![为什么麻辣烫是垃圾食品]( "为什么麻辣烫是垃圾食品")
- 麻辣烫是垃圾食品的原因有：1、加热不彻底，肠杆菌和金黄色葡萄球菌都不能彻底灭活，引起腹泻；2、洗菜不干净，容易农药残留。调料中存在的问题有：1、钠盐含量高，造成细胞高渗透压；2、亚硝酸盐超标，主要上色提味剂，造成血红细胞缺氧，有致癌的可能；3、调料不合格是降低成本的主要方法，产品...
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![麻辣烫的好处与坏处]( "麻辣烫的好处与坏处")
- 麻辣烫的好处：1、麻辣烫食材丰富，荤素搭配，营养均衡；2、麻辣烫味道鲜美，速食方便。麻辣烫的坏处：1、辣味过重，会引起呼吸道疾病、消化道；2、麻辣烫里所含的食材以及各种添加剂比较多，过量食用麻辣烫很容易上火，会导致肠道吸收消化功能减弱；3、麻辣烫中的食材经过长时间的煮沸加工，营...
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![麻辣烫和炸鸡哪个热量高]( "麻辣烫和炸鸡哪个热量高")
- 麻辣烫比炸鸡热量高。之所以是炸鸡热量高些。是因为油炸食品的热量都相对较高。麻辣烫以水煮较多，现在的底料都是以骨汤为主，营养健康，卡路里在正常范围内的。热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在...
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![麻辣烫好吃还是麻辣香锅好吃]( "麻辣烫好吃还是麻辣香锅好吃")
- 麻辣烫是一种源自重庆的传统特色小吃，是广大群众所喜欢的一种美味。口感辛辣，而且稍微有点麻。成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类...
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![麻辣烫红油怎么熬]( "麻辣烫红油怎么熬")
- 主料：鲜辣椒100克，花椒20克。调料：姜4片，八角2个，桂皮一小节，白芝麻少许。具体做法如下：1、在无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火；2、待冷却后，取三分之一用研磨机磨成辣椒粉末；3、另外三分之二磨成辣椒面；4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然...
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![麻辣烫里的甜酱和辣酱是怎么做的]( "麻辣烫里的甜酱和辣酱是怎么做的")
- 甜酱做法:1、将炒锅烧热放入少许油；2、五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水；3、然后把糖放入，待糖融化后出锅就可以了。辣酱做法:1、豆豉切细末，备用；2、姜洗净并沥干水份，切丝备用；3、葱洗净并沥干水份，切小段备用；4、取一碗，将豆豉与辣椒粉、蒜末、花椒粉、盐一起放入碗...
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![麻辣烫的大料有多少种]( "麻辣烫的大料有多少种")
- 麻辣烫的大料有十种，分别是：草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪；香砂：又叫砂仁、春砂仁、阳春砂仁，是植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味；桂皮：又称肉桂；小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香，犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气；八角茴香：又叫大茴香、大料、八月珠；花椒：又叫檓、...
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![麻辣烫锅底料的配料和炒制方法]( "麻辣烫锅底料的配料和炒制方法")
- 配料：色拉油、牛油、菜籽油、生姜、冰糖、大蒜、大葱、豆瓣。1、三油混合，加冰糖小火炒化；2、加郫县豆瓣小火炒香，至少半小时，不能使糖炭化，否则会发苦，后放入药材粉，炒熟；3、放入辅料生姜，大蒜，大葱，待生姜大蒜出味后，出炒料起锅。注意事项：炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛...
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![南宁哪有好吃的麻辣烫]( "南宁哪有好吃的麻辣烫")
- 1、南宁杨国福麻辣烫。地址：南宁市会展航洋城1号地铁D出口旁。2、南宁秀海福麻辣烫。地址：南宁市民族大道131号航洋国际购物中心1层。3、南宁张亮麻辣烫。地址：南宁市江南区亭洪路48号。4、南宁甄萌泥锅麻辣烫。地址：南宁市明秀路正恒国际广场106号。5、南宁兜兜飞麻辣烫。地...
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![砂锅菜和麻辣烫的区别是什么]( "砂锅菜和麻辣烫的区别是什么")
- 1、食材不同：麻辣烫食材构成相对固定，除了汤底配料，主要包括鱼、肉、豆制品、撒尿牛肉丸、麻辣烫面条、白菜、海带；砂锅菜种类繁多，主要种类有畜肉类、禽肉类、水产类。不同的种类，成分有很大不同。2、健康程度不同：麻辣烫食品添加剂多，多吃容易诱发食管癌和引起肠胃不适；砂锅菜相...
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![麻辣烫里到底有什么]( "麻辣烫里到底有什么")
- 麻辣烫里有两类食物，分别为：1、素菜，包括青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黄花菜、空心菜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、豆腐干、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、黄瓜、海带、藕片、冬瓜片、土豆片、油豆腐、火腿肠、胡萝卜、油条、年糕、鸭血、粉丝、粉条等；2、荤菜，包括牛...
