![怎样炸油果]( "怎样炸油果")
- 炸油果的做法：食材：面粉、鸡蛋清、蜂蜜、芝麻、白糖、植物油；步骤：将蛋清、蜂蜜、白糖、食用油、少量水加入面粉和好，醒面一小时；将面团擀为较薄的面皮；将面皮切成长方形小块，3至5厘米，在每小块中央划一道小口；将小面片通过小口翻转；将油锅烧热油炸，炸出金黄色出锅即可。...
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![正宗的广东客家炸油果怎么做]( "正宗的广东客家炸油果怎么做")
- 1、备好食材，其中糯米粉500克、红糖200克、清水700毫升、花生油适量；2、烧开适量清水，将红糖片煮成糖浆；3、糯米粉用较大的盆子盛起放置；4、加入糖浆，一边加糖浆一边搅拌均匀；5、直至能揉成光滑的面团，面团揉的越均匀，炸出来的油果就越筋道软糯；6、揪出一块小面团，再将粉团捏成一个...
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![炸油果的做法]( "炸油果的做法")
- 看见都知道要过年了，香酥可口的油果准备食材，核桃仁提前烤熟或者炒熟，红枣去核备用面粉中加入鸡蛋玉米油，猪油加入，再边加水边搅拌成絮状揉成团盖保鲜膜松弛二十分钟核桃仁切碎或者用料理机打碎去核的红枣洗干净也用料理机打碎加入红糖，猪油拌均匀备用松弛好的面团取出擀开，用工...
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![油炸茄子和油炸土豆怎么烧]( "油炸茄子和油炸土豆怎么烧")
- 油炸土豆步骤：先用刮皮刀，刮去土豆外皮，放在有水的盆子里。将土豆切成条状（根据个人喜欢，可切成丁、块状。）放在水里浸泡。倒出土豆条，沥干水分，锅内放植物油，待油温至八成热，土豆条入锅油炸，炸熟盛盘，撒上五香辣椒面即可。油炸茄子步骤：茄子洗净。斜切片，盐水泡几分钟盐水面淀粉活匀，不...
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![苹果可以油炸吗]( "苹果可以油炸吗")
- 苹果可以油炸。油炸苹果的制作方法:1、准备需要用到的食材，将苹果洗净去皮去核切块；2、鸡蛋打散，将蛋液倒入淀粉中一起拌匀，并把苹果块放进拌好的鸡蛋淀粉里，再撒一层面包糠；3、锅里加适量使用油烧热，加入适量白糖，烧至7成热，放入准备好的苹果圈，炸至金黄色后捞出沥干油；4、装盘，即可...
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![炸油香做法 炸油香怎么做]( "炸油香做法 炸油香怎么做")
- 1、发酵粉用温水化开。2、面粉中间挖个坑，加入白糖，倒入发酵粉。3、分次倒入水，和成软硬适中的面团，揉匀揉透。放在温暖处，发至两倍大。4、把发好的面团，揉匀，搓成长条。5、案板上摸写油，切成大小均匀的剂子。6、把剂子揉圆，按扁，擀成约一厘米厚的圆饼。7、用刀在圆饼上划三刀。8、...
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![果蔬脆是油炸食品吗]( "果蔬脆是油炸食品吗")
- 果蔬脆属于膨化食品，果蔬脆片是经过油炸的，也有不经过油炸，通过低温真空干燥、微波真空干燥等工艺脱水，可以根据包装执行标准来确定。果蔬脆是一种看起来像果蔬一样的零食，与果蔬的营养健康没有直接关联，还有些果蔬脆是花色型，直接挤压型。果蔬脆是油炸食品吗果蔬脆是水果和蔬菜...
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![油炸用什么油]( "油炸用什么油")
- 1、花生油：花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。2、棕榈油：主要是拿用来炸快速面。因为所含饱和脂肪酸多，所以不容易变质。棕榈油油温、烟点高，适合油炸。3、猪油：中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须...
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![蔬果干是油炸的吗]( "蔬果干是油炸的吗")
- 蔬果干有的是油炸，而有的不是。常见的果蔬干加工方式有三种，分别是烘干、真空低温脱水和油炸。香前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入。经过油炸，食材中的水分蒸发，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度...
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![东北小吃油炸刚果怎样做]( "东北小吃油炸刚果怎样做")
- 食材用料：南瓜半个、面粉适量、水适量、盐适量、味精适量、辣椒适量。做法如下：1、将南瓜、辣椒切成碎末；2、将面粉、水、盐、味精、南瓜碎末、辣椒碎末混于一起调成面糊；3、用汤勺取一勺面糊，装入有着较长手柄的铁模中，放于热油锅中炸；4、当铁模中的面糊表层变硬成果型时，将油炸...
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![什么油适合油炸]( "什么油适合油炸")
- 由于油脂的所含的脂肪酸不同，氧化速度差别比较大，一般来说，任何一种脂肪都包含多种脂肪酸，只是所含脂肪酸的比例不同，比如橄榄油所含的单不饱和脂肪酸占80％左右，其它脂肪酸含量较少，所以其特性主要是单不饱和脂肪酸的特性。因此，考虑脂肪的氧化速度，首先要看其含有的脂肪酸多少，因为...
