![咸蟹怎么吃]( "咸蟹怎么吃")
- 吃法：将螃蟹切成三块，就是两边尖的两块，中间一大块，主要吃它的膏，然后肢体部分可以两个蟹脚切成块，最后再蘸着醋吃。吃螃蟹需要注意的地方：1、螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，除孕妇外，对于患有某些疾病的人，如：脾胃虚寒者、心血管病人、过敏体质的人应禁食或少食。2、螃蟹...
- 28704
![咸蟹要煮熟吗]( "咸蟹要煮熟吗")
- 咸蟹不要煮熟，直接洗干净，撒入味精，浇入黄酒静置十分钟以上即可食用。菜市场买的咸蟹一个（自己做也是可以的，用高浓度的盐汤泡蟹一晚就是了）掰开蟹脐，用个牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，（怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板。食蟹一般是没取...
- 17405
![红膏咸蟹可以烧着吃吗]( "红膏咸蟹可以烧着吃吗")
- 红膏咸蟹可以烧着吃，在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入卤制入味即可。红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益...
- 29571
![怎样做咸蟹]( "怎样做咸蟹")
- 1、买新鲜的红膏蟹3只；2、螃蟹洗净，沙锅内放净水加食盐，一般3只膏蟹用3两左右盐，等沙锅内的食盐化开；3、把螃蟹放到沙锅的盐水里，进冰箱冷藏室三到四天即可。...
- 31544
![咸蟹如何腌制]( "咸蟹如何腌制")
- 准备好容器，大小视蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。准备好辅料，普通盐即可，不能用平衡盐，味素可放也可不放，生姜一片，少许料酒，十根左右香葱，花椒数十颗，大料几瓣。烧开水，把辅料放入一起烧开，放凉，盐视个人口味而定，喜欢酒味多点的可以加点酒。腌制，取活蟹，将其尽可能的清洗干净，过后把...
- 9674
![咸螃蟹怎么吃]( "咸螃蟹怎么吃")
- 方法：1、掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏；2、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板；3、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）；4、剁去背甲两边的尖角；5、剁下两个大蟹钳；6、刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开；7、拍入盘子中，肉朝上，撒...
- 9655
![咸呛蟹怎么切]( "咸呛蟹怎么切")
- 材料：红膏呛蟹、利刀一把、砧板一块。步骤：1、准备好一只咸入味的红膏呛蟹，冰冻一夜，吃前提前2小时取出，取出后半小时左右开始。2、先把大爪子掰下来，其他小爪子的尾部剪掉，竖着摆起，卡着壳和肚脐的位置纵切下去。3、直接红膏外露。4、掰下两边的壳角。5、蟹腮处理干净，蟹嘴去掉。...
- 16352
![咸螃蟹放冰箱怎么保存]( "咸螃蟹放冰箱怎么保存")
- 咸螃蟹放冰箱保存需用水冲一下，使他身上保持湿润，然后要用草绳或者用棉绳把它绑起来，这样做的目的是减少其运动量，减少死亡率，注意一定不可以清洗。螃蟹储藏的温度为5度到10度之间最为适宜，而且储存的时间也不宜过长，通常3~5天，也可以用塑料袋把螃蟹包装起来，这样做是为了防止串味...
- 6262
![如何做咸抢蟹]( "如何做咸抢蟹")
- 原料：梭子蟹1只、盐、米醋。做法：1、将整只螃蟹洗净备用；2、取适量水倒入盆中，加入盐，搅拌至盐不再溶解；3、将螃蟹浸泡在盐水中24小时；4、将螃蟹从盐水中取出，用凉开水洗净；5、挖开蟹背，去掉背脐和腮；6、将螃蟹切成块，装入盘中；7、食用时可准备米醋作为蘸料。...
- 9089
![咸螃蟹不能和什么一起吃]( "咸螃蟹不能和什么一起吃")
- 1、咸螃蟹与猪肉相克，会使眉毛脱落，因此不可同时食用；2、咸螃蟹与梨相克，容易对肠胃造成损伤，因此不可同时食用；3、咸螃蟹与茄子相克，容易对肠胃造成损伤，因此不可同时食用；4、咸螃蟹与柿子相克，容易对脾胃造成损伤，不易消化，因此不可同时食用；5、咸螃蟹与花生仁相克，容易导致腹泻，因此...
- 23674
![咸螃蟹太咸怎么吃]( "咸螃蟹太咸怎么吃")
- 咸螃蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。或者加点酒让它挥发掉。还可以用主食中和咸味。咸螃蟹是一种蛋白质含量很高的有滋补品，而且螃蟹还有抗结核的功效买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。先...
- 23436
![咸蟹子应该放在冷藏还是冷冻]( "咸蟹子应该放在冷藏还是冷冻")
- 咸蟹子应该放在冷藏。放在冷冻室，蟹肉营养成分容易流失。可将咸蟹子用食品塑料袋装好，然后放入冰箱内的冷藏柜，可保存3天左右。冰箱里的温度比较低，可以抑制细菌的生长，但是螃蟹不能长时间存放，容易滋生细菌，建议尽快食用。...
- 29561
![咸蛋黄梭子蟹怎么做]( "咸蛋黄梭子蟹怎么做")
- 1、豆腐用水冲净，切成1厘米见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净；2、锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀；3、倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐；4、煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精...
