
- 需要煎熟。因为生鸡蛋里有抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的吸收；虽然鸡蛋壳表面看起来比较严密，但其实鸡蛋里面含有很多细菌，例如沙门氏细菌，食用了生鸡蛋后可能会引起腹泻甚至食物中毒；还有些人喜欢吃“太阳蛋”，即是半生熟的鸡蛋，其实这样鸡蛋的营养价值是不高的，因为此时鸡蛋的内部结...
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![用电磁炉煎煎饼怎样能不糊]( "用电磁炉煎煎饼怎样能不糊")
- 1、选择质量好的电磁炉，可以均匀加热；2、用平底锅煎饼，在平底锅里面很容易将面糊摊开并且摊薄，而且容易翻到另外一面；3、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅；4、控制温度适宜，采用小火慢煎。...
- 22004
![煎药能不能用铁器煎]( "煎药能不能用铁器煎")
- 因为铜铁器能与许多中草药的有效成分发生化学反应。铁器虽然传热快，但性质不稳定，易氧化。与糅质反应生成鞣酸铁使汤液色泽加深，与黄酮生成难溶性络合物，与有机酸生成盐等，均影响药物疗效。长时间煎煮的药液还有铁味，能引起恶心、呕吐等。且中药中一些酸性或碱性较强的物质如乌...
- 21207
![煎鱼怎么不炸锅]( "煎鱼怎么不炸锅")
- 煎鱼不炸锅方法较多，以下提供几种常用方法：1、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动；2、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后煎鱼；3、将鱼洗净后，薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放...
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