![包饺子怎么活馅]( "包饺子怎么活馅")
- 虾仁饺子和馅方法：一、主料：虾仁500克，草鱼肉150克；调料：少许盐，姜末。二、方法：先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按...
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![蒜黄跟什么一起活馅包饺子好吃]( "蒜黄跟什么一起活馅包饺子好吃")
- 蒜黄猪肉馅饺子食材主料：面粉500克、馅料500克辅料：生抽适量、盐适量、香油适量、蒜适量1、猪肉泥和蒜黄碎拌均加入生抽盐等调味2、面粉加水活成光滑的面团3、分成若干的小面团4、擀成边缘溥中间厚的面皮5、包入馅料6、对折并捏紧饺子皮7、全部包好8、烧开水并下入饺子9、...
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![芹菜馅饺子怎么调馅]( "芹菜馅饺子怎么调馅")
- 用料：芹菜适量、猪肉适量、海米几个、木耳几朵、葱姜适量、酱油适量、盐适量、糖一点、十三香半勺。1、芹菜切碎放盐腌制，肉剁成肉末，分次用葱姜水搅拌肉馅，海米切末，木耳切细丝。2、锅里放油，炒香海米、放酱油、十三香、一点糖翻拌均匀。3、取一块纱布，把芹菜放在纱布里，收紧纱...
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![牛肉馅饼怎么调馅]( "牛肉馅饼怎么调馅")
- 主料：小麦面粉(400克)；辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；制作步骤：1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。2、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。3、将面团分成直径2...
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![馒头馅有哪些馅料]( "馒头馅有哪些馅料")
- 馒头馅有四色馒头、生馅馒头、杂色煎花馒头、糖肉馒头、羊肉馒头、太学馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头，这些都是荤馅儿的。素馅儿则有假肉馒头、笋丝馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、辣馅、糖馅馒头等。...
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![素馅饺子有哪些馅]( "素馅饺子有哪些馅")
- 素馅饺子有：西葫芦粉丝馅饺、芹菜豆腐馅饺、白菜香菇等，饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年...
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![牛肉馅怎样活才好吃]( "牛肉馅怎样活才好吃")
- 材料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。步骤：1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟；2、加姜汁及清水250克搅拌...
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![馅饼的面怎么活才软]( "馅饼的面怎么活才软")
- 1、将面粉舀到大碗里。打开水龙头，小的水流。2、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。3、继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。4、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了。此时关掉水龙头。这个时候面粉...
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![什锦馅是什么馅料]( "什锦馅是什么馅料")
- 什锦馅是指由多种原料制成或多种花样拼成的馅料。例如核桃仁50克、花生50克、红糖250克、蜜饯30克、黑芝麻30克、陈皮2块、猪油100ml；或肉馅200g、马蹄500g、白菜500g、油适量、盐适量、酱油适量、姜4102粉适量、鸡蛋16532个、大虾6只、木耳30g、家乐浓汤宝30g等。...
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![素馅包子有哪些馅]( "素馅包子有哪些馅")
- 素馅包子有麻辣豆腐馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜双耳馅、红白萝卜粉丝馅、粉条豆干馅等。做包子和面的时候，加少许白糖可以加快发面速度，酵母粉用温水化开再倒进面粉内搅拌，揉好的面团放温暖的地方发酵，发成两倍大，可以明显看到密集的蜂窝，说明面已发好。...
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![白菜猪肉饺子馅怎么活]( "白菜猪肉饺子馅怎么活")
- 1、白菜洗净剁碎，挤干水分，肉剁成肉馅，葱洗净切成葱末，根据个人喜好放些姜末。2、分别加入盐，酱油，香油，鸡精，五香粉，料酒，根据个人喜好放花椒粉和黑胡椒等，将它们按照一个方向搅拌均匀。3、把油放在锅中烧热，泼在馅料的中间，要注意油温，不能太热，否则葱会糊。4、接着将馅料顺着一个方向...
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![素小白菜馅怎么拌馅]( "素小白菜馅怎么拌馅")
- 1、先将小白菜晾晒一下，蒸发去多余的水分，这样吃的时候香。只选小白菜头部，也就是叶子，不要放小白菜梗，把叶子切碎。2、加酱油，盐，味精，五香粉，花生油，根据自己口味，（盐不要多加，白菜馅主要是鲜，盐多了就失去了鲜味，再就是盐加多了会出水，不好包，而且也减少鲜度）3、、小白菜馅里加些油，然后...
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![纯猪肉馅怎么能活的更香]( "纯猪肉馅怎么能活的更香")
- 1、肉馅里要加少量油，尤其是肉馅比较瘦的时候，跟炒菜用量差不多就可以。2、油、酱油、料酒等水状的调料要先加入，用力绞到肉馅稠稠的，这个是用来调肉馅的水份的，如果是做纯肉的，还要在里面加一些水。3、盐、花椒粉之类的粉状调料，后加，再绞匀，这时多绞一会儿没关系，最好的绞成感觉...
