![黑蒜炖水鸭汤的功效]( "黑蒜炖水鸭汤的功效")
- 黑蒜具有杀菌消炎、保护肝脏、调节血糖水平、降血脂、抗氧化、提高免疫力、助眠抗衰老的功效，适宜免疫力低下、亚健康、容易感冒、便秘、体质虚弱、记忆力下降、容易疲劳、失眠者食用；鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神...
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![黑蒜为什么是黑色的]( "黑蒜为什么是黑色的")
- 黑蒜，又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60到90天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效...
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![黑蒜怎么做]( "黑蒜怎么做")
- 1、大蒜选好以后就可以动手制作了，制作前不需要清洗或剥皮，外皮比较脏的则可以剥掉1～2层蒜皮。如果清洗过了就必须充分晾干表面的生水。2、把准备好的大蒜放入电饭锅里，盖上锅盖，并将锅盖所有可能漏气的地方密封严实，主要是防止太多的蒜香味流失掉。3、启动电饭锅的保温档，保温1...
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![黑蒜能多吃吗]( "黑蒜能多吃吗")
- 1、黑蒜很好，但也不能过量吃。专家指出，大蒜原本富含低聚糖类，但发酵之后，它转变成为果糖，从而增加了黑蒜的甜度，所以糖尿病人吃黑蒜就一定要注意量的控制。而大蒜中含有大蒜素，大蒜素可杀菌，但也容易刺激肠胃，因而有胃溃疡、肠道溃疡疾病的人也要注意不可多吃。2、黑蒜具有消除疲...
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![怎样制作“黑蒜”]( "怎样制作“黑蒜”")
- 第一步：选蒜，选用完整、新鲜、饱满、无虫、无烂。第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小时，捞出晾干。让蒜吸收足够水分。第三步：用竹篱网放在电饭锅底，以防烘蒜时粘底。第四步：把蒜装锅，将晾干的蒜放到电饭锅里，平铺，以保证黑蒜发酵成功率。第五步：再放上竹篱架，把煲盖盖上，调到保温状态放置15天...
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![白酒泡大蒜好还是泡黑蒜好]( "白酒泡大蒜好还是泡黑蒜好")
- 白酒泡大蒜好。黑蒜已经经过处理，再用酒泡会影响黑蒜的功效。蒜在酒精的化学作用下能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效，具有杀菌、防癌和降血脂、血糖、血压的作用，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身...
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![黑蒜怎么做汤]( "黑蒜怎么做汤")
- 黑蒜养生汤食材：黑蒜，猪里脊，老鸡，猪瘦肉，火腿，猪脚。做法：1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤；2、将猪脚炖至八成熟取出待用；3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块，黑蒜剥去外皮；4、取一炖盅，放入黑蒜3颗、瘦肉4块，倒入清汤至七分满，加盖入蒸箱大火蒸制40分钟，待汤色近似...
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![哪里产黑蒜]( "哪里产黑蒜")
- 中国黑蒜的主要产地：山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县、潍坊市的安丘、江苏省邳州市5万公顷黑蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、广西壮族自治区玉林市仁东镇、河南省的沈...
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![黑蒜臭吗]( "黑蒜臭吗")
- 黑蒜不臭，黑蒜又叫发酵黑蒜，是新鲜的蒜发酵几十天之后制成的，微量元素含量较高，味道酸甜但没有蒜臭味，食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，不会对肠胃产生不良刺激。黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。起杀菌作用的成分主要是...
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![独头黑蒜与多瓣黑蒜有什么区别]( "独头黑蒜与多瓣黑蒜有什么区别")
- 不同之处：1、外观：独头黑蒜比多瓣黑蒜大，独头黑蒜为一瓣，而多瓣黑蒜有两种品种：十二瓣黑蒜、十四瓣黑蒜。2、口感：独头黑蒜比多瓣黑蒜更甜更酸，而且比多瓣黑蒜好食用。3、营养价值：因独头生蒜可以入药，独头黑蒜的营养价值比多瓣黑蒜高。4、发酵时间：独头黑蒜因一瓣比起多瓣黑蒜的其...
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![炖牛肉能不能放大蒜]( "炖牛肉能不能放大蒜")
- 炖牛肉的做法：1、准备牛肋板肉五斤，酱油五两，食盐二两，葱段三棵，甜面酱一两，蒜一头，姜五片；2、将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成方块；3、泡在冷水中约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出；4、重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫起后拍去，加入各种调料和药料，用温火慢慢炖烂即成。...
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![炖鱼什么时候放蒜]( "炖鱼什么时候放蒜")
- 待食用油升温后放入；材料准备：草鱼、食用油、大葱、生姜、大蒜、花椒、大料、料酒、食盐、酱油、醋、辣椒；制作方法：1、将草鱼清洗干净，切成块状；2、将大葱，大蒜切成块状，生姜切成姜末；3、将食用油放入锅中，待食用油升温后，放入大葱、大蒜、姜末、花椒、料酒、大料进行翻炒；4、将鱼放...
