![老北京涮锅的香辣酱怎么配料]( "老北京涮锅的香辣酱怎么配料")
- 蘸料香辣酱原料：胡椒粉、白腐乳、鸡粉、自制红油、香辣酱、花生酱、辣椒粉、麻油、绵白糖、芝麻酱、味精、鲜姜汁、葱油、鲜蛋黄、热水、精制油、李锦记海鲜酱、生抽、虾子酱油、香菜末、白芝麻、镇江香醋、蒜蓉、洋葱蓉；步骤：1、将花生酱、芝麻酱用较多的热水拌成稀糊状；2、...
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![涮锅怎么做]( "涮锅怎么做")
- 1、备好涮锅的食材。比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、羊肉、牛肉、猪肉、火腿、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼等。2、锅底放入葱、姜、蒜、盐、西红柿、蘑菇、洋葱等，炖二十分钟，做锅底。3、接着边吃边煮食材即可。...
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![涮锅什么菜好]( "涮锅什么菜好")
- 1、蔬菜类：蔬菜的选择非常重要，因为火锅适合冬天，在夏天避免上火，最好点一些生菜、苦苣，还可以配上白菜芯等；2、招牌菜：选择所在店面的招牌菜，如舒来喜鱼锅是以“鱼”为主的鱼火锅，有青椒鱼、酸菜鱼、黑胡椒鱼等种类较多；3、肉类：吃火锅肉当然是必不可少的菜是雪花肥牛、羊利卷等肉...
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![涮锅店里的麻酱小料怎么调配的]( "涮锅店里的麻酱小料怎么调配的")
- 1、将芝麻酱、花生酱以四比一的比例备好；2、加入腐乳、韭菜花、生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌即可；3、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香，后小火慢慢的煸出香味，炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀；4、在烹入五香油...
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![捉鸭记吃完了之后怎么涮锅]( "捉鸭记吃完了之后怎么涮锅")
- 捉鸭记吃完了之后兑入浓汤，可作为火锅锅底，客人可以根据自己的喜好进行涮菜，锅底味道春香鲜美，麻辣味适中。火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹...
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![涮锅为什么嘌呤高]( "涮锅为什么嘌呤高")
- 涮锅之所以嘌呤高最重要原因就是吃涮锅的时间偏长，其放入的材料会在汤汁中反复炖煮，后期嘌呤会越来越高。特别是动物内脏，其嘌呤含量居高，如果是痛风患者，一定要避免吃这食物。除了爱吃肉会导致涮锅中的嘌呤偏高，如果平时爱吃蘑菇、豆类等物质，那么高嘌呤也是比较常见的，这类物质...
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![用什么代替钢丝球涮锅]( "用什么代替钢丝球涮锅")
- 使用刷洗的清洁布。清洁布，是由原料为毛发百分之一细的超细合成纤维制作。清洁布能去除灰尘、霉菌、杂菌、油污、水印、烟灰。清洁布具有吸水性好、不掉屑、耐洗涤的性能，不含任何化学或药物成分，能够除灰尘、汗渍、污渍，被广泛应用于家庭保洁中。注意事项：1、擦拭的时候会碰...
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![怎样做好涮锅蘸料]( "怎样做好涮锅蘸料")
- 原料：芝麻酱、开水、腐乳、辣椒酱、辣椒油、蒜末、葱末、香菜末、味精。做法：将芝麻酱倒到小碗里面，加入开水，用小勺顺时针的用力搅拌芝麻酱与水的混合物，使之溶解在一起；往搅拌好的、化开的芝麻酱里面加入腐乳和辣椒油，然后再加入辣椒酱，搅拌均匀；将准备好的蒜末、葱花末全部加进...
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![牛腱子可以切片涮锅吗]( "牛腱子可以切片涮锅吗")
- 牛腱子可以切片涮锅。牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后...
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![涮锅都有啥食材]( "涮锅都有啥食材")
- 1、肉类：牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。2、海鲜：蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。3、蔬菜类：白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄...
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![涮锅手切牛肉怎么做]( "涮锅手切牛肉怎么做")
- 准备工具：牛肉、涮锅、花椒粉、盐、刀。做法：1、首先把牛肉从中间切一刀；2、再根据牛肉断裂的纹路继续切；3、如果看到竖纹，就横着切，把竖纹纹路纤维切断；4、最后把切好的牛肉放上花椒粉、盐再一并放入涮锅中，煮10分钟即可出锅。...
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![涮锅汤底怎么做]( "涮锅汤底怎么做")
- 1、麻辣烫的底汤配料：菜油200克约耗135克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克，另加鸡汤或鸭汤500克；2、炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜拍破炸几下；3、滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒...
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![涮锅黄喉是什么]( "涮锅黄喉是什么")
- 黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。...
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![老北京涮锅蘸料秘方]( "老北京涮锅蘸料秘方")
- 1、2勺香油+2勺蚝油适量（蒜泥+香菜+小葱）。2、4勺香醋+2勺生抽+2勺香油适量（小葱+白糖）。3、2勺香油+3勺生抽适量（小米辣+蒜蓉+小葱）。4、4勺香醋+2勺生抽+2勺香油适量（小葱+白糖）。5、芝麻酱+韭菜花+豆腐乳+香菜。...
