![梭子蟹又叫膏蟹吗]( "梭子蟹又叫膏蟹吗")
- 梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几...
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![膏蟹炖老鸭的做法]( "膏蟹炖老鸭的做法")
- 膏蟹炖老鸭的做法：材料：一只番鸭、2只膏蟹、一大块姜、2根蒜。做法：1、一只番鸭加一大块姜文火清炖2小时。2、杀好螃蟹备用。3、准备上桌前8分钟，改旺火，放入螃蟹和蒜段。4、不要掀盖，大约8分钟后，上桌，掀盖。...
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![冷冻的红膏蟹能吃吗]( "冷冻的红膏蟹能吃吗")
- 冷冻的红膏蟹能吃，红膏蟹主要产地为石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长，石湖蟹健壮肥美，浑身膏，故名“红膏蟹”。红膏蟹在食用时，既可整只放在锅里清炖；也可切成段，用葱油，掺些豆油、酱醋煎煮；也可选其肉、取其膏配料煎炒。不论何种煮法，都是...
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![膏蟹怎么炒]( "膏蟹怎么炒")
- 用料：膏蟹310克、姜片适量、蒜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。做法：1、膏蟹洗净待用。2、烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。3、随后，下入清洗好的膏蟹，加适量的料酒。4、翻炒一下。5、接着，加适量的清水。6、加适量的生抽。7、加适量的白糖。8、加...
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![菜蟹跟膏蟹有什么区别]( "菜蟹跟膏蟹有什么区别")
- 二者区别如下：1、菜蟹是螃蟹中的雄蟹；膏蟹是螃蟹中的雌蟹。2、菜蟹腹脐部呈三角形；膏蟹腹脐部是圆形带一点尖,形似荷花瓣。3、菜蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，带有清香的感觉；膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。...
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![红膏蟹和面包蟹哪个膏多]( "红膏蟹和面包蟹哪个膏多")
- 面包蟹的膏多。面包蟹是全世界最多膏的蟹种之一，号称膏蟹之王。因为其移动缓慢，活动范围极小，故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖，味道不浓，却有种独特香味。面包蟹多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种，主要地理分布于太平洋海域。市场常见的...
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![冻红膏蟹怎么做]( "冻红膏蟹怎么做")
- 做法：原料：红膏蟹1只、盐、料酒、糖、鲜抽、醋、胡椒粉、姜。方法步骤：1、用刷子将红膏蟹洗净；2、向锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上；3、剪去红膏蟹钳子上的橡皮；4、把红膏蟹肚脐往上摆，向水里加入姜片、料酒蒸制15分钟；5、用姜末、料酒、鲜抽、香醋、盐、糖、胡椒粉调成...
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![什么是膏蟹]( "什么是膏蟹")
- 膏蟹，海南四大名菜之一，学名：和乐蟹，产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹（俗称膏蟹），膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有“水产三珍”之誉。其特色是脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺。螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。清蒸膏蟹：大葱10克、姜1...
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![红膏蟹煮粥的做法]( "红膏蟹煮粥的做法")
- 1、螃蟹用刷子刷净，一切为二。去除蟹肚子上的盖子，蟹内部的沙袋。沙袋很脏，一定要去掉。2、虾洗净，剪去虾脚虾线。我这个虾比较小所以没去虾线。如果买大一点的基围虾建议去掉虾线。3、大米洗净。有人说要用东北米，我用的是普通的崇明大米。加足量的水，两小勺橄榄油。用的黑松...
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![膏蟹要蒸多久才熟]( "膏蟹要蒸多久才熟")
- １、食材：膏蟹、姜、蒜、葱、酱油、盐、鸡粉、料酒。２、膏蟹切小块，放入盘中。姜、蒜剁碎放入小碗。３、加酱油、盐、料酒、鸡粉调匀，撒在膏蟹上。４、开水蒸１０分钟，撒入葱花再盖几十秒即可。膏蟹，海南四大名菜之一，产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹（俗称膏蟹），膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美...
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![膏蟹怎么保存方法]( "膏蟹怎么保存方法")
- 1、将蟹捡到浴缸容器中，放入清水，使蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。这种方法可储1周左右。2、蟹用刷子刷干净，将蟹壳以及肉上和壳上的黑色东西去掉，腮也去掉，再清洗干净后用保鲜膜缠起来，放入冰柜里，可保存一个月。3、将蟹放在冰箱的冷藏柜中，身上盖上湿毛巾即可。这种方法可...
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![如何挑选膏蟹]( "如何挑选膏蟹")
- 1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，为肉厚壮实的蟹。2、看蟹脐。蟹脐凸出来的，一般都膏肥脂满。3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健。4、看活力。将蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，则活力强，可选购。...
