![拌面扁肉怎么做]( "拌面扁肉怎么做")
- 材料：新鲜猪瘦肉、扁肉皮、葱花、胡椒粉、食醋、麻油、虾油、味精。做法：1、瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状。2、在肉泥里加入适量盐、鸡精酱油搅拌均匀待用。3、将肉泥包在扁肉皮里。4、锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出，然后加入调味料撒上葱花即可食用。...
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![一碗扁肉多少卡路里]( "一碗扁肉多少卡路里")
- 扁肉的热量确实不低，每碗的热量是550卡。扁肉属于零点类食品，它和炒饭的热量相当，都是550卡。这两个是零点类食品中热量最高的。自己家里做的扁肉的热量大概也就是这样，估计要低一些的。...
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![谁知道沙县扁肉的扁肉馅怎么做]( "谁知道沙县扁肉的扁肉馅怎么做")
- 1、准备食材：杏鲍菇，肉馅，面粉，葱，姜末，生抽，豆豉，黄豆酱，鸡蛋，芝麻油，冰糖，料酒，清水。2、肉馅中加入剁好的豆豉，把葱姜末、生抽、黄豆酱、鸡蛋、芝麻油加进去，搅拌好后备用。3、把杏鲍菇切成好，一刀切断，一刀不切断，把切好的杏鲍菇中间拍上干面粉。4、把肉馅夹进去，锅中放适量的油，小火，把杏...
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![扁肉怎么包]( "扁肉怎么包")
- 1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点，属于闽菜系。扁...
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![沙县扁肉的做法]( "沙县扁肉的做法")
- 沙县扁肉是是福建沙县传统的地方名小吃。具体做法如下：1、肉用木棒捶打成肉泥；2、在肉泥里加入适量的盐和味精；3、把肉泥放在面皮中，将面皮对折后捏紧；4、锅里加入清水，烧开后放入馄饨，等馄饨浮上水面就熟了。...
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![如何制作扁肉]( "如何制作扁肉")
- 沙县扁肉是由馄饨演变而来的，柔软滑润，细腻爽口，下面就教大家简单制作扁肉把肉洗干净、切块用刀将肉剁碎，剁成泥状放入盐、味精调匀面粉、盐、碱面加水和成面团，饧10分钟，把面揉匀擀成薄面片，适度就好切成8到10公分的长片，摞起来切成梯形，切好的面皮抖散，备用取一个面皮放入馅料，卷...
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![扁肉和馄饨的区别]( "扁肉和馄饨的区别")
- 扁肉和馄饨的外形不同、馅的材料不同。扁肉也被称为扁食，就是生活中的饺子，扁食是古代的叫法。扁肉比饺子小一点，其馅料也不一样，一般混沌是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。而扁肉的馅料比较多，有肉馅儿，也有素馅。混沌的外形呈半圆形，或者是长方形、三角形。扁肉通常是圆...
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![鸭肉和扁豆能一起吃吗]( "鸭肉和扁豆能一起吃吗")
- 鸭肉和扁豆能一起吃。扁豆和鸭肉是特别好的组合，属于家常菜，两种食材不会有冲突。鸭肉和扁豆可以起到蛋白质互补的效果，特别是补充人体必需脂肪酸和各种维生素及微量元素，一起煮后可以提高蛋白质的利用率，在炎热的夏季也可以帮助我们身体清热解毒，健脾开胃。...
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![肉丝炒扁豆做法图解]( "肉丝炒扁豆做法图解")
- 1、扁豆择洗干净。2、斜切成丝。瘦猪肉切成细丝，加入料酒、盐（2g）、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味。3、大火烧热锅中的油至6成热，放入姜丝爆香后下腌好的肉丝炒至变色。4、倒入扁豆丝煸炒，调入生抽翻炒均匀，加100ml水，焖一会儿,出锅前加入剩余盐（3g）、鸡精和香油，翻炒均匀即可。...
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![福州扁肉馅怎么做]( "福州扁肉馅怎么做")
- 1、主料：新鲜猪瘦肉、扁肉皮、葱花、胡椒粉、食醋、麻油、虾油、味精。2、福州扁肉的做法步骤：1、瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。2、在肉泥里加入适量盐、鸡精酱油搅拌均匀待用。3、将肉泥包在扁肉皮里即可（福州的扁肉肉馅比较少皮很薄）。4、锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮...
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![肉末扁豆怎么做]( "肉末扁豆怎么做")
- 1、扁豆摘洗干净，掰成小段。2、准备肉末，葱花，和姜片。3、锅中倒入适量的油，煸炒一下扁豆，炒至扁豆变色盛出。4、锅中留少许底油，下入葱花姜片炒出香味。5、倒入适量的甜面酱和酱油。6、下入肉末炒散。7、倒入煸过的扁豆翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味出锅即可。经验步骤：1扁豆...
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![扁肉馅怎么调味]( "扁肉馅怎么调味")
- 扁肉馅的调味方法如下：一、食材：肉750克，大葱300克，姜多30克，食用油适量，酱油适量，盐适量，味精适量，熟花椒粉适量，熟小茴香粉适量，香油少许；二、具体做法：姜切碎，放料理机加水打成泥；葱切段打成沫；在盆内倒入肉馅；放入盐味精调味；花椒粉，小茴香粉调味；加入香油调味；搅拌均匀即可。...