- 28183
![如何腌制咸蟹子]( "如何腌制咸蟹子")
- 1、将买回来的螃蟹，用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，把水沥干后，放着备用；2、煮一锅开水，等水翻滚之后，撒入一大把盐，品尝一下，若不够咸，再加些许，一定要很“咸”，再煮一会。五分钟之后，将盐水盛入盆中，冷却；3、将螃蟹放入冷却的盐水当中，可以加入适量的姜片、料酒，放置一天...
- 22041
![咸炝蟹怎么保存]( "咸炝蟹怎么保存")
- 咸炝蟹保存需沥干水分后，用保鲜袋包装好放入速冻冷柜保存，下次食用时，取出解冻即可，不过毕竟是属于蟹类的食物，因此最好是不要保存太久，否则很容易会危害健康。螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效，咸炝蟹是在螃蟹的基础上再进行...
- 19258
![清蒸梭子蟹为什么很咸]( "清蒸梭子蟹为什么很咸")
- 买的是注水的梭子蟹，不出意外的话，把螃蟹翻转过来会发现有小针眼大概的位置在蟹腿的隔膜附近。原料：梭子蟹、生姜、葱、料酒、醋、盐。做法：1、原料备用；2、梭子蟹清洗干净；3、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒；4、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸；5、生姜切丝；6、淋入适量的醋调成...
- 21710
![腌制的咸螃蟹对身体有什么危害]( "腌制的咸螃蟹对身体有什么危害")
- 易造成身体缺氧中毒，身体内的血红蛋白能跟氧结合随着血液循环。三价铁的血红蛋白不能携带氧，对身体不好，腌制食品及放置过久的食物中含有大量的亚硝酸盐成份，最好不要食用腌制食品和放置过久的食物，将氧输送到身体各部，不利于身体健康，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白、意见建...
- 17957
![咸螃蟹怎样保鲜时间长]( "咸螃蟹怎样保鲜时间长")
- 可以冰箱保鲜，控制好温度，分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染，至少每三个月将整个冰箱进行消毒除霜和清洗，在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱；可以保鲜膜保鲜，保鲜袋，为了克服冰箱冷冻不当而破坏食品营养美味的问题，此种保鲜方法使得食品...
- 14960
![咸鸭蛋赛蟹黄的详细做法]( "咸鸭蛋赛蟹黄的详细做法")
- 咸鸭蛋赛蟹黄主料有鸡蛋、咸鸭蛋、料酒、姜、白糖、香醋、植物油和细香葱。主要做法具体步骤如下：1、先将咸鸭蛋打到碗里，用叉子将蛋黄碾切成碎丁；2、再打入鸡蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少许凉开水搅匀；3、在热锅里放油，等待油热后下姜蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固后用筷子搅散；4、...
- 5432
![如何做咸蛋黄焗螃蟹]( "如何做咸蛋黄焗螃蟹")
- 第一、首先将螃蟹洗干净，切成块，如下图所示。活着的螃蟹是非常危险的，小编建议大家最好让商贩先帮忙处理好了，再拿回家煮会比较好。第二、然后用适量的土豆淀粉裹一下螃蟹，如下图所示。第三、接着锅中放入适量的食用油，待油烧至七分热，倒入螃蟹炸五分钟，如下图所示。第四、然后取...
- 23757
![咸膏蟹太咸怎么吃]( "咸膏蟹太咸怎么吃")
- 咸膏蟹太咸可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。另外咸膏蟹具有很好的营养价值，能够很好的给人体补充气血，而且还能够提高机体免疫力，增加人体活力的作用。螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacea...
- 4683
![咸炝蟹可以煮熟吃吗]( "咸炝蟹可以煮熟吃吗")
- 煮熟了可以吃，但是会没有咸蟹子的咸香也没有活煮蟹子的鲜香味。咸炝蟹的做法：制作原料：梭子蟹若干只，盐、白糖、醋少许，啤酒，生姜。制作方法：1、将梭子蟹洗干净备用。2、横切梭子蟹，将其一分为二。3、取出蟹腮、蟹胃。4、在蟹横切面上撒一层食盐，再放一层白糖，一定要压实。5、保鲜...
- 9067
![螃蟹腌太咸了怎么变淡]( "螃蟹腌太咸了怎么变淡")
- 解决方法：可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。加点酒让它挥发掉。用主食中和咸味。腌制方法：买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。第二步，比较重要，因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一...
- 19129
![咸蟹子怎么保存不容易坏]( "咸蟹子怎么保存不容易坏")
- 咸蟹子保存不容易坏的方法如下：1、最常用的保鲜方式，是将海蟹的脚用绳子捆起来，为了防止螃蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗，下面铺一层冰块，将其放进冷藏室；2、把新鲜的海蟹直接放进冰箱的冷冻室，海蟹在冰块里可以保存大约一周左右；3、过去存蟹是用坛子，在坛底放一半湿泥，坛子口用...
- 10968
![舟山呛咸红膏蟹怎么吃]( "舟山呛咸红膏蟹怎么吃")
- 先用盐、水、姜、葱等打成盐水，然后把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时，最后上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。在舟山，抓捕螃蟹的主力部队在岱山，岱山的蟹笼船不论是规模还是捕捞技术堪称全国第一。...
- 13699
知知馆
