![米粉店需要哪些配料]( "米粉店需要哪些配料")
- 配料：大米，豆豉，八角，甘草，草果，小茴香，猪肉，猪骨，牛肉，三花酒，罗汉果，花生，从化，辣椒，糖，酱油，盐，麻油，胡椒粉，鲜冬菇，胡萝卜等。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。米粉本身...
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![米粉店骨头汤的配方]( "米粉店骨头汤的配方")
- 1、米粉适量、大棒骨一根、黄豆适量、肉末适量、剁椒适量、姜片适量、小米椒2个、小葱适量、八角2个、桂皮少许、蒜米1个、黄酒少许、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、微辣口味。2、首先泡米粉。米粉跟面条一样，看起来不多，一但泡开了就发现原来也不少。这些大概是4、5个的...
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![米粉店骨头汤配方是什么]( "米粉店骨头汤配方是什么")
- 1、用料：米粉适量、大棒骨一根、黄豆适量、肉末适量、剁椒适量、姜片适量、小米椒2个、小葱适量、八角2个、桂皮少许、蒜米1个、黄酒少许、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、微辣口味。2、首先泡米粉。米粉跟面条一样，看起来不多，一但泡开了就发现原来也不少。这些大概是4、5...
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![如何开好一家米粉店]( "如何开好一家米粉店")
- 1、做好定位。开米粉店之前，就要做好定位，定位是非常重要的，要根据目标市场的消费水平来确定，如果目标人群消费能力比较低，那就不能开成很高档的店面，如果是开在商场里面，那就要做的稍微上档次一点。2、店名。店名很重要，一个吸引眼球的店名可以给米粉店带来人流量，如果是做的连锁...
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![粘米粉能代替糯米粉吗]( "粘米粉能代替糯米粉吗")
- 糯米粉和粘米粉不一样。糯米粉是用糯米磨成的粉，而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。1）粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。2）糯米粉,用糯米水磨的粉,比较黏,...
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![朱屯米粉芳华路店在哪]( "朱屯米粉芳华路店在哪")
- 朱屯米粉芳华路店在符家屯新村街附近。朱屯米粉食品有限公司创建于一九八九年，是股份制民营企业。主要生产米粉、米皮、凉皮、牛筋面、米线、热干面、炒饼、面筋、酿皮和各类豆制品等各50多个品种。由于本公司的技术水平处于同行业中较高水平，产品的技术含量也在同类型产品...
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![濑粉桂林米粉]( "濑粉桂林米粉")
- 濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。始于1850年代，原创地是中山。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。桂...
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![亨氏米粉是高铁米粉吗]( "亨氏米粉是高铁米粉吗")
- 亨氏米粉是高铁米粉。采用优质有机大米、奶粉、低聚果糖、低聚半乳糖、多种维生素及矿物质研制出了独有的健康营养米粉。参照联合国粮农组织、世界卫生组织食品法典委员会和中国营养学会推荐的婴幼儿营养需求量等营养科学技术标准。美国亨氏食品集团拥有140多年制造优质...
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![桂林米粉与湖南米粉]( "桂林米粉与湖南米粉")
- 桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。桂林米粉做工考究，将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。湖南米粉是湖南省的特色米粉。湖南米粉...
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![米粉店里的汤怎么做]( "米粉店里的汤怎么做")
- 材料:猪骨500克、葱结1小扎、生姜1小块、酒50克、清水5公斤。做法:1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。3、用大火烧开，撇去浮沫。根据肉...
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![江米粉是糯米粉吗]( "江米粉是糯米粉吗")
- 江米又叫糯米，一般来说，北方称江米，而南方叫糯米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节人们吃的元宵也是由糯米粉制成的。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀...
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![米面是米粉么]( "米面是米粉么")
- 米面：1、米磨成的粉。《尔雅释草》"莙牛薻"宋邢昺疏："此二藻皆可食，煑熟，挼去腥气，米面糁蒸为茹，嘉美，扬州人饥荒，可以当谷食。"2、米与面。《儿女英雄传》第六回："那厨房里墙上挂着一盏油灯，案上鸡鸭鱼肉以至米面俱全。"3、江西又叫汤皮粉，江西赣西和吉安永新一带的小吃，大米...
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![绵阳米粉的米粉做法]( "绵阳米粉的米粉做法")
- 1、泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5到6小时即可；2、用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料；3、煮一锅水，把水熬开，水温保持在60摄氏度左右；4、将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水温在...
