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有关清炖鱼的知识大全

如何用砂锅做清炖鱼
主料：鲫鱼、洋葱、青椒、西红柿、香菜配料：蒜、姜调料：酱油、生抽、老抽、醋、白糖、盐、味精、香油做法：将鲫鱼清理干净，鱼背划刀口以便入味；青椒和西红柿洗净切块，洋葱切块，香菜洗净备用；配置调料汁：在不锈钢小盆中倒入酱油、生抽、少许老抽，醋、白糖、盐、鸡精；烧热水备用；炒锅放油...
2020-10-0511494

清炖鱼的配方清炖鱼的方法
1、买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。3、锅中倒入食用油，烧制八分开。4、放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。5、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。6、大约20分钟左右，出锅装盘。...
2019-01-0116524

清炖鱼好了之后用放点醋吗
清炖鱼好了之后不需要放醋。主料：鲜鱼1尾。配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱。调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。制作方法：1、将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。2、先将...
2019-10-184460

清炖鱼怎么做简单又好吃
清炖鱼做法：1、原料是鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5至10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，...
2020-11-0123385

清炖鱼高汤是怎么做的
食材：黑鱼、西红柿、口蘑、鸡腿菇。调料：姜片、胡椒粉、芥菜叶、盐、食用油。做法：1、黑鱼处理清洗干净，鸡腿菇洗净滚刀切块，口蘑洗净后切薄片，西红柿洗净后切大块，芥菜叶洗净后切细丝；2、锅中热油，放入墨鱼，用小火煎至变色；3、加入生姜、西红柿，待西红柿稍变软后加入鸡腿菇和口蘑；4、...
2020-05-1519241

清炖鱼怎么做才好吃
主料：鲫鱼(400克)、冬笋(20克)、新鲜香菇(15克)、猪里脊肉(100克)；1、将鱼刮洗干净，改刀，里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段，2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出，3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、...
2020-11-0119436

清炖鱼的做法
超市里买来的鱼，我也叫不出它的名字，营业员告诉我是海青鱼，管它什么鱼，买几条回家尝尝，清炖鱼最能吃出鱼的原汁原味了，所以决定清炖。买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。锅中倒入食用油，烧制八分开。放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜...
2016-02-2011608

清炖鱼的做法及配料如何做
清炖鱼的配料：鲫鱼两尾、葱姜适量、香菜五根、肥猪肉适量、白酒小半汤匙、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、清水。清炖鱼的做法：准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好，葱从中间破开。将鲫鱼清洗干净，在身上划月牙刀，要去除干净水分，肥肉切片，留过一根香菜，其余的打结。锅里放入猪肉，小火慢熬...
2019-10-183752

清炖鱼可以放玉米粒吗
清炖鱼的做法：将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀，将冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片，玉米粒备用。将鱼入放入开水锅中，一分钟后捞出。将步骤2中捞出的鱼放入热油中，煎至微黄捞出。锅中加油烧热，加入葱，姜，花椒，香菇炒香，再加高汤和玉米粒，放入鱼，烧开。慢火炖至入味，放入盐，捡去葱，姜，...
2021-06-1217313

清炖鱼怎么炖鱼汤才会白
技巧：1、选择鲜活的鱼来进行炖汤；2、加工鱼时保证鱼身的完整，清洗鱼时，从鱼鳃的部分把内脏一并取出，最后将鱼鳃、鱼肚之上的小鳞刮洗干净，鱼鳍和鱼尾则要保留，营养得以保留；3、开火热锅是需提前用生姜檫下锅底，再倒入少量的油；4、煎鱼时，需使用中小火，并使得鱼身两面煎黄。...
2021-06-124506

清炖鱼里都放什么菜
清炖鱼可以放豆角、茄子、西红柿、红椒、大白菜、笋、莲藕。材料：鲤鱼一条，白菜叶适量，宽粉适量，豆腐适量，香菜适量，干辣椒2个，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，豆腐适量，宽粉适量。做法：1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀。2、用热油锅把鱼两面煎黄取出。3、锅内加油烧热，用花...
2020-11-017677

