![西餐做法有哪些菜式]( "西餐做法有哪些菜式")
- 1、洗净猪扒，用刀背拍松，加入腌料抹匀，腌制15分钟。2、柠檬洗净，刨出柠檬皮，将其切成细丝；柠檬切成两半备用。3、洋葱洗净，切成细丝；将半只柠檬汁挤在猪扒上，然后涂抹均匀。4、取一平底锅，烧热1汤匙黄油，倒入洋葱丝炒至香气四溢。5、放入猪扒以中小火煎至双面呈微黄色，洒入柠檬皮拌匀...
- 30379
![国宴与西餐一样是一人一份菜吗]( "国宴与西餐一样是一人一份菜吗")
- 建国初期，国宴实行分餐制，菜端上桌后，由服务员给每一位来宾分，剩下来的没分完的菜搁在桌子的中间，谁吃谁取。在1987年后，国宴上菜前厨师会按宴会人数把菜分盘，再端上去。国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜是国家主席...
- 22419
![西餐师和西点师一样吗]( "西餐师和西点师一样吗")
- 西餐师跟西点师是两种不同的技术人员.他们就像中餐的厨师跟面点师一样。西厨是负责西餐菜肴的烹制:像煎牛排,猪扒,炸鸡腿,等工作。西点是负责西餐里西式点心的制作:比如蛋挞,蛋糕等。他们是西餐厅厨房的核心人员,只是工种不同而已。...
- 19050
![广州口碑好的西餐学校]( "广州口碑好的西餐学校")
- 广州口碑好的西餐学校有：1、广州西餐培训中心，地址是广州市海珠区新滘西路9号附近；2、法蓝西烘焙西餐职业学校，地址是广州市白云区泰兴路22号；3、君赢奶茶西餐培训中心，地址是广州市番禺区石基镇亚运城汉基广场B座206；4、法蓝西烘焙西餐学院，地址是广州市白云区学塘山街与泰兴路...
- 22559
![跟女生吃西餐求菜谱]( "跟女生吃西餐求菜谱")
- 1、鹅肝酱，一般人没怎么吃过女生不会挑剔或者不开心；2、汤，最简单好吃的就是粟米汤可以跟她讲讲这是美容健康的汤；3、羊排，味道合适；4、金枪鱼沙拉，看起来有品味；5、柠檬水，西餐都比较油腻柠檬水是最好的饮料。...
- 23127
![中餐和西餐的区别是什么]( "中餐和西餐的区别是什么")
- 1、选料的区别。由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，...
- 22276
![杭州哪里能吃到正宗西餐]( "杭州哪里能吃到正宗西餐")
- 此类地点较多，列举其中5处，如下所示：1、爱丽丝小镇，地址：杭州市江干区杭海路1211号九堡新天地1号园1号楼；2、豪尚豪牛排，地址：杭州市江干区杭海路1211号2号楼117室；3、斗牛士牛排，地址：杭州市江干区景昙路1826号银泰百货F5层；4、新元素，地址：杭州市江干区富春路701号杭州万象城B1层B1S3...
- 7618
![西餐的特点]( "西餐的特点")
- 1、注重菜谱：菜谱被视为西餐厅的门面，有的菜谱甚至会用软羊皮打上各种花纹，格外典雅精致。2、背景音乐：豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲。3、讲究气氛：西餐讲究环境雅致，气氛和谐，要有音乐相伴，桌台整洁干净。4、注意礼节：西餐讲究“吃相”和“吃态”。5、注重营...
- 5114
![西餐摆盘的酱料是怎么做的]( "西餐摆盘的酱料是怎么做的")
- 西餐酱料材料：杏鲍菇、豆豉、葱、姜、蒜、酱油、蚝油步骤：猪肉切小粒。杏鲍菇切小粒。豆豉切碎。葱姜蒜切末。锅中放油，下入姜炒香，下入蒜末、葱花炒出香味。下入郫县豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油，在下去豆豉炒。下入猪肉继续炒，加入酱油和蚝油，炒大约3分钟左右。加入杏鲍菇继续炒。...
- 19177
![形容西餐的词语]( "形容西餐的词语")
- 口齿留香、垂涎三尺、望眼欲穿、玉盘珍馐、秀色可餐、饕餮大餐、凤髓龙肝、回味无穷、唇齿留香、色味俱佳、垂涎欲滴等。...
- 31353
![西餐那首用刀哪首用叉]( "西餐那首用刀哪首用叉")
- 吃西餐时一般是从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉、右手持刀，而且切东西时左手需要拿叉按住食物，然后右手执刀将其锯切成小块，最后用叉子送入口中即可。西餐顾名思义是西方国家的餐食，其准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮，其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙...
- 25239
![西餐中的烧汁作用是什么]( "西餐中的烧汁作用是什么")
- 烧汁只是厨师们对一种加工好的复合味西餐调味汁的称呼，作用是调味，方便调味。因为，它是由若干调味料组合在一起的复合味调料，不同的地区，不同的厨师，及烹饪菜肴的不同，所用的烧汁也不同，下面给你介绍一些常见的烧汁。可用于烧制各种河海鲜菜品的烧汁。原料：肉酱罐头1听生抽200克老...
- 9054
![武汉有什么位置可以学习做西餐]( "武汉有什么位置可以学习做西餐")
- 1、武汉市文昌高级职业学校，拥有厨师餐饮专业，位于武汉市武昌武珞路1号阅马场红楼内；2、武汉欧米奇国际西点西餐学校，注重中高端西餐培训，位于武汉市硚口区古田二路长云路与丰盛路交汇处；3、湖北省高级厨师学校，一所培养高级厨师人才的专修学校，位于武汉市汉阳区龙阳大道特8号；4、...
