![求椒盐大排的烧法]( "求椒盐大排的烧法")
- 主料猪大排，鸡蛋，面粉。配料盐，料酒，酱油，葱，姜，胡椒粉，椒盐，淀粉。做法1、猪大排洗净，用刀背将大排两面肌肉砸松。2、葱，姜分别择洗干净，拍松。3、大排加葱，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉拌匀，腌渍三十分钟入味。4、鸡蛋，淀粉，面粉，油和成稀糊，将大排放入挂匀薄糊。5、锅内添清油，油热五成时为一百二...
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![牛脊椎骨怎么样烧法更有营养]( "牛脊椎骨怎么样烧法更有营养")
- 牛脊椎骨烧法步骤如下：材料：洋葱，蘑菇，牛骨，胡萝卜，葱，香菜，姜，盐，胡椒粉。准备好牛骨头，洗干净备用；锅中加水放入牛骨烧开，捞出来洗干净备用；准备好葱姜洋葱、蘑菇胡萝卜；锅中加一点点油加入洋葱炒下；炒完后加水，葱姜，牛骨，小火慢炖两个半小时；炖好后加入蘑菇、胡萝卜炖一会；起锅前加入盐胡椒...
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![海参简单烧法]( "海参简单烧法")
- 用量：水发海参500克，小葱30克，精盐3克，醋5滴，味精0.5克，花椒2克，麻油20克。制作步骤：1、将海参洗净切成6厘米长，4厘米厚的片，入沸水后，捞出沥干水，冷后放入盘内；2、小葱洗净切成葱花，与花椒加精盐少许同铡成细茸，放在海参片的中心上；3、锅置火上，下麻油烧至七成热速冲在葱椒茸上；4、加味精...
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![青鱼有哪些烧法]( "青鱼有哪些烧法")
- 青鱼的烧法：1、将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。2、生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎以备用。3、锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。4、锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。5、放入煎好的鱼，加入料酒。6、分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧...
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![土豆烧法]( "土豆烧法")
- 土豆可做茄子烧土豆、红烧土豆、土豆烧鸡等，以茄子烧土豆为例，所需食材有茄子、土豆、食用油、姜丝、生抽、醋、鸡精、水、盐。共分为以下4个步骤：操作/步骤1、准备食材茄子洗净切块，土豆削皮切块备用。2、姜、蒜爆香锅中倒食用油，油热后放入姜丝、蒜片大火爆香。3、炖土豆倒...
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![宫保鸡丁怎么个烧法]( "宫保鸡丁怎么个烧法")
- 材料：鸡脯肉、油炸花生米、辣椒段、大葱、料酒、白胡椒、花椒粉、酱油、香醋、姜汁、盐、食用油。做法：1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟；2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净；3、在小碗中加入香醋、酱油...
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![红烧目鱼如何烧法]( "红烧目鱼如何烧法")
- 原料：比目鱼。调料：豉油、味精、糖适量、绍酒、精制油、淀粉、葱、姜。制作方法：先将比目鱼洗净加工成方块状。先将炒锅烧热并用油滑锅，然后投入比目鱼，略煎一会，加入少量的绍酒和投入豉油并加少许汤水，盖上锅盖，用中火烧煮。待汤汁浓稠时，用湿淀粉勾芡，旋锅，原料大翻身，淋上表油即可...
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![叉烧中间有汁的烧法]( "叉烧中间有汁的烧法")
- 多汁叉烧的做法：1、准备食材：主料梅花肉1000克，辅料细香葱2根，姜1块，叉烧酱2汤匙。2、梅花肉洗净切小块，用葱段姜末腌渍10分钟。3、叉烧酱倒入肉里，揉一会静置腌渍过夜。4、烤盘铺上锡纸，腌渍好的肉码放在烤盘里。5、烤箱220度预热，烤20分钟。6、反面再烤20分钟，即可取出食用。...
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![海蒜的烧法]( "海蒜的烧法")
- 海蒜的烧法：1、先把海蒜用开水烫过、沥干；2、再用铁锅放清水、配料煮开；3、最后倒入海蒜即可。成品特点：口味鲜美、海蒜滑脆入口；创意表述：是一种野生在海涂上海蒜类之一品种，就地取材家庭主妇土烧法，营养十分丰富，含有多种维生素。...
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![油焖笋的烧法]( "油焖笋的烧法")
- 做法：1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段，方便入味；2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段煸炒；3、调入料酒，生抽和糖，进行翻炒，加盖焖3分钟左右；4、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。...
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![建盏烧出来后浇水是什么烧法]( "建盏烧出来后浇水是什么烧法")
- 建盏烧出来后浇水是柴烧、气烧，气烧也就是气窖，是通过天然液化气为能源加热升温的设备，主要为梭式窑，推板窑，隧道窑，各有各烧成曲线，控制方法也不同。建盏，黑瓷代表，中国八大名瓷之一，中国茶文化中，是唯一为茶而生的器具，被视为“茶之圣器”，因产自福建建阳，故此称为建窑建盏，建盏和紫砂...
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![家常菜海鳗的烧法]( "家常菜海鳗的烧法")
- 材料：海鳗、萝卜块、豆腐块、剁椒、姜、蒜、黄酒、生抽酱油、老抽酱油。方法：海鳗洗净内腔，去头去尾剁成段，焯水后再清洗一次；锅中油热后，放入剁椒、姜、蒜煸香；放入萝卜块炒到微软；倒入海鳗、黄酒、生抽酱油、老抽酱油翻炒上色；最后加入豆腐块、清水顿到汤汁将干，加盐调味。...
