土豆烧法
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土豆可做茄子烧土豆、红烧土豆、土豆烧鸡等,以茄子烧土豆为例,所需食材有茄子、土豆、食用油、姜丝、生抽、醋、鸡精、水、盐。共分为以下4个步骤:
操作/步骤
1、准备食材
茄子洗净切块,土豆削皮切块备用。
2、姜、蒜爆香
锅中倒食用油,油热后放入姜丝、蒜片大火爆香。
3、炖土豆
倒入土豆,加入生抽、醋、鸡粉、水翻炒均匀后,大火煮沸转中小火炖至收汁。
4、倒入茄子
倒入茄子,翻炒至茄子软烂,加入盐,翻炒均匀即可。
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