![开面馆骨头汤怎么熬]( "开面馆骨头汤怎么熬")
- 原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小团，生姜1小块，酒50克，清水5公斤；步骤：1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根清洗干净，骨头缝里的血沫、杂质，也必须清洗干净；2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中；3、加入葱，姜，然后放入冷水，冷水一次加足；4、用大火烧开，去除浮沫...
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![开面馆如何寻找店面]( "开面馆如何寻找店面")
- 1、该地域虽然是商圈，但要考虑是不是适合开面馆。2、如果是需要大众消费群市场，那幺可考虑交通方便人潮不断的一级商圈，以增加来客率来增加营业收入。但如果是需要强调忠诚度小众消费群市场，那可考虑较次级商圈来经营即可，以减少租金及其它成本负担。3、营业时段较长行业，可以...
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![面馆是轻餐饮吗]( "面馆是轻餐饮吗")
- 面馆不属于轻餐饮。轻餐饮即轻食餐饮，在两顿正餐之间的非主餐时间里，以休闲放松、味觉享受为目的，给人提供一些能量适当的食物，特别受年轻人的追捧。作为全新的轻餐饮概念，轻餐饮店提供的食物大多以制作过程简单快捷，消费者不用花太多时间等待就餐，适应了当下快节奏的生活方式。...
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![扬州蒋家桥饺面馆春节放假吗]( "扬州蒋家桥饺面馆春节放假吗")
- 扬州蒋家桥饺面馆春节放假，从除夕放到大年七年级，八年级早上7点开门。蒋家桥饺面位于江苏扬州市广陵区广陵路，始创于1934年，是一个以面食为主的特色小吃店。春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，又称过年、过大年，是集除旧布新、拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮...
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![面馆卤豆干的做法]( "面馆卤豆干的做法")
- 用料：豆腐干、葱、姜、蒜、干红辣椒、卤料包、老卤子、油、盐、糖、酱油。做法如下：1、将豆腐干洗净切成薄片；2、炒锅内放油，将葱、姜、蒜、干红辣椒放入锅中爆出香味；3、倒入适量的水，放入老卤子；4、放入豆腐干、酱油、卤料包；5、放点糖和盐，盖上锅盖小火煮30分钟以上；6、大火收汁...
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![面馆酱油熬制方法]( "面馆酱油熬制方法")
- 原料处理：1、饼粕加水及润水：加水量以蒸熟后曲料水分达到47—50%为标准；2、混和：饼粕润水后，与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀；3、蒸煮：用旋转式蒸锅加压蒸料，使蛋白质适度变性，淀粉蒸熟糊化，并杀灭附着在原料上的微生物。步骤：1、冷却接种：熟料快速冷却至45℃，接入米曲霉菌种经纯粹扩大...
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![开面馆需要注意注意什么]( "开面馆需要注意注意什么")
- 1、租金，视当地消费水平，一般每月每平米30到200元不等，如果做平民消费，则不超过100元每平方米；2、装修，面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖要用防滑地砖；3、证照办理：面馆的证照一般需要：卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需...
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![关于面馆小吃的经营之道]( "关于面馆小吃的经营之道")
- 1、正确选择店铺地址，小吃店不同于其他正餐的餐厅，在规模上有很大的伸缩性。店铺地址，有街头小巷，也有高楼大厦。这就要综合考虑资金情况、加盟要求、主要顾客消费群等。2、店铺干净卫生、食品安全、服务周到，小吃加盟店规模可以小，但是卫生不能差。避免造成安全隐患，要给顾客留...
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![潘长江的面馆在哪]( "潘长江的面馆在哪")
- 1、湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县沱江边。2、潘长江，1957年7月1日出生于黑龙江省牡丹江市东宁市，喜剧表演艺术家，小品演员，二炮政治部文工团国家一级演员。2003年，在经典喜剧片《举起手来》饰演日本兵。2005年，参演贺岁电影《杨德财征婚》。2007年与金玉婷合作小品《将爱情...
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![面馆桌子需要抽屉吗]( "面馆桌子需要抽屉吗")
- 面馆吃饭的桌子不需要抽屉，打扫起来比较麻烦，而且抽屉容易积油。餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。餐饮行业一般的支出项为房...
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![面馆酱油如何熬制]( "面馆酱油如何熬制")
- 面馆酱油熬制方法：1、筛选香料，把香料洗干净，放在阴凉处晾晒；2、准备熬制的锅炉，锅炉洗净，进行消毒处理；3、取普通的黄豆酱油3干克、清汤500克、小葱250克，大火烧开，改小火熬10分钟，过滤料渣即可；原料：长江鲜虾虾籽、野生黄鳝骨、江鲜、地产野生菌、精选黄桷树黄口姜、黄口姜的优点是...
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![面馆属于轻餐饮吗]( "面馆属于轻餐饮吗")
- 面馆不属于轻餐饮，轻餐饮即轻食餐饮，是指份量不多的食物。广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种。轻餐饮作为当下比较流行的餐饮概念，在一级城市比较常见，轻餐饮不仅可以堂食，同时外卖比例也比较大，而且全天都可以营业...
