![有谁知道干酪素的用途]( "有谁知道干酪素的用途")
- 干酪素：干酪素又称酪蛋白，是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素约占牛奶中蛋白总量的80％，约占其质量的3%，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一种无味、白色或淡黄色的无定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于碱液及酸液中。干酪素的氨基酸成分：（百分率）Ala丙胺酸2.7,Arg精氨酸...
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![奶油奶酪和奶油干酪有区别吗]( "奶油奶酪和奶油干酪有区别吗")
- 奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。奶油奶酪可以买现成的。奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的全脂鲜奶酪，它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，很适合涂抹也常被用于制作蛋糕但是保存期很短。奶油干酪以奶油或奶油与牛奶混合物为原料而制成的一...
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![干酪怎么吃]( "干酪怎么吃")
- 干酪一般指硬质奶酪，它也是奶酪，象PARMESAN、CHEDDAR、EDAM等都可以称为干酪，而象CREAMCHEESE等一些软质的奶酪就不会称做干酪。奶酪视品种不同，每次的进食量都不同的，做沙拉的蓝芝士估计你吃20克就受不了，而做PIZZA的马苏里拉可能一次吃200克也不会腻，总之适量就行。奶酪有很多...
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![干酪一般怎么吃]( "干酪一般怎么吃")
- 干酪一般拿来做披萨、蛋糕，或是跟面包、饼干、汉堡包等一起吃，还可以跟水果搭配着吃。干酪是一种新鲜或成熟制品，它是在牛乳、稀奶油、脱脂或部分脱脂乳、酪乳或其中的化合物凝结后通过排放液体(乳清)而得到的。...
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![干酪可以烤吗]( "干酪可以烤吗")
- 干酪，又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等，制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品，所以，干酪是可以用...
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![干酪乳酪和芝士的区别]( "干酪乳酪和芝士的区别")
- 芝士是奶酪和干酪的统称，奶酪是用新鲜的牛奶或者羊奶经过一次或两次发酵至成的。它因为还是含有一半的水分，所以很不容易存放。而干酪经过多次发酵，使水分变的很少，容易存放。乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料...
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![干奶酪的吃法]( "干奶酪的吃法")
- 用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入...
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![再制干酪干吃怎么好吃]( "再制干酪干吃怎么好吃")
- 吃法如下：1、把苹果，梨洗净削皮，切成适当小块，放于盘子中；将准备的再制奶酪也适当切成小块，放于另一盘子中；2、准备一个深一点的锅，在里面放适量水，加热十分钟；3、在水中放一个中等大小的碗，将事先准备好的再制奶酪切块放入碗里，并在上面浇少量纯牛奶，待其融化，变稠后继续加适量牛奶；4、...
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![干奶酪怎么做]( "干奶酪怎么做")
- 主料：牛奶500克。辅料：花生仁20克、杏仁20克、芝麻20克、葡萄干20克、核桃20克、南瓜子20克。调料：白砂糖50克、江米酒10克。1、鲜牛奶加入白糖加热至90度。2、加入江米酒，边加边搅拌使蛋白凝聚，浮在乳清上边。3、牛奶熬煮至水分将尽时，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁...
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![奶油干酪怎么吃]( "奶油干酪怎么吃")
- 奶油干酪可以直接吃，也可以将其和其他的食物搭配起来食用，比如它可以和土豆搭配起来做成土豆卷食用，还可以做成奶油冻糕、奶油干酪蛋糕、奶油乳酪三明治食用。奶油干酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有乳酸菌，但是奶油干...
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![谁知道奶酪和干酪是怎么做的]( "谁知道奶酪和干酪是怎么做的")
- 奶酪的制作方法：1、用柔软的湿布清洗奶酪器。2将奶酪桶放在乳清桶上。3将酸奶倒入奶酪桶内并盖好奶酪器盖。4、约6-8个小时后，在奶酪桶中形成凝固的奶酪。5、将做好的奶酪放到容器中，适量加入盐。搅拌均匀，然后冷藏，奶酪就做好了。干酪的制作方法：1、首先制作酸奶，可以自制也可...
