![什么是淡二汤]( "什么是淡二汤")
- 淡二汤”在川菜中又被称为“毛汤”，与“头汤”相比，一般是部分头汤提取或部分原料捞出后另加清水继续熬制的汤。这种汤色淡不浓，鲜味明显不及“头汤”，只用于一般菜肴的调制或氽汤。“头汤”是指从煮生料的汤锅中提取的首批汤，在川菜制作中多用于烧、烩以及一些中档汤菜。头汤...
- 2888
![清淡冬瓜汤怎么做好吃]( "清淡冬瓜汤怎么做好吃")
- 食材准备：冬瓜、大葱、香菜、油、盐。清淡冬瓜汤按以下做法步骤较好吃：冬瓜切片，大葱和香菜切碎备用；平底锅刷层油，下入葱煸炒出香味；倒入冬瓜煸炒，加入适量热水煮；待冬瓜煮成透明状，撒入少量盐，放入香菜即可。...
- 29736
![清淡一点的汤有哪些]( "清淡一点的汤有哪些")
- 清淡一点的汤有很多，如：1、海带绿豆汤：适合夏天解暑降温的汤，原料为绿豆、深海小海带、冰糖、水等。2、小白菜土豆汤：清新又不失美味，营养丰富，老少皆宜，原料为小白菜、土豆、味精、鸡精、盐等。3、虾皮木耳汤：味道美味，爽口清淡，原料为虾皮、木耳、粟米油、鸡精、胡椒粉等。4、番茄...
- 15713
![鱼汤咸了加什么可以变淡]( "鱼汤咸了加什么可以变淡")
- 鱼汤咸了可以在汤里加豆腐、土豆、青菜等吸收咸味，也可以用纱布包住生米或者将面粉放进汤里使咸味变淡。最简单的方法是加水，不过会破坏鱼汤的鲜美。解决方法如下:1、加入面粉或大米：找一块干净的纱布或者抹布，包上两茶匙的生粉或者面粉、大米，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就...
- 27159
![淡水红鲤鱼怎样做汤好喝]( "淡水红鲤鱼怎样做汤好喝")
- 淡水红鲤鱼做美味汤的方法如下：一、鱼汤的制作材料：鲤鱼1000克，辣椒15克，姜5克，香菜10克，料酒10克，大葱8克，味精1克，醋8克；二、做法：1、将鲤鱼去鳞、鳃及同脏，洗净后切成1寸见方的块，葱、姜洗净，拍破待用；2、将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，...
- 24719
![煲汤太咸了怎么变淡]( "煲汤太咸了怎么变淡")
- 当汤做咸了可以把一个土豆切成厚块放到汤里，煮几分钟后捞出来。因为土豆容易吸味，而本身也没有异味，它不仅可使汤变淡，还不会破坏汤原有的味道。在这个过程中汤的咸淡可以随时掌握，如果加一个土豆，汤还不够淡，可以根据情况再加一个或者两个，直到咸淡合适。处理汤咸的方法有很多，原...
- 22847
![什么汤比较清淡]( "什么汤比较清淡")
- 1、山药排骨汤：排骨洗净加姜片葱段炖到骨头熟后加山药段，山药软后加盐和鸡精调味就可以了；2、猴头菇排骨汤：此汤中的原料和配料要同时放下去；3、其他清淡汤类，原料一般为骨头或鸡肉等，如果不是菌类的汤，就得在肉类熟后下配料，如果是菌类的汤就同时下主配料；4、中式素上汤：将竹笋头、...
- 25377
![三花淡奶怎样煮汤]( "三花淡奶怎样煮汤")
- 材料：豆腐、花蟹、食用油、姜、虾、料酒；做法：豆腐飞水待用；花蟹和基围虾都洗干净，蟹去掉肠腮等脏的东西，斩件；蟹钳拍开，基围虾可以剪去虾须；锅里下油，放姜，烧热后把花蟹和虾都放进锅里爆炒至红色；烹入料酒，加水，大火烧开，转中小火烧十分钟；加入豆腐，调味出锅即可。...
