![广东菜果叫什么]( "广东菜果叫什么")
- 广东菜果叫球茎甘蓝。球茎甘蓝一般指擘蓝，是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达60厘米，茎短，无毛，离地面处膨大实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶片略厚，边缘有不规则裂齿，叶柄常有少数小裂片，总状花序顶生，种子有棱角。4月开花，6月结果。...
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![味有特色广东菜盐水蒸鱼的做法]( "味有特色广东菜盐水蒸鱼的做法")
- 原料：胖头鱼一条、姜、蒜瓣、蒜苗、剁椒少许、盐、老酒、糖、植物油、鸡精适量。步骤：1、将鱼洗净切块，撒少许盐腌制十二个小时。2、之后在水中加入姜丝、蒜粒、大葱、糖、老酒、植物油、剁椒和腌好的鱼块。3、用文火煮，直到把水煮干。煮鱼时不能搅拌，否则会使鱼肉碎掉。...
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![求广东菜名越多越好]( "求广东菜名越多越好")
- 芙蓉煎滑蛋、芝麻球虾子海参、果汁鱼块炒禾花雀、烧凤眼肝香芋扣肉、凤梨烩排骨、太爷鸡、烧肉藏珠参附鸽、炒白鸽干炸肝花、酸辣虾仁、烘蛋椒盐虾、太极山楂奶露、麒麟大桂鱼、百鸟朝凤凰、脆皮炸鸡、潮州冻肉炒大明虾、白斩鸡龙须燕丸、草菇烧笋山甲田鸡片、炸八块羔烧...
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![广东菜心为什么苦]( "广东菜心为什么苦")
- 一般来说，发苦的原因和菜心的栽培过程中的技术和管理及高温有关。1、种植时没有注意合理的施肥管理，过多施用化学肥料，特别是氮肥，没有适当施用有机肥，导致土壤中的盐分积累不断增多、有机质不断减少，土壤性质容易发生改娈。比如，土壤酸化和板结，就会影响菜心根系营养的均衡吸收，...
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![广东菜鱼的做法]( "广东菜鱼的做法")
- 材料：黄花鱼两条，葱切小条，姜切沫，香菜切条，生粉，醋，糖，盐。先把买好的鱼内部的血水完全洗干净，洗好后把鱼从鱼尾开始两边斜剞几刀后把生粉均衡的涂在鱼身上，里外都涂均衡。在洗净的锅内倒入花生油，等油到了八成热时，将鱼尾提起半放入油锅内，用芍子将热油一芍芍向下淋到鱼身上，等鱼两边...
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![广东菜里的咸鱼茄子煲是怎么做的]( "广东菜里的咸鱼茄子煲是怎么做的")
- 材料：葱两根、姜三片、蒜瓣三瓣、青椒半个、红椒半个、茄子两只、咸鱼小半截、瘦肉适量、生粉适量、盐少许、花生油适量、生抽少许、鸡粉少许、白沙糖少许、料酒少许。做法：1、青红椒切块、蒜切末、姜切丝、葱白切段。2、瘦肉剁碎、咸鱼切粒。3、茄子洗净切条放少许盐稍微...
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![蚝油广东菜心的做法]( "蚝油广东菜心的做法")
- 1、食材：菜心500g，蒜适量，油适量，盐适量，糖适量，水适量，蚝油适量，淀粉适量2、准备好菜心和蒜。蒜切碎，水淀粉搅匀。菜心放入水中焯水（水中放盐、油）。3、捞出放入冷水中，然后捞出沥干水分，装盘备用。4、锅中放油烧热，放入蒜炒香。放入蚝油翻炒。放入水，然后放入糖、盐烧开。5、水开后放...
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![广东菜干是怎么做的]( "广东菜干是怎么做的")
- 原料：白菜或雀菜。步骤：1、菜去头、黄叶，在太阳下晒软，放入锅中煮，控制好火候，以筷子柔力戳进叶片为准；2、收火，热水倒掉，立刻把热菜倒进装满冷清水大盘，菜干上杂质清洗干净；3、冷却，菜晾干，挂到干净竹竿上晒，切记展开叶片；4、晴朗天气情况下，晒三天即可；5、入袋封存。...
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![芥蓝和广东菜心的区别是什么]( "芥蓝和广东菜心的区别是什么")
- 1、广东菜心又称菜薹。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。可炒食、汤用，也出口港澳。2、芥蓝为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩...
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![广东菜心怎么做好吃]( "广东菜心怎么做好吃")
- 1、蒜蓉广东菜心：锅内放油，放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。2、锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。3、把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜心上即可。凉拌广东菜心：锅中加水，煮开后，放入菜心、碱面、油搅匀...
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![广东菜有哪些]( "广东菜有哪些")
- 广东菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、老火靓汤、罗汉斋、文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐...
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![广东菜心如何做]( "广东菜心如何做")
- 1、把菜心清洗干净，2、把姜，蒜，辣椒切好。3、水煮开了放点油，盐，把菜心放进去。4、菜心不能烫太久，水开变绿就可以。5、把烫好的菜摆盘。6、放油把姜，蒜，辣椒炒香。7、用碗放150克的水对一小勺的生粉，放盐，鸡精，酱油勾芡。8、把汤汁淋在菜心上就完成了。每100克菜心鲜样可食部分中含...
