![说说绿豆红汤这个作者]( "说说绿豆红汤这个作者")
- 绿豆红汤是一名出色的小说作者，其作品包括《逃奴的山间生活》《重生之农家女》《逃奴的山间生活》等，本本精品，字字珠玑。绿豆红汤创作的小说情节跌宕起伏、扣人心弦，情节与文笔俱佳。小说是以刻画人物形象为中心，通过完整的故事情节和环境描写来反映社会生活的文学体裁。小说...
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![为什么火锅红汤滚得比白汤快]( "为什么火锅红汤滚得比白汤快")
- 1、因为红汤有油，红汤的沸点比白汤的沸点要低，而水的密度比油的密度要高，所以红汤先沸腾起来；2、因为加热相同时间，油的温度比水要高得多，很容易就超过100度，所以红汤比清汤先沸腾；3、红汤表面有一层红油覆盖，热量不易散发，内部易沸腾，就跟盖着锅盖烧水的道理一样。...
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![红汤菜是什么菜]( "红汤菜是什么菜")
- 1、红汤菜就是红汉菜。菜洗干净，洗菜时，把老菜叶摘掉，只留嫩菜叶即可。准备葱末，姜末和蒜末。平底锅放花生油，待油热后，先放入葱末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，菜放进锅中，反复翻炒，时间大约5分钟。然后加入盐，鸡精、糖进行调味即可。2、红汉菜中含有胡萝卜素、维生素Ｃ等多种营养成...
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![卤水红汤怎么调制]( "卤水红汤怎么调制")
- 材料：卤包药材：香叶3克，草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克。卤汁：120克，葱3根，姜20克，水1600毫升，酱油600毫升，料理酒100毫升。做法：将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为卤水红汤卤包。取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至...
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![红汤羊肉火锅的做法]( "红汤羊肉火锅的做法")
- 1、洗净食材沥干，将羊肉、萝卜、香菇切块，干辣椒、香菜、小红辣椒切段，蒜切末备用；2、羊肉在冷水锅里去浊，可放入姜片、料酒去腥，焯好后沥干备用；3、炒锅倒入10毫升食用油，热后倒入豆瓣酱、干红辣椒、姜片、八角进行炒香；4、倒入焯好的羊肉煸炒，加入糖、酱油煸炒均匀；5、倒水，加盐，水...
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![红汤面红汤调制秘方]( "红汤面红汤调制秘方")
- 用料：面条，油适量，老抽一小勺，盐、糖、味精少许。做法：1、烧开一锅水，在烧水的同时蒜切末；2、在大碗中加入油，少许老抽，适量盐，少许糖，一点味精；3、水开后滚水浇入碗中，锅里剩下的开水加入面条煮开一小会儿关火稍焖；4、面条好后捞进汤里即可。...
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![绵阳红汤米粉做法]( "绵阳红汤米粉做法")
- 主料：米粉、五花肉、平菇、木耳、空心菜。调料：豆瓣酱、八角、花椒、小米椒、姜、葱、蒜、盐、酱油。做法：1、五花肉购买好。2、米粉用冷水泡软。3、空心菜、木耳、平菇洗净处理好，待用。4、姜、葱、蒜和小米椒切好，待用。5、五花肉煮熟，切成丁。肉汤去浮油，待用。6、热锅倒油，加...
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![火锅红汤怎么做]( "火锅红汤怎么做")
- 原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克。步骤：1、菜油炼熟、牛油切成小块、郫县豆瓣剁细、干辣椒入沸...
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![红汤酸菜鱼怎么做呀]( "红汤酸菜鱼怎么做呀")
- 1、鱼去鳞、鳃等，洗净后片成鱼片，将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、加入淀粉拌匀备用；2、郫县豆瓣150克，野山椒50克，芹菜大葱各50克切段，姜切姜末，大蒜片片，花椒面15克备用；3、将鱼头入锅加水,放入姜末、胡椒粉、盐，熬成鱼汤；4、开大火，放入备好的配菜，油200克，油温至六成熟时放入酸泡菜、...
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![急寻重庆红汤火锅锅底的做法]( "急寻重庆红汤火锅锅底的做法")
- 原料：菜油2500克、牛油1500克、豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克。制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；豆瓣剁细；干辣椒入沸...
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![单县红汤羊肉汤怎吗做]( "单县红汤羊肉汤怎吗做")
- 主料：羊肉。辅料：泡海椒、老姜、大蒜、盐、花椒、香料、老抽、料酒、豆瓣、鸡精、白糖、大葱、香菜。步骤：1、将羊肉切成3公分左右的块，放在沸水里淖一下，时间2至3分钟，使其去腥，捞出用凉水洗去浮沫沥干待用；2、在铁锅中放入清油大火烧沸，将剁碎的泡椒、老姜、大蒜，豆瓣、花椒倒入...
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![红汤羊蝎子做法是什么]( "红汤羊蝎子做法是什么")
- 1、准备好羊蝎子，将羊脊骨剁成块。2、将羊脊骨剁成块，清洗干净放在清水中浸泡数小时，泡出血水。3、锅中加入充足的清水，放入羊脊骨，放入2汤匙料酒、大火煮开，撇去血沫，一定要撇干净。4、撇干净血沫后放入葱、生姜、料包、生抽、老抽、冰糖大火煮开。5、最后放入适量干辣椒、泄开...
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![红汤甲鱼做法]( "红汤甲鱼做法")
- 原料：甲鱼1只，胡萝卜200克，葱头200克，菜花150克，青豆100克，面粉50克，生蛋黄2个，熟蛋黄4个，清汤3、5公斤。配料：精盐20克，味精，胡椒粉少许。制法：1、胡萝卜切菱形片，葱头切小方块，菜花摘小朵；2、将甲鱼剁下头，去掉内脏，用开水烫去沙衣，煮熟后去骨把肉切成小方块；3、将熟蛋黄搓碎过萝后和生蛋黄...