- 14492
![淡豆豉葱白汤正确做法]( "淡豆豉葱白汤正确做法")
- 1、葱白豆豉汤，食材：淡豆豉20克，葱白10根，水适量。做法：将葱白切段，与淡豆豉直接放入锅中。加水煮开后即可饮用。功效：发汗、解表，止嗽。适用于外感病初起,邪在卫分者,症见恶寒发热(或微恶风寒);头痛、四肢酸痛、苔薄白、脉浮数，或鼻塞、咳嗽等;妇女妊娠，胎前、产后感冒;虚人风热感...
- 31188
![怎样煲淡菜汤]( "怎样煲淡菜汤")
- 煲淡菜汤的做法如下：一、食材：淡菜干、山药、豆腐、葱、枸杞、花生油、高汤、黄酒、白醋、糖、盐、鸡精；二、步骤：1、淡菜干用清水加黄酒浸泡2小时；2、去除淡菜上的杂质，冲洗干净；3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑；4、将锅中加入油烧热，爆香葱、姜，加入淡...
- 27405
![汤咸了加什么可以变淡]( "汤咸了加什么可以变淡")
- 1、加入面粉或大米：找一块干净的纱布或者抹布，包上两茶匙生粉或面粉、大米，放在盐汤里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤即可变淡。2、加入熟鸡蛋：鸡蛋吸盐，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。3、加入土豆：汤要是咸了，可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片...
- 23333
![淡菜怎么煲汤才有味呢]( "淡菜怎么煲汤才有味呢")
- 淡菜煲汤有味的方法有很多，例如：主料：嫩豆腐三块，白萝卜500克，淡菜50克。辅料：香菇2朵，葱，6碗水，盐适量。烹制方法：1、将淡菜洗净，用清水浸泡至软；冬菇也用清水泡软，切成片状；2、白萝卜洗净，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等块状；葱洗净，切碎；3、热锅放两汤匙油，下淡菜翻炒至飘出香味，倒入清水煮沸后再...
- 7752
![什么汤清淡有营养]( "什么汤清淡有营养")
- 清淡有营养的汤有黄花菜豆皮汤。主料：豆皮、黄花菜。配料：骨头汤、小葱。调料：食用油、盐、味精少许。做法：黄花菜用温水泡20分钟左右；豆皮切丝；将骨头汤和黄花菜炖一会，豆皮置上，加入小葱即。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。含维生素B1较多，能刺...
- 23971
![适合夏天喝的汤清淡]( "适合夏天喝的汤清淡")
- 适合夏天喝的汤：绿豆汤、冬瓜排骨汤、冰糖莲子汤、银耳百合汤、鸭蛋汤。1、绿豆汤：绿豆含有蛋白质、脂肪及人体所需要的多种氨基酸，还含有丰富的胡萝卜素、维生素Ｂ、尼克酸、钙、磷、铁等矿物质。2、冬瓜排骨汤：冬瓜营养价值丰富，含有大量的氨基酸、蛋白质，有丰富的维生素、纤维...
- 25449
![清淡的汤类有哪些]( "清淡的汤类有哪些")
- 冬瓜干贝排骨汤、萝卜虾丸汤、豆腐蛤蜊汤、西洋菜煲猪骨汤、菠菜猪肝鸡蛋汤、山药胡萝卜汤等。1、冬瓜干贝排骨汤：小排焯水滤去血沫，滤干捞出。将小排和姜片入砂锅，大火煮开。干贝虾皮开洋略冲洗，冬瓜洗净去籽切块，带皮，配料准备就绪，除冬瓜外的配料入汤，中火炖煮1小时，入冬瓜转小...
- 9504
![什么是淡盐汤]( "什么是淡盐汤")
- 配制盐汤时先用开水冲调，待食盐溶化后再加入少许冷开水的溶液是淡盐汤。功效：1、防治脱发。将浓盐汤轻轻涂敷头发根部，约5分钟后再用清水洗净，每日早晚各1次，连续15至20天为一疗程，可防治头发脱落；2、呵护咽喉。秋冬时节气候干燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多发期，在发病初期可...
- 27116
![清淡的鸡蛋汤怎么做]( "清淡的鸡蛋汤怎么做")
- 材料：鸡蛋，紫菜，盐，味精，葱，姜，蒜1、将紫菜用水清洗干净；2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，将蛋清和蛋黄充分打均匀；3、锅中放入热油，放入葱、姜、蒜炒香；4、倒入清水，用大火煮开；5、水烧开后，将紫菜均匀放入锅中煮2分钟；6、把鸡蛋均匀倒入锅中煮三十到四十秒，然后关火；7、在锅中撒入葱花、盐和...
