![沙县蒸饺的饺子馅怎样制作]( "沙县蒸饺的饺子馅怎样制作")
- 原料：酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7、5克，味精1克，花椒面0.5克，精盐1、5克，猪肉250克，青菜250克。做法：1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀。2、再放入花椒面、猪油，加入水向一个方向搅动，至搅匀为止。3、把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内。4、加入味精、葱花、姜末、...
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![沙县有哪些镇]( "沙县有哪些镇")
- 沙县辖6镇4乡2个街道办事处和2个省级开发区，183个村委或居委。6镇：青州镇、夏茂镇、高砂镇、高桥镇、富口镇、大洛镇。4乡：南霞乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡。2个街道办事处：凤岗街道和虬江街道。2个省级开发区：金古经济技术开发区和金沙园开发区。...
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![沙县小吃豆腐干是这么做的]( "沙县小吃豆腐干是这么做的")
- 一、原料：1、主料：白豆腐干500克。2、辅料：香油10克、酱油50克、盐2克、味精1、5克、大料6克、花椒5克、五香粉5克、葱段10克、姜块5克。二、做法：1、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋。2、烧开，煮约30分钟，击成卤汤。3、然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用...
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![沙县小吃蒸饺的做法]( "沙县小吃蒸饺的做法")
- 水晶蒸饺做法：1、澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火；2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右；3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右；4、面团搓长条，分成20克左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮。馅料做法：1、...
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![沙县小吃节]( "沙县小吃节")
- 沙县小吃节官方定为每年公历的12月8日。这一天，沙县人民喜迎八方来宾，展示有千年积淀的小吃文化。可以说沙县人民、沙县政府、为弘扬中国历史悠久的小吃文化做出了很大贡献。如今这个节日在全国知名度很高，甚至闻名东南亚。沙县先民自古代中原一带迁来，沙县小吃实际上属于源...
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![沙县是哪]( "沙县是哪")
- 沙县区，隶属福建省三明市。沙县区位于福建省中部，沙溪河下游，东邻尤溪县、南平市，南接大田县，西靠三明市、明溪县，北连顺昌县、将乐县，总面积1815平方千米。沙县区属亚热带大陆性气候，气温日际变化大，昼夜温差悬殊，冷暖不定，一年四季明显，雨水充沛，干湿明显，雨量集中，雨季常有洪涝。主导...
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![沙县小吃里面的炒年糕的做法]( "沙县小吃里面的炒年糕的做法")
- 沙县小吃里没有炒年糕这个食品，很多是外面习惯性的叫法，其实就是炒白果。做法如下：1、白果切成薄条状，开始是硬的，先用开水烫软，再放到冷水漂一遍，等待入锅；2、其他步骤就是放油，放蒜泥，放蛋或者肉，放配料；3、炒匀后，放调料（盐、味精、耗油、鸡精），然后放白果，炒匀即可。...
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![沙县小吃炖鸡汤都放什么大料]( "沙县小吃炖鸡汤都放什么大料")
- 食材：主料鸡350克、野生黄精10克、黄芪8克、花旗参8克、枸杞10克，辅料清水适量。步骤：1、将鸡洗净，放入煮锅中，注入适量的清水；2、放入黄芪、黄精和枸杞；3、煮开，将水倒掉，再次洗净一遍；4、重新一次性注入适量的清水；5、放入花旗参；6、盖紧锅盖，大火煮开；7、揭盖，关火；8、整锅倒入电炖锅...
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![福建沙县小吃卤豆干怎么做]( "福建沙县小吃卤豆干怎么做")
- 配料：适量豆腐干、葱、姜、蒜、干红辣椒、卤料包、老卤子、油盐、糖、酱油等。做法步骤：1、将豆腐干洗净切成薄片。2、炒锅内放油，下葱姜蒜、干红辣椒爆出香味。3、倒入适量的水，放入老卤子。4、放入豆腐干、酱油、卤料包。5、再放点糖和盐。6、盖上锅盖小火煮30分钟以上。7...
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![沙县小吃的米粉是哪个牌子的]( "沙县小吃的米粉是哪个牌子的")
- 莆田小米粉。沙县是产粮区，以大米作原料的小吃多，大致可以分为两类：1、将大木煮成饭，再制成品的为糍粑类，它是沙县最古老的小吃，围绕它们产生了一系列的风俗习惯，如立冬家家春糍，新房搬迁请酒，开席必吃糍，正月八年级、祭祀土地公、清明扫墓必供；2、将米磨成浆，再通过油炸、蒸、煮等工序...