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![土豆片怎么做成网型麻辣烫里都有]( "土豆片怎么做成网型麻辣烫里都有")
- 土豆片做成网型的方法是：有专用的模具，网型土豆片是用模具压切出来的。土豆片作为一种土豆烹饪方式可指炒土豆片等中餐家常菜，也可指西式炸土豆片，土豆，又叫马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，马铃薯原产于南美洲安第斯...
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![吃麻辣烫配什么主食最好]( "吃麻辣烫配什么主食最好")
- 吃麻辣烫主食以吃面为最好，是一道简单方便的快餐，面可以与食材一起下到汤料里，面条经过汤料的包裹，食欲极佳。麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣汤店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道...
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![麻辣烫的做法串法怎么做]( "麻辣烫的做法串法怎么做")
- 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下豆瓣酱，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛...
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![经常吃麻辣烫有什么坏处吗]( "经常吃麻辣烫有什么坏处吗")
- 坏处如下：1、街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50至60摄氏度的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血...
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![关于麻辣烫利润的问题]( "关于麻辣烫利润的问题")
- 利润都在2倍以上。1、麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分。2、现在的街头小吃种类可谓是越来越丰富，给消费者们都来了更多的美食体验，麻辣烫销价低，品种多，是大众喜爱的热门美食之一。3、节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达500到650元，市...
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![麻辣烫是怎么做的有哪些辅料]( "麻辣烫是怎么做的有哪些辅料")
- 麻辣烫的做法如下：1、准备食材。主料：啤县豆瓣3分之1袋，辅料：干红辣椒若干、花椒、大料、八角若干、葱白段、姜片、蒜瓣、葱花若干、高汤或白开水、火锅底料、鸡精、香油。2、将锅加热后向锅中加入一小勺油，轻晃使锅的油分散开避免粘锅，加热1分钟后再倒入色拉油3大勺，继续加热。...
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![水煮麻辣烫怎么做]( "水煮麻辣烫怎么做")
- 底汤配料：菜油200克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克，另加鸭汤500克；炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜炸数下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐...
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![麻辣烫添加剂]( "麻辣烫添加剂")
- 麻辣烫的添加剂包括高汤精，香粉。1、麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。2、麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程...
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![张家口哪里的麻辣烫最好吃]( "张家口哪里的麻辣烫最好吃")
- 1、杨国福麻辣烫：位于河北省张家口市桥西区凯博风尚1层；2、张亮麻辣烫：位于河北省张家口市桥东区德胜街2号先锋住宅小区1号楼10号底商；3、热火麻辣烫：位于河北省张家口市桥西区古宏大街4号；4、杨圆福麻辣烫：位于河北省张家口市万全区民主东街23号；5、福高福麻辣烫：位于河北省张家...
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![马金龙麻辣烫总店在哪]( "马金龙麻辣烫总店在哪")
- 马金龙麻辣烫总店位于山东，总店为诸城广场路马金龙麻辣烫。马金龙麻辣烫，是国内首家清真麻辣烫连锁品牌，在全国已有500多家加盟店。马金龙清真麻辣烫从二零零九年开始发展打造自己的品牌，拥有自己独立知识产权的一系列配料。马金龙是我国唯一清真麻辣烫餐饮连锁店，成为各地百...
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![麻辣烫的制作过程及配料的制作]( "麻辣烫的制作过程及配料的制作")
- 麻辣烫，又叫串串香，顾名思义就是麻、辣且烫的食品。麻辣烫配方在不同地区有不同的特点，现举一例子如下:一，佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱。二，主料：嫩鸡腿，乳鸽，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚。三，用油：猪油，牛油，菜仔油。四，麻辣烫及配料制作：1、放菜籽油适...
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![自己做的麻辣烫怎么不香]( "自己做的麻辣烫怎么不香")
- 可能原因：缺少料或是煮的时间短。解决方法：按照步骤及配料。麻辣烫的材料：菜油、豆瓣、姜、花椒、冰糖、牛油、醪糟、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、苹果、肉类食物、素菜、辣椒面、炒盐。做法：1、制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下豆瓣煵酥，速放入姜、花椒炒香后立即下...
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![晚上去吃麻辣烫好不好]( "晚上去吃麻辣烫好不好")
- 不好。晚上吃麻辣烫的危害：1、麻辣烫的汤底一般都是市场卖剩的骨头或者廉价的肉块肉末作为主料，为了好吃，一般卖麻辣烫的商人会加入大量的调味品，使得汤底胆固醇，脂肪，辣椒特别的多，人体吃下去，会容易长胖，肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。2、人体如果大量食用或...
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![益阳麻辣烫的做法]( "益阳麻辣烫的做法")
- 1、菜油200克，约耗135克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。2、另加鸡汤或鸭汤500克。炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片，泡辣椒节，豆瓣酱末，老姜炸几下，滗去余油，下猪油，蒜瓣，花椒等再炸几下。3、倒入鸡或鸭汤，煮1...
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