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![一些普通广东菜做法]( "一些普通广东菜做法")
- 粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南；清炒苦瓜做法如下：1、将所用食材清洗干净，将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽，苦瓜切斜薄片，红椒大蒜切片；2、锅里水烧开放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟关火，捞出放入提前准备好的凉水中过一下，片刻就捞出来过滤控干水份；3、锅...
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![芥兰与广东菜心怎么区分]( "芥兰与广东菜心怎么区分")
- 在外观上二者还是有明显区别的，芥蓝不比菜心的绿色，是有些发蓝的颜色。而且口感上也较容易区分，芥蓝和菜心都是爽脆的，但是菜心的带一种比较自然的味道，口感很柔嫩，而芥蓝可能会有些苦，而且对于苦味过敏的朋友吃下芥蓝之后应该会打喷嚏的。芥兰：芥蓝，十字花科，可以吃幼苗和叶片。芥...
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![广东菜心是什么菜俗称]( "广东菜心是什么菜俗称")
- 广东菜心是菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等菜的俗称，有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。广东菜心的营养丰富，每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化...
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![广东菜有哪些特色菜]( "广东菜有哪些特色菜")
- 广东菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩...
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![酱油焖鹅怎样弄广东菜]( "酱油焖鹅怎样弄广东菜")
- 材料：肥鹅、八角、桂皮、生姜片、生抽、老抽、盐。做法：1、鹅杀死后处理干净，对半剖开，然后在鹅身上均匀的涂抹上细盐，腌上2小时。2、锅里油热后爆香姜片，然后倒入适量清水和生抽、老抽、八角、桂皮。3、把水大火烧开后放入腌好的鹅肉，再次烧开后转成小火慢慢煮，煮至鹅肉能用筷子...
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![广东菜心是什么菜]( "广东菜心是什么菜")
- 广东菜心是什么菜：广东菜心又名菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等，有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。...
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![芥兰和广东菜心有什么区别]( "芥兰和广东菜心有什么区别")
- 芥兰它的颜色其实会比较偏向于蓝色，吃起来时也比较爽脆可口，而芥兰它的花心是白色的，其实单单从外观上来看，芥兰跟菜心区别很大。而菜心的颜色呈现出绿色，菜心其实是属于白菜的其中一种蔬菜，它的花心是黄色的，个头相对来说也要比菜心来的小。在食用芥蓝之前，首先可以先将芥蓝给清...
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![盐水菜心的做法广东菜心的做法]( "盐水菜心的做法广东菜心的做法")
- 用料：菜心500克、油1汤匙、盐1汤匙，生姜1大块；做法如下：1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时；2、生姜切成姜丝；3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下；4、倒进适量的清水，水量要多，大火煮开后放进菜心，用筷子稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身；5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5...
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![广东菜苦瓜船的做法]( "广东菜苦瓜船的做法")
- 广东菜苦瓜船的制作方法：原材料：苦瓜两根、五花肉300克、香葱一小把、豆豉适量、蒜头适量、酱油适量、生粉适量、油适量、盐适量。制作步骤：1、准备好食材，将蒜头、豆豉切成碎未，将葱切成葱花；2、将五花肉去皮剁成肉馅，加入蒜末、豆豉、葱白、酱油、生粉水、盐抓匀，腌制十分钟；3、...
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![粤菜广东菜的发源地在那里]( "粤菜广东菜的发源地在那里")
- 粤菜系的形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。故广东的饮食，一向得天独厚。早在西汉《淮南子·精神篇》中就载有粤菜选料的精细和广泛，而且可以想见千余年前的广东人已经对用不同烹调方法烹制不同的...
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![广东菜心的做法]( "广东菜心的做法")
- 1、首先，把菜心洗净，装好备用2、碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用3、锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心4、将灼好的菜心盛入盘中5、锅中加入少许油，大火加热6、将热油倒入，放好蒜蓉的碗中7、最后，将兑好的料汁撒上即可~~...
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![广东菜的功效与作用]( "广东菜的功效与作用")
- 有一种菜叫广东菜，喜欢生长在灌木丛中及深山河边湿地上，其卷曲未展的嫩叶可春季食用，因食之有黄瓜的清香味故名又叫“黄瓜香”。广东菜野菜含有大量的膳食纤维，各种氨基酸、抗坏血酸、维生素等，还含有人体必需的5种常量元素和7种微量元素，营养价值极高，常用它做的广东菜猪肉馅饺...
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![广东菜怎么保存]( "广东菜怎么保存")
- 广东菜先用水焯2-3分钟，然后待凉之后放进冰箱冷冻保存，保存的时间会比较长。广东菜是指种类似蕨菜科的绿色野菜，头部打卷，两侧类似鸡毛状排列的叶子，也有人叫黄瓜香。广东菜是喜欢生长在灌木丛中及深山河边湿地上的一种山野菜。广东菜因其清香适口、营养丰富，深受国内外人们的...
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