![乾县烟酱辣子的做法]( "乾县烟酱辣子的做法")
- 1、藕去皮先切薄片，再切丝，仔切成细末，尽量细碎一点，切好后一定要用凉水淘洗，随后水分控干（400克），葱姜切末（各20克）。2、锅热倒入菜油（200克），油温热后炒香葱姜末后倒入莲菜末，翻炒，加入酱（两大勺吧，可依口味调节）。3、中大火不停翻炒，直至锅内无水汽（3到5分钟）。4、如果觉得淡可以加适量盐调...
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![青酱是什么酱]( "青酱是什么酱")
- 青酱是意大利面的冷拌酱，即意大利青酱。基本原料有新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油，可以做各种肉类的腌酱和蘸酱，甚至包括牛排。和煮好的意大利面拌匀即可食用，有极浓的罗勒和松子独特的香气。...
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![辰酱是什么酱]( "辰酱是什么酱")
- 辰酱是什么酱，这并不是什么酱。这指的是一个微博的名字，叫做：辰酱是什么酱。微博(Weibo)，即微型博客(MicroBlog)的简称，也即是博客的一种，是一种通过关注机制分享简短实时信息的广播式的社交网络平台。微博包括新浪微博，腾讯微博，网易微博，搜狐微博等等，但如若没有特别说明，微博就是...
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![黄酱是豆瓣酱吗]( "黄酱是豆瓣酱吗")
- 1、黄酱又名黄豆酱，用黄豆为原料，经过发酵加工，添加各种香料，呈粘稠状态的调味品，是中国菜的主要调料。黄酱可以用于烹调菜肴，也可以直接佐餐，例如北京的风味小吃“炸酱面”，就是用炸香的黄酱拌煮熟的面条;2、豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一...
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![酱饼的酱怎么熬]( "酱饼的酱怎么熬")
- 1、土家酱香饼所需配料饼的配料；红油配料；酱的配料，准备好这三种就可以了。2、首先就是要制作红油，准备色拉油五斤，用小火在锅中加热，油温对七十度左右加入葱、姜、蒜各250克，油温控制在九十度左右即可。放入香料：花椒80克、八角90克、香叶120克、白芷100克、丁香50克、沙仁、小...
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![韩式大酱汤的酱是什么酱]( "韩式大酱汤的酱是什么酱")
- 发酵的黄豆酱，和日本的味增是一样的豆子发酵做的。大酱汤在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品，大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长，并在现代社会走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富，味美可口，操作方便，原料简单，大酱汤的主要原料是大酱...
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![酱鸡酱鸭怎么酱的阿]( "酱鸡酱鸭怎么酱的阿")
- 原料：光鸭、葱段、姜、桂皮、茴香、红米、黄酒、冰糖、白酱、盐、麻油。做法：1、鸭空腹宰杀，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干；2、将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料，将鸭头扭向胸前夹入右腋下，平整地放入缸内，上面用竹架架住，大...
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![杂酱面的酱用什么酱好]( "杂酱面的酱用什么酱好")
- 杂酱面用食用甜面酱为底料酱比较好，因为杂酱面的酱料调味都是偏咸的，比如香葱、蒜头、酱油、花椒等，搭配甜面酱能够让口味更中和一些，制成的杂酱面酱料也不会特别腻，吃起来口口都是美味。杂酱面的主料还是猪肉糜，切的越碎越好。杂酱面的酱用什么酱好准备材料：五花肉500g，甜面酱适...
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![炸酱面怎样炸酱]( "炸酱面怎样炸酱")
- 炸酱面酱需准备食材：挂面、五花肉、姜、葱、干黄酱、八角、花椒、香菇。熬酱用小火，同时勤检查一下，以免糊锅。一共四个步骤，下面是详细操作：操作/步骤1、五花肉切丁五花肉切丁，用水洗净控干水分待用。葱、姜、花椒和香菇、八角、干黄酱待用。2、炒锅热油炒锅热油，下香料用小火...
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![海鲜酱排骨酱叉烧酱的区别]( "海鲜酱排骨酱叉烧酱的区别")
- 1、叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等；2、排骨酱，酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上；3、海鲜酱，有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。...
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![肉酱是什么酱]( "肉酱是什么酱")
- 酱的主要原料:大豆、脱脂大豆，米、黑豆小麦、食盐水，糖类，酒精，防腐剂。酱的制作方法:1、将大豆煮熟，小麦粉炒熟；2、将煮熟的大豆和小麦粉经过长时间的发酵；3、将发酵后的大豆和小麦粉浸在盐水中，加入糖类、酒精、防腐剂。...