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![炸油果子怎么做]( "炸油果子怎么做")
- 每年过年都少不了炸油果子，真是从小吃到大，它是传统年味的象征，今天来学习炸油果子的做法吧。准备250克面粉、2克酵母、2克盐、40克白糖、10克油、一个鸡蛋。将准备好的材料混合均匀，倒入90克温水。揉成光滑面团。盖上保鲜膜，发酵到两倍大。取出排气后，擀成面饼。用刀切条，再切...
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![用糯米粉用油炸果子怎么炸]( "用糯米粉用油炸果子怎么炸")
- 原料：糯米粉250克、澄粉50克、糖75克、猪油50克、豆沙馅100克、白芝麻随意；做法：1、将糯米粉、澄粉、猪油和白糖加水和成面团，揉搓均匀，静置松弛。饧透，至少饧一个小时，可以晚上揉好的面团，饧到第二天早上炸的。2、面团分成12份，搓圆后捏扁，包入豆沙馅，捏拢，搓圆，即成生坯。两手稍微沾...
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![农村炸油果子的花样]( "农村炸油果子的花样")
- 一、发面：头一天先用牛奶、鸡蛋混合后加入面粉和成面团放置在暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好。加入碱水揉匀。二、和面：1、先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。2、在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛...
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![苹果可以油炸着吃吗]( "苹果可以油炸着吃吗")
- 苹果可以油炸着吃。油炸苹果圈材料：苹果1个，鸡蛋2个，面包糠适量，面粉适量。油炸苹果圈做法：1、苹果洗净去掉皮，横着切开。2、用裱花嘴去掉中间的核。3、去核后，将苹果切成一片一片的苹果圈。4、将苹果圈都裹上一层鸡蛋液。5、再沾上一层面包糠。6、锅中放适量油，炸至两面金黄即可...
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![如何油炸豆油皮]( "如何油炸豆油皮")
- 材料：豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油。做法如下：1、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住；2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可；3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝；4、把所有的原料放进盆...
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![什么水果能油炸]( "什么水果能油炸")
- 大部分水果都是可以油炸。1、准备梨一个，洗净、去皮、去核，切成滚刀块备用；2、准备水淀粉少许，用水调成糊状备用；3、准备芝麻少许备用；4、准备白糖少许备用。做法：炒锅上火，加油烧开，将切好的梨粘淀粉后放入油锅，炸成黄颜色即可出锅。把所有的梨炸好之后，锅里剩少许油，放入白糖，翻炒至...
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![如何鉴别松子是油炸非油炸]( "如何鉴别松子是油炸非油炸")
- 油炸的松子光亮、干净，看着很好看。非油炸的松子看着有些粗糙，开口更大一些。东北仁儿纯野生红松子就很鉴别，松子里独有的非油炸品牌，个大果实饱满，最重要的是物理开口，大铁锅笨炒出来的，没有任何添加剂，是非常健康的一种零食。...
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![油炸蝉的做法油炸蝉怎么做]( "油炸蝉的做法油炸蝉怎么做")
- 原料：1、主料：活的蝉150克。2、调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。做法：1、取适量活的蝉，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净；2、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间；3、油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆；4、等油加热到六七成时...
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![什么油是油炸专用油]( "什么油是油炸专用油")
- 油炸食品用的食用油，食用油在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。食用油包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄...
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![油炸小吃一般用什么油来炸]( "油炸小吃一般用什么油来炸")
- 一般用色拉油、起酥油、调和油以及花生油。色拉油：又译为沙拉油，是多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等环节制成的食用油。色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟。起酥油：又名白油，看起来雪白，形似猪油，是食品工业的专用...
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![油炸鸡腿多少油温炸锅]( "油炸鸡腿多少油温炸锅")
- 油炸鸡腿最好的是中段油温，也就是150度——180度。可用筷子来测试，筷子周围有小泡泡了，但没有声音，这是比较低的油温。这低段油温么就是在80——120度之间。等筷子周围的泡泡越来越多了，还有霹雳扑鲁的声音的时候温度就有150到180度了。用中火炸个3——5分钟就可以。...
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![炸油条怎么炸]( "炸油条怎么炸")
- 炸油条：将面粉放入白糖，酵母，加入水和成面团，搓成条两个捏在一起。锅中倒油，放入油条炸至金黄即可捞出食用。油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。...
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![果蔬干是油炸的吗]( "果蔬干是油炸的吗")
- 果蔬干是油炸的。果蔬干的"脱水成干"主要就是用油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上。...
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![油炸花生米 油炸花生米做法]( "油炸花生米 油炸花生米做法")
- 1、在锅里面加入清水、花生米和白糖。2、把水煮至沸腾。3、在锅里放油，冷油放入花生米。4、一直炸至花生米裂缝。5、控油后把花生米捞到平底锅里。6、撒上五香粉。7、颠锅并且搅拌均匀。8、再加入味精。9、再次颠锅搅拌均匀。10、最后出锅装盘就可以了。...
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知知馆
