![生的咸鸭蛋怎么烧才好吃]( "生的咸鸭蛋怎么烧才好吃")
- 这种方式烧鸡蛋比较好吃。一.材料生咸鸭蛋3个、水300毫升。二.做法1、取3个生咸鸭蛋放在盘中；2、用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去；3、洗锅，点火，在锅中加入300毫升左右的凉水；4、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖；5、等锅中的水烧滚后，把火调到中小...
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![红烧鳝鱼怎样烧才好吃]( "红烧鳝鱼怎样烧才好吃")
- 1、买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头；2、捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴；3、顺肚子中缝一直剪到肚膛底；4、挖去肚肠，冲洗干净；5、杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅；6、倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖；7、闷2分钟开盖，用筷子搅几下，鳝鱼...
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![番茄白菜汤怎么烧才好吃]( "番茄白菜汤怎么烧才好吃")
- 主料：番茄2个，白菜10片；调料：葱2条，番茄酱2小匙，水若干，白糖少许。做法：1、番茄洗净切块，白菜洗净切成小块，葱切段备用；2、炒锅下油烧热，倒下番茄翻炒至烂出汁；3、倒下白菜一起翻炒出水至软身；4、倒下葱、倒入番茄酱，倒入少许热水一起翻炒均；5、倒入热开水，一起煮半小时，加入盐与糖调味即可...
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![请问干菜肉怎么烧才更好吃]( "请问干菜肉怎么烧才更好吃")
- 材料：五花肉、霉干菜、八角、桂皮、姜、独头蒜、糖。做法：霉干菜用冷水泡发，然后用清水洗干净，把水挤出去；锅里放入少量油，倒入切成块的五花肉翻炒，把肉炒变色；等出了一部分肥油，把肉捞出备用；把挤掉水的霉干菜倒入，炒过肉的油里翻炒，倒入姜片和拍碎的蒜；然后把炒过的五花肉倒入锅里，和...
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![猪蹄髈怎么样烧才好吃]( "猪蹄髈怎么样烧才好吃")
- 冰糖蹄髈：色深、味浓、咸中带甜，肥而不腻。原料：蹄髈1只约1500克，菜心，酱油、糖、味精各适量。制作：1∶蹄髈洗净，放入汤锅煮熟，取出趁热投入7至8成热的油锅爆油，取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用，菜心焯水后用在盆的外围。2：锅中放入蹄髈及原汤，加入酱油、糖、烧开后转小火烧酥后加...
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![鲶鱼怎么烧才好吃]( "鲶鱼怎么烧才好吃")
- 鲢鱼可以做红烧鲶鱼、鲶鱼汤、茄子焖鲶鱼等，共分为5个步骤，以红烧鲶鱼为例，以下是做红烧鲶鱼的详细操作：操作/步骤1、腌制鲶鱼洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用料酒、少许盐腌制15分钟。2、姜切片姜切片，锅里放油，油热后放入姜片。3、翻炒翻炒几下，待姜片微变色便可放入鱼块，中途翻面...
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![老母鸡怎么烧才好吃]( "老母鸡怎么烧才好吃")
- 一、主料：新鲜莴笋，母鸡，姜，盐，胡椒粒，枸杞少许，手擀面；二、步骤：1、母鸡洗净，切成块；2、莴笋去皮，切成方块儿；姜切片，枸杞泡泡洗净；3、砂锅加入清水，放母鸡块姜，水量没过鸡块表面；4、用大火煮开，撇去浮沫；5、加入胡椒粒，转为中小火，熬1个小时；6、放入莴笋块，枸杞以及适量食盐，加盖，中小火炖煮约十...
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![螺蛳怎么烧才好吸出肉]( "螺蛳怎么烧才好吸出肉")
- 螺蛳怎么烧才好吸出肉共5个步骤，需要准备料酒、白糖，以下是螺蛳怎么烧才好吸出肉的具体操作步骤：操作/步骤1、螺蛳冲洗干净将螺蛳冲洗干净。锅中水烧开，加入20毫升料酒，倒入螺蛳焯水3分钟。2、大火爆香配料开小火热油，待油温升高后将蒜瓣、葱段、姜片、干辣椒、花椒大火爆香。3...
