![肥肠出厂需要哪些资质]( "肥肠出厂需要哪些资质")
- 肥肠出厂需要生产许可证、卫生许可证、检疫证明、食专品流动许可证等。根据法律的规定，需要生产许可的工业产品：1、乳制品、肉制品、饮料、米、面、食用油、酒类等直接关系人体健康的加工食品。2、电热毯、压力锅、燃气热水器等可能危及人身、财产安全的产品。3、税控收款...
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![跪求长寿鲜鲜肥肠的做法]( "跪求长寿鲜鲜肥肠的做法")
- 一、材料：猪熟肥肠500克、大蒜10瓣拍碎、葱姜末适量、香菜末适量、调料料酒2大匙、酱油2大匙、味精少许、盐少许、鸡汤1碗、水淀粉2大匙。二、做法：1、将肥肠洗净，斜刀切成片，用开水氽烫透后控干水分。2、锅中下油烧热，下葱姜末，稍后再下蒜头炸出香味，烹入料酒和酱油，加入鸡汤、...
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![肥肠怎么清洗]( "肥肠怎么清洗")
- 1、将猪肠置于清水里，洗去粘液，在猪肠里外撒上面粉，反复揉搓，再用清水洗净。2、将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物。3、将猪肠放在淡盐、醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，放入淘米水中泡一会儿，在清水中轻轻搓洗两遍。4、若在淘米水中放几片桔皮，异味更易去除。...
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![红烧肥肠的家常做法]( "红烧肥肠的家常做法")
- 1、准备食材，肥肠需要处理干净。2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。3、取出，切成小段状，沥干水份。4、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。5、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色6、放...
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![干炸肥肠怎么做]( "干炸肥肠怎么做")
- 主料：肥肠2条、葱4根、面粉适量。调味料：酒1匙、姜2片、酱油4匙、糖半匙、椒盐3匙。作法：1、将肥肠洗净，加调味料酒煮40分钟，熟软时捞出。2、将煮软的大肠放入锅中，加调味料姜烧入味，汤汗收干再取出，裹干面粉。3、将大肠切两段，每段塞入葱，放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。4、切斜段...
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![爆炒肥肠 是怎么制作的]( "爆炒肥肠 是怎么制作的")
- 1、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好。2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会。3、锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒。4、锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不然老了，就不脆了。5、爆炒肥肠是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系。制作...
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![求正宗肥肠鱼的做法]( "求正宗肥肠鱼的做法")
- 正宗肥肠鱼的做法：材料：白鲢鱼800克、泡椒10克、泡姜10克、猪大肠500克、豆腐250克、干辣椒15克、干花椒7克、豆瓣15克、醋7克、料酒20克、盐5克、味精10克、老姜10克、大蒜10克、大葱10、蛋清20克、淀粉7克。大肠用醋和盐擦洗后用清水冲洗干净，切成短节。锅中放清水，放入姜...
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![炒肥肠之前要焯水多久]( "炒肥肠之前要焯水多久")
- 炒肥肠之前要焯水3分钟左右即可出锅，不要时间过长，以免肥肠出现缩水的情况，变得干硬，会影响滋味和口感。焯肥肠时不要放盐，待食用时再放盐较好。给肥肠焯水时，需要冷水下锅，在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。...
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![重庆肥肠面的正宗做法]( "重庆肥肠面的正宗做法")
- 材料：肥肠500g，食用油100g，豆瓣酱4汤匙，生抽2汤匙，醋1茶匙，香菜1根，白菜1个，油辣子2汤匙，胡椒粉、葱、姜、蒜、花椒、香油、盐、鸡精适量。制作步骤：白菜切丝，葱、蒜、香菜切末，肥肠切成小段。锅内加入少量食用油烧热，放入葱末、蒜末，炒至很香，下入肥肠丁，煸炒。锅内加入白菜丝，翻炒，加入少...
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![肥肠汤的做法 具体步骤分享]( "肥肠汤的做法 具体步骤分享")
- 1、将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；2、加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；3、干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水；4、把煮过的肥肠切成段，下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开；5、...
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![肥肠火锅怎么做好吃]( "肥肠火锅怎么做好吃")
- 猪大肠一根、白酒、食用醋、大蒜4头、姜、葱、干辣椒、郫县豆瓣酱两小勺、甜面酱、蚝油、料酒、黑胡椒粉、糖适量、盐、白糖、青椒、青蒜、红椒、香菜、八角、小茴香、桂皮、陈皮、花椒。生大肠先用清水淘洗几遍，用高度白酒、食用醋、盐浸泡15分钟。浸泡15分钟后清洗大肠，...
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![蒸粉肥肠的做法]( "蒸粉肥肠的做法")
- 1、肥肠正反面用醋，盐，料酒，面粉清洗干净，煮一锅水、放入姜，大葱，五香料煮肥肠，煮到筷子能穿透肥肠2、取一小段肥肠，切小块，放入蒸肉粉，豆瓣酱，酱油，少许鸡精和盐和均匀（加入粉之后肥肠会比较干，而且蒸的时候会挥发一部分水分，所以加入适量水把蒸肉粉调散开）3、锅里烧一锅水、放入蒸格，放...