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![红汤的羊蝎子做法]( "红汤的羊蝎子做法")
- 原料：羊蝎子、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、枸杞、干枣、肉寇、香叶、桂皮、酱油、糖、料酒、盐、鸡精。做法：1、将羊蝎子洗净后放入开水焯过，将其膻味及血水去掉，将浮沫撇出，将羊蝎子捞出控水，备用；2、准备一个大锅，最好是砂锅，装大半锅水，在水未开前放入葱、姜、蒜、花椒、大...
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![火锅红汤的做法]( "火锅红汤的做法")
- 主料:骨头汤。配料:生姜、葱、花椒、桂皮、草果、八角、香叶、辣椒面、豆瓣酱、冰糖、料酒、盐。步骤:1、生姜洗净切片，小葱洗净择好，花椒、桂皮、草果、八角、香叶洗净备用；2、炒锅上火，加油烧热。放入姜片、小葱、花椒、桂皮、草果、八角、香叶炸至金黄色；3、加入辣椒面，炸至...
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![红汤面条汤底怎么敖制]( "红汤面条汤底怎么敖制")
- 材料：葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根，辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml。做法如下：1、准备好牛肉，牛肉切块，葱切段，姜蒜切片，洋葱切片，黄油备好；2、胡萝卜切块，小火融化黄油，加入洋葱；3、炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香...
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![贵州习水红汤羊肉的做法]( "贵州习水红汤羊肉的做法")
- 原料：干辣椒节、豆瓣、生姜、独蒜、花椒、白菜、香菜、腐竹、木耳、盐、白糖、葱、卤虾油。做法：1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段，白菜切小片。4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10...
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![红汤鱼头能不能放白胡椒]( "红汤鱼头能不能放白胡椒")
- 红汤鱼头能放白胡椒，白胡椒可以去腥增香。红汤鱼头的做法：1、鱼头洗净，抹适量盐、料酒，进行2分钟捏洗，再用清水冲洗干净，抹干。2、用少量盐、白胡椒粉腌制鱼头，要抹匀，然后静置15分钟。3、热锅冷油，加姜片，放入鱼头，全方位煎一下。同时用汤锅煮适量开水，备用。4、鱼头煎至金黄色关火，...
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![红汤牛肉汤的做法]( "红汤牛肉汤的做法")
- 食材：牛腩500克、白萝卜500克、泡辣椒15克、姜一块、郫县豆瓣20克、干红辣椒4个、蒜4瓣、花椒15个、姜片、八角1个、草果1个；做法：1、牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。油烧至七成热时，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干红辣椒，豆瓣，花椒爆...
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![鸳鸯火锅为什么红汤先沸腾]( "鸳鸯火锅为什么红汤先沸腾")
- 鸳鸯火锅红汤先沸腾是因为红汤表面的油大概占总体积的1/5，有的沸点比水低很多，而加热的总体积清汤锅和红汤锅是差不多的，所以，在相同的时间内左右锅受热相差不多，我们可以去掉左右相同体积的水，就只剩下差不多体积的红汤锅的油和清汤锅的水，油的沸点比水低，所以红汤锅先沸腾。...
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![红汤羊杂怎么做好吃]( "红汤羊杂怎么做好吃")
- 主料：熟羊杂300克。辅料：油一勺、盐一勺、香菜、姜、花椒水3汤匙、辣椒油1勺、老陈醋一勺、葱末、胡椒粉一勺、生抽、粉条、干辣椒。步骤：1、开水下入粉条，水再开后盖盖浸泡；2、香菜末，葱末；3、锅里放入水，加少许花椒水，葱末，姜末，干辣椒煮制；4、水开后放入羊脸肉和泡好的粉条同煮；5、...
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![红汤鲫鱼怎么做]( "红汤鲫鱼怎么做")
- 主料：鲫鱼2只，番茄2个，海鲜菇200克，老姜3块，大葱1颗。做法步骤：1、配料洗净；2、鲫鱼洗净，加少量盐，老姜，料酒腌制二十分钟；3、用混合油把鱼煎到两面金黄；4、加水熬制十五分钟后加入大葱番茄；5、最后加入海鲜菇；6、加入适量盐和鸡精即可。...
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![麻辣红汤怎么做]( "麻辣红汤怎么做")
- 麻辣红汤制作方法如下：1、菜油炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟，捞出绞成茸，做成糍粑辣椒，生姜拍破大蒜去皮剥成瓣，大葱挽结，冰糖敲碎，八角、三奈、桂皮掰成小块，草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下...
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![砂锅红汤百叶的做法]( "砂锅红汤百叶的做法")
- 1、用料百叶4张,干香菇5个,大蒜叶一小把,猪油鸡油适量,美极鲜3汤勺,冰糖一块,冷水生抽12汤勺，半碗,老抽八角1个2、百叶对角切成三角形3、香菇泡发切丝,大蒜切小段4、锅中放水烧开，加入百叶，少许盐，焯水20s5、捞出后冷水浸泡6、将猪油，生抽，美极鲜加入碗中，搅拌7、一汤勺猪油加入...
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![谁知道羊肉汤锅的配料红汤的]( "谁知道羊肉汤锅的配料红汤的")
- 主料：羊肉、白萝卜、豆腐果；配料：火锅底料、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋。红汤羊肉的做法：1、羊肉剁成块，温水洗净后，放一旁备用；2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒；3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，适当的放入白...
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