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![水吉扁肉怎么做好吃]( "水吉扁肉怎么做好吃")
- 做法如下：1、将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，放在木墩上用木锤敲打。2、敲打至烂如绵、粘如糊，然后加适时小苏打水、盐、味精，用筷子搅成糊状。3、包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块，每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。4、扁肉汤...
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![扁豆角炒肉的家常做法]( "扁豆角炒肉的家常做法")
- 扁豆角色泽鲜艳、透明有光泽。含丰富维生素B、C和植物蛋白质，肉质肥厚，今天分享的是扁豆角炒肉的家常做法。扁豆角摘好切段，热水中焯过，过凉水放入盘中备用，准备适量的猪肉切片，葱切丝备用。锅洗净放在火上蒸干后放入适量的食用油，油热后放入大料、葱爆香。葱、大料炒出香味后，放...
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![扁豆炒肉的做法]( "扁豆炒肉的做法")
- 1、肉洗净，切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。2、将扁豆角择好、洗净、切好。3、炒锅烧热，放入油，将肉片放入炒至变色，捞出。4、锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。5、倒入少许生抽，将豆角炒至8成熟，放入木耳，少许的水，翻炒均匀。6、最后放入肉片，翻炒均匀后，放入少...
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![扁豆和鸡肉能一起吃吗]( "扁豆和鸡肉能一起吃吗")
- 扁豆和鸡肉能一起吃的，而且鸡肉里面富含蛋白质和维生素，对于人体的营养补充有很好的帮助。鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食...
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![牛肉炖扁豆要注意什么]( "牛肉炖扁豆要注意什么")
- 扁豆炖牛肉的注意事项如下：1、扁豆去掉头尾和旁边的筋，洗净切丝备用；2、牛肉切丝，用少许盐，老抽，料酒，生粉腌渍10分钟；3、热油锅，放姜丝蒜片少许，香叶两片，桂皮一小片，干辣椒四个，八角一个；4、出香味后，放入牛肉，大火翻炒，变色后放入扁豆；5、入盐，老抽，放一小碗冷开水，中火开始炖；6、快收汁时，加...
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![扁豆炒鸡肉怎么做]( "扁豆炒鸡肉怎么做")
- 扁豆洗净切成细丝；鸡胸肉洗净切片；葱姜蒜切碎；锅内放少许油，将鸡胸肉煸炒至两面金黄，然后放入葱姜蒜翻炒出香味；倒入少许生抽，闻到香味后，放入扁豆丝，翻炒至扁豆丝完全变熟，调入适量盐和鸡精即可出锅。...
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![扁肉馅怎么调制]( "扁肉馅怎么调制")
- 调制扁肉馅需要材料：猪肉、锤子、盐、酱油、生粉，共有3个步骤，以下是调制扁肉馅的详细操作：操作/步骤1、猪肉切成薄片把猪肉切成薄片。2、用锤子把肉片打烂然后用锤子把肉片打烂。3、放入调料搅拌均匀腌制把打烂的肉放入盐、酱油、生粉，搅拌均匀腌制十分钟即可。...
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![扁豆肉丁饭怎么做]( "扁豆肉丁饭怎么做")
- 扁豆肉丁焖饭的做法：将五花肉丁放入锅中焯水出血沫，控干水份，放入锅中炒出肥油，加入老抽上色备用；扁豆洗净放入锅中暴炒；倒入炒好的肉丁于扁豆中，放入老抽、生抽、盐、糖调味，这一步老抽的量可以适当多些；炒好的扁豆肉丁与米一起拌匀，饭的水量比平时要稍少一些，因为食材中有水；电高压...
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![怎样做美味的扁豆夹肉]( "怎样做美味的扁豆夹肉")
- 第一、准备适量新鲜的扁豆，将扁豆洗净后，撕去一边的豆筋，用手将扁豆的一边掰开，这样就形成了一个小袋子。第二、准备适量新鲜的五花肉，洗净后切碎，再准备适量生姜，洗净后切碎，和五花肉放在一起，放上适量盐，鸡精，五香粉，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。第三、把腌好的五花肉塞进扁豆夹中...
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![扁豆炖肉的家常做法]( "扁豆炖肉的家常做法")
- 1、扁豆撕去老筋洗净待用，五花肉洗净切块；2、锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，然后放五花肉煸至颜色发白；3、放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸炒；4、加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待用的扁豆；5、放少许盐翻炒，向锅中加小半碗水，大火烧开转...
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![扁豆炒肉需要焯水吗]( "扁豆炒肉需要焯水吗")
- 扁豆炒肉之前扁豆是需要焯水的。扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。因此，无论焯水还是直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏。扁豆中毒的...
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![馄饨和扁肉的差别]( "馄饨和扁肉的差别")
- 馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的汉族名点，属于闽菜系。...
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![扁豆肉丝煲仔饭好吃吗]( "扁豆肉丝煲仔饭好吃吗")
- 扁豆肉丝煲仔饭好吃，味道咸鲜适口，鲜香中带着扁豆的香气，又有着肉香味。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量...
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知知馆
