![巴氏杀菌乳能添加果胶吗]( "巴氏杀菌乳能添加果胶吗")
- 巴氏杀菌乳能适量添加果胶，牛乳添加剂在巴氏杀菌前要按一定比例添加稳定剂和甜味剂及维生素。稳定剂常用的有明胶、果胶、琼脂，添加量通常为0.1--0.5%。添加稳定剂可提高酸乳稠度、粘度，并有助于防止酸乳中乳清析出。巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的...
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![巴氏除菌是什么]( "巴氏除菌是什么")
- 巴氏除菌指的是巴氏灭菌法，又称巴氏消毒法。巴氏灭菌法利用了病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益，较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3-10天。...
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![巴氏杀菌多少°C]( "巴氏杀菌多少°C")
- 巴氏杀菌在62℃-65℃之间，或是在75℃-90℃之间。将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%。而将牛奶加热到75℃-90℃，保温15秒-16秒，杀菌时间更短，工作效率更高，但会损失较多的营养。...
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![巴氏消毒法是低温灭菌还是高温灭菌]( "巴氏消毒法是低温灭菌还是高温灭菌")
- 巴氏消毒法是低温灭菌，在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留小...
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![巴氏消毒法和84消毒液的关系]( "巴氏消毒法和84消毒液的关系")
- 完全不同的两类东西84”消毒液产品是的含氯消毒液产品的特有名称84消毒液是在1984年国内一家医院发明的，故取名为84消毒液，主要是迅速杀灭各类肝炎病毒的消毒液；巴氏消毒法是巴斯德氏消毒法的简称，是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于186...
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![牛奶的巴氏消毒法是谁发明的]( "牛奶的巴氏消毒法是谁发明的")
- 巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明。巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。采用较低温度，在规定的时间内，对食...
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![巴氏刷牙法的方法]( "巴氏刷牙法的方法")
- 将牙刷与牙长轴呈45度角指向根尖方向，上颌牙向上，下颌牙向下，按压龈与牙交界区，使刷毛一部分进入龈沟，一部分铺于龈缘上，并尽可能伸入邻间隙内，用轻柔的压力，使刷毛在原位作前后方向短距离的水平颤动10次。颤动时牙刷移动仅约1毫米，每次刷2到3个牙。在将牙刷移到下一组牙时，注意重...
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![巴氏杀菌温度和时间]( "巴氏杀菌温度和时间")
- 巴氏杀菌消毒主要有两种：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%。第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其杀菌时间更短，工作效率更高。...
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![衣服被巴氏染色了怎么办]( "衣服被巴氏染色了怎么办")
- 1、若衣服使用84消毒液变黄，可去干洗店尝试使用保险粉(连二亚硫酸钠)还原。2、84消毒液具有较强的漂白功能，对有色衣服会退色，要谨慎使用，使用时水的比重要大些。用84消毒液漂洗白色或浅色的衣物，和洗能恢复染色的白色衣服较好回。3、将染上色的衣服放进盆里，要是染色的范围小，...
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![有关巴氏杀菌和自制酸奶问题]( "有关巴氏杀菌和自制酸奶问题")
- 巴氏杀菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将物品加热到62-65℃，保持30分钟（这种...
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![什么是巴氏消毒液]( "什么是巴氏消毒液")
- 1、巴氏消毒液指的是法国生物学家路易·巴斯德于1862年发明的消毒方法。该方法主要用于牛奶上，杀灭牛奶里含有的病菌。2、它的消毒原理是：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力...
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![巴氏牛奶与普通牛奶的区别]( "巴氏牛奶与普通牛奶的区别")
- 1、两者的加工方法不同：巴氏牛奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。普通牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的加工而成的奶。2、两者的工序不同：巴氏牛奶是采用72到85摄氏度左右的高温杀菌，经过离心净乳，标准化，均质，杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商...
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![巴氏消毒蛋黄液有结块正常吗]( "巴氏消毒蛋黄液有结块正常吗")
- 巴氏消毒蛋黄液有结块不正常，是属于变质。巴氏灭菌法又称巴氏消毒法，是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏毒后，仍保留部分无害有益、较耐热的细菌芽孢，因此巴氏消毒法主要为牛奶、蛋黄液等一些液体食物的一种灭菌法，既可杀死病菌又...
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![巴氏消毒液的有效成分是什么]( "巴氏消毒液的有效成分是什么")
- 巴氏消毒液的主要有效成分是次氯酸钠，次氯酸钠分解释放出的氯离子除了有杀菌和漂白作用外，还会刺激皮肤和令人中毒。...
