![鸡腿肉和鸡胸肉哪个好]( "鸡腿肉和鸡胸肉哪个好")
- 总的来说，鸡胸肉要比鸡腿肉更加营养。鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且，在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。...
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![去皮鸡腿肉的热量是多少]( "去皮鸡腿肉的热量是多少")
- 去皮鸡腿肉（可食部分计）的热量是150大卡，每100克鸡腿的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%，鸡皮有30卡路里。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。...
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![鸡腿肉的卡路里是多少]( "鸡腿肉的卡路里是多少")
- 每100克的鸡腿肉中所含的热量大概在130-150大卡之间，因此鸡腿肉是一种低热量食物，但是它在油炸或者用植物油炒熟之后的热量会有相应的增加。鸡腿指的是鸡从脚到腿的部位，其肉质相当坚硬，而且脂肪的含量较多，同时也是整只鸡中铁含量最多的一部分，与牛肉和猪肉相比，鸡腿肉中维生素...
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![鸡腿肉怎么做不碎]( "鸡腿肉怎么做不碎")
- 鸡腿我相信没有人不爱吃吧，而且神奇的是，鸡腿这种东西怎么做都好吃，炸鸡腿，烤鸡腿，炖鸡腿.....百变鸡腿，如一好吃。那么很多人说，怎么切鸡腿的时候总是碎呢，因为你没有窍门啊。经常做菜的人都知道，切肉有刀法。这个刀法的好处，就是能够使肉好吃不易碎。口诀是这样的：横切牛羊，斜切猪...
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![500g是一斤吗鸡腿肉]( "500g是一斤吗鸡腿肉")
- 500g鸡腿肉是一斤。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），当然它还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称“跑不死”)的人，一般都加儿化音，叫“鸡腿儿”。另外...
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![鸡腿肉怎么好吃的做法]( "鸡腿肉怎么好吃的做法")
- 1、在煮鸡腿的过程中，将香菜切碎，装起备用。再把大蒜和小米椒，放到拉蒜器里面，拉碎成末，装盘备用，不喜欢太碎的也可以用刀剁。2、等鸡腿焯水煮熟之后，用漏勺捞起来，放到垫有一层冰块的大盆里面，再放入一层冰块盖住，让鸡腿快速降温，这样可以使鸡腿肉快速收紧，从而变得脆爽弹牙口感更好...
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![香煎鸡腿肉的做法]( "香煎鸡腿肉的做法")
- 1、切好葱，姜，蒜备用。2、鸡腿解冻好后洗净。3、鸡腿上切一刀，把骨头剔出来。（小心不要割破手呢，骨头不要扔掉，可以煲汤用）4、鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，不要切断！（容易入味，容易熟）5、鸡腿肉让在干净的碗内，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，盐1勺，白胡椒粉，番茄酱1勺，蚝油半勺，搅拌好后腌制1小时左...
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![为什么鸡腿肉会比鸡胸肉嫩滑]( "为什么鸡腿肉会比鸡胸肉嫩滑")
- 鸡腿肉中的油比鸡胸肉多，因此更嫩滑，鸡腿肉又称鸡瓜”江淮人称动物腿肉为瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。一云鸡瓜，即鸡丁，炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食规》载的做法有异：野鸡瓜：去皮骨，切丁，配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁，菜油...
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![烤箱烤鸡腿肉的做法]( "烤箱烤鸡腿肉的做法")
- 1、鸡腿两个，去骨，将鸡腿肉切成小块。加入葱花，淀粉，盐，生抽，抓匀。2、腌制10分钟左右，放入烤箱，200度，15分钟左右。3、烤好的肉根据口味洒上孜然和辣椒面，不喜欢的也可以直接食用。鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子，羊腿瓜子，猪腿瓜子，鸡腿瓜子，因其肉腱形似条...
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![脱骨鸡腿肉的做法]( "脱骨鸡腿肉的做法")
- 1、将鸡腿从冰箱取出，放在凉水中解冻，然后再用清水，将每一个鸡腿洗干净，沥干水备用。2、用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全，不要伤到手。3、剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；纯肉的部分，切成小方块。将鸡腿骨头带肉的部分用腌...
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![鸡腿肉怎么焯水]( "鸡腿肉怎么焯水")
- 1、将购鸡肉，切块，洗净。锅中烧开水，放入洗干净的鸡块。2、锅沸腾后，撇去浮起来沫。3、用漏勺捞出控水即可。焯水是做饭的一道工序，读作chāoshuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。鸡腿...
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![鸡腿肉煮多久才能熟]( "鸡腿肉煮多久才能熟")
- 根据情况而定。如果是饲养场的肉鸡，中等块大小，煮十五分钟左右即可。若是农家放养的土鸡，则需煮30分钟以上，因土鸡的肉质老些。若想快速煮熟，可将鸡肉切成片，再进行煮制10分钟即可。鸡腿：鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整...
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![鸡腿肉丁怎么做好吃]( "鸡腿肉丁怎么做好吃")
- 准备食材：鸡腿、土豆、黄瓜、盐、玉米淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油。鸡腿肉去皮胡萝卜、黄瓜洗净切丁土豆去皮切丁，用清水泡去多余淀粉。鸡腿肉切丁，放入适盐、白糖、玉米淀粉、料酒，酱油腌制15分钟锅热放油将胡萝卜、土豆先炒一会再加入黄瓜，混合爆炒后加入鸡腿肉和盐一起炒...
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![鸡腿肉热量高吗]( "鸡腿肉热量高吗")
- 鸡腿肉热量高，每100克鸡腿中含有200大卡左右的热量，同时富含大量的脂肪和蛋白质。热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为...