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![鸳鸯馅是什么馅]( "鸳鸯馅是什么馅")
- 常说的鸳鸯馅是指两种肉按一定比例剁碎或搅碎拌和在一起的肉馅，譬如：牛肉与猪肉；羊肉与猪肉混搭。当然，这两种肉馅也可以再搭配时令菜蔬一起做馅包制各种面食。制成成品后，一般就简称“鸳鸯馅”，实际与鸳鸯没半点关系。...
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![搅面馅饼的面怎么活]( "搅面馅饼的面怎么活")
- 用料：高筋面粉、自来水。步骤：1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。3、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括...
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![素馅饺子馅都有什么馅]( "素馅饺子馅都有什么馅")
- 素馅饺子的馅有：角瓜馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜馅、芹菜豆腐馅等。饺子是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对...
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![三鲜馅馄饨怎么调馅]( "三鲜馅馄饨怎么调馅")
- 1、材料：茭白1根，猪肉200克，虾150克，辅料：虾皮5克，紫菜5克，馄饨皮适量，调料：花生油1汤匙，食盐5克，酱油5克，味精3克，葱2根，姜5克，料酒5克，生抽3克，香油3克，辣椒油5克，高汤1勺。2、三鲜馅馄饨的做法：准备材料，茭白打成丝，加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分，攥干茭白丝，然后剁细，再次攥干备用。3...
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![饺子馅是熟馅好还是生馅好]( "饺子馅是熟馅好还是生馅好")
- 饺子馅以肉菜馅来分类，可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。1、生菜肉馅：蔬菜瓜果剁碎，挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀。2、熟菜肉馅：肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成。3、生熟馅：肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。根据个人喜好，可选择不同类型的饺子馅来包...
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![素馅小白菜怎么调馅]( "素馅小白菜怎么调馅")
- 素馅小白菜的调馅方法是：先将鸡蛋、料酒、水和盐搅匀，入锅中炒至基本凝固，接着浸泡虾皮，然后捞出、攥干水分。然后将小白菜洗净入沸水中快速焯烫一下后捞出、切碎，再将韭菜洗净、切碎，最后将小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆搅拌均匀即可。白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽...
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![肉馅怎么调馅才香]( "肉馅怎么调馅才香")
- 肉馅怎么调馅共有4步，需要的材料有：猪肉、大葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、鸡蛋、香菜、八角、花椒、香葱、大蒜片、食用油。以下是肉馅怎么调馅的详细操作：操作/步骤1、猪肉绞成肉末泡葱姜水将猪肉绞成肉末。大葱葱白、生姜切细丝，放入碗中，放入花椒、开水，浸泡5...
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![馅饼常见的几种馅]( "馅饼常见的几种馅")
- 韭菜鸡蛋馅、白菜火腿馅、五香牛肉馅、红豆馅、南瓜香蕉馅等。韭菜鸡蛋馅饼做法：1、韭菜洗净再滤去水分，面粉和全麦粉搅拌均匀，加入开水用筷子搅拌成絮状。2、用手或面包机揉面至柔软光滑，再用保鲜膜盖住静置1小时。3、韭菜切碎，倒入适量油搅拌均匀，鸡蛋打散，加入鸡粉和盐搅拌均...
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![饺子馅都有什么馅]( "饺子馅都有什么馅")
- 饺子馅都有白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅、虾仁馅等。1、白菜猪肉馅：猪肉剁成肉末，白菜切成小碎末，将两者混合起来，加入葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水等，搅拌均匀即可。2、韭菜猪肉馅：将猪肉剁碎，然后加入调味料搅拌均匀，之后倒入韭菜末一起搅拌即可。...
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![榨菜馅包子怎么拌馅]( "榨菜馅包子怎么拌馅")
- 1、准备食材：五花肉、榨菜、葱末、姜末、蚝油、生抽、鸡粉、盐、生粉、油；2、五花肉剁成肉末，放入盆里；3、榨菜浸泡后清洗干净，剁碎；4、榨菜末加入盆里，依次加入蚝油、生抽、鸡粉、姜末、葱末、盐、油、生粉搅拌至上桨即可。...
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![素馅包子都有啥馅]( "素馅包子都有啥馅")
- 素馅包子有素馅三鲜包子馅、冬菜木耳芝麻馅、白菜粉丝馅、鸡蛋韭菜包子馅、胡萝卜双耳馅等。1、素馅三鲜包子馅。切成小丁的豆腐干、泡开切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、泡开切丁的香菇和木耳、切碎的虾皮，五香粉、盐、糖、植物油、香油、一个生鸡蛋。2、冬菜木耳芝...
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![水馅包子怎么调馅]( "水馅包子怎么调馅")
- 调制方法如下：1、将10克花椒冲洗干净，用100克热水大约浸泡2个小时；2、选择肥瘦相间的前夹心肉或五花肉；3、加水前要先放酱油盐和生姜，将肉馅放入盐酱油拌匀；4、生姜20克切成细末，将生姜和葱放水搅成葱姜泥；5、将泡的花椒水或花椒粉倒入肉馅中，搅拌均匀；6、生肉馅要加水或高汤；7、制...
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知知馆
