![干鲍和鲜鲍有什么区别]( "干鲍和鲜鲍有什么区别")
- 干鲍和鲜鲍的区别在于含水量和口感，干鲍鱼是相当名贵的食品。受地域气候影响，不同地方干鲍加工技术有所不同，但一般都需要经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的处理。新鲜的鲍鱼烘干后重量约损失40%，干品吸收了宝贵的日光。另外，还把稀释了味道的水分蒸发掉，...
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![鲜鲍鱼保存的方法和时间]( "鲜鲍鱼保存的方法和时间")
- 若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但是，保存的时间最好不要超过5天。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质...
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![新鲜鲍鱼怎么清洗]( "新鲜鲍鱼怎么清洗")
- 新鲜鲍鱼清洗方法：1、将鲍鱼准备好，用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就完整的取下鲍鱼肉。2、取下后翻过来将鲍鱼里头一团绿绿的东西扔掉，注意不要弄破。3、撕掉内脏和嘴部，红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。4、用小刷子刷净鲍鱼裙...
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![鲜鲍鱼能冷冻吗]( "鲜鲍鱼能冷冻吗")
- 鲍鱼能冷冻，只是冷冻后的口感没有新鲜的鲍鱼好吃，冷冻鲍鱼可以储藏很久，但建议不要冷冻，最好吃新鲜的，如果一次吃不完，可以鲍鱼封上保鲜膜放入冰箱冷藏，然后尽快吃掉，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保...
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![鲜活鲍鱼怎样保存]( "鲜活鲍鱼怎样保存")
- 鲜活鲍鱼的保存方法：将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内；将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏；如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机，鲍鱼会活的更好，吃起来方便，口感不会改变。鲍鱼（学名：Abalone），也...
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![新鲜鲍鱼的做法]( "新鲜鲍鱼的做法")
- 1、干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).2、倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).3、瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开...
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![鲍螺是什么海鲜]( "鲍螺是什么海鲜")
- 鲍螺，即指鲍鱼。是软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍鱼属动物；是集珍、稀、贵、美于一体的名贵海产品；是海产“八珍”（干贝、鱼翅、鲍、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝）之一。由于鲍鱼的市场价值高且稳定，故有“软黄金”之美誉。鲍鱼可食部分主要是足部，其腹足肌肉发达、味道鲜香...
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![冰鲜鲍鱼的做法]( "冰鲜鲍鱼的做法")
- 主料：鲍鱼600克。辅料：葱花、姜、蒜、酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。1、将鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫至两分熟，放入料酒除腥味后捞出沥干水分；2、坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤；3、把鲍鱼放入汤内焖几...
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![怎么把鲜鲍鱼的肉和壳分开]( "怎么把鲜鲍鱼的肉和壳分开")
- 1、把刀伸入鲍鱼肉和壳中间，沿着鲍鱼壳轻刮，把鲍鱼肉整个取出；2、剪去鲍鱼内脏部分；3、把鲍鱼表面黑色的杂质刷掉。在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金...
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![鲜活鲍鱼可以冷冻保鲜吗]( "鲜活鲍鱼可以冷冻保鲜吗")
- 鲜活鲍鱼可以冷冻保鲜，不过冷冻后的鲍鱼无论是口感还是营养都和新鲜鲍鱼有很大差距。鲍鱼不能冷冻时间太长，一般放在冷冻室不能超过一个月，并且从冷冻室取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。冷冻的鲍鱼都会在冰冻的时候，会由于水生成的冰晶破坏细胞...
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![新鲜澳鲍怎么做]( "新鲜澳鲍怎么做")
- 方法：1、将鲍鱼泡于冷水中48小时；2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，恢复原状；3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质；4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜、葱等材料，慢炖12小时后再温...
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![新鲜鲍鱼能放几天]( "新鲜鲍鱼能放几天")
- 如果不透气的话放在密封环境中，最多能放一天。塑料袋里加海水，再放一块冰，透点气放好，最少可以放两天。存放鲍鱼时一定要尽量保持10摄氏度左右的恒温，可以通过加冰块，并放在密封泡沫箱实现，一定要注意不能让泡沫箱有损坏，不然会减少鲍鱼的存放时间。...
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![鲜鲍鱼和干鲍鱼那个营养高]( "鲜鲍鱼和干鲍鱼那个营养高")
- 1、含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、营养价值极高，富含丰富的球蛋白，鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼肉干能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、有调经、润燥利肠之效，可治...
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![鲜鲍鱼隔夜怎么放]( "鲜鲍鱼隔夜怎么放")
- 鲜鲍鱼隔夜可以放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。...