- 13534
![学西餐需要些什么]( "学西餐需要些什么")
- 以下是学习西餐需要具备的条件：1、西餐，一种迥然不同于中国饮食的菜肴，现在已慢慢走进大众的视野。2、西餐需要在人流多的地区建设，并且被许多时尚的都市人所喜爱，所以选择学西餐作为自己谋生之本的人也越来越多。3、在餐饮行业中，西餐也被誉为舌尖上的黄金职业。西餐师工作环...
- 7550
![西餐牛排几分熟规矩]( "西餐牛排几分熟规矩")
- 西餐牛排有一分熟、三分熟和五分熟、七分熟、以及最后的全熟，一分熟的牛排中间几乎是生的，带血牛排汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越...
- 25180
![吃西餐前为什么给面包]( "吃西餐前为什么给面包")
- 首先吃西餐前先上面包是出于西餐本身的就餐礼仪，这点无可厚非。其次，商家为了讨好顾客，获取更多的消费，得到更多的利润，也会在饭前先上面包，而且是在你没有点餐之前来上。这是因为面包是碳水化合物，在空腹之时吃多了会更让人容易饿，首先你走进餐厅，本身就很饿，而服务员在这个时候送...
- 23855
![成都市哪里有正规的西餐培训学校]( "成都市哪里有正规的西餐培训学校")
- 成都市正规的西餐培训学校：1、成都新梦想职业学校，地址：成都锦江区春熙路街道红星路。2、悦厨培训学校，地址：四川省成都市武侯区高升大厦1号七道堰街。3、北方钓鱼台西餐学校，地址：成都龙泉经开区南二路。4、四川成都新东方烹饪学校，地址：成都金牛大道二号。5、成都烹饪技术职业学...
- 9345
![西餐中芦笋都有什么做法]( "西餐中芦笋都有什么做法")
- 这里介绍西餐鲜虾芦笋的做法：主料：鲜虾、芦笋6根、盐2克、料酒1汤匙、蚝油一汤匙；步骤：1、鲜虾洗净去皮，剔除虾线，从中间剪开，加少许盐和料酒腌制5分钟；2、芦笋去掉硬根，切段；3、虾尾从腌制好的虾仁中穿过，沾上淀粉；4、油倒入平底锅，放入虾仁，小火煎熟盛出；5、芦笋入锅煎熟，与煎好的虾仁...
- 27010
![中餐厨师和西餐厨师的区别]( "中餐厨师和西餐厨师的区别")
- 中餐厨师指做出中国风味的餐食菜肴的厨师。中餐指中国风味的餐食菜肴，主要包括粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系，还有很多私房菜、私家菜等。西餐厨师指做欧美国家风味的餐食菜肴的厨师。西餐，顾名思义是西方国家的餐食，准确称呼应为欧洲美食，或欧式...
- 16841
![西餐佐餐酒有哪些]( "西餐佐餐酒有哪些")
- 西餐佐餐酒有味美思酒、仙山露酒、马蒂尼酒等等，具体介绍如下：1、味美思，它是以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而“味美”，因“味美”而被人们“思念”不已，真是妙极了。同时，也是一种餐前开胃酒；2、仙山露酒，即为香甜型的起泡酒。比较有...
- 13881
![如何做好西餐的管理]( "如何做好西餐的管理")
- 物料管理，有的店面管理比较混乱，进了多少货，出了多少货，可能一段时间以后就不清楚了，这个员工拿一点，那个亲戚拿一点，帐面上又反映不出来，造成经营成本虚高。管理者需要对仓库这一块制定严格的管理制度，以便成本控制。成本控制，物料方面的成本控制主要由吧台长和厨师长负责，其他方面...
- 25844
![欧芹碎在西餐中怎么用]( "欧芹碎在西餐中怎么用")
- 欧芹碎在西餐中是一种香辛叶菜类，西餐中应用较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或...
- 10376
![乌鲁木齐哪里西餐好吃]( "乌鲁木齐哪里西餐好吃")
- 1、左邻优舍西餐厅，地址：乌鲁木齐水磨沟区南湖水清木华A座二楼；2、意佳西餐，地址：乌鲁木齐新市区河南西路26号金实业精品广场5楼；3、绿茵阁咖啡西餐厅，地址：乌鲁木齐天山区东风路136号聚天大厦2楼；4、皮亚萨西餐酒吧，地址：乌鲁木齐水磨沟区南湖东路346号无界YOHO广场；5、柏兰迪咖啡西...
- 29163
![西餐的点餐顺序是什么]( "西餐的点餐顺序是什么")
- 1、开胃菜，这道菜大多具有特色风味，常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏蛙鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。2、汤，西餐的汤大致可分为红汤（比如罗宋汤）、白汤（比如蘑菇汤、奶油汤等）、清汤就是很清淡的汤。3、副菜，通常叫做白肉，主要是鱼类、海鲜类菜...
- 24139
![西餐中刀和叉的使用方法]( "西餐中刀和叉的使用方法")
- 一般是右手拿刀，左手拿叉,而刀叉的使用主要分为英式和美式：英式：进餐时，始终是右手持刀，左手持叉，一边切割食物一边叉而食之，人们认为这种方式比较绅士文雅。美式：进餐时，首先也是右手持刀左手持叉，但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好，然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方，把左手的...
- 17487
知知馆