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![酸辣粉店名]( "酸辣粉店名")
- 1、辣妹子2、川妹子3、快辣坊4、酸辣坊5、酸辣红尘6、酸酸辣辣7、酸辣源8、三嫂子酸辣粉9、重庆酸辣粉10、粉辣酸...
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![沾米粉就是大米粉吗]( "沾米粉就是大米粉吗")
- 粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。一般人群均可食用，但要注意，糖尿病患者不宜多食。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其...
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![玉米淀粉就是玉米粉吗]( "玉米淀粉就是玉米粉吗")
- 玉米淀粉不是玉米粉的理由如下：1、玉米粉是玉米磨成的粉面，俗称玉米面，它的主要成份是乳坯，乳坯包含蛋白质和淀粉；2、玉米淀粉是分离蛋白质以后，提取出来的部分，简而言之玉米淀粉是玉米粉细加工之后的产物。...
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![米粉怎么煮------汤米粉]( "米粉怎么煮------汤米粉")
- 第一、买一点瘦猪肉，清洗干净之后切成很薄很薄的猪肉片，加上一点料酒、生抽、食盐和蚝油腌制十几分钟。第二、锅里加上清水烧开，加上一些生姜片。第三、把猪肉片放进去，用筷子划几下，因为猪肉片切得很薄，所以一分钟左右就熟了。第四、猪肉片煮熟之后，把米粉放进去煮，不要煮太久，米...
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![粘米粉是大米粉吗]( "粘米粉是大米粉吗")
- 是。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。真正纯正的粘米粉并非是雪白色，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。在选购时候，需要拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，纯正粘米粉完全感觉不到颗粒状，手感细滑、柔软。粘米粉可以用什么代替：一般...
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![张店有小米专卖店吗]( "张店有小米专卖店吗")
- 张店的小米专卖店有：商厦总店：位于淄博市张店区金晶大道125号。人民公园店：位于淄博市张店区柳泉路158号。万象汇店：位于淄博市张店区金晶大道68号华润中心万象汇一层L116号商铺。盟诺店：位于淄博市张店区美食街21号甲2号。张南路店：位于淄博市张店区南定镇张南路。...
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![炒米粉的米粉怎么泡]( "炒米粉的米粉怎么泡")
- 米粉在部分地区很常见，无论是炒还是煮汤粉味道都是很好的，常见的干米粉买回来是需要自己泡的，那么具体我们该怎么泡呢？干米粉怎么泡食用油涂抹减少摩擦，把米粉泡软之后，加入适量的油搅拌均匀，然后油包裹每根米粉，这样就不容易粘连在一起，也不会粘锅了。这个办法之前就没有想到，后来...
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![米粉店里汤怎么做]( "米粉店里汤怎么做")
- 一，食材:猪骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，米酒50克，清水5公斤。二，做法:1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足；3、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温...
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![米粉与玉米粉做法]( "米粉与玉米粉做法")
- 米粉所需材料：江西米粉、香菜、小葱、芝麻、老干妈、香油；做法：1、米粉泡一会，开水烫8分钟，凉水冲一分钟；2、白开水里加点香油，米粉倒；进去；3、加酱油、醋拌一下，再加肉片，榨菜或油渣、鸡枞油；4、再加老干妈，撒香菜，葱，芝麻；5、拌匀即可；玉米粉可以做成玉米薄饼；玉米薄饼做法：玉米粉加水、少...
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![其实粘米粉能做米粉肉吗]( "其实粘米粉能做米粉肉吗")
- 1、正宗粉蒸肉米粉应使用稻米制成,就是家中普通食用的大米。大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。2、米粉家常制作方法:桂皮大料都砸碎,...
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![片状米粉与粉状米粉哪个更好]( "片状米粉与粉状米粉哪个更好")
- 推荐片状米粉。片状米粉是泡米、打浆、配料在先，最后成片状。片状米粉对于营养是最佳的选择，营养均匀不易上火。片状米粉：1、营养素混合分布均匀。2、不易上火。3、复水性好，由于片状米粉密度小，空隙大，冲调时有利于吸水和软化。4、由于片状米粉与空气接触的表面积更小，所以可以...
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![江西米粉米粉怎么泡]( "江西米粉米粉怎么泡")
- 一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时。做法是烧一锅水，水开放进继续煮制，一半三到五分钟，要不停搅拌以防粘锅。待里面粉条达到原来干的粉条一倍即可捞出。不停用冷水冲洗，直至冷水澄清。再捞出，按每个人份量分好份，晾干，就可以做炒江西米粉，煮汤米粉了。...
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知知馆