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![蹄膀怎么烧才好吃]( "蹄膀怎么烧才好吃")
- 猪蹄膀一根、姜小半截、小葱一根、京葱1截、冰糖8颗、小米椒6颗、八角2颗。猪蹄膀洗净剁小块和生姜、京葱几片冷水一起下锅，加三四勺料酒，大火煮开后转小火煮五分钟。热锅凉油，下准备的香料爆香，还可以加豆瓣酱和辣酱。下猪蹄膀翻炒下，让每块猪蹄膀都沾满酱料。加入开水末过猪...
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![山药烧鸡怎样烧才好吃]( "山药烧鸡怎样烧才好吃")
- 山药烧鸡需准备食材：山药、鸡、蒜、姜片、葱、生抽、料酒、蚝油、老抽、十三香、冰糖。一共3步，以下是做山药烧鸡的详细操作：操作/步骤1、冲洗干净沥干水分鸡肉切块冲洗干净沥干水分。2、锅里倒鸡翻炒锅里倒鸡翻炒。焦黄时，放蒜、姜片翻炒。倒入生抽、料酒、蚝油、老抽、十三...
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![土豆怎么烧才软糯]( "土豆怎么烧才软糯")
- 烧出软糯土豆的方法是先把土豆给洗净，然后再把它放到锅里开始蒸，将锅中放入少许的油，然后把切好的土豆放入其中，煎上一小会儿，蒜香味儿炒出来之后，让其与土豆充分混匀即可。土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。...
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![红烧大排怎么烧才好吃]( "红烧大排怎么烧才好吃")
- 1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用；2、用刀背将大排锤松；3、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时；4、在大排两面拍上干淀粉；5、起油锅放入适量油，烧至8成热，将大排放入油锅，炸至两面微黄捞出；6、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入...
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![绿豆汤怎么烧才好吃]( "绿豆汤怎么烧才好吃")
- 1、绿豆洗净，南瓜去皮切块(切块不是片哦)2、高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。3、待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。要败火的话就不要去皮。4、放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可...
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![杀只大白鹅怎么烧才好吃]( "杀只大白鹅怎么烧才好吃")
- 主料：大白鹅。辅料：盐、生姜、辣椒、糖、料酒、酱油、葱。步骤：1.放半锅水，烧开。把洗净的鹅放入开水中用锅铲翻滚白鹅。2、放入水池中的菜篮里用冷水洗净，拔毛。3、把鸭肉放入锅中，放入生姜，辣椒，糖，酱油和适量的水。4、放两种酱油，一个5用以提味，一个用以调色。5、等鸭肉烧开，适量...
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![猪肉怎么烧才嫩不柴]( "猪肉怎么烧才嫩不柴")
- 加淀粉：放适量淀粉在切好的肉片上抓匀，和佐料一起腌制十分钟左右，这样炒的肉片又滑又嫩。加蛋清：让蛋清留出，和切好的肉混合，腌制十分钟左右即可。加食用油：切好的肉中放一勺食用油拌匀，炒后也会比较嫩。加啤酒：将啤酒倒入切好的肉片中腌制一会，啤酒中的酶有助于炒肉鲜嫩度。炒肉油...
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![活珠子要怎么烧才好吃]( "活珠子要怎么烧才好吃")
- 1把喜蛋壳洗干净，放进锅里烧十分钟后取出。2、把喜蛋取出并打破每一个喜蛋的蛋壳，再放进锅里。3、加入八角、酱油、茴香、香叶、料酒。4、开大火烧五分钟，然后转为小火慢炖。5、等到汤汁收进去了即可起锅了。...