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![如何做鲍鱼海鲜粥]( "如何做鲍鱼海鲜粥")
- 材料：100克粳米、大鲍鱼100克、虾仁150克、姜50克、料酒30毫升、盐5克、油10毫升、胡椒粉、香油；制作步骤：1、将准备好的100克粳米放入水中泡半个小时左右，再把粳米捞起；2、将大鲍鱼和虾仁切成小块状，然后放入盘子中；3、将姜切成很细的姜丝，再在虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料...
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![做鲍鱼如何更鲜]( "做鲍鱼如何更鲜")
- 1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。2、用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。3、把鲍鱼肉和壳分离出来。4、分离出来的鲍鱼肉。5、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。6、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。7、土鸡洗净。8、将鸡切成小块。9、锅内放适量的水，将...
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![鲜鲍鱼煮多久才熟]( "鲜鲍鱼煮多久才熟")
- 一般上气后蒸10分钟左右。准备食材：鲍鱼200克、盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒...
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![鲍鱼是海鲜吗]( "鲍鱼是海鲜吗")
- 鲍鱼是海鲜，鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%，干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体...
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![鲍鱼保鲜保存方法]( "鲍鱼保鲜保存方法")
- 1、冷冻保存：新鲜鲍鱼煮熟后取出，用干净的保鲜袋密封好，直接放入冰箱的冷冻室中保存，如此可以让鲍鱼肉保存很长时间不变质，需要食用时取出化开即可。2、冷藏保存：在冷藏保存前，需要将煮熟后的鲍鱼从锅中取出降温，然后将鲍鱼壳去掉，再整齐摆放在可以密封的保鲜盒中，密封好，存入冰箱的...
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![鲜鲍鱼怎么养]( "鲜鲍鱼怎么养")
- 在家里养不活，养鲍鱼需要合适的盐度、水温、溶氧度。养鲍鱼需要海水，给它一个大一点的空间，如果有氧气泵最好了。鲍鱼吃海带，海带要1到3天就更换。如果没有海水那就没有办法。鲍鱼其生存的水温范围在1到28摄氏度，生长最适水温为14到22摄氏度。鲍鱼属于中盐度的海洋生物,海水盐...
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![如何清洗鲜鲍鱼]( "如何清洗鲜鲍鱼")
- 1、干鲍鱼先冷水里泡几分钟，然后用干净的牙刷把表面尘垢刷干净；2、刷洗干净的鲍鱼放在40℃~60℃热水中浸泡4-6小时，取出后置于冷水锅中加热，同时加入少量硼砂(500克鲍鱼约加20克硼砂)，煮2小时离火，鲍鱼仍浸泡在锅内；3、第二天换水，再煮1~2小时，冷却后取出，置清水中漂净硼砂，即可烹调...
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![鲜鲍鱼怎么做]( "鲜鲍鱼怎么做")
- 鲜鲍鱼的做法如下：一、主料：鲜鲍鱼，香葱一根，鲜姜末少许，料酒，豉油，橄榄油；二、具体做法：1、用刀沿鲍鱼壳的边缘将鲍鱼肉挖下来，去除鲍鱼的内脏，用小牙刷将鲍鱼肉上面的黑色附着物刷干净，用刀将鲍鱼肉打上花刀，蒸出来的鲍鱼肉口感鲜嫩，鲍鱼壳用刷子刷净后待用；2、香葱洗净切成香葱末，鲜姜...
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![如何处理新鲜鲍鱼]( "如何处理新鲜鲍鱼")
- 处理新鲜鲍鱼的方法步骤：1、把鲍鱼内脏用小刀剔出来。2、用干净牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净。3、用小刀把鲍鱼切成十字花刀以便入味，之后就可以和其他的菜一起烹饪了。鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，...
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![鲜鲍鱼如何保存]( "鲜鲍鱼如何保存")
- 1、将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内；2、将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏；3、鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再...
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![新鲜鲍鱼怎么做]( "新鲜鲍鱼怎么做")
- 鲍鱼可以做清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、佛跳墙等。红烧鲍鱼需要准备材料：鲍鱼、蚝油、料酒、淀粉、葱、姜、白糖、生抽、蒜、豆瓣酱。共分为4个步骤。以下是红烧鲍鱼的详细操作：操作/步骤1、处理鲍鱼鲍鱼洗净，用刀划开鲍鱼。2、煮5分钟鲍鱼入锅，放入料酒、味精、水，煮5分钟。3、倒入...
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