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![巴氏消毒液可以洗衣服吗]( "巴氏消毒液可以洗衣服吗")
- 巴氏消毒液可以用于洗衣服。巴氏消毒液仅适用于纯白色的棉、麻、涤纶及其混纺且可氯漂的衣物，勿用于彩色衣物。巴氏消毒液主要作用是消毒杀菌，能杀灭肠道致病菌、化脓性球菌、活病毒等，可用于餐具、瓜果蔬菜、织物、物体表面、公共场所等的日常消毒。...
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![为什么巴氏鲜奶在中国火不起来]( "为什么巴氏鲜奶在中国火不起来")
- 巴氏鲜奶在中国火不起来的原因有如下几点：1、奶源，国内奶源不同于国外，使用巴氏杀菌方法处理的牛奶不如其他方式。2、杀菌方式，巴氏鲜奶采用低温杀菌工艺，但是国内冷链不发达，不利于巴氏鲜奶的存储和运输。3、竞争，国内做奶商家众多，对巴氏鲜奶造成巨大的竞争压力且分走了一部分...
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![高温杀菌乳和巴氏杀菌乳的区别]( "高温杀菌乳和巴氏杀菌乳的区别")
- 主要区别为杀菌方式不同。高温杀菌：超高温杀菌乳是将牛乳加热至137～150℃保持4～20s以达到商业无菌的加热方法。巴氏杀菌：巴氏奶是低温杀菌牛奶，原奶中的有害微生物都已杀死，但还会保留一些其他微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环...
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![巴氏除菌洗是什么意思]( "巴氏除菌洗是什么意思")
- 即低温消毒，就是利用较低的温度（一般在60～82℃）在一定时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的。既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变。这是法国生物学家路易-巴斯德于1862年发明的消毒方法，主要用于牛奶上，杀灭牛奶里含有的病菌。主要原理：巴氏杀菌是将混...
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![巴氏鲜奶可以加热吗]( "巴氏鲜奶可以加热吗")
- 巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。如果是在寒冷的天气情况和老人、儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下可以温热巴氏鲜奶。如有这种情况，可将牛奶倒进杯中用热水浸泡的方法达到预热的目的。也可以自己加热，不过加热的温度一定要控...
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![巴氏杀菌奶有哪些品牌]( "巴氏杀菌奶有哪些品牌")
- 巴氏杀菌奶有光明、伊利和蒙牛等品牌。巴氏杀菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶（一般为72℃--85℃）巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味。巴氏杀菌法由法国微生物学家路易。巴斯德发明而得名。消毒方法：国际上通用的巴氏消毒...
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![巴氏杀菌鲜牛奶可以加热吗]( "巴氏杀菌鲜牛奶可以加热吗")
- 巴氏杀菌鲜牛奶可以加热，但是加热的温度不宜过高，因为过高的温度可能会导致牛奶的营养物质流失。加热巴氏杀菌鲜牛奶可以姜牛奶倒入杯中，然后再将杯子侵泡在开水中加热，还可以自身加热，加温巴氏鲜奶的溫度最好是在30-35℃中间，不可以超出40℃。巴氏杀菌鲜牛奶可以加热吗巴氏杀...
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![巴氏消毒的牛奶为什么保质期短]( "巴氏消毒的牛奶为什么保质期短")
- 巴氏消毒的牛奶保质期短是杀菌步骤简单，营养保存较好。巴氏消毒奶对营养素保存比较齐全，灭菌温度只有70到80摄氏度，只杀掉部分有害菌，所以要低温储存，一般的巴氏消毒奶，也就是我们常说的鲜奶，都要放在冰柜。“牛奶灭菌越彻底，保存的时间越久；而保质期短，说明加工的步骤简单，营养保存...
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![喝巴氏酸奶有何好处]( "喝巴氏酸奶有何好处")
- 1、巴氏酸奶中含有的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风的危险；2、巴氏酸奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；3、巴氏酸奶中的脂肪可增加身体免疫能力，防止肿瘤细胞的增长；4、巴氏酸奶中含有的钙可增强骨络和牙齿，可减少骨络病的发生；5、巴氏酸奶中的锌，能使伤口更快...
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![巴氏消毒法可用来给啤酒消毒吗]( "巴氏消毒法可用来给啤酒消毒吗")
- 巴氏消毒法可用来给啤酒消毒。将啤酒放在五六十摄氏度的环境里，保持半小时，即可杀死酒里的乳酸杆菌。经过巴氏消毒的啤酒叫熟啤，为普通啤酒；不经巴氏消毒的啤酒叫生啤，只能冻藏保鲜。巴氏消毒法发现历史：法国的啤酒业在欧洲是很有名的，但啤酒常常会变酸，整桶的芳香可口啤酒，变成了...
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![全脂巴氏杀菌乳是什么意思]( "全脂巴氏杀菌乳是什么意思")
- 全脂巴氏灭菌乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液，和全脂牛奶本质区别就是蛋白质含量不同。全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳，巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采...
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