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![开面馆怎么样]( "开面馆怎么样")
- 开面馆挺好的，因为投资少，风险低，收益稳当，是不少小本餐饮创业者想拥有自己一番事业的首选。人们的生活离不开吃，在如今的实体生意行业中，餐饮行业始终还是保持比较兴旺的状态。...
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![面馆选址注意什么地方]( "面馆选址注意什么地方")
- 面馆选址要注意客流量，交通便利，人流量稳定，附近环境，消费能力等方面。具体洗址方法如下：1、客流量。选择人口流动量大的地方，针对面对的顾客群体进行选址。靠近人流量比较大的地方，相对来说，人流量带动销售的方式还是可行的。2、选择交通便利的地方，一般设置在街口街道附近，十字路...
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![南昌哪里有好吃而又实惠的面馆]( "南昌哪里有好吃而又实惠的面馆")
- 1、罗胖粉店。地址：南昌红谷滩新区春晖路。2、老字号超越猪血杂酱面。地址：南昌西湖区抚河桥钻石人生旁边。3、唐风汉味台湾私房面。地址：南昌东湖区胜利路162号大士商厦二楼。4、成都担担面。地址：南昌西湖区桃苑中路21号桃苑菜场。5、面色。地址：南昌东湖区东湖区八一广场百...
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![面馆骨头高汤怎么保存]( "面馆骨头高汤怎么保存")
- 面馆骨头高汤可以用保鲜膜放在冰箱冷冻库里面保存，至少可以保存两天。不管是炖什么汤类，最忌讳的就是在炖煮的过程中往锅中加入，这样不仅会增加肉类的腥味，还会破坏锅中的营养，甚至很难熬出面馆里面那样奶白色的高汤，不过要是实在没有掌握好水量的控制，那么中途加水也需要加开水...
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![没有做过餐饮开面馆可以吗]( "没有做过餐饮开面馆可以吗")
- 没有做过餐饮开面馆可以，如果以前没接触过，刚开始要尽量压缩投资总额，像面馆一类的生意，经验是头等重要的，完全是在一系列细节中扣利润的。要做面店的话最好找写字楼或者学校附近，将主要目标消费者定位在上班族或者学生，午餐消费应该是最大的收入来源。开面店味道是关键，请个好师...
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![如何经营好一家特色面馆]( "如何经营好一家特色面馆")
- 经营面馆时需要注意以下几点：1、留意饭菜的销售情况，这样可以提前备货。同时对好卖的菜的销售数量做个大概的明细，寻找最合适的出量，提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了；2、桌子按台号分清楚，顺序搞清楚。食材在厨房按顺序放好，可以节省很多时间；3、根据当天的经...
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![求面馆开业对联]( "求面馆开业对联")
- 1、丝丝如意真情久，碗碗顺心知味香。2、汤如甘露面似金，一条入口成佳肴。3、各种面面面俱到，吃着好好好捧场。4、春夏秋冬天天满足，酸甜冷热面面俱到。5、天不管地不管面管，官也罢民也罢吃吧。6、挑起春风满面，换回豪气一身。...
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![谁有面馆汤料配方]( "谁有面馆汤料配方")
- 主料：海带泡好1000克、柴鱼片250克、生香葱500克、生姜片100克、大蒜头100克、胡萝卜1500克、白萝卜1500克、洋葱1000克、胡椒粒50克、干虾仁50克、水100公斤、白酒1000克、海鲜粉100克、糖200克、盐100克。制作过程：1、将海带浸泡一夜洗净过滤捞起。2、将100公斤水烧开煮...
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![如何开一家面馆]( "如何开一家面馆")
- 1、首先要有技术，要制作出受消费者欢迎的美食才有销量，一家店才能生存，如果自己有手艺，那么开店就不用请专业的大厨，如果没有手艺，需要学习制作各种面食的配方，想要店内的产品有特色还要不断的研发新品，才能在口味上出众，新手操作起来是比较困难的。2、口味有保障了，还需要有经营店...
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![面馆卤炸豆干的做法]( "面馆卤炸豆干的做法")
- 主料：北豆腐1块辅料卤水1锅猪肉(后肘)，1块调料酱油，适量姜1块，八角1个老抽，适量白糖少许。卤豆干的做法：1、沙煲加热后，按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮开，2、猪肘子肉洗干净后，汆水三分钟，并用冷水冲去浮沫。北豆腐切成自己...
- 20117
![怎么做牛肉面的臊子面馆用的]( "怎么做牛肉面的臊子面馆用的")
- 牛肉面的臊子做法：1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸...
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![开一家小面馆需要办理哪些证件]( "开一家小面馆需要办理哪些证件")
- 1、健康证：预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质，健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康；2、营业执照：工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证，其格式由国家工商行政管理局统一规定...
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![面馆红烧排骨怎么做]( "面馆红烧排骨怎么做")
- 1、排骨斩小块，冲洗干净；2、先放锅里氽一遍水，为了去除血水；3、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；4、锅里热油，爆香葱姜蒜；5、倒入排骨，煸炒；6、至排骨两面焦黄，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；7、加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；8、最后至汤汁剩1/...
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