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![大酱汤的大酱是什么酱]( "大酱汤的大酱是什么酱")
- 大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。大酱汤是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。朝鲜族姑娘以做...
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![酱香型酱油是不是配制酱油]( "酱香型酱油是不是配制酱油")
- 配制酱油是指以酿造酱油为主体，加入了盐酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。生产过程中，用盐酸水解植物蛋白生产氨基酸而工艺不完善时，会污染氯丙醇。市场上的生抽、老抽、饺子酱油、海鲜酱油、酱香酱油等都是配制酱油。...
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![xo酱是什么酱]( "xo酱是什么酱")
- XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。“XO酱”其意为世界顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而...
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![春酱是什么酱]( "春酱是什么酱")
- 泡好的黑豆开水焯2分钟黑豆洗净隔夜泡8小时左右，泡好的黑豆开水焯2分钟，待黑豆软烂黑豆倒入锅中加水刚好没过黑豆后加入生抽小火慢煮改大火收汁快干时加入芝麻白糖翻拌收汁。由黑豆生抽芝麻和白糖等食材熬制出来的酱叫做春酱。...
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![乾县烟烟酱辣子的做法]( "乾县烟烟酱辣子的做法")
- 1、锅里放入少量的油，油烧至五成热时放入姜翻炒，然后放入红萝卜、莲菜丁翻炒。再放入黄豆豆瓣翻炒两分钟，放入肉汤翻炒。2、快熟时再放入辣椒面及鸡精，熬至成无汤或少许汤就可以出锅，把炒好的酱辣子放入一个盆里，取一干净的锅熟些热油泼在酱辣子上即可(一般不用放盐，因为豆瓣酱...
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![东北蘸酱菜那个酱是什么酱]( "东北蘸酱菜那个酱是什么酱")
- 东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材，配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜，具体做法如下：清洗：将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等；蒸煮：东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等...
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![麻酱是什么酱]( "麻酱是什么酱")
- 芝麻酱。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用，根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱，麻酱的...
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![东北蘸酱菜的酱是什么酱]( "东北蘸酱菜的酱是什么酱")
- 东北蘸酱菜用的酱是蒸辣椒酱、炸鸡蛋酱、炒肉末酱等。东北大酱或东北香其酱最好，如果买不到，用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道，实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行。东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材，配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜。...
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![大酱是什么酱]( "大酱是什么酱")
- 大酱又名黄酱，是以黄豆、面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。是北方餐桌必备调味品之一。大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高了人对豆中矿物质的吸收率。...
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![黄瓜蘸酱的酱是什么酱]( "黄瓜蘸酱的酱是什么酱")
- 传统黄瓜蘸大酱的酱是农村自己家里下的大酱。从酱缸里取出来就可以吃的，无需加工制作，原汁原味。有一股特殊的酱香。现代城居人员很少能做出这种酱。基本都是买来的黄豆酱或面酱或辣酱。有的可以生吃，有的需要炸熟再吃，味道随食材变化而不同。...
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![炸酱面用什么酱]( "炸酱面用什么酱")
- 炸酱面酱的种类有很多，一般都是用姜、酱油、料酒、肉馅、辣椒酱和面酱制作而成，炸酱的做法包括，净炸酱、荤炸酱和素炸酱几种，不同地区的炸酱面用的酱料也不同，通常根据地区的口味来选择用什么酱。...
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![酱香饼的酱是哪三种酱]( "酱香饼的酱是哪三种酱")
- 酱香饼的酱只有两种，甜面酱、郫县豆瓣酱。土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称"中国披萨"。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特...
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![炸酱面酱用什么酱好吃]( "炸酱面酱用什么酱好吃")
- 将酱干、香菇和洋葱切丁，把辣椒、香肠和大葱切碎，热锅下油将材料放到锅中爆炒。加20g甜面酱搅匀，颠勺爆炒，八成熟时加入两勺辣椒酱。加水烧出汁后放3g鸡精、芝麻酱、胡椒粉，放入少许淀粉和水的混合物。...
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![384酱为何叫384酱]( "384酱为何叫384酱")
- 因为“塞巴斯蒂安”的“塞巴斯”谐音384，所以一般昵称为384另外在日语里的“塞巴斯蒂安”和“塞巴斯酱”同音，所以被死神格雷尔称呼为“塞巴斯酱”。是动漫里面《黑执事》中的一个主角名字，在里面扮演一个执事，是个恶魔，主人夏尔，恶魔本来没有名字，和主人定下契约后，将由主人取名...
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知知馆