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![影响肥肠的出成率有什么]( "影响肥肠的出成率有什么")
- 影响肥肠的出成率因素有卤制时间、卤制温度。肥肠洗去粘液、多余的肠油后，焯水卤熟后的出成率在20%到30%之间，肥肠是会缩水的。猪小肠最瘦，猪肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法。猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。肥肠的清洗方法：首先用淀粉抓捏，将肠...
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![肥肠怎么洗]( "肥肠怎么洗")
- 1、将猪肠置于清水里，洗去粘液，在猪肠里外撒上面粉，反复揉搓，再用清水洗净。2、将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物。3、将猪肠放在淡盐、醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，放入淘米水中泡一会儿，在清水中轻轻搓洗两遍。4、若在淘米水中放几片桔皮，异味更易去除。...
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![重庆粉蒸肥肠做法]( "重庆粉蒸肥肠做法")
- 1、材料：猪大肠头500克，蕃薯50克，酱油25克，干米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，盐、味精各适量，花生油25克，水25克。2、先将猪肠清洗，去除污物和肥脂，洗过，加下盐、生粉各一汤匙拌擦，再用清水冲洗。将其切成1寸长的条；蕃薯切成小方块。3、用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、...
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![怎样洗肥肠简单]( "怎样洗肥肠简单")
- 方法步骤：用剪刀剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。也可以直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。然后加面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓...
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![肥肠怎么煮不缩水]( "肥肠怎么煮不缩水")
- 1、冷水下锅。煮肥肠前需要将肥肠先焯水，焯水时一定要将肥肠冷水下锅，以免肥肠遇热快速收紧，导致缩水干硬，口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水，水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。2、时间不可过长。炖煮时间过长会导致肥肠缩水，因此煮肥肠时将其煮熟即可捞出，不要炖煮时间过长，以免...
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![肥肠吃多了有哪些坏处]( "肥肠吃多了有哪些坏处")
- 肥肠吃多了没有坏处的，但感冒期间忌食。猪大肠是猪体内运输、排泄消化废物的器官之一。但它也是一种常见的猪内脏美食，常被称为肥肠，用它做出来的美食多达数十种。猪大肠是猪排泄物通过的地方，确实存在着寄生虫、病菌等问题，甚至还有一些可以通过粪便传播的疾病，也会存在于这个...
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![肥肠怎么炒好吃]( "肥肠怎么炒好吃")
- 材料：猪大肠、洋葱一个、青椒两个、酱油、鸡精、姜、花椒、料酒。做法：１、洗大肠。用面粉，盐巴和食用油。洗干净后，剪刀剪小段，沸水煮五分钟捞起。２、洋葱，青椒切丝，姜片（不要太多哦），花椒（不喜欢辣的朋友可不放）准备好备用３、配菜先下油锅炒软后，起锅装盘。再热油锅，放大肠，炒一会后，再倒入...
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![四川南部肥肠的做法]( "四川南部肥肠的做法")
- 1、肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗，多洗几遍，直到没味道为至。2、洗完后，放在水里加上花椒叶、柚子叶煮十分钟捞起来，冷却后切好放入碗里备用。3、接下来就是调料了，锅烧热，放入菜油加干辣椒、花椒、八角香料、蒜炒香。4、最后往炒好的佐料里加水把切段的肥肠放入水中煮...
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![肥肠炒刀削面的做法]( "肥肠炒刀削面的做法")
- 原料：肥肠600克清洗、面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡粉1茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。步骤：1、用剪刀把肥肠剪开；2、倒入面粉，揉搓一会，爆炒肥肠；3、加点盐，继续揉...
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![川菜宫爆肥肠的做法]( "川菜宫爆肥肠的做法")
- 1、肥肠去净油脂切成小块。2、肥肠放入沸水中焯透，控干水份备用。3、葱切段，青、干辣椒切小节，姜、蒜切片备用。4、把料酒、酱油、白糖、醋、胡椒粉、味精、盐、水淀粉依次放入碗中，加入一汤匙清水调匀备用。5、炒锅上火，放入食用油，花椒、辣椒同放入，煸炒出香味。6、放入肥肠翻...
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![生肥肠怎么做]( "生肥肠怎么做")
- 生肥肠的做法：1、把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味；2、等水开后，剔掉肥肠出的末；3、在煮肥汤时，把青椒切成稍粗长条状，大蒜切成粒和片两种，姜切为丝；4、时间到，把肥肠从水中捞出，用滚刀法切成块；5、加油进锅，先放点盐，油热放粒状大蒜，爆一下，然后加...
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![走亲戚送猪肥肠合适吗]( "走亲戚送猪肥肠合适吗")
- 走亲戚送猪肥肠合适。因猪肥肠不但营养价值高，而且还有很好的寓意。其寓意着财富能够保持的长长久久。肥肠是一道普通居民家中的常见美食。而在一些重大活动中，比如乔迁新居，家中添丁等，在餐桌上都会安排一道红烧肥肠。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很...
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![肥肠怎么煮没有异味]( "肥肠怎么煮没有异味")
- 1、盐加面粉（淀粉也可以）：将肥用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味...
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知知馆