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![波斯澄大龙虾的烧法]( "波斯澄大龙虾的烧法")
- 主料：龙虾1只。调料：鸡精半小匙、淀粉1小匙、韭菜1根。波斯澄大龙虾的烧法：1、龙虾自然解冻，洗净后上锅蒸制10分钟；2、把蒸好的龙虾取出后摆盘待用，里面的汤汁倒入小碗内，韭菜洗净切段；3、汤汁晾凉后，加少许鸡精、淀粉搅拌均匀；4、把汤汁倒入小锅内熬制，开锅后放韭菜，再搅拌几下，淋到...
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![为什么烧五期怎么个烧法]( "为什么烧五期怎么个烧法")
- 应该叫“烧五七”。“头七”是中国人的丧葬习俗，根据逝者死去的时间，再加以天干地支算出来的时间，一般认为是人去世后的第七日。此后每七天一祭，依次类推，“三七”即逝后的第二十一天，“五七”即逝后的第三十五天，“七七”即逝后的四十九天，至此结束。从死者卒日算起，丧家每隔七天...
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![鲈鱼有哪些烧法]( "鲈鱼有哪些烧法")
- 鲈鱼可以有以下烧法：1、过江鲈鱼：鲈鱼肉鲜嫩可口，汤汁鲜美；2、上汤鲈鱼：做出来的鲈鱼汤色香味俱全；3、清蒸鲈鱼：能够很好的保持鲈鱼的鲜味；4、红烧鲈鱼：一道家常菜，简单方便；5、香辣鲈鱼：鲈鱼肉香辣可口，爱吃辣的人的享受；6、鲈鱼的营养价值：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。能...
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![酸菜鱼怎么个烧法]( "酸菜鱼怎么个烧法")
- 1、三斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉。2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片。鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用。3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分...
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![口味蛇肉怎么烧法]( "口味蛇肉怎么烧法")
- 口味蛇的做法步骤：1、用剪刀将蛇去头去内脏，清洗干净。用开水将蛇烫一下，用手或者钢丝球去掉鳞片，洗干净切成小段。2、热锅倒油，可适量多倒一点，加入备好的姜片和大料，爆出香味倒入处理好的蛇段，翻炒。3、翻炒8到10分钟，待蛇肉表面焦黄，放入干辣椒和干野山椒，继续翻炒。4、待辣椒爆...
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![甲鱼如何烧法]( "甲鱼如何烧法")
- 甲鱼的做法有很多种，列举1种如下：酸菜烧甲鱼：原料：嫩甲鱼1只，冬笋75克，潮州酸菜30克，清汤50克。调料：盐0.5克，味精1克，胡椒粉1克，麻油2克，生粉2克，黄油2克，葱姜末10克，鸡蛋清10克，鱼露3克。酸菜烧甲鱼：1、甲鱼去头，用热水烫后除掉背壳上的黑膜，四肢的皮膜和脚尖；剖开胸部掏去内脏，洗净，斩成小块...
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![螺丝要怎么烧最简单的烧法]( "螺丝要怎么烧最简单的烧法")
- 原料：螺蛳、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、辣酱、蚝油、老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉、绍酒；步骤：1、在水里滴2滴油，放入螺狮静养一天，将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来；2、用钳子或剪刀将螺狮后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变清亮；3、葱、姜、蒜切末，备...
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![野猪肉怎么烧法]( "野猪肉怎么烧法")
- 1、野猪肉处理干净，切小块，冷水下锅。2、洗净血沫，捞出沥干水分。3、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好后放入汆水后的野猪肉翻炒上色。4、放入香料。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。5、锅中加水没过野猪肉，肉熟水变少时加盐调味，大火收汁。特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦...
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![娃娃鱼怎么烧法]( "娃娃鱼怎么烧法")
- 先将娃娃鱼用90℃热水浸烫，然后用刀切成月牙形小块。炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧...
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![烧鸡公怎么烧法]( "烧鸡公怎么烧法")
- 烧鸡公的烧法是：1、鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。2、酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。3、腌一个小时左右，一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道。4、起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。5、煮鸡的同时，把洋葱，芹...
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![紫鱼的烧法]( "紫鱼的烧法")
- 主料：子鱼500克。辅料：鸡蛋1个，色拉油10g、食盐1匙、鸡精1匙、葱1棵、姜2片、蒜2瓣、干辣椒5克、胡椒1匙、白糖少许。步骤：1、洗干净后将鱼晾干，然后用生抽，生姜，一点点盐，腌一个小时左右。2、腌制好以后裹上鸡蛋面粉水调和的面糊，入锅煎炸。3、锅里烧热一点油，加入蒜末，姜丝，干辣椒...
- 30579
![砂锅虾的烧法 家常简单做法]( "砂锅虾的烧法 家常简单做法")
- 1、准备新鲜的大虾，洗干净去掉虾须，虾线。2、然后将后背切开，洗干净，放到一边备用。3、碗里加入适量的甜面酱，生抽，耗油进去。4、再加入适量的白糖，鸡精，盐，辣椒粉进去调节味道,搅拌均匀。5、砂锅里放入姜片，蒜，洋葱，金针菇。6、均匀的放入一层大虾，排布整齐。7、将准备好的酱汁，淋在大...
- 15803
![蛇肉怎么烧法]( "蛇肉怎么烧法")
- 烧蛇肉首先将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。...
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知知馆