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![红膏蟹不能和什么一起吃]( "红膏蟹不能和什么一起吃")
- 青蟹加猕猴桃：导致中毒。青蟹加梨：不利于肠胃。青蟹加柿子：导致腹泻、腹痛，中毒。青蟹加甜瓜：导致腹泻。青蟹加红薯：诱发胆结石。青蟹加柚子：刺激肠胃。青蟹加南瓜：导致中毒。青蟹加柑橘：导致气滞肚胀。青蟹加石榴：导致腹疼，呕吐、恶心。青蟹加苋菜：导致肠胃积滞。...
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![红膏蟹一般水煮多长时间]( "红膏蟹一般水煮多长时间")
- 煮十二分钟左右即可。具体做法如下：1、把红膏蟹用刷子洗净；2、锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上；3、剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋；4、把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒；5、蒸12分钟，闷2分钟即可；6、用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料；7、吃时蘸上即可。注意：1、海蟹属于...
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![红膏蟹怎么煮]( "红膏蟹怎么煮")
- 红膏蟹做法：1、将螃蟹洗净；2、锅中倒油见热；3、将螃蟹反窝在锅里，加半碗水，中火盖上锅盖使之闷熟；4、锅盖打开倒入半碗加饭酒，中大火，至酒干即可。香煎红膏蟹做法：1、选取鲜活、蟹肉硬朗的圆脐母蟹，即俗称红膏青蟹两只；2、用一根筷子插进青蟹的体内，致其休克，用刷子清洗干净，打开蟹壳，将...
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![红膏蟹怎么做好吃]( "红膏蟹怎么做好吃")
- 1、菜市场买红膏蟹一只，用高浓度的盐汤泡蟹一晚制成咸蟹。2、掰开蟹脐，用个牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏。3、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板。我们食蟹一般是没取出的。4、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的），有人叫这个为蟹胃。5、剁...
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![石狮红膏蟹怎么吃]( "石狮红膏蟹怎么吃")
- 清蒸红膏蟹做法如下：材料：红膏蟹、盐、料酒、糖、鲜抽、醋、胡椒粉、姜。具体步骤：1、把红膏蟹用刷子洗净；2、锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上；3、剪去红膏蟹钳子上的橡皮；4、把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片、料酒；5、蒸12分钟，闷2分钟即可；6、做蘸料，将姜末、料酒、鲜抽、...
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![肉蟹水蟹膏蟹怎样区别]( "肉蟹水蟹膏蟹怎样区别")
- 水蟹是未成熟的蟹，内里肉少水份多。肉蟹的蟹腹脐部呈三角形，是雄蟹。膏蟹的蟹腹脐部呈圆形，是雌蟹，膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。蟹，又叫螃蟹。它有两只前爪，八只脚，都极为锋利，外壳坚硬，上有十二星点。雄蟹脐长，雌蟹脐圆。腹中的蟹黄随季节而增减。它的性很躁。生长在流水中的...
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![梭子蟹和红膏蟹哪个好吃]( "梭子蟹和红膏蟹哪个好吃")
- 两者各有千秋。1、梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”，因头胸甲呈梭子形，故名梭子，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克，雌蟹红膏满盖，口味极佳，...
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![舟山呛咸红膏蟹怎么吃]( "舟山呛咸红膏蟹怎么吃")
- 先用盐、水、姜、葱等打成盐水，然后把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时，最后上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。在舟山，抓捕螃蟹的主力部队在岱山，岱山的蟹笼船不论是规模还是捕捞技术堪称全国第一。...
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![膏蟹粥的做法 味道非常鲜美]( "膏蟹粥的做法 味道非常鲜美")
- 1、调料：姜片2克，精盐，味精，绍酒各1/2小匙，胡椒粉少许，熟猪油、色拉油各1小匙。2、将大米淘洗干净，加入精盐，色拉油拌匀，腌渍10分钟；膏蟹洗净，斩成块，加入绍酒拌匀，腌渍片刻，再下入沸水中焯去腥味，捞出备用。3、坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、姜片、膏蟹用旺火煮沸，再烹入绍酒，转小火熬...
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![清蒸膏蟹的做法]( "清蒸膏蟹的做法")
- 做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个清蒸膏蟹的做法就是今天的推荐菜！其实清蒸膏蟹的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！1、鲜活膏蟹很凶猛，请它喝酒它会大口大口地...
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![咸膏蟹太咸怎么吃]( "咸膏蟹太咸怎么吃")
- 咸膏蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。另外咸膏蟹具有很好的营养价值，能够很好的给人体补充气血，而且还能够提高机体免疫力，增加人体活力的作用。螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacea...
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![吃红膏蟹不能吃什么]( "吃红膏蟹不能吃什么")
- 吃红膏蟹不能吃柿子、花生、茶水，红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名"红膏蟹"。食用时，既可整只放在锅里清炖;也可切成段，用葱油，掺些豆油、酱醋煎煮;也可选其肉、取其膏...
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![膏蟹蒸多久]( "膏蟹蒸多久")
- 蒸膏蟹时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。...
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