![甲鱼汤和鹅汤能同时喝吗]( "甲鱼汤和鹅汤能同时喝吗")
- 不能和甲鱼一起吃的：1、甲鱼和桃：一起吃会引起心痛2、甲鱼和芹菜：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒3、甲鱼和兔肉：脾胃虚寒者忌食4、甲鱼和柿子：一起吃会引起消化不良5、甲鱼和咸鸭蛋：一起吃会引起胃肠不适6、甲鱼和鸭蛋：二物皆属凉性，不宜一起吃7、甲鱼和鸭肉：久食令人阳虚，水肿腹泻8...
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![蒸汤和炖汤的区别]( "蒸汤和炖汤的区别")
- 炖汤：采用隔水加热法，把食材与清水放放沙锅里，盖上锅盖，置于一大锅内，锅内的水量低于沙锅，以水沸时不溢进沙锅为宜。隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。此外，在炖的过程中不需要加水，若以一碗水的量，炖好时分量也是一碗，而食材虽炖至熟烂，但形体完...
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![苦茭鹅掌汤的做法]( "苦茭鹅掌汤的做法")
- 苦茭鹅掌汤的做法如下：主料：鹅脚翼200克，小蒜200克。辅料：姜5克，大葱10克，大蒜5克，盐3克，味精2克。1、苦茭洗净。2、鹅掌清洗干净。3、姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段。4、大蒜去皮洗净。5、将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖。6、鹅掌炖熟后放上盐和味精。7、出锅装盘。苦茭：俗...
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![鹅肉能和党参.枸杞一起炖汤]( "鹅肉能和党参.枸杞一起炖汤")
- 鹅肉能和党参、枸杞一起炖汤。但不要放多，适量即可。鹅肉性平、味甘、归脾、肺经。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅...
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![花生可以和鹅汤一起吃吗]( "花生可以和鹅汤一起吃吗")
- 两者互不相克。共同食用发挥各自的功效。花生：含有蛋白质，维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素，不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸。以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。鹅汤：蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种...
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![用鹅脚怎么煲汤]( "用鹅脚怎么煲汤")
- 原料：鹅脚，姜，料酒。做法：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3至4个小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固即可。注意事项：要使喝汤真正起到强身健体的作用，在汤的制作和饮用时有一...
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![清汤鹅的做法]( "清汤鹅的做法")
- 材料：鹅半只、油、八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮、料酒。步骤：1、老鹅洗干净，剁一半；2、温水泡去血水；3、上锅煮，然后撇去浮沫；4、准备配料；5、撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖；6、大火炖开，小火慢炖一个小时；7、炖至熟烂即可出锅。...
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![老鹅汤的做法]( "老鹅汤的做法")
- 老鹅汤做法：主料：鹅肉；配料：当归、党参、冰糖、白胡椒、葱、生姜、枣、百合干、白莲子、盐；步骤：1、准备好材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位；2、将党参、当归用冷水浸泡十分钟左右，清洗干净，将葱、枣、莲子、百合洗干净备用；3、向锅中倒入适量冷水后，将鹅肉放入，加入半根葱、少许生...
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![鹅肉汤怎么做]( "鹅肉汤怎么做")
- 原料：鹅肉、猪肉、山药、北沙参、玉竹、盐、味精、料酒、胡椒粉、大葱、姜、鸡油。做法：1、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝；2、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝；3、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口；4、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、...
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![如何炖清汤鹅肉]( "如何炖清汤鹅肉")
- 材料：鹅肉300克，青笋100克，红辣椒2个，大葱1根，生姜1小块，食用油50克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙；做法：1、将鹅肉洗净切块，青笋切滚刀块，葱、姜切片；2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒...
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![老鹅汤怎么做好吃]( "老鹅汤怎么做好吃")
- 做法：一.主料：老鹅一只。辅料：枸杞、葱、姜。调料：盐适量、料酒适量。二.制作步骤：1、将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用；2、锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧二十分钟；3、大火烧沸十分钟后加盐调味即可。...
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![鹅肉是否可以和胡萝卜炖汤]( "鹅肉是否可以和胡萝卜炖汤")
- 原料有去皮鹅肉300克、胡萝卜200克、土豆200克、橄榄菜1勺、清水适量、姜1块。做法具体如下：去皮鹅肉切块备用。胡萝卜、土豆，分别切小块备用。加入姜、清水，大火煮开，撇却浮沫。转文火煮到鹅肉八成熟。加入土豆、胡萝卜块，大火煮开。转文火，继续煮20分钟。最后加橄榄菜调味即...