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![安佳奶油奶酪是再制干酪吗]( "安佳奶油奶酪是再制干酪吗")
- 安佳奶油奶酪是再制干酪，奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油发酵而成，奶油奶酪开封后非常容易变质。制作原理：奶油乳酸菌发酵（发酵过程中最高温不可高于六十度）然后加热至70-80度放入凝乳酶、凝固、过滤、挤压、成型。...
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![干酪和奶酪有什么区别]( "干酪和奶酪有什么区别")
- 没有区别。奶酪又名芝士、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富...
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![干酪是芝士片吗]( "干酪是芝士片吗")
- 干酪是芝士片，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等...
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![干酪片是芝士吗]( "干酪片是芝士吗")
- 干酪片是芝士，芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。...
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![白干酪是什么]( "白干酪是什么")
- 白干酪是奶酪的一个品种，以莫泽雷勒干酪为代表，一般在大型超市中外国食品或者奶酪区域可以买到。制作的原材料是全脂牛奶1L，新鲜柠檬(或者白醋)2个，柠檬推荐使用新鲜柠檬，这样做起来口感更好。...
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![干酪是什么]( "干酪是什么")
- 联合国粮农组织(FAO)对干酪作出如下定义:干酪是一种新鲜或成熟制品，它是在牛乳、稀奶油、脱脂或部分脱脂乳、酪乳或其中的化合物凝结后通过排放液体(乳清)而得到的。干酪，又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为...
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![奶酪含多少维生素D]( "奶酪含多少维生素D")
- 奶酪含维生素d的含量为10毫克到25毫克左右，能够很好的补充人体所需要的维生素d。奶酪(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富...
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![素食者吃奶酪鸡蛋吗]( "素食者吃奶酪鸡蛋吗")
- 广义素食者吃，严格素食者不吃。1、广义素食者仅仅是不吃肉和鱼，但可以接受牛奶和鸡蛋。由于鸡蛋和牛奶的蛋白质蛋白质食品含量高于鱼、肉类，其中富含多种维生素和矿物质，所以蛋奶素食者在营养摄入上受到的影响较小。可以通过豆类、豆制品、鸡蛋、奶制品和谷物获得足够的蛋白...
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![再制干酪怎么吃]( "再制干酪怎么吃")
- 再制干酪怎么吃共有4步，干奶酪可以做成：奶油奶酪饼干、奶酪胚芽包、南瓜奶酪软欧包。以下是奶油奶酪饼干的具体操作步骤：操作/步骤1、奶酪切块软化将黄油和奶油奶酪切成小块放入盆中，盆坐在一个大一点的热水盆中进行软化。2、加入糖粉搅拌将软化的黄油和奶油奶酪搅打均匀顺滑...
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![三角干酪怎么吃]( "三角干酪怎么吃")
- 三角干酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用，红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。干酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过...
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![奶酪乳酪干酪起司芝士有什么区别]( "奶酪乳酪干酪起司芝士有什么区别")
- 1、奶酪、乳酪、干酪、起司、芝士是同一种食物，由于国家与地区原因称呼不同；2、奶酪是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品，通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪，细菌减少酸碱度，又加入独特的味道，大多奶酪呈乳白色到金黄色，传统的奶酪含有丰富的蛋白...
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![干酪怎么吃 4种吃法教你吃干酪]( "干酪怎么吃 4种吃法教你吃干酪")
- 1、干酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。2、干奶片可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。3、三九寒天时，把干奶片搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用...
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![干奶酪如何融化]( "干奶酪如何融化")
- 干奶酪融化办法：用隔温热水法，把放入奶油乳酪的搅拌盆放进一个盛了温热水的器皿内搅打；用微波炉加热法，把奶油乳酪放入加盖的陶瓷器皿，放入微波炉加热软化，拿出用搅拌器打发。干奶酪是藏族传统奶食品之一。流行于西藏、青海、四川、甘肃等地，用牛奶制成。干奶酪分为两种，一种是用...
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![干酪是什么东西]( "干酪是什么东西")
- 干酪是奶酪。是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。...
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