![粘面怎么和面用开水还是凉水]( "粘面怎么和面用开水还是凉水")
- 用温水和面。准备材料：粘面粉100克、水200克、盐10克、糖10克、玉米面10克。1、首先粘面粉中加入盐、糖，混合均匀。2、玉米面加水，搅拌均匀。3、将玉米面水慢慢倒入混合好的粘面粉中。4、然后边倒边搅拌。5、直到和成面团即可。...
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![炒面不粘面的技巧]( "炒面不粘面的技巧")
- 1、首先要快速煮一下面条，煮6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘。2、最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以少放油。3、也可以先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘。...
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![粘面豆沙包怎么做]( "粘面豆沙包怎么做")
- 材料：玉米面适量、面粉适量、水适量、豆沙馅适量。步骤：1、将发酵粉用热水化开，倒入玉米粉中，和好，手法同和面一样；2、在和好的玉米粉中加上适当面粉，继续和好，静置5小时以上，等面自然发酵；3、面发好后，适当揉一会就可以开始包，直接把从超市买来的豆沙馅包在里面即可；4、包好后，上锅，开...
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![北方粘面是什么面]( "北方粘面是什么面")
- 北方粘面是黄米面。黄米面也称糕面，由黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉。黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，在北方主要用来做一种传统的糕，有素糕和油炸糕之分，有的地方将其作为结婚、庆典的必备糕点。...
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![粘面年糕怎么做]( "粘面年糕怎么做")
- 粘面年糕做法如下：1、将粘糜子碾成面粉；2、将一半面粉倒人开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上；3、再将剩余一半面粉掺人，搓揉均匀后撕成小拳头大的团子；4、用大火在锅内煮六个小时左右，俗称“发醇”，发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕；5、切成圆薄坨片，用油炸或油锅...
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![糯米粉就是粘面吗]( "糯米粉就是粘面吗")
- 是的，南方叫糯米粉，北方叫粘面。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。...
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![粘面怎么做炸年糕]( "粘面怎么做炸年糕")
- 第一，糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，搅拌成用手一抓成团，一捏就碎开的程度;第二，蒸锅篦上铺好屉布，倒入拌好的面蒸20分钟倒入盆中，放凉后开始揉搓；第三，团好揪下面剂，做出自己想要的形状放冰箱冷藏后切片或切段，冷冻保存；第四，锅里放适量油大概两大调羹吧到七分热有小气泡的时候放年糕，...
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![粘面炸糖糕怎样不粘锅]( "粘面炸糖糕怎样不粘锅")
- 解决办法：1、不断晃锅；2、使用小火炸制；炸制糖糕的方法：1、先把炸锅置火上，烧热后注入半锅油；2、待油温烧至五成热时，逐个下入糖糕生坯；3、下锅后，可用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底；4、待糖糕浮起时，可以离火，将火调成最小再“僵”炸5分钟，捞出沥油即可。...
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![怎样和粘面]( "怎样和粘面")
- 和粘面的具体方法如下：1、将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团；2、红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥；3、熟黍子面团放在案板上，再均匀地抹上一层水，摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆...
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![粘面是什么面]( "粘面是什么面")
- 粘面是河南省常见的汉族传统小吃。把黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。熟黍子面团放在案板上（先均匀地抹上一层水），摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按...
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![黄米面是粘面吗]( "黄米面是粘面吗")
- 黄米面是粘面。黄米面是大黄米磨成的面，是粘的，可以用糯米粉、粘高粱米粉或粘苞米面替代。不粘的面也可以换成大米面、小米面或高粱米面。面的比例决定豆包的粘度。...
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![粘面用什么水和面]( "粘面用什么水和面")
- 粘面用温水和面，做粘豆包可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黄米面，用的糯米面和玉米面的比例是1:1，如果喜欢粘一点的可以用1.5:1，粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆，现在也常用红小豆来做，煮熟豆子加糖捣成陷，攥成丸子大小，用发酵好的面包馅，蒸15至20分钟，即成，蒸的时候摆放可亲密无间，但...
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![粘面怎么做好吃]( "粘面怎么做好吃")
- 粘面墩的做法：1、将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。2、红枣淘净煮熟，捞出去皮，加入白糖调搅成枣泥。3、将均匀地抹上一层水的熟黍子面团放在案板上，摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。4...
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![粘面炸糕怎么做]( "粘面炸糕怎么做")
- 主料，粘面160克、糯米粉80克。辅料，酵母1小勺、清水175克、豆沙馅适量、白糖1小勺。做法如下，1、将粘面、糯米粉倒入一个大碗中。2、接着放入酵母、白糖。3、分少量多次将清水倒入碗中。4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。5、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿...
