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炸酱面怎样炸酱

炸酱面怎样炸酱

炸酱面酱需准备食材:挂面、五花肉、姜、葱、干黄酱、八角、花椒、香菇。熬酱用小火,同时勤检查一下,以免糊锅。一共四个步骤,下面是详细操作:

操作/步骤

1、五花肉切丁

炸酱面怎样炸酱 第2张

五花肉切丁,用水洗净控干水分待用。葱、姜、花椒和香菇、八角、干黄酱待用。

2、炒锅热油

炸酱面怎样炸酱 第3张

炒锅热油,下香料用小火加热,香味散发、葱花发黄后从锅中捞起。

3、五花肉丁下锅

炸酱面怎样炸酱 第4张

五花肉丁下锅,开中火,勤翻动。煸成金黄倒入香菇丁。

4、焖煮

炸酱面怎样炸酱 第5张

干黄酱、香菇水倒入锅中,边倒水边搅拌,转小火盖上盖子煮半小时到四十分钟即可。

标签: 炸酱 炸酱面
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