![食用植物油好吗]( "食用植物油好吗")
- 食用植物油好，食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。食用植物油常见种类如下：花生油:油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。火麻油:稍带绿色，淡淡的清香，炒菜煮汤都宜。菜籽油:稍带绿...
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![精炼植物油是什么东西]( "精炼植物油是什么东西")
- 精炼植物油目前没有精确的定义，也没有相应的工业标准，所谓的精炼植物油是个统称，指加工过的植物油。精炼植物油主要成分是omega-6脂肪酸，这种脂肪酸过多摄入容易导致肥胖。由于精炼植物油已经广泛应用于各类加工食品中，因此简单的改变饮食，难以减少omega-6脂肪酸摄入量。最好的...
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![食用植物油主要营养成分是什么]( "食用植物油主要营养成分是什么")
- 食用植物油主要营养成分是甘油三酯、维生素E、植物甾醇。食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。通常生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。...
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![和面为什么要放植物油]( "和面为什么要放植物油")
- 和面时放植物油是为了让面筋充分的扩展，让其口感更好，和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法，即用拳头反复击打面团，可以使面筋得到充分扩展。...
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![植物油与动物油的区别]( "植物油与动物油的区别")
- 1、成分不同：植物油中人体所需脂肪酸含量较多，而动物油中含量较少。2、熔点不同：植物油熔点低，在常温环境下呈现液态。而动物油熔点较高，在常温环境下呈现固态，气温较高时除外。3、化学结构不同：动物油的化学结构与植物油相比更稳定，加热后产生的有害物质更少。4、吸收率不同：植物...
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![氢化植物油是不是反式脂肪酸]( "氢化植物油是不是反式脂肪酸")
- 氢化植物油不是反式脂肪酸，可以说氢化植物油里含有少量的反式脂肪酸，因为氢化植物油不能达到百分百的氢化，所以会形成一部分反式脂肪酸。氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经...
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![哪种植物油的营养价值最高]( "哪种植物油的营养价值最高")
- 橄榄油的营养价值最高。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为"液体黄金"，"植物油皇后"，"地中海甘...
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![为什么植物油能使溴水退色]( "为什么植物油能使溴水退色")
- 植物油：由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。溴水：溴单质与水的混合物。溴单质可溶于水，溴会与水反应生成氢溴酸与次溴酸，但仍然会有少量溴单质溶解在水中，所以溴水呈...
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![目前什么牌子植物油最健康]( "目前什么牌子植物油最健康")
- 目前市场上的植物油没有最健康的，只能在食物烹饪上下工夫，不要用二次用油；选择大品牌口碑好的植物油；不要贪图便宜买到地沟油。植物油好坏的鉴别：1、观察油的透明度，质量好的植物油透明度高，水分、杂质少，静置24小时以后，清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物，反之则质量差。2、观察...
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![氢化可以提高植物油的饱和程度吗]( "氢化可以提高植物油的饱和程度吗")
- 氢化可以提高植物油的饱和程度。氢化就是通过加成反应在双键两端加入两个氢原子，使双键变成单键，从而提高其饱和度。氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。...
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![请问橄榄油属于植物油吗]( "请问橄榄油属于植物油吗")
- 橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，属木本植物油。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为"液体黄金"，"植物油皇后"，原因就在于其极佳的天...
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![食用植物油有哪些]( "食用植物油有哪些")
- 食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，生活中常见的有玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、食用植物调和油，其中大豆油，菜籽油，玉米油比较普遍，炒菜较香是菜籽油，芝麻油大多用来凉拌，拌面等。...
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![为什么植物油长期放置会变质]( "为什么植物油长期放置会变质")
- 植物油长期放置会变质的原因是植物油含有大量的不饱和键，其中碳碳双键很容易被空气中的氧气氧化，导致分子式变化，即“植物油的变质”，所以植物油长期放置会变质，一定要密封保存。保存方法是：应该勤买少存，储存中尽量用原装的容器，每次用后盖好盖子，尤其避免水分进入，保存中注意要避...
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![金龙鱼玉米油是植物油还是动物油]( "金龙鱼玉米油是植物油还是动物油")
- 玉米油属于植物油。植物油——是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、菜子油等。...
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![动物油和植物油的区别有那些]( "动物油和植物油的区别有那些")
- 动物油一般是饱和脂肪酸，植物油一般是不饱和脂肪酸。动物油比较容易凝固，在血管中容易发生硬化和栓塞，植物油不是那么容易凝固。动物油就是来源于动物的油脂，如猪油、羊油、牛油等，大多熔点较高，常温下呈半固态或固态。植物油来源于植物的油脂，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油...
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![做饼干可以用植物油代替黄油吗]( "做饼干可以用植物油代替黄油吗")
- 食材：中粉150克、鸡蛋1个、植物油100克、砂糖50克方法：1、中粉过筛，鸡蛋打散，植物油待用；2、油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟；3、把面团擀成面皮，要薄厚均匀；4、用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞；5、烤盘放锡纸，预热180度15...
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![花生油属于植物油吗]( "花生油属于植物油吗")
- 花生油属于植物油。植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸等。...
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![一升植物油等于多少斤]( "一升植物油等于多少斤")
- 通常的一升食用油重1.82至1.84斤。花生油的比重在一般情况下为：0.9110-0.9180，也就是是说，1升花生油的重量在0.9110-0.9180公斤（1.822-1.836市斤)之间，所以1升油大约1.822--1.836斤。...
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![玉米油是植物油吗]( "玉米油是植物油吗")
- 玉米油是植物油，玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血...
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![植物油氢化是什么反应]( "植物油氢化是什么反应")
- 植物油氢化的反应：不饱和的双键变成了单键，使之稳定性增强，但在此过程中会有一部分未加氢的双键，由顺式结构转变成反式结构。原本顺式结构是对身体无害的，但当之异化成反式结构却完全不同了。氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是...
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![植物油和动物油的成分是什么]( "植物油和动物油的成分是什么")
- 植物油：是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、...
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![氢化植物油是什么]( "氢化植物油是什么")
- 氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应...
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![烧菜的植物油能当卸妆油吗]( "烧菜的植物油能当卸妆油吗")
- 烧菜的植物油不能当卸妆油。平时所用的卸妆油是具有乳化作用的油脂，与植物油并不是同一种，植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物。卸妆油其实是一种加了乳化剂的油脂，可以轻易与脸上的彩妆油污融合，再通过水乳化的方式，冲洗时可将脸上的污垢统统带走。...
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![30毫升植物油等于多少克]( "30毫升植物油等于多少克")
- 植物油的密度是0.85克每毫升左右，所以30毫升植物油等于25克左右。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯...
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![奶油是动物油还是植物油]( "奶油是动物油还是植物油")
- 奶油，又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等，可供涂抹面包，配制糕点、糖果使用，是从牛奶、羊奶中提取的脂肪性半固体食品，奶油在类型上分为动物奶油和植物奶油，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而获得的，而植物奶油是以大豆、植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。...
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知知馆