- 25844
![清淡的排骨汤怎么做]( "清淡的排骨汤怎么做")
- 清淡排骨汤的做法如下：用料：猪小排，冬瓜，生姜，香菜，香葱，盐，鸡精，生抽。步骤：1、冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开；2、小排骨放入滚水中去血腥；3、将血水倒掉，再重新用清水去一遍血腥；4、重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，用大火煮15分钟左右；5、然后...
- 28395
![鸡肉能与淡菜一起煲汤吗]( "鸡肉能与淡菜一起煲汤吗")
- 材料：鸡子、蘑菇、青菜、盐、味精、油、番茄。方法：1、鸡切块，先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出。2、锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右。3、再把各种蔬菜加入一起炖煮，比较难熟的先放，最后加入盐调味即可。...
- 20446
![淡菜汤要怎么煮]( "淡菜汤要怎么煮")
- 淡菜汤，很清淡却有着一股天然的鲜美味，其实这个汤我们夏季食用比较多，在食欲不佳地情况下，煮一份淡菜汤，清淡怡口先将买回来的淡菜用水养半天，然后用刷子刷干净锅里放入冷水，这里要说明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入这样才会开的比较多加入淡菜、醋、盐巴开火煮沸汤沸后会锅四...
- 19899
![墨鱼淡菜枸杞汤的功效]( "墨鱼淡菜枸杞汤的功效")
- 具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。墨鱼淡菜枸杞汤的做法：1、准备食材：排骨、干墨鱼、枸杞、干淡菜、盐、鸡精、葱、芹菜叶；2、先把干墨鱼和干淡菜用开水泡一段时间，泡软后要除去干淡菜的尾部；3、把墨鱼切成片，和淡菜一起洗干净；4、把排骨洗干净，用开水把排骨烫一遍，然后把...
- 25782
![怎样煲淡菜干鸡肉汤]( "怎样煲淡菜干鸡肉汤")
- 食材：鸡1只、干淡菜适量、盐适量、枸杞子、桂圆、红枣、姜块、花椒。制作方法：1、将鸡洗干净，切成小块，然后去水；2、将鸡放入砂锅，加入姜块和花椒；3、将干淡菜用开水泡15分钟，再将淡菜捞出，放在冷水里面泡5分钟；4、将淡菜上面的青苔及里面的黑色洗干净或刮干净，最后放入砂锅；5、再加...
- 11301
![求淡菜冬瓜汤的做法]( "求淡菜冬瓜汤的做法")
- 淡菜冬瓜汤的食材用料如下：淡菜500克，冬瓜250克，姜少许，香葱一根，盐少许。淡菜冬瓜汤的制作步骤如下：1、将淡菜清洗干净；2、将冬瓜去皮；3、将冬瓜切薄成片；4、将香葱切寸断；5、将锅内放入水，加入姜片；6、放入淡菜；7、等到快开开锅时加入冬瓜，烧开，将表面的泡沫去除，加入少许盐；8、关火，撒入...
- 4271
![清淡汤有哪些]( "清淡汤有哪些")
- 冬瓜排骨汤、鲫鱼豆腐汤、枸杞咸蛋汤、紫菜蛋花汤、青菜豆腐汤等。紫菜蛋花汤做法：用料：鸡蛋2个、紫菜20克、盐3克、鸡精5克、香油2克、葱末适量、香菜适量。1、鸡蛋打入碗中，打散。2、锅中倒入清水煮沸，放入盐、鸡精。3、倒入蛋液，待蛋液成型，加入紫菜并搅拌均匀。4、放入香油...
- 7468
![清淡的汤面条怎么做]( "清淡的汤面条怎么做")
- 材料：有机小白菜、豆泡、煮熟的鸡蛋、香葱、鲜面。做法：1、香葱切碎末，煮熟的鸡蛋去皮；2、锅中加清水，放入三个豆泡，煮开；3、往锅里加适量生抽，小火煮汤；4、另起一锅，做开水，小白菜洗好后在开水里焯一下，捞出待用。用焯小白菜的水煮适量面条；5、面条煮熟后，捞在一个较大的碗里，捞出豆泡...
- 27733
知知馆