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![龙利鱼怎么吃涮锅]( "龙利鱼怎么吃涮锅")
- 龙利鱼怎么吃涮锅共有4步，需要准备食材：龙利鱼一片、金针菇一把、玉米淀粉一勺、料酒一勺、盐胡椒粉适量。以下是涮锅龙利鱼的具体操作步骤：操作/步骤1、腌制龙利鱼辅料爆香龙利鱼切片加入调料腌制入味，蒜片爆香，番茄底料倒入锅中，加入适量清水。2、放入鱼片、金针菇放入鱼片划...
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![扇贝肉能涮锅吗]( "扇贝肉能涮锅吗")
- 扇贝肉能涮锅。扇贝肉是一种刺身食材，可以生食、涮火锅或煮汤。但是，由于扇贝肉质嫩且易熟，所以不需要涮太久，直接将其涮熟即可。建议在涮锅时保持水温适中，不要过度加热，以免破坏扇贝肉的口感和营养成分。在食用前，可以蘸一些酱料增加口感。另外，为了安全起见，建议购买新鲜的、品...
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![怎样在家自已做涮锅]( "怎样在家自已做涮锅")
- 第一、涮锅一定要有肉和蔬菜，个人建议自己买块肉回来切片比较干净卫生，羊肉猪肉这两种就可以了，放进冰箱冻一下更容易切片。第二、买一些蔬菜，比如金针菇，茼蒿、菠菜油菜之类，清洗干净。第三、锅里加水在电磁炉上烧开，里面放上葱姜，加一点食盐，碗里倒上现成的火锅蘸料。第四、水开...
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![清汤涮锅底料怎么做]( "清汤涮锅底料怎么做")
- 底料配方：人参、当归、灵芝、红、白扣、砂仁、枸杞、黄芪、草果、孜然、小茴、红枣、花椒、丁香、干姜、肉扣枣、盐、味精、胡椒粉、鸡精等60多种调料；底料做法：用羊骨头熬成汤，将以上材料放入直至香味逸出；蘸料配方：生抽、老抽、鱼露、海鲜酱、韭菜花、料酒、花雕酒、糖、盐、...
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![排骨涮锅怎么做啊]( "排骨涮锅怎么做啊")
- 原料：排骨、萝卜、大白菜、西兰花、香菜、粉丝、西红柿、木耳、青菜。调料：葱、姜、盐、胡椒粉。做法：排骨在水中浸泡一天。将血水去掉，洗净排骨。将洗净的骨头加生姜片、葱、香菜，用高压锅水开后，小火炖一个小时。准备涮火锅的蔬菜，如大白菜、西兰花、西红柿、青菜。准备涮锅的...
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![家里涮锅吃什么东西好]( "家里涮锅吃什么东西好")
- 家里涮锅根据膳食平衡进行食用为宜：1、食用肉类勿过量；2、两份蔬菜一份肉，按照膳食平衡的原则，吃1份肉类，至少需要两份蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜。几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还...
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![牛脊髓涮火锅涮多久]( "牛脊髓涮火锅涮多久")
- 牛脊髓用来涮火锅要大火涮满5分钟即可成熟，牛脊髓属于骨质类食物，不比蔬菜肉类容易熟。在火锅店中点的牛脊髓一般都是熟食了，只需要二次加热，如果是自己在家购买牛脊髓，那就不止5分钟了，需要将原料汤汁准备好，慢火煮1小时。牛脊髓涮火锅涮多久牛脊髓是一种食材，大多用于熬汤饮用，...
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![涮鱼锅的做法]( "涮鱼锅的做法")
- 材料：牛小排火锅薄片600克、大白菜1/2棵、春菊600克、豆腐1块、海带芽少许、鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量。汤底：清水10杯，干昆布1段（长约10厘米）。做法：1、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚；2、蘸酱依个人喜好调匀；3、将牛肉片放入汤汁中涮数秒（熟度依个人...
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![电饭锅可以涮火锅吗]( "电饭锅可以涮火锅吗")
- 电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。电饭煲可以做火锅，但是火比较小，温度可以放最大的一个档上面，如果吃得慢，东西煮熟以后温度可以调小...
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![涮涮锅的锅底怎么做的]( "涮涮锅的锅底怎么做的")
- 主料：西红柿5个，洋葱小半颗。调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个。牛小排火锅薄片600克，大白菜半棵，春菊600克，豆腐1块。海带芽少许，鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量。做法：1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻...
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![涮火锅一般涮些什么菜]( "涮火锅一般涮些什么菜")
- 土豆、山芋、香菇、豆腐、冻豆腐、海带牛肉、羊肉、金针菇、豆芽菜、血豆腐、粉丝鱼丸、生菜、大白菜、油麦菜、油菜素丸子、羊肉丸子。肥牛、肥羊、猪肉、海鲜、鱼丸、鸡爪、鸡翅、毛肚、血旺、火腿、生菜、藕、花菜，宽粉，菌菇，饵块、油麦菜、海带头、冬瓜片、茼蒿、菠菜等...
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