![苦米豆的做法]( "苦米豆的做法")
- 材料：粳米3杯、红豆3杯。做法：1、红豆洗净，用水浸泡一夜至涨大。浸泡的水留用。2、把红豆同淘净的粳米一起倒入豆桨杯体中，倒入泡红豆的水。3、水量合乎豆浆机对水量的要求。4、按豆浆机的使用说明步骤制作，20分钟后红豆米糊即成。...
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![苦荞米和小米走在一起煮粥吗]( "苦荞米和小米走在一起煮粥吗")
- 苦荞小米保健粥的做法步骤：材料：小米、苦荞米、水。1、将准备好的小米放水里淘洗干净备用。2、苦荞米放水里淘洗干净备用。3、把小米和苦荞米放入小锅中。4、放入三碗水。5、大火烧开，小火慢熬。6、粥熬熟后放入冰糖熬三分钟即可。...
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![玉米面粥为什么苦味]( "玉米面粥为什么苦味")
- 原因：1．玉米面已经霉变，保管中受潮或长时间积压闷捂，都能引起霉变，霉变的代谢物能使玉米面发苦。2．玉米粉中的脂肪酸败分解，在日常食用的主要谷物食品中，玉米粉的脂肪含量比较高，是普通小麦粉的2、5倍，大米的3、2倍，而且玉米粉中的脂肪更易水解和氧化。所以，玉米粉即便是在水分含量极...
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![为什么黄米面蒸馒头苦]( "为什么黄米面蒸馒头苦")
- 黄米面蒸馒头味道苦可能是黄米面霉变导致的；黄米面蒸馒头的方法：材料：鲁王面粉500克，黄米面50克，酵母粉6克，水270克；步骤：将面粉和黄米面还有酵母粉混合，加入水，边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩，用手揉成光滑的面团，盖上微湿的屉布，放在温暖处发酵；将发酵好的面团取出，用手反复揉十分钟，排...
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![苦荞米和苦荞茶的区别]( "苦荞米和苦荞茶的区别")
- 主要区别如下：1、从生长环境方面，黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区；2、外观方面黄苦荞的外壳为黄灰色，黑苦荞的外壳为黑色，脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑；3、产量方面，黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，黑苦荞产...
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![苦荞米为什么是苦的]( "苦荞米为什么是苦的")
- 苦荞米是苦的是因为苦荞自身含大量的微量元素，苦荞米纯天然,内含蛋白质、维生素、叶绿素及镁、铁、铜、钾等微量元素。苦荞米可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。苦荞米是将苦荞经熟化、脱壳后烘干，产品呈黄褐色。荞麦主要分布在东亚和欧美，前苏联种植最多，...
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![米酒如何去除苦味]( "米酒如何去除苦味")
- 米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1到2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵5到7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本...
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![苦荞米很苦吗]( "苦荞米很苦吗")
- 苦荞米略苦，可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香，色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。苦荞米是一种药食两用的作物，它具有平寒的性味，所以可以实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽。因此可以安神、活...
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![米酒有点苦能不能吃]( "米酒有点苦能不能吃")
- 1、米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇—酒，发酵5到7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗，米酒的甜味没有了自然苦味就会突出，所以米酒发苦是可以吃的；2、如果是按照推荐的酒曲配比，苦主要是发酵时间过长，越苦表明发酵的越好，温度30度一般在24到36小时就行，要...
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![黑苦荞茶与黑苦荞米有啥区别]( "黑苦荞茶与黑苦荞米有啥区别")
- 黑苦荞茶与黑苦荞米的区别：普通黑苦荞茶的原料是黑苦荞麦的麸皮。而黑苦荞米是黑苦荞麦脱麸皮的荞麦米。黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。黑苦荞有“黑珍珠”之称，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。...
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![什么是苦荞米]( "什么是苦荞米")
- 苦荞麦果实脱去外壳后得到的含胚芽、子叶或只含胚芽乳部分的全胚苦荞米（苦荞糙米）和苦荞仁（苦荞精米）。苦荞米的营养成分分布与小麦、大米等大宗粮食一样呈现从外围向中心逐渐降低的规律，即外层胚芽、子叶部分的保健成分含量高，向内既胚乳部分保健成分含量低，到中心胚乳部分最低...
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![薏米吃着会苦吗]( "薏米吃着会苦吗")
- 会苦，薏米就是薏仁，当薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。或者加一些辅料，建议加银耳、莲子、大枣、冰糖，有美容养颜补血润肺去火的功效。如果能煮上两个小时，汤就会浓稠，银耳也会融化，口感...