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![肉怎么烧才好吃]( "肉怎么烧才好吃")
- 肉可做红烧肉、猪肉末炒辣椒、豇豆肉末等。以猪肉末炒辣椒为例，需准备食材：瘦猪肉、青线椒、蒜、辣椒酱、料酒、酱油。一共四个步骤，下面是猪肉末炒辣椒详细操作：操作/步骤1、切末先把猪肉、蒜切末，青椒切段。2、煸至微焦热锅倒油，下猪肉煸至微焦。3、煸香下蒜未煸香，烹入料酒、...
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![鱼怎么烧才鲜嫩]( "鱼怎么烧才鲜嫩")
- 材料：淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根、蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、盐半茶匙、白胡椒粉半茶匙。做法：1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，将...
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![牛筋肉怎么样烧才好吃]( "牛筋肉怎么样烧才好吃")
- 一、做牛板筋的方法：放入葱、姜、蒜、料酒煮可除去异味。二、参芪蹄筋的做法：原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。做法：1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水，加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。2、取出蹄筋，切小段...
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![烧鱼汤怎样烧才好吃呀谢了]( "烧鱼汤怎样烧才好吃呀谢了")
- 材料：鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。做法：鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；下油锅煎至两面金黄色取出备用；把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮；等开锅加入枸杞子，换小火...
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![炒螺丝怎么烧才好]( "炒螺丝怎么烧才好")
- 用料：螺丝500克、大蒜5瓣、生姜一大块、小米辣、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、葱、腌肉1小块、紫苏2片。1、螺丝洗干净沥干水分装碗里，大蒜生姜小米辣切片，腌肉切小块，葱切段，紫苏切碎。2、热锅热油，大火放入螺丝翻炒片刻加入料酒。3、再加入盐、生姜、大蒜、小米辣、腌肉、紫苏...
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![八带鱼烧蒜苔怎么烧才好吃]( "八带鱼烧蒜苔怎么烧才好吃")
- 材料：带鱼2条、葱半根、蒜苔100g、面粉适量、味极鲜适量、盐适量。做法：1、带鱼洗干净后控干水份，沾面粉炸至金黄色备用。2、蒜苔、葱切断备用。3、锅中放油，放入葱、蒜苔翻炒。4、蒜苔5成熟时倒入带鱼段、盐、味极鲜翻炒，为防止干锅加入少量水翻炒5分钟左右出锅，即可。...
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![黄尾怎么烧才好吃]( "黄尾怎么烧才好吃")
- 1、鱼清洗干净，沥干水分。蒜头拍碎，姜切丝。2、油烧热，入锅煎。整体翻面，加入蒜瓣碎、姜丝、辣椒丝。3、加入料酒少许，生抽少许，陈醋少许，盐少许。加水。4、收汁，起锅装盘。黄尾鲴，别名黄尾、黄片等，鲤科鲴属动物。在中国，分布于黄河及珠江间的各水系及海南岛、珠江水系分布于西江、...
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![才鱼怎样烧才好吃]( "才鱼怎样烧才好吃")
- 主料：黑鱼1条、豆瓣1大勺、糖8克、酱油少许、食用油适量、盐5克、葱姜少许。1、将黑鱼处理，冲洗干净，在背部斜着切几刀。2、用厨房用纸吸去黑鱼表面的水分。3、平底锅里一些食用油，把黑鱼放进去煎至两面金黄。4、葱切丝，姜切片准备好。5、煎好的黑鱼取出来盛放在盘子里。6、平...
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![甲鱼怎么烧才有营养]( "甲鱼怎么烧才有营养")
- 步骤：1、将甲鱼翻身，背朝地，肚朝天，当甲鱼脖子伸长时，迅速剪断并且清洗；2、洗净后放入沸水中稍烫即可捞出，刮净黑皮；3、放入沸水煮5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，除去爪尖；4、将甲鱼、鸡切块，沸水氽，刮去硬盖上的脏物薄皮；5、放入花生油，用旺火烧热，加入葱、姜、蒜片、八角炝锅；6、烹入清汤...
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知知馆
