![如何去掉坚果中的哈喇味]( "如何去掉坚果中的哈喇味")
- 哈喇喇昧一般较难去除，凡是含油量较多的坚果容易产生哈喇昧，保存条件是底温、避光，与隔离氧气，因为油类遇氧和光容易产生，高温更甚。哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是哈喇味。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的...
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![薏米有哈喇味能吃吗]( "薏米有哈喇味能吃吗")
- 这样的薏米是不能吃的。有可能是薏米已经发生霉变，或者发酵产生的味道。因为霉变会产生霉菌，霉菌对人体有害，发酵会产生酒精，影响薏米的味道，而且会使得薏米的营养成分丢失。薏米不好保存，很容易变质。新鲜的薏米有米的香味，越新鲜，香味越清晰。香味维持时间不长。只要薏米无味，或...
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![哈喇炖鸡怎么做]( "哈喇炖鸡怎么做")
- 原料：哈喇300克，鸡500克，枸杞子20克，姜3克，盐5克，味精2克。做法：1、哈喇用淡盐水浸养2小时至3小时，使其吐尽泥沙，再用水洗净；2、将鸡剁成块，然后用水冲洗干净；3、枸杞子用水洗净；4、锅内放水烧沸，哈喇、鸡块分别焯水；5、焯好后的鸡块、哈喇及枸杞和姜片放入炖盅内，倒入水烧沸后，撇去表面浮...
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![如何去除坚果的哈喇味]( "如何去除坚果的哈喇味")
- 1、掩盖“哈喇味”做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味。但是有哈喇味的坚果说明已经变质，建议不要食用。2、坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于，一方...
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![哈喇是什么意思]( "哈喇是什么意思")
- 哈喇指食油或含油食物日久变质，产生异味。形容油腻食物的变质味。《儿女英雄传》第三八回：“一时也辨不出是香，是臊，是甜甘，是哈喇，那气味一直扑到脸上来。”王蒙《深的湖》：“封皮上发出一股油乎乎的哈喇味儿。”哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了有哈喇味的食物会摄入大量油脂变...
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![腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗]( "腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗")
- 腰果放久了有一股哈喇味不能吃了。正常情况下是不会有哈喇味的，如果腰果一打开具有一股难闻的味道，那么说明腰果中的脂肪已经严重变质，而哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。这样的腰果很有可能已经发生了腐烂变质，食用之后可能会加重人...
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![月饼有哈喇味怎么办]( "月饼有哈喇味怎么办")
- 1、一般都要扔掉，味道不好去除，吃了会危害身体健康。2、长时间放置的月饼通常会产生哈喇味，这通常是因为月饼变质了，变质的月饼会散发出哈喇味，甚至其他味道也可能会变质。3、有哈喇味的月饼，无论是直接食用还是在烹饪和加工后食用，都可能导致食物中毒或损害食用者的健康。因此，...
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![猪油有哈喇味怎么处理]( "猪油有哈喇味怎么处理")
- 猪油有哈喇味可以将猪油重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分；二是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除哈喇味。猪油有哈喇味是保管中温度过高、保管时间过长、含水量过多所造成的。防止的方法是：1、在炼油时火...
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![怎样去除食用油哈喇味]( "怎样去除食用油哈喇味")
- 去除食用油哈喇味可以加碱水。如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感)，使用的碱水(烧碱)浓度应为15%，碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。...
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![活哈喇怎么长期保存]( "活哈喇怎么长期保存")
- 活哈喇长期保存的方法是加入少量的淡盐水，放入冰箱冷藏室低温储存。拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润。...
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![哈喇味是什么味道]( "哈喇味是什么味道")
- 哈喇味是一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，一般食物放久了就会产生这种味道。。含油量高的食物含脂肪很高，又因食物中水分也较多，因此也很容易变哈喇，因此一定要做好密封保存的措施，以免食物变质。...
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![猪油有了哈喇味怎么办]( "猪油有了哈喇味怎么办")
- 去除哈喇味只能进行猪油的重新炼制，将猪油重新放在锅中进行回炉，等到油烧开后放入一小勺白糖，等几分钟，看到锅底出现黑渣后关火，然后扔掉黑渣，这样可以消除猪油哈喇味，也可以让油的颜色变得干净一些。预防猪油有哈喇味的方法：在熬制猪油的时候可以按照400克油的比例倒入1颗维生素...
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![核桃仁哈喇味怎么处理]( "核桃仁哈喇味怎么处理")
- 核桃仁出现哈喇味不建议食用，出现哈喇味在干果里是一个普遍规律，因为植物油脂含量比较高，除了不饱和脂肪酸以外还有饱和脂肪酸，所以存放时间较长会氧化，形成哈喇味，有哈喇味的食物，不论直接吃还是烹调再加工后吃，都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此，食物一旦出现哈喇味...