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![黄米为什么苦]( "黄米为什么苦")
- 黄米发苦的原因有以下：1、浸泡方法不当，很多人在煮大黄米以前喜欢把它用清水浸泡，如果浸泡时间过长就会破坏大黄米原有的营养。会让它在主治后有明显苦味出现，所以人们平时吃大黄米的时候尽量缩短它的浸泡时间，最好直接淘，洗干净以后入锅煮。2、与质量也有很大关系，如果大黄米在...
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![黑苦荞麦米怎么吃]( "黑苦荞麦米怎么吃")
- 黑苦荞麦米可以做炒饭、杂粮粥、米糊、苦荞糕、苦荞凉粉、苦荞煎饼等等主食形式，也可以单纯的泡水喝可以预防肥胖，调理肠道，软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用。黑苦荞麦米吃起来很简单，只要大家坚持吃一段时间就会有很明显的效果，黑苦荞麦米对人类身体有很...
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![苦芥米怎么吃]( "苦芥米怎么吃")
- 1、煮粥：以荞麦米（或糁子），水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。2、烙饼：发面。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。3、拨鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面稀），待锅里水烧沸时，用筷子或...
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![米酒为什么会苦能喝吗]( "米酒为什么会苦能喝吗")
- 米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇—酒。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1~2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵5~7天酒精发酵结束，淀粉和糖基...
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![黄米面苦还能吃吗]( "黄米面苦还能吃吗")
- 黄米面苦肯定不能再吃了，黄米面苦说明已经出现了变质的情况，如果人体再去吃的话，会造成人体的营养流失，而且还会引起人体中毒的可能性，给人体带来伤害。黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一...
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![玉米发苦怎么回事]( "玉米发苦怎么回事")
- 玉米发苦说明已经霉变，霉变的代谢物能使玉米发苦，且玉米中的脂肪酸败分解，也是引起玉米发苦的原因之一。玉米的脂肪含量比较高，而且玉米中的脂肪更易水解和氧化，所以玉米即便是在水分含量极低的情况下，存放时间太久脂肪也会分解成脂肪酸和甘油，脂肪进一步氧化形成甲基醛或甲基酮...
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![黑米小米薏米苦荞米能一起煮吗]( "黑米小米薏米苦荞米能一起煮吗")
- 黑米、小米、薏米、苦荞米放在一起熬粥，主要具有健脾暖肝、明目活血、益气养胃、清热等功效并可以补充人体必需的营养成分。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制...
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![苦荞麦和苦荞米是一种食物吗]( "苦荞麦和苦荞米是一种食物吗")
- 苦荞麦和苦荞米不是一种食物，苦荞米是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、...
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![小米粥有点微苦能吃吗]( "小米粥有点微苦能吃吗")
- 小米粥有点微苦不能吃，正常的小米粥有一股清香味。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，易消化的特点。小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是...
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![大黄米煮粥怎么会苦呢]( "大黄米煮粥怎么会苦呢")
- 大黄米煮粥略苦是正常现象，大黄米做熟都会略带苦味。建议：做熟后加入少许猪油和白糖。1、大黄米又称软黄米，与小米非同一种作物，是由糜子去皮加工而成。适于贫瘠干燥土壤生长，多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯；2、大黄米是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种...
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![苦菊皮蛋花生米怎么做]( "苦菊皮蛋花生米怎么做")
- 1、把苦菊洗净，切成段，皮蛋先将圆的那头剥开，再放入微波炉加热30秒，使蛋黄凝结，切的时候好切，剥开一点，皮蛋加热就不会爆炸；2、苦菊洗净沥干水切段加入切好的皮蛋；3、炒花生米，把油放入锅中烧热，放入花生米炒熟，把油沥干，盛出；4、把苦菊，皮蛋，花生米放在一起拌，加入适量的陈醋，白糖，做成酸甜...
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![玉米面窝头苦正常吗]( "玉米面窝头苦正常吗")
- 玉米面窝头苦不正常。玉米面苦是因为放的时间过长，已经开始霉变了，只是时间还不够长，霉菌菌落还没形成，用肉眼还看不出。但是建议千万不要食用，以防引起病菌入口而发烧呕吐等症状。防止玉米面变苦，目前还没有很好的办法。家庭购买玉米粉，最好还是现吃现买，尤其是高温高湿季节，更应...
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![黑苦荞米要如何食用]( "黑苦荞米要如何食用")
- 黑苦荞米食用方法：1、煮粥时可加入小米、黄米等一并煮，味道清香可口。2、黑苦荞麦米可以打磨成粉，然后再进行制作成各种面食：1）烙饼：发面。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。2）面条：以七成荞麦面，加三成白面...
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