清炖鱼怎么做
用料：鲤鱼1条、姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克。1、姜切片。2、葱切成段。3、鲤鱼两面打斜刀。4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即...
2015-10-249560

清炖鱼能放香菇吗
但是香菇煮鱼是用的锅，但是香菇清炖鱼最好要选择陶瓷的汤锅，陶瓷质地的汤锅可以充分浸润鱼肉的鲜嫩以及香菇的鲜香，吃起来肉质软嫩，而且香菇清炖鱼，我们还可以喝到鲜美无比的鱼汤哦，是不是很有食欲呢。...
2018-04-1021250

清炖鱼怎么做最有营养而且好吃
原料：鲤鱼500克，其他鱼也可以；辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油；制作方法：1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用；2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，漫过鱼身即可，将鱼放入锅内；3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；4、开锅后，慢...
2020-11-0122403

清炖鱼到的简单做法
清炖鱼。主料：鲤鱼1条辅料：少量干辣椒丝，盐适量，葱适量，酱油适量。1、准备材料。2、油热炝锅。3、加适量酱油，添水。4、添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟。5、出锅前加盐。放入香菜或葱段即可。...
2021-06-1228170

清炖鱼是放酒还是放料酒啊
放料酒，可以去腥。原料：鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法：1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用；2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内；3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；4、开锅后，慢炖30...
2021-06-1213454

清炖鱼怎么去腥
1、茶叶去腥味用茉莉花茶，炖武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同炖,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇。2、河鱼去土腥味河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中，经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。3、盐水泡鱼去腥味在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水...
2020-11-0130528

整条鱼清炖鱼怎么做好吃啊
以鲤鱼为例，做法如下：1、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用；2、砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜；3、加入足够开水；4、加盖，烧开后转小火，煲40分钟5、起锅前加盐、胡椒粉、鸡精少许、香菜调味即可。...
2020-07-0418908

怎样做清炖鱼
1、首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。2、然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。3、在高压锅中放一两油，并同时放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊捞出。4、放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜、红尖椒炒出香味，...
2018-06-0626550

怎样清炖鲅鱼
食材：600g鲅鱼、油、盐、姜、酒、醋、糖、葱。方法步骤：1、鱼洗净，切段。放盐稍盐一会入味（我是买鱼的时候让人家给杀好切好的）；2、姜切片，葱切段；3、锅内放油，油烧热后放一片姜试试温度，把鱼一块块放入锅内，煎一会；4、翻面，接着煎；5、放一半葱，放姜酒去腥味；6、放执水，加点糖提鲜。小火烧...
2020-07-0225251

清炖鲟鱼的做法清炖鲟鱼怎么做
原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料；清蒸鲟鱼的做法步骤:1、先清洗处理，把鱼鳃去掉，破开鱼肚子，掏出鱼肚内的内脏，然后清洗干净；2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟；3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替；蒸20...
2019-10-1821028

如何清炖桂鱼
1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍五至十分钟；2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；3、盖上锅盖，蒸十分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸两分钟即可；4、将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。...
2019-10-2922959

清炖甲鱼炖多长时间
清炖甲鱼用小火炖1小时20分钟即可食用。清炖甲鱼食材：甲鱼1个，葱适量，姜适量，莲子20克，料酒适量，盐适量。制作方法：1、将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮并切成小块；2、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼；3、10分钟后把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片；4、放入红枣、莲子、桂...
2020-05-1513995

清炖甲鱼汤清炖甲鱼汤做法
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的...
2019-05-089623

清炖清江鱼怎么做
清炖清江鱼做法：1、准备的材料：清江鱼1条、葱3段、姜3片、蒜2瓣、花椒适量、大料1个、盐适量、香菜适量、香油少许；2、做法：把鱼处理干净，去掉鱼线，然后切段；3、把所有食材放入砂锅后加入适量清水开火煮，锅开后再炖8分钟左右即可；3、捞出锅内所有的调味料，放入香菜并淋少许香油即可...
2021-09-0624241

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