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![如何去除菜籽油的哈喇味]( "如何去除菜籽油的哈喇味")
- 菜籽油的哈喇味的方法1、黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了;2、食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理，当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油...
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![豆油哈喇了如何去除桶里的哈喇味]( "豆油哈喇了如何去除桶里的哈喇味")
- 方法如下：一、加碱水。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。具体操作如下：1、把油倒入锅内，烧至60到70摄氏度时加入碱水，用筷子搅拌；2、开始时可搅拌快些，同时用白色汤匙舀油观察反应效果，油先变浑浊；3、然后慢慢地有棉絮状肥皂析出，此时就要...
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![食用油哈喇味如何处理]( "食用油哈喇味如何处理")
- 油脂的哈喇味，是油脂酸败过程中产生的游离脂肪酸，具有挥发性的酮类和醛类物质所引起，去除油中哈喇味的方法常用的有以下三种：1、加碱水法，加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用除去其他杂质。具体操作为，把油倒入锅内，烧至60至70摄氏度时加入碱水，用筷子搅...
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![怎么能去掉肉的哈喇味]( "怎么能去掉肉的哈喇味")
- 去掉肉的哈喇味方法：清洗时将肉放盆里，放上一把碱面，再倒入米醋，反复用手抓揉，多洗几遍，洗第二、三遍时，要多浸泡一会，再用清水清洗至干净，做时可加山楂或硝，可使之熟软。肉，脂肪含量较高与蔬菜、水果并成为每天三大营养素，肉类包括畜肉、禽肉，畜肉有猪、牛、羊、免肉等，禽肉有鸡、鸭、...
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![哈喇少什么意思]( "哈喇少什么意思")
- 哈喇少是痞子的意思。哈喇少是对别人辱骂的词语，形容痞子。痞子文化的典型代表就是王朔，不可否认的是王蒴的作品曾经给中国文坛带来强劲的冲击，典型的北京土话为基础,以玩世不恭的态度勾画出生活在社会低层的芸芸众生像，80年代初,我国正处在改革开放初期,传统的思想思维行动...
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![薏米怎么老有一股哈喇味]( "薏米怎么老有一股哈喇味")
- 由于薏米中含有脂肪，储存久了会导致脂肪氧化，主要是脂肪分解氧化出现哈喇味，是粮食陈化的一个标志。哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的...
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![扇贝裙边有哈喇味能吃吗]( "扇贝裙边有哈喇味能吃吗")
- 扇贝裙边有哈喇味不能吃，扇贝是一种常见的贝类食材，一般可以生食或烹饪后食用。而对于带有哈喇味的扇贝裙边，建议不要食用。因为哈喇味往往是一些细菌的代谢产物，带有这种味道的扇贝裙边存在细菌污染，食用会引起消化道不适等健康问题。扇贝属于软体动物门、扇贝科，是我国重要的...
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![哈喇的做法]( "哈喇的做法")
- 具体做法如下：1、将蛤喇洗净，沥水待用；2、将辣椒剪成细丝。备好川南豆豉。如果用永川豆豉，由于结块，则需要用刀切一下；3、将锅里放油烧热，加入豆豉煵香，然后放入辣椒丝、花椒；4、等辣椒变色后加入自制豆瓣并炒出红油；5、倒入蛤喇翻炒均匀后，加适量盐，转中小火加盖焖煮。直至蛤喇开壳；6...
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![哈喇炖小白菜怎么做]( "哈喇炖小白菜怎么做")
- 用料:小白菜、开水、哈喇、肉、葱、姜、蒜、盐巴、鸡蛋。步骤：1、先把小白菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出后用凉水泡一下，然后沥干水待用。2、将哈喇洗干净后，下锅煮熟，把肉扒出来，用汤洗净泥沙，然后把汤沉淀后把清的汤倒出待用。3、炝锅，放入葱姜翻炒后，加上沥干水的小白菜炒，盐量...
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![香肠哈喇味如何除去]( "香肠哈喇味如何除去")
- 香肠哈喇味除去的方法有，刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗，放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面，用淘米水煮十分钟把不好的味煮出来，用热水打湿，然后抹上适量食用碱，仔细搓洗，抗氧化剂去除，包括茶多酚，维生素C，维生素E，丁羟甲苯，没食子酸丙酯，柠檬酸及其钠盐。...
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![猪油有哈喇味怎么办]( "猪油有哈喇味怎么办")
- 有“哈喇味”是存储中温度过高，存储过长，含水量过多所造成的。去掉“哈喇昧”的方法：1、将猪油重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分；2、在油中加入一定数量的调味料，如花椒、大料、葱，姜等，再重新熬制，以增加香味去除“哈喇味”。...
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![油桶有哈喇味怎么去除]( "油桶有哈喇味怎么去除")
- 在油桶中放入一些米，再倒入一些淘米水，反复摇晃，这样油桶的哈喇味就去除了。哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的气味。...
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