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![照烧鸡腿肉做法]( "照烧鸡腿肉做法")
- 1、琵琶腿准备。2、清理干净后剔骨。3、放入深碗中，加生抽，料酒，白胡椒粉和少量生姜，用手抓匀后腌制20分钟。4、配料准备。干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。5、照烧汁倒入碗中，加适量的清水稀释后备用。6、锅中注入食用油，5成热的时候，下腌好的鸡腿肉。7、中小火煎至两面焦黄。8、鸡腿...
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![鸡腿肉怎么去骨]( "鸡腿肉怎么去骨")
- 鸡腿肉去骨的方法是：1、在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。4、看看一根骨头和一块完整的鸡腿肉。5、最后提醒一下鸡骨...
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![鸡胸肉和鸡腿肉哪个好]( "鸡胸肉和鸡腿肉哪个好")
- 与鸡腿肉相比，鸡胸肉中的蛋白质含量更高，而且更容易被身体吸收。更重要的是，鸡胸肉中含有生长发育所必须的磷脂类营养成分，可以作为人们补充磷脂的重要来源。另外，鸡胸肉中的脂肪含量及热量都低于鸡腿肉，更适合担心发胖的人或糖尿病患者食用。...
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![鸡腿肉怎么炒]( "鸡腿肉怎么炒")
- 主料：杏鲍菇2个、鸡腿5只。辅料：油盐适量、生抽适量、葱姜适量。先将鸡腿切成块，放锅里煮沸，焯下水洗净。菇洗净切成大块。生姜洗净切碎。锅里放油烧热，放入生姜煸香。先将鸡腿放入锅里翻炒均匀。放入菇和十三香，翻炒一会，放入适量的水煮沸。改中火再煮15分钟。等汤还剩一点，放入...
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![干煸鸡腿肉的做法]( "干煸鸡腿肉的做法")
- 鸡腿肉加上蔬菜片和花椒、干红辣椒一起干煸，出来的味道麻麻辣辣的，吃起来很有味道。准备好食材：鸡腿肉斩成小块，姜切成片，干辣椒剪成段。把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成片。锅中放油，小火煸香花椒、姜蒜和红辣椒。倒入鸡腿，调入适量的盐、老抽和味极鲜，翻炒均匀。再倒入蔬...
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![烩菜鸡腿肉配什么菜怎么做]( "烩菜鸡腿肉配什么菜怎么做")
- 材料：鸡腿、豆角、土豆、油、盐、黄花菜、黄豆芽、粉条、红尖椒、八角、桂皮、花椒粒、生姜、生抽、鸡精、料酒。做法：1、鸡腿肉切碎，放入沸水中煮，去除血水；2、上锅热油，油热后加入生姜爆香，加入鸡腿肉爆炒，可加入适量豆角一起翻炒；3、加入切好的土豆块，土豆最好先用沸水煮熟去除...
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![柠檬鸡腿肉的做法]( "柠檬鸡腿肉的做法")
- 做法：1、鸡腿放入姜，料酒两勺，盐一小勺，煮15分钟。2、加入生抽2勺，醋3勺，一大勺白糖，一勺盐，柠檬，香菜，香油搅拌均匀，觉得汁少可以适量加一小勺水。3、煮完浸入冷水中放凉，足够的吸收水分。4、大蒜小米辣捣碎，此时需要很大的耐心，尽量细小。5、鸡腿肉撕成小块倒入调料汁。香味溢出。...
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![咖喱鸡腿肉土豆的做法]( "咖喱鸡腿肉土豆的做法")
- 咖喱鸡腿土豆是以咖喱、鸡腿、土豆等为主料做成的一道家常菜，这道菜营养丰富，口味鲜美，具有降血压、降血脂、润肠通便、驱除体内湿的功效。需要准备鸡腿5只（冲洗干净斩块，放少许盐腌10分钟）、盐、糖、葱姜若干、咖喱粉、食用油、中等大小土豆一只（去皮洗净切块）。炒锅里放些食用...
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![去骨鸡腿肉的做法]( "去骨鸡腿肉的做法")
- 去骨鸡腿肉的做法很多，可以炒，可以煎，可以烤，可以蒸，可以炸，还可以白灼后凉拌。鸡腿肉比较嫩，口感弹牙，营养丰富而且制作简便，比如腌制后烤成鸡腿排，配饭配面都很好吃。具体做法如下：1、把处理好的鸡腿肉放入自己喜欢的佐料，放入冰箱腌制一夜；2、烤箱预热，把腌制好的鸡腿肉放入烤箱中20...
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![剔骨鸡腿肉怎么做好吃]( "剔骨鸡腿肉怎么做好吃")
- 1、食材准备：鸡腿150克、红甜椒1个、黄甜椒1个、绿甜椒1个、姜3克、蒜2瓣、酱油1汤匙、盐四分之一茶匙、胡椒粉少许。2、姜切丝，蒜切片。3、鸡腿去骨。4、切成小条。5、将鸡腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。6、再加入姜丝腌制一会。7、青、红、黄彩椒切丝。8、锅里倒入少许...
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![鸡腿肉炖什么好吃]( "鸡腿肉炖什么好吃")
- 1、首先准备好三个鸡腿，洗净后剁成小块。2、再用清水反复清洗，把血水清洗干净。3、加入姜、盐、耗油、料酒、酱油还有淀粉抓拌均匀，腌制半小时以上。4、准备香菇5朵，洗净切碎。并将切好的香菇放进鸡腿中一起腌制。5、把腌制好的鸡腿肉平铺在盘子上，上锅蒸20分钟。6、拿出蒸熟...
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知知馆