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![清炖排骨放蒜吗]( "清炖排骨放蒜吗")
- 一般不放蒜，可依据个人口味。做法如下：主料：精排260克、白萝卜100克。辅料：枸杞16粒、姜片、葱、盐。具体步骤：1、准备精排250克、萝卜100克，将萝卜切成薄片；2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、...
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![黑蒜什么味道]( "黑蒜什么味道")
- 黑蒜口感柔软，偏甜酸无刺激。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯。这是因经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。黑蒜：黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对...
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![黑头蒜的功效]( "黑头蒜的功效")
- 黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效。黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60到90天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对...
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![黑蒜的功效]( "黑蒜的功效")
- 以下是黑蒜的几大功效:1、对抗癌有一定作用。国外研究发现，黑蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力。2、抗衰老作用。黑蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。3、抗疲劳作用。有人研究发现猪肉富含维生素B1的食...
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![黑蒜是什么]( "黑蒜是什么")
- 黑蒜是一种发酵变黑的大蒜，主要就是用新鲜的生蒜，带皮在发酵箱里面发酵六十天到九十天之后制作而成的食品。这样的制作方法，能够保留大蒜原有的成分不会流失，而且黑蒜当中的微量元素含量也会比较高，味道酸甜，没有蒜的味道，具有抗氧化、抗酸化的功效，非常适合三高的人群以及癌症患...
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![黑蒜会致癌吗]( "黑蒜会致癌吗")
- 不致癌。黑蒜具有很强的抗氧化能力的，能起到很好的抗衰老的作用，特别是发酵过的黑蒜的营养功效会更大，主要是能起到很好的氧化作用，活性的氧化剂比起生蒜来说效果提高了好多倍。中老年人血糖不稳定一直是很烦恼的事情，每天吃两颗黑蒜确实是能调节体内的血糖水平的，因为黑蒜当中...
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![黑蒜发源地]( "黑蒜发源地")
- 黑蒜发源地在日本。黑蒜，是以新鲜生蒜为原料，带皮在发酵箱里发酵90~120天后制成的食品。黑蒜中含有糖分、蛋白质、脂肪、钙、镁、磷、铁、钾、锌、维生素B1、维生素B2等营养成分，对人体身体有一定的好处。口感：口感柔软，偏甜酸无刺激。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中...
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![黑玛卡炖汤要炖多久]( "黑玛卡炖汤要炖多久")
- 黑玛卡炖汤要炖一小时。主料：玛卡干、猪肉、山药、大枣、小米。把廋猪肉切丝，和山药、大枣、小米共煮粥。粥熟前25分钟加入玛卡干片至粥熟。玛卡干片红枣，将红枣去核，洗净待用。锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、玛卡干片，锅加盖煮30分钟即可。...
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![家常炖牛肉放蒜吗]( "家常炖牛肉放蒜吗")
- 家常炖牛肉葱、姜、蒜是必不可少的，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。炖牛肉或其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。一般佐料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮，还可以加些...
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![黑蒜的好处]( "黑蒜的好处")
- 黑蒜的好处有，消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。黑蒜具有极高的营养价值，黑蒜每100克含水分43点6克、热量1100千焦、糖41点4克、蛋白质10点4克、脂肪5点1克、钙13毫克、镁52毫克、铁2点1毫克、钠36毫克、钾930毫克、锌1点4毫...
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![炖羊肉汤用放姜蒜么]( "炖羊肉汤用放姜蒜么")
- 炖羊肉汤一般要放姜，蒜可以不放。放姜可以除去羊肉的腥味，使汤更美味；而大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，因此一般不放蒜。羊肉汤的做法如下：羊肉反复清洗后放入沸水中焯一下，之后洗净备用。萝卜切成条状备用。将羊肉放入洗净的锅中，倒入清水，放置旺火上烧沸。除去浮...
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![黑蒜产地哪里]( "黑蒜产地哪里")
- 黑蒜又叫发酵黑蒜，是一种可食用产品，因其超高的营养价值及较好的口感而被人们接受。黑蒜产地主要在哪里？一、黑蒜产地在哪里黑蒜产地主要有山东济宁金乡县、济宁漕河镇、临沂兰陵县、莱芜市、济南商河县、东营广饶县、聊城茌平县、菏泽成武县、潍坊安丘；江苏邳州市、太仓市、...
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![黑鱼怎么炖]( "黑鱼怎么炖")
- 用料：黑鱼1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜30克、十三香适量、盐适量、糖适量、味精适量、老抽适量、酱油适量。步骤：1、将黑鱼清洗干净备用，葱姜蒜切末，香菜清洗干净切碎备用；2、锅内放油，将葱姜蒜放入锅中爆香，锅中放入十三香、盐、糖、老抽、酱油，将黑鱼放入锅中过油；3、...
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