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![沙县美食]( "沙县美食")
- 1、扁肉：沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点。它的肉馅不是切出来的，而是用木锤捶打成肉糜，有的地方也会用机器完成这个步骤。扁肉的皮很薄，用高汤煮熟后盛到碗里撒点葱花，吃起来又弹又香。2、烧麦：沙县烧麦是福建省著名的小吃，古称"稍梅"，因收口处褶皱簇拥，形似...
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![沙县拌面配方 沙县拌面要怎么做]( "沙县拌面配方 沙县拌面要怎么做")
- 1、拌面所需的基本原料：面条500克左右，花生酱50克，时鲜青菜若干，酸菜，盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。2、沙县拌面的具体做法：先把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。将青菜放在面条上。最后加上调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。...
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![为何叫沙县小吃]( "为何叫沙县小吃")
- 叫沙县小吃的原因如下：沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。从而使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地。因为沙县是...
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![沙县小吃炒面的做法]( "沙县小吃炒面的做法")
- 1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后...
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![沙县小吃是什么]( "沙县小吃是什么")
- 沙县小吃是指“沙县的特色美食”。沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。沙县小吃实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃，还保留着古老的传...
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![沙县小吃汤面调料分别是]( "沙县小吃汤面调料分别是")
- 用料：红薯粉一份、辣椒油1大匙、醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1小匙、盐1小匙、花椒粉1小匙、酥黄豆1大匙、香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙。步骤：1、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右。2、利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待...
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![沙县小吃的大排怎么做的]( "沙县小吃的大排怎么做的")
- 材料:大排、香葱、淀粉、鸡蛋、姜汁、料酒、精盐、辣椒粉、油。制作步骤:1、大排、香葱、淀粉、鸡蛋等备用；2、大排洗净，平摊在菜板上，用刀背拍透；3、加姜汁、料酒、精盐、辣椒粉和蛋清拌匀，腌渍几分钟；4、每块大排都均匀的拍上淀粉；5、油锅烧热，下入腌好的大排；6、煎到微黄即可；7...
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![沙县小吃菜单名称]( "沙县小吃菜单名称")
- 1、米类：年糕、汤圆、白果、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕。2、面点类：扁肉、面条、清汤...
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![沙县属于哪个省市]( "沙县属于哪个省市")
- 沙县属于福建省三明市。沙县1983年始隶属三明市，位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，自古即为闽西北重要商品集散地。历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。沙县是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。萝卜岩楠木种源自然保护区是全国唯一以...
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![沙县小吃卤蛋是怎样做的]( "沙县小吃卤蛋是怎样做的")
- 主料：鸡蛋10个。调料：食盐1小勺、冰糖6粒、葱5克、姜3片、八角2个、生抽20毫升、老抽8毫升、可乐500毫升、香叶2片。做法一、鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟，立即捞出，放凉；二、浸泡至完全冷却，边浸泡边剥皮；三、锅中倒入可乐，放入葱、姜、八角和香叶；四、放入适量的盐，放入少许冰糖；五、...
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![沙县小吃拌面的做法]( "沙县小吃拌面的做法")
- 材料：鲜面条400克、黄瓜一根、花生酱适量、生抽适量、香醋适量、拌饭酱适量。做法：1、将面条放入锅中煮熟。2、黄瓜切成丝。3、将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀。4、煮好的面条捞出过纯净水。5、过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁。6、放入黄瓜将面和酱汁拌匀...
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![求沙县小吃里汤的材料配方及做法]( "求沙县小吃里汤的材料配方及做法")
- 沙县小吃里汤类众多，现以较出名的茶树菇排骨汤为例：材料配方：茶树菇50克、排骨200克、去核红枣10枚、蜜枣一枚、姜片、玉米、盐、麻油。做法：1、准备好材料，洗净排骨，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。2、将锅烧热，...
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![沙县小吃炒粉干怎么做]( "沙县小吃炒粉干怎么做")
- 材料:粉干、鸡蛋、西兰花、青椒、葱、盐、蒜、味精、酱油。制作步骤如下:1、将粉干浸泡在冷水中，将鸡蛋打在碗里，葱花切碎，青椒切成丝；2、在锅中倒入适量油并加热，待油热后将葱和蒜放入油中；3、向锅中倒入鸡蛋并翻炒成块，然后放入西兰花和青椒丝继续翻炒；4、放入泡软的粉干大火翻...
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![沙县小吃创始人是谁]( "沙县小吃创始人是谁")
- 沙县小吃没有创始人，是汉民族传统饮食。沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、...
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![沙县小吃卤味配方]( "沙县小吃卤味配方")
- 1、制作卤水的材料：（以10碗水的量计算）八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量、带皮肥猪肉1小块。2、卤水的制作方法：将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。锅中放入...
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知知馆