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![鹅蛋怎么烧汤]( "鹅蛋怎么烧汤")
- 可以做香菇鹅蛋甜汤，做法如下：主料：鹅蛋一枚辅料：泡发香菇3朵、枸杞子适量、温水适量步骤：1、准备材料；2、将鹅蛋打入碗中，放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末；3、沿碗边慢慢倒入温水，汤水尽量宽裕点免得水份被吸干；4、盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，放入蒸锅冷水起锅；5、加...
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![炖鹅汤怎样去腥味]( "炖鹅汤怎样去腥味")
- 鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去腥，也可以在商店购买直接去腥的料包。炖鹅汤的做法：1、准备食材：鹅肉、青笋、红辣椒、大葱、生姜、食用油、酱油、料酒、豆瓣酱、精盐、味精。2、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；3、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅...
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![鹅蛋和藕一起煮汤好吗偶]( "鹅蛋和藕一起煮汤好吗偶")
- 莲藕可以和鹅蛋一起炖汤。莲藕相克食物如下：1.大豆与莲藕食物相克：大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。2、猪肝与莲藕食物相克：莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的...
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![鹅掌汤怎么做]( "鹅掌汤怎么做")
- 鹅掌汤食材如下：苦藠500克，鹅掌700克，老姜适量，盐3克，鸡精适量，白胡椒适量，小蒜200克。鹅掌汤的做法步骤：苦藠去皮，洗净，大蒜洗净。鹅掌洗净。汤煲中加水，放入鹅掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。加入苦藠炖继续1小时30分钟。炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精即可。...
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![炖鹅汤可以放红枣和枸杞吗]( "炖鹅汤可以放红枣和枸杞吗")
- 炖鹅汤可以放红枣和枸杞，具有补气养血的功效。炖鹅汤的做法是：主料：鹅肉；辅料：枸杞、葱、姜、料酒、红枣、食盐；制作步骤：1、将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用；2、在锅中加入大半锅清水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟；3、大火煮至沸腾，10分钟后加入食盐调味即可...
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![鹅肉汤怎么炖好吃]( "鹅肉汤怎么炖好吃")
- 1、鹅肉冷水下锅，加入姜和料酒，煮开后，捞出洗净浮。2、另起一锅水，加姜和料酒大火煮开后，撇净浮沫。3、加入茶树菇，姬菇，绿笋大火煮开后，转小火煮半小时后，加盐调味后，继续再煮半个小时即可。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低...
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![鹅骨汤怎么做]( "鹅骨汤怎么做")
- 原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。制法：鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片...
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![清汤鹅肉的做法]( "清汤鹅肉的做法")
- 1、主料：鹅半只；2、辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量3、将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。4、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。5、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。6、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等...
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![老鹅汤怎么炖好喝]( "老鹅汤怎么炖好喝")
- 1、将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用2、锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟。3、加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。4、锅中倒水，放入鹅肉、姜、料酒，用中火闷烧30-40分钟。5、然后加入适量的葱，在小火炖5-10分钟。6、再加入适量盐用大火烧沸10...
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![鹅蛋和番茄煮汤有法吗]( "鹅蛋和番茄煮汤有法吗")
- 鹅蛋清炒番茄的做法：材料：新鲜鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖。步骤：1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀；2、番茄放入沸水五秒，取出切块；3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出；4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块；5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄...
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![正宗老鹅汤的做法]( "正宗老鹅汤的做法")
- 1、准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。2、将新鲜的老鹅，剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。3、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。5...
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![盐水鹅卤汤配方]( "盐水鹅卤汤配方")
- 1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸...
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![鹅肉炖清汤怎么炖汤才鲜香]( "鹅肉炖清汤怎么炖汤才鲜香")
- 鹅肉炖清汤做法：主料：鹅一只，火腿适量，笋若干，猴头菇，鸡腿菇，青菜，姜。调料：盐，黄酒。做法：1、鹅洗净，下开水中氽2到3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净；2、汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅，火腿，笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时；3、猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅...
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知知馆