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![河南粘面枣壮馍的详细做法]( "河南粘面枣壮馍的详细做法")
- 材料：筋面粉500g，酵母粉3g，温水210克，全蛋一个50克、绵白糖10g。做法：温水化开酵母粉、绵白糖，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。均...
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![如何做焖面面条不粘]( "如何做焖面面条不粘")
- 制作材料：面粉、鸡蛋、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、醋、酱油、色拉油。制作步骤：一、将面粉加入适量的水和鸡蛋(1或2个)，和成面团；二、用擀面杖将面团擀成一张厚约3到4毫米的面饼，并将其切成均匀的细丝；三、把豆角掰成长约三厘米的长度；四、将猪肉切成肉丝或肉片，也可以放...
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![烫面和面粘手怎么办]( "烫面和面粘手怎么办")
- 和面时可以在手上再粘一些干面粉搓掉就好了。具体可以在和面时，先把中间的面往边上弄，形成坑状，再把水加进去，加了水后，和面时要注意，尽量不要摸到水，把面往水上面撒，发现面太干再加少量的水，以免水过多把手糊住，就这样反复和面，就可以摆脱和面糊手的局面了。注意在和面时,盆一定要...
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![面条机面条怎么不粘]( "面条机面条怎么不粘")
- 1、面不能和的太软，面与水的比例大约为1比0.45左右。2、面团一定要揉好，当面粉中加入水后，经拌和、揉搓，面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生融合性，二者合一便形成面团。这种面团用手工搋搓的时间越长，有利于形成面筋网络和...
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![面膜粘粘的好吗]( "面膜粘粘的好吗")
- 做完面膜脸上粘粘的，这是正常现象，这时由于面膜精华液导致的。面膜是美容保养品的一种载体，目前粉末调和、高岭土、无纺布、蚕丝面膜、天丝面膜、生物纤维面膜、不织布面膜材质的面膜使用十分广泛。超导膜面膜为最新一代创新的技术。面膜，是护肤品中的一个类别。其最基本也是...
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![粘米面是什么面]( "粘米面是什么面")
- 粘米面是人类的主食材料，粘米就是大米，是通过水稻种植而收取的颗粒，人古至今都在生活中扮演了很重要的角色，没有它人类很可能无法生存。粘米可用来煮饭，用清水淘洗干浄，再加入适当清水(超过粘米12毫米)放入电饭缇进行蒸煮。这种煮法不是直接加热而是靠蒸汽加热而熟的，好处就是不...
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![自制面筋为什么粘粘的]( "自制面筋为什么粘粘的")
- 因为水分加入过多导致的，在制作面筋的时候一定要保持水分不要太多，如果太多会导致面筋发粘的。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面粉是一种...
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![油桃里面粘粘的是什么]( "油桃里面粘粘的是什么")
- 油桃里面粘粘的东西是桃胶，多数存在于核上，不在种皮里，是核在生长过程中裂开导致的，这个是不影响食用的，油桃的核在成熟后易分离，种子一般不能发芽。油桃由于果面光滑无毛，果皮韧性较差，大多数品种在南方高温多湿的气候条件下，易裂果和产生日灼，在南方一般要选择短低温早熟和特早熟...
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![棉粘面料是什么面料]( "棉粘面料是什么面料")
- 粘棉顾名思义是粘胶纤维（人棉）与棉的混纺，人棉的解释毫无疑问，是粘胶纤维，俗称人造棉。粘棉与人棉的区别主要是成分里纯棉的含量。如此看来，粘棉是化纤与棉的混合，而人棉属于化纤织物，粘棉的一些优点要好于人棉。粘棉面料：面料特点面光泽柔和明亮，色彩鲜艳，平整光洁，手感柔软、质地轻...
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![烫面怎么和面不粘手]( "烫面怎么和面不粘手")
- 小火加热面盆（４０－５０度左右）、少量多次加入水或多揉搓面团等方法均可防止和面粘手。烫面烫面是用沸水（约７０℃至１００℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈...
- 20048
![芒果外面粘粘的是什么]( "芒果外面粘粘的是什么")
- 芒果外面粘粘的是糖。因为芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，所以芒果是粘粘的。芒果为喜光果树，充足的光照可促进花芽分化、开花坐果和提高果实品质，改善外观。通常树冠的阳面或空旷环境下的单株开花多，坐果